Фото Susan Bourgoin с сайта VisualCuisines.com

Хронология крафт-бара

Насколько мне известно, термин «крафт-бар» произошел от Дейла «Короля коктейлей» ДеГроффа. Его первая опубликованная книга «Коктейльное ремесло: все, что вам нужно знать, чтобы стать барменом-мастером» официально положила начало современному творческому движению за культуру.

 

Между 1950-ми и 1990-ми годами (и в начале тысячелетия) в большинстве баров в Америке использовались низкокачественные ингредиенты, но книги рецептов с 1800-х по 1940-е годы требовали свежих ингредиентов. Если вы готовили виски сауэр, вы использовали свежий лимонный сок. Маргарита? Свежий сок лайма. Качество и свежесть — основа современного движения крафтовых коктейлей. В этом нет ничего нового — так делала ваша бабушка. Мы просто забыли или хотели сократить расходы и позволили компаниям заработать на невежестве масс.

 

Многие крафтовые бары вручную делают свои собственные сиропы и миксеры, ищут забытые спиртные напитки, предлагают разные варианты льда и включают малоиспользуемые специи и травы. Они просматривают старинные книги рецептов и вносят свежую лепту в новые творения. Это можно сравнить со страстным шеф-поваром, изучающим классические кулинарные книги, а затем готовящим свои собственные соусы, супы, пасту, хлеб и т . д. с нуля. В течение многих лет в ресторанах существовал огромный разрыв между кухней и барной стойкой. Но сегодня, наконец, качество еды и напитков предлагается в большинстве ресторанов и баров.

 

ДеГроффу приписывают полив семян ренессанса коктейлей в конце 1980-х. The New York Times заявила, что он «единолично ответственен за то, что было названо возрождением коктейлей». Из-за большого количества жидкого солнечного света к 2005 году в Америке было около тридцати крафтовых баров, а к 2018 году их число превысило 1000. 

Хронология создания коктейлей American Craft

1960–1990-е годы

Во многих барах Сан-Франциско не произошло коктейльной революции, потому что они никогда не прекращали готовить классические коктейли из свежих ингредиентов. Некоторые из этих баров включают Henry Africa's, Zuni Café, Balboa Café, BIX Jazz Bar, Dartmouth Social Club, Golden Gate Grill, Enrico's и Stars.


1985 г.

Дейл «Королевский коктейль» ДеГрофф возглавляет ресторан ресторатора Джо Баума «Аврора», готовя классические коктейли, которые он узнал из книги Джерри Томаса 1862 года.

 

1988 г.

Дейл «Король Коктейлей» ДеГрофф начинает изысканный подход к воссозданию классических коктейлей в текущем проекте ресторатора Джо Баума, Rainbow Room в Нью-Йорке (65-й этаж 30 Rockefeller Plaza).

 

Дель Педро готовит свежие классические коктейли в знаменитом кафе Sam’s Café в Нью-Йорке (100 Crescent Court, Suite 140). Затем он продолжил работу в Les Halles, отеле Knickerbocker, Grange Hall и Pegu Club, а в 2012 году открыл свой собственный бар под названием Tooker Alley в Бруклине (793 Washington Avenue).

 

Брат Клив занимает должность бармена в баре своего друга Hoodoo BBQ в Бостоне (97 Massachusetts Avenue) и представляет классическую коктейльную карту.

 

Барнаби Конрад III издает «Абсент: история в бутылке».

 

1989 г.

Кэти Кейси является пионером в движении от кухни к бару. Она разрабатывает Liquidkitchen.com и запускает первую программу крафтовых коктейлей на круизном лайнере.

 

1990 г.

Хулио Бермеджо из мексиканского ресторана Tommy's принимает решение избавиться от всех некачественных текил и вводит 100-процентную текилу из голубой агавы. Бермехо открывает текиловый клуб, и к 1999 году Tommy's стал эпицентром текилового бара номер один в Америке.

 

Бармен Мюррей Стенсон подает классические коктейли в Il Bistro в Сиэтле, штат Вашингтон (93 Пайк-стрит).

 

Крис Исраэль и Брюс Кэри открывают Zefiro, первый свежий классический бар в Портленде, штат Орегон (500 Northwest Twenty-First Avenue). Они приглашают Пегги Бостон в качестве менеджера бара, и она выпускает классическое меню коктейлей.

 

1991 г.

Гэри Риган издает «Библию бармена».

 

1992 г.

Пола Харрингтона узнают в журнале Bay Guardian в Сан-Франциско. Название статьи гласит: «Утраченное искусство миксологии; Бармен Энрико заново открывает для себя кубинские коктейли». Пол рассказывает о том, как делать мохито, авиацию и дайкири Хеммингуэя.

 

Бармен Дэнни Розенберг предлагает меню рецептов, которые он нашел в старых книгах рецептов коктейлей в Grange Hall в Нью-Йорке (50 Commerce Street). Среди сотрудников Тоби Мэлони и Дель Педро.

 

Стив Олсон, также известный как Wine Geek, открывает консалтинговую компанию по производству напитков.

 

1993 г.

Ученый NOLA Тед А. Бро заинтригован Старым Домом Абсента и активно исследует таинственный дух.

 

Во время работы над фильмом Джона Хьюза «День ребенка» в Чикаго Тед Хей замечает вывеску с надписью «Старейший продавец вина и спиртных напитков в Чикаго». Каждые выходные он скупает старинные (и вышедшие из употребления) бутылки, в которые входят биттеры Abbott, джин 1930-х годов и винтажный мятный ликер, а затем отправляет их домой в Калифорнию. Рождается его новое увлечение коллекционированием и исследованием культуры винтажных коктейлей.

 

Вдохновленный Дейлом «Королевским коктейлем» ДеГроффом, Фрэнсис Шотт начинает новую барную программу в своем ресторане Stage Left в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси (5 Ливингстон-авеню).

 

1994 г.

Джефф «Beachbum» Берри начинает поиск оригинальных ингредиентов зомби (на это уходит одиннадцать лет).

 

Директор по напиткам Стив Олсон вместе с Томом Коликкио и Дэнни Мейерсом открывает таверну Gramercy Tavern и представляет свежеприготовленные и классические коктейли в Нью-Йорке (42 East Twentieth Street).

 

1995 г.

Первые коктейльные сайты запускаются на новой медиа-платформе под названием World Wide Web. Веб-сайты, посвященные свежим классическим коктейлям:

Пол Харрингтон, также известный как «Алхимик» с www.cocktailtime.com (несуществующий), публикует красивый цветной раздел классических коктейлей с историей и примечаниями в первом коммерческом веб-журнале: www.hotwired.com (несуществующий).

 

Джаред Браун и Анистатия Миллер запускают www.martiniplace.com (несуществующий) на Хэллоуин. Теперь они владеют mixellany.com.

 

Автор и консультант по напиткам Роберт Плоткин запускает сайт www.barmedia.com.

 

Проверьте мои исследования всех других веб-сайтов, связанных с первыми коктейлями, на моей странице «Первые веб-сайты ».

 

Тони Абу-Ганим черпает вдохновение в 1993 году после встречи с Дейлом «Королевским коктейлем» ДеГроффом в Rainbow Room. К 1995 году Тони представляет свежие классические коктейли в зале Гарри Дентона «Звездный свет» в отеле «Сэр Фрэнсис Дрейк» в Сан-Франциско (улица Пауэлл, 450).

 

Стив Олсон начинает преподавать «Клиники джиновых коктейлей», помогая потребителям готовить свежие и классические коктейли у себя дома . Клиника работает в течение пяти лет, и в ней работают более 100 барменов в качестве консультантов, обучающих программе в шести крупных городах Америки, охватывая до 300 потребителей за шоу, при этом до 25 барменов работают над шоу с Олсоном._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ В список людей, которые работали с клиниками, входят Дон Ли, Джим Михан, Фил Уорд, Эрик Альперин, Джон Сантер, Карлос Итуррия, Жак Безуиденхаут, Мисти Калкофен, Шон Кеньон, Джон Лермайер, Тэд Кардуччи, Чарльз Джоли, правая рука Лео ДеГрофф и главарь Энди Сеймур.

 

Джули Райнер учится классическим коктейлям у Линды Фуско в Красной комнате в Сан-Франциско (827 Sutter).

 

Пегги Бостон открывает программу фреш-баров в Saucebox в Портленде, штат Орегон. Среди барменов были Люси Бреннан и Марковальдо Дионис.

 

Ник Маутон сам готовит лук для коктейлей, вишню с бренди и многое другое для свежих коктейлей в таверне Gramercy в Нью-Йорке (42 East Twentieth Street).

 

1996 г.

Дейл ДеГрофф разрабатывает барную программу «Правда» и обучает персонал бара в Нью-Йорке (улица Лафайет, 281). Среди барменов Джейсон Космас и Душан Зарич.

 

Тодд Трэшер возглавляет бар Café Atlantico в Вашингтоне, округ Колумбия (Восьмая улица, 405), и добавляет в меню пять латинских коктейлей, в том числе Кайпирихна, Кайпироска, Мохито, Писко Сауэр и традиционный боливийский напиток под названием Шуфли. В 1991 году Трэшер отправился навестить Дейла «Королевского коктейля» ДеГроффа в «Радужной комнате».

 

Дэйв Непоув уже десять лет делает свежие коктейли в Enrico's в Сан-Франциско. Он получил прозвище Мистер Мохито.

 

Стив Олсон и Дуг Фрост путешествуют по миру в течение пяти лет, преподают Sterling School of Service and Hospitality Spirits Program — однодневный сертификационный курс для барменов. В 1997 году я посещаю их занятия в Мире Уолта Диснея.

 

Паулюс Насвитис выжимает свежевыжатый сок и готовит классические коктейли в баре Velvet Tango Room в Кливленде, штат Огайо (2095 Columbus Road). К 2005 году VTR превратился в полноценный коктейль-бар.

 

Марковальдо Дионисос готовит классические коктейли в качестве дневного бармена в кафе Enrico's Sidewalk Café в Сан-Франциско (Бродвей, 504). Позже он работает в Absinthe Brasserie & Bar, Bourbon & Branch, Harry Denton's Starlight Room и Smuggler's Cove.


Японский ресторан Yokocho открылся в Гринвич-Виллидж в 1994 году (Stuyvesant Street, 8), но к 1996 году обученный японский бармен Шиничи Икэда начинает обучать барменов в Angel's Share — секретном баре за дверью внутри ресторана — тому, как готовить классические ремесленные коктейли вручную. колотый лед. Правила, вывешенные на двери, гласят: «Не более четырех человек в группе, не стоять, не кричать и не кричать».

 

Тед А. Бро получает свою первую неоткрытую бутылку абсента до запрета.

 

Стив Олсон составляет барную программу в Mirezi в Нью-Йорке (59 Fifth Avenue) с коктейлями ручной работы в азиатском стиле.

 

1997 г.

Ф. Пол Пакульт издает новаторскую книгу «Родственные духи: The Spirit Journal Guide to the World's Distilled Spirits and Fortified Wines».


Дейл «Королевский коктейль» ДеГрофф организует барную программу в Величайшем баре на Земле на вершине Всемирного торгового центра в Нью-Йорке (107-й этаж Башни номер один).

 

Джордж Дельгадо работает барменом в баре Windows на вершине Всемирного торгового центра в Нью-Йорке, готовя классические и свежие коктейли. Накануне 11 сентября 2001 года он проводит урок коктейлей и спиртных напитков.

 

Джули Райнер изображена на первой странице раздела о еде в New York Times, где она использует сезонные свежие фрукты, специи и чай, работая в баре C3 в отеле Washington Square в Нью-Йорке (103 Waverly Place).
 

Quench в сети Food Network приносит коктейли на телевидение с ведущими Андреа Иммер Робинсон и Стивом Олсоном.
 

«Счастливый час», общенациональное радиошоу с участием Пола Пакульта и Гэри Ригана, знакомит потребителей с коктейлями.
 

Дейл ДеГрофф приглашает Одри Сондерс помочь ему в организации специальных мероприятий в Rainbow Room.
 

Джаред Браун и Анистатия Миллер публикуют «Встряхнуть, но не перемешивать: праздник мартини».

 

Джош Чайлдс открывает Silvertone Bar & Grill в Бостоне со свежей и классической барной программой.
 

Гэри Риган издает «Новые классические коктейли».

 

1998 г.

Пол Харрингтон и Лора Мурхед публикуют революционную книгу «Коктейль: Библия напитков 21 века». Он был основан на разделе классических коктейлей на сайте www.hotwired.com.

 

Билл Рассел-Шапиро и Эрик Врид открывают крафтовый бар Absinthe Brassiere & Bar в Сан-Франциско (398 Hayes Street). Среди барменов были Скотт Битти и Марковальдо Дионис.

 

Патрик Салливан открывает B-Side Lounge — первый свежий классический коктейль-бар в Бостоне (92 Hampshire Street). Брат Клив помогает с меню коктейлей и три года работает барменом. Среди других барменов Мисти Калкофен, Джон Гертсен, Джексон Кэннон, Дилан Блэк, Дэйв Кейгл, Джо Макгирк и Энди МакНис.
 

Тони Абу-Ганим нанят, чтобы принести классические свежие коктейли во все двадцать три бара Bellagio в Лас-Вегасе (3600 Sout Las Vegas Boulevard). В открытии участвует Бриджит Альберт, которая становится протеже Абу-Ганима.

 

Джефф «Beachbum» Берри публикует журнал грога Beachbum Berry.

 

1999 г.

Дейл «King Cocktail» ДеГрофф и Одри Сондерс возглавляют крафтовый бар Blackbird в Нью-Йорке (60 East Forty-Ninth Street).

 

Тобин Эллис открывает ремесленный и классический коктейль-бар с акцентом на текилу, спрятанный за дверью без опознавательных знаков и поднимающийся по лестнице над пиццерией в Сиракузах, штат Нью-Йорк, под названием Stoop (309 West Fayette Street).

 

Тоби Чеккини открывает Passerby в Нью-Йорке (436 West Fifteenth Street).
 

Стив Олсон создает программу крафтового бара в «Русской чайной» в Нью-Йорке (150 West Fifty-Seventh Street).
 

В ресторане Marion's Continental on the Bowery в Нью-Йорке подают свежие авторские коктейли (354 Bowery).
 

В ресторане Eleven Madison Park подают классические коктейли в Нью-Йорке (11 Madison Avenue).
 

Дэвид Вондрич начинает обновлять онлайн-версию справочника Esquire 1949 года для хостов.

 

Гэри Риган запускает сайт www.ardentspirits.com.

 

В апартаментах Campbell в Нью-Йорке подают классические коктейли (Центральный вокзал, 15 Вандербильт-авеню).

 

Тед А. Бро становится первым, кто проанализировал винтажный абсент с помощью современной науки, и результаты вызвали сдвиг парадигмы в нашем понимании печально известного духа.


Вдохновленный «Долей ангела», Саша Петраске открывает магазин Milk & Honey в канун Нового года в Нью-Йорке (улица Элдридж, 134).

 

Крис Ханна готовит свежие коктейли в кафе Duck News Café в Китти-Хок, Северная Каролина (1564 Duck Road). Позже, в 2004 году, Ханна возглавляет бар French 75 в Новом Орлеане (813 Bienville Street).

 

2000 г.

Саша Петраске нанимает своего первого бармена, Тоби Мэлони, в Milk & Honey в Нью-Йорке. Среди других сотрудников, за которыми последуют Кристи Поуп, Джозеф Шварц, Уайлдер Шварц, Кельвин Перес, Элизабет Сан и Чад Соломон.

 

Райан Магериан присоединяется к Kathy Casey Food Studios и разрабатывает глобальные программы фреш-баров.


2001 г.

Люси Бреннан открывает ремесленный бар Mint в Портленде, штат Орегон (816 North Russell Street).
 

Тед Хей запускает DrCocktail.com.

 

Дрю Левинсон начинает путешествовать со Стивом Олсоном, разрабатывая инновационные программы напитков для всемирно известных ресторанов.
 

Гэри Риган начинает проводить серию двухдневных мастер-классов для барменов под названием «Коктейли в деревне». А Джонатан Погаш — один из первых учеников.

 

Джонатан Погаш начинает работать барменом в «Русской чайной» после программы свежевыжатых соков Стива Олсона.

 

Джейми Будро запускает свой блог о спиртных напитках и коктейлях (spiritsandcocktails.wordpress.com).

 

Карлос Итуррия работает в баре Bakar и готовит классические коктейли в Сан-Франциско (448 Brannan Street).

 

2002 г.

Дейл «Король коктейлей» ДеГрофф издает книгу, официально положившую начало движению крафтовых коктейлей, «Мастерство коктейлей: все, что вам нужно знать, чтобы стать мастером-барменом».

 

Главный бармен Джон Гертсен работает с менеджером бара Райаном Макгрейлом, чтобы создать программу свежих классических коктейлей в парке № 9 в Бостоне (9 Парк-стрит).
 

Мюррей Стенсон предлагает классические коктейли в кафе Zig Zag в Сиэтле, штат Вашингтон (1501 Western Avenue # 202).

 

Саша Петраске открывает магазин Milk & Honey в Лондоне в 2002 году (улица Польши, 61).

 

Duggan McDonnell предлагает свежие классические коктейли в ресторане Wild Ginger в Сиэтле, штат Вашингтон (1401 Third Avenue).
 

Tales of the Cocktail — первый фестиваль коктейлей — запускается в Новом Орлеане Энн Роджерс.

 

Джефф «Beachbum» Берри издает Intoxica .
 

Уильям Граймс издает «Прямо вверх или на скалах: история американского коктейля».
 

2003 г.

Ресторан Eastern Standard открывается в Бостоне, что радикализирует отношение жителей Бостона к искусству приготовления коктейлей (528 Commonwealth Avenue).

 

Бутик-винный магазин LeNell's открылся в Бруклине (416 Van Brunt Street).

 

Джули Райнер открывает Flatiron Lounge, первый массовый коктейль-бар в Нью-Йорке (37 West Nineteenth Street). В штат бара входят Кэти Стайп, Линнетт Марреро, Джон Блю, Фил Уорд, Брайан Миллер, Тоби Мэлони, Душан Зарик и Джейсон Космас.
 

Эбен Фриман становится известен как молекулярный миксолог в WD-50, ресторане и баре молекулярной кухни в Нью-Йорке (50 Clinton Street).

 

Мюррей Стенсон становится главным барменом в Zig Zag Café.
 

Гэри Риган издает «Радость миксологии».
 

2004 г.

Музей американского коктейля основан в Новом Орлеане Дейлом и Джилл ДеГрофф, Крисом и Лаурой Макмиллиан, Тедом Хэем, Робертом Хессом, Филом Грином, Джаредом Брауном и Анистатией Миллер.
 

Тед Хей издает «Винтажные спиртные напитки» и «Забытые коктейли».
 

Душан Зарик и Джейсон Космас открывают отмеченный наградами бар Employees Only в Нью-Йорке (510 Hudson Street).

 

 

Стефан Труммер поднимает авторские коктейли на новый уровень в Upstairs at Bouley в Нью-Йорке (130 West Broadway).
 

Джефф «Beachbum» Берри издает Taboo Table.

 

Брайан Ван Фландерн подает классические авторские коктейли в качестве главного бармена в трехзвездочном ресторане Мишлен Per Se в Нью-Йорке. Год спустя ему приписывают начало глобальной революции «тонизирующей воды», создав свою собственную тонизирующую воду с нуля.

 

Бармен и блоггер по напиткам Джеффри Моргенталер запускает свой блог о напитках jeffreymorhenthaler.com. Позже Моргенталер возглавляет отмеченную наградами компанию Clyde Common в Портленде, штат Орегон. Моргенталеру также приписывают популярность коктейлей, выдержанных в бочках.

 

2005 г.

Саша Петраске открывает Little Branch в Нью-Йорке (22 Seventh Avenue South).

 

Химик, ставший барменом Дарси О'Нил запускает свой блог Art of Drink. О'Нил продолжает писать отмеченную наградами книгу Fix the Pumps, а также возрождает вымершие напитки, такие как кислый фосфат, лактарт и биттеры Abbott.

 

Одри Сондерс открывает клуб Pegu в Нью-Йорке (77 West Houston Street). Среди сотрудников бара были Тоби Мэлони, Чад Соломон, Фил Уорд, Джим Михан, Сэм Росс и Брайан Миллер.

 

Джим Михан начинает работать в Gramercy, затем переходит в Pegu Club.

 

Дэйв Арнольд начинает работать во Французском кулинарном институте.

 

Пол Кларк запускает первый блог, посвященный коктейлю, Cocktail Chronicles.
 

Дэвид Вондрич издает Killer Cocktails.

 

Джефф «Beachbum» Берри заканчивает свои поиски оригинальных ингредиентов зомби.

 

Дерек Браун ведет коктейльный блог DC Drinks.

 

2006 г.

Саша Петраске, Кристи Поуп и Чад Соломон открывают Cuffs & Buttons — консультанта по напиткам и компанию общественного питания. В 2014 году Кристи Поуп и Чад Соломон открывают собственный бар Midnight Rambler в Далласе, штат Техас (1530 Main Street).

 

Джейми Будро открывает крафтовый бар Vessel в Сиэтле, штат Вашингтон (624 Olive Way). Затем в 2011 году Будро открывает отмеченный наградами магазин Canon в Сиэтле (928 Двенадцатая авеню).

 

Charlotte Voisey — звучит как «шумная» — одна из первых послов бренда и принцесс мира коктейлей, выбранная William Grant & Sons для представления джина Hendrick's.

 

Уэйн Кертис публикует книгу «И бутылка рома: история Нового Света в десяти коктейлях».

 

Автор популярных напитков Camper English запускает блог о напитках Alcademics.

 

Карен Фоули издает отмеченный наградами журнал о напитках Imbibe.
 

Неделя коктейлей в Сан-Франциско начинает свой первый год.
 

Джаред Браун и Анистатия Миллер издают Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 1.
 

Дейл «King Cocktail» ДеГрофф, Стивен Олсон, Дуг Фрост, Пол Пакульт, Дэвид Уондрич и Энди Сеймур открывают Beverage Alcohol Resource (BAR) в Нью-Йорке.
 

Тодд Смит и Джон Сантер открывают Bourbon & Branch в Сан-Франциско (501 Jones Street).
 

Бармены Absinthe Brassiere & Bar издают Art of the Bar .

 

Фрэнсис Шотт открывает ресторан «Кэтрин Ломбарди» со свежим коктейль-баром в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси (3 Ливингстон-авеню).

 

Дэйв Каплан и Алекс Дэй открывают Death + Co. в канун Нового года в Нью-Йорке (433 East Sixth Street).

 

Тодд Трэшер открывает свой первый бар PX в Александрии, штат Вирджиния (728 Kings Street).

 

2007 г.

Дон Ли начинает обучение за барной стойкой в Death & Co., затем в том же году помогает Джиму Михану в PDT. Он изобретает средство для стирки жира, добавляя в бекон бурбон, и создает Benton's Old-Fashioned.

 

Эрик Сид привозит Rothman и Winter creme de violette обратно в Америку после почти девяносталетнего отсутствия.

 

Эбен Фримен открывает собственный бар Tailor (505 8th Avenue).

 

Натали Бовис запускает сайт TheLiquidMuse.com .

 

Грег Бём начинает воспроизводить и издавать старые книги о коктейлях.
 

Джефф «Beachbum» Берри издает Sippin 'Safari.
 

Абсент Lucid становится первым абсентом из полыни, допущенным обратно в Соединенные Штаты после того, как он был запрещен в течение 95 лет — благодаря Теду А. Бро и Veridian Spirits LLC.

 

Дагган Макдоннелл открывает свой крафтовый бар Cantina в Сан-Франциско.
 

Главный бармен Тоби Мэлони открывает Violet Hour в Чикаго (1520 North Damen Avenue).

 

Представлен ликер из цветков бузины Сен-Жермен.

 

Пол Тангуэй и Тэд Кардуччи запускают Tippling Bros. — консалтинговую компанию по производству напитков.
 

Джим Михан открывает PDT в Нью-Йорке (9113 East Marks Place). Вход в телефонную будку создает заголовки, и ведущий ток-шоу Джимми Фэллон рассказывает об этом в своем шоу.

 

Майкл Мартенсен начинает новую программу ремесленного бара в особняке Розвуд на Тертл-Крик в Далласе, штат Техас.

 

Дэвид Вондрич издает книгу Imbibe, удостоенную премии Джеймса Бирда!
 

Джаред Браун и Анистатия Миллер издают Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 2.

 

Тобин Эллис выбран барменом номер один в Америке, чтобы конкурировать с Бобби Флеем в его телешоу Throwdown! с Бобби Флеем, что сделало Эллиса первым успешным барменом, отмеченным наградами, который перешел в мир крафтовых коктейлей.

 

Тони Абу-Ганим издает Modern Mixology.

 

Колин Кимбалл запускает сеть Small Screen Network и предлагает коктейльному сообществу профессиональные онлайн-видео о барменах.

 

2008 г.

Джули Райнер открывает Clover Club в Бруклине, Нью-Йорк (210 Smith Street). Персонал бара на открытии включает в себя мисс Фрэнки Маршалл, Нейта Дюма, Брэда Фаррана, Джузеппе Гонсалеса и Тома Чедвика. Г-жа Фрэнки Маршалл продолжила работу в Monkey Bar, The Tippler, Dead Rabbit и Holiday Cocktail Lounge.

 

Саша Петраске открывает бар абсента White Star в Нью-Йорке (22 Seventh Avenue South).

 

Роберт Хесс издает The Essential Bartender’s Guide.

 

Pernod Ricard USA сотрудничает с некоторыми из самых уважаемых американских профессионалов в области спиртных напитков для запуска BarSmarts — продвинутой программы обучения барменов. В число тренеров входят Дейл «King Cocktail» ДеГрофф, Стив «Wine Geek» Олсон, Дуг Фрост, Ф. Пол Пакульт, Энди Сеймур и Дэвид Вондрич.

 

Скотт Битти издает Artisanal Cocktails.

 

Роберто Секейра запускает Gläce Luxury Ice, который предлагает высококачественные ледяные сферы (шарики) и большие кубики с доставкой прямо к вашей двери.
 

Бриджит Альберт издает Market Fresh Mixology.
 

Дейл «Королевский коктейль» ДеГрофф публикует свою вторую книгу «Основной коктейль».

 

Рок-звезда Ленни Кравиц и вице-президент Morgans Hotel Group по ночной жизни Бен Пандол выбрали Джона Лермайера для создания передовой программы напитков для Delano в Майами-Бич.

 

Новый Орлеан становится первым городом в мире, который проголосовал за официальный городской коктейль — Сазерак.

 

Натали Бовис выпускает первую книгу о безалкогольных крафтовых коктейлях Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be.

 

Запуск Cocktail Kingdom, где продаются высококачественные барные инструменты для мастеров миксологии.

 

2009 г.

Саша Петраске открывает первый ремесленный бар в Лос-Анджелесе, Varnish, с Эриком Альперином и Седдом Мозесом (118 East Sixth Street).

 

Брайан Ван Фландерн издает Vintage Cocktails.

 

Саша Петраске открывает ресторан Dutch Kills в Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк (Джексон-авеню, 27–24).

 

Фил Уорд открывает свой бар Mayahuel (304 East 6th Street).

 

Кейт Гервин открывает ресторан Casa Vieja в Корралесе, штат Нью-Мексико, со свежей барной программой.


Я помогаю BarProducts.com добавить раздел барных инструментов Master Mixology.

 

Опубликована книга Кэти Кейси «Глотки и приложения», и в книге Дейла «Королевский коктейль» DeGroff  она упоминается как первый шеф-повар бара.

 

Филип Уорд и Рави ДеРосси возглавляют Mayahuel в Нью-Йорке (304 East Sixth Street).

 

Тобин Эллис запускает «Социальную миксологию», первую в мире серию всплывающих окон, которая появляется в андеграунде в Нью-Йорке, Гонолулу, Лос-Анджелесе, Новом Орлеане, Аспене, Лас-Вегасе, Сан-Франциско и Майами._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_

 

 

2010

Поколение миллениалов садится за руль. Да, они склонны к нарциссизму, не понимают, почему им нужно платить по счетам — бегите, прежде чем они смогут ходить, — но посмотрите, куда они привели культуру коктейлей: они держались подальше от баров в стиле спикзи и создавали случайные зависания, такие как Prizefighter. , Honeycut и Mother's Ruin, они открыли дайв-бары, тики-бары и бары с газировкой, выращивали собственные травы, создавали коктейли, выдержанные в бочках, продвинутую молекулярную миксологию, коктейли на разлив, холодную мацерацию, чутье барменов перешло к миксологии и и наоборот, Red Rover Bartenders (знаменитые бармены менялись местами или ездили работать барменами в другие бары), организовывали всплывающие бары, производили коммерческие кустарные сиропы, воды, биттеры и многое другое, экспериментировали с молоком на растительной основе, уделяя особое внимание мескалю, текиле, самогону. , и Genever Forward коктейли, сделали татуированных барменов крутыми, запустили программы со льдом, популяризировали японские барные инструменты, произвели свои собственные барные инструменты, представили пары блюд и коктейлей, начали свои собственные коктейльные мероприятия, и большинство из них Важно отметить, что он получил награду James Beard Awards. Они не сделаны. В 2018 году они начали серьезную работу по отказу от соломы по экологическим причинам. Предыдущие поколения очень гордятся этим, но их единственное сожаление заключается в том, что в их дни не было сообщества барменов в Интернете и социальных сетях.

 

Революция крафтовых коктейлей закончилась, что теперь?

 

 

 

dalebook.jpg

Это американская обложка. Европейская обложка имеет пламя.

21_02 copy.jpg
X-Dale-NYC.jpg

Фотография Дэвида Кресслера, сделанная в 2006 году для второй книги ДеГроффа « The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks» .

Иллюстрация Джилл Дегрофф с сайта saloonartist.com.

 

Rainbow_room.jpg

Фотография Радужной комнаты, являющаяся общественным достоянием .

KC-LK-web.jpg
Bay Guardian August 1992 Paul Harrington

Статья в газете Bay Guardian из Сан-Франциско, любезно предоставленная Полом Харрингтионом .

12440463_1200597309968841_22472165529998
391849_2688193560027_1055638800_n.jpg

Роберт Плоткин в 2011 году со своей страницы в Facebook .

51609_10150098494956515_6643015_o.jpg
206605_5090599255_3296_n.jpg

Дэйв Непоув в 2007 году со своей страницы в Facebook e.

14939605_10154114785843517_4788256330257

Марковальдо Дионис в 2016 году со своей страницы в Facebook .

225521_1043792413118_8491_n.jpg

Тед А. Бро в 2008 году со своей страницы в Facebook .

292597_10150936025004127_218688057_n.jpg

Джули Райнер в 2012 году со своей страницы в Facebook.

5cb5dad449ec69e585b471f82d4120db.jpeg

Джаред Браун и Анистатия Миллер from  Mixellany.com

533163_10150962130559721_1145349151_n.jp

Искусство Beachbum Berry by Brad Abelson со страницы Beachbum в Facebook .

1053455_628870620464512_1872953821_o.jpg

Тобин Эллис в 2010 году со своей страницы в Facebook .

10649004_10154766767850035_1928802686811

2007 Я и Гэри Риган в Tales of the Cocktail. Это наша первая фотография и личная встреча.

37196191_10156562359029553_7229471316938

2008 Саша Петраске в Tales of the Cocktail.

10400271_12704320276_5904_n.jpg

Джонатан Погаш со своей страницы в Facebook.

1927841_7583440332_2437_n.jpg

Джейми Будро в 2007 году со своей страницы в Facebook.

25892_408419357027_7810845_n.jpg

Эбен Фриман со своей страницы Facebook .

5002_37016192.jpg

Душан Зарич и Джейсон Космас. Фото Саймона и Шустера.

1928704_123256950382_2052_n.jpg

Дарси О’Нил со своей страницы в Facebook .

20555_229904816724_2371907_n.jpg

2009 Кристи Поуп и Чад Соломон со страницы Кристи в Facebook .

Крафт-бары в Америке

В 2014 году мой издатель 4-го издания The Everything Bartender's Book попросил меня добавить список крафтовых баров в Америке. Я дал им понять, что это было не так, как десять лет назад, и сейчас их много в каждом штате. Сказали, что еще хотят. Так что я работал над этим, а когда набрал 400, связался с ними и спросил, хотят ли они, чтобы я продолжил. Я остановился на 400. Когда книга была выпущена, я заметил, что они вырезали всю главу, поэтому я снова связался с ними и спросил обо всех главах о ремесленных барах по всей Америке, и они сказали, что им нужно вырезать ее для подсчета слов. Затем в 2018 году его снова вырезали для моей 16-й книги The Cocktail Companion._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_

 

Ниже приведены бары, которые я исследовал. Я не планирую следить за всеми барами, которые закрылись или открылись.

 

Alabama 

41st Street Pub & Aircraft Sales—Birmingham
130 Forty-First Street South, Suite 105 • 41ststreetpub.com

Classic cocktail happy hours, crafted cocktails, you are allowed to bring in your own food, and it’s a great place to watch your favorite game.

 

Carrigan’s Public House—Birmingham

2430 Morris Avenue • facebook.com/carriganspub

Offers craft cocktails, food, and $5 Old-Fashioneds on Wednesdays.

 

Highlands Bar & Grill—Birmingham

2011 Eleventh Avenue South • highlandsbarandgrill.com
Features a white marble bar top, classic cocktails, French cuisine, and oysters on the half shell at the bar.

 

The Collins—Birmingham

2125 Second Avenue North
Custom-made craft cocktails, elevated comfort food, and a giant periodic table of the elements as a backdrop for the backbar.

 

Haberdasher Bar—Mobile

451 Dauphin Street  • facebook.com/thehabmobile

Craft and classic cocktails, rotating craft beer, fresh handmade food, twenty-one-plus, and no table service.

 

 

Arkansas 

Capital Bar & Grill—Little Rock

111 West Markham Street  • capitalbarandgrill.com

Award-winning bar and grill with a devotion to handmade classic and custom cocktails. This is the gathering spot of choice for Little Rock’s business and political leaders.

Local Lime—Little Rock

17815 Chenal Parkway • locallimetaco.com

Fresh Tex-Mex food and fresh cocktails.

South on Main—Little Rock

1304 South Main Street  • southonmain.com

Restaurant performance venue with craft cocktails.

 

california

Carthay Circle Lounge—Anaheim

Disney California Adventure Park • 1313 South Disneyland Drive

disneyland.disney.go.com/dining/disney-california-adventure/carthay-circle-lounge

Grand entrance, dimly lit, swanky signature cocktails served in unique glassware and bar bites.

 

Hammer Workshop & Bar—Anaheim

440 South Anaheim Boulevard • anaheimpackingdistrict.com

The building used to be a packing house. They offer original and classic handcrafted cocktails of the highest quality, and pub food, in a fun interactive atmosphere.

 

The Blind Rabbit—Anaheim

440 South Anaheim Boulevard • theblindrabbit.com

Craft cocktail speakeasy with rules: enter through the sake barrels, exit through the bookcase, no baseball caps, no shorts, no logo shirts, no flip-flops, you can only stay for ninety minutes, no switching seats, no talking on cell phones, text only, no flash photos, and no flashlights.

 

East Bay Spice Company—Anaheim

2134 Oxford Street • eastbayspicecompany.com

Crafted cocktails, food and spiced shandy happy hours.

 

The Pub at Chino Hills—Chino Hills

577 Pine Avenue, Suite A • thepubatchinohills.com

A British gastropub with high-end drinks and craft beers.

 

Arc Restaurant Food & Libations—Costa Mesa

3321 Hyland Avenue Suite F • arcrestaurant.com

Their cocktail program is dedicated to American spirits paired perfectly with European liqueurs with hand-cut ice. They serve brunch, lunch, and dinner as well and their tagline is “Dirty. Sexy. Happiness.”

 

Pie Society—Costa Mesa

353 East Seventeenth Street  • piesocietybar.com
Offers unique libations, classic cocktails, and delicious fare.

 

Wild Goose Tavern—Costa Mesa

436 East Seventeenth Street  • goosebar.com

Serves straightforward, excellent cocktails, seasonal beers, and elevated pub grub in a space that is casual with vintage décor reminiscent of a hunting lodge saloon.

 

Lock & Key Social Drinkery—Downy

11033 Downy Avenue • lockandkeybar.com
They offer craft cocktails, craft beer, and craft burgers.

 

Prizefighter—Emeryville

6702 Hollis Street • prizefighterbar.com
Offering world-class cocktails in a casual and fun environment. You are encouraged to bring your own food.

 

The Famous—Glendale

154 South Brand Boulevard • facebook.com/thefamousbar
Cocktails served are identical to those served nearly a hundred years ago when the building was constructed.

 

Roxane’s—Long Beach

1115 East Wardlow Road • roxanneslounge.com

theexhibitionroom.com
Have fun in Roxanne’s, then make your way to the back of the bar and go through the telephone booth to enter the Exhibition Room. Lots of rules for this room, so check the website first.

 

The Stache Bar—Long Beach

941 East Fourth Street • thestachebar.com

Classic cocktails with house-made ingredients.

 

Bar Marmont—Los Angeles

8171 West Sunset Boulevard • chateaumarmont.com
Inside the Chateau Marmont hotel, and it’s a legendary Hollywood celebrity haunt.


Black Market Liquor Bar—Los Angeles

11915 Ventura Boulevard • blackmarketliquorbar.com

A Studio City craft cocktail bar and restaurant.

 

Blind Barber—Los Angeles

10797 West Washington Boulevard • blindbarber.com

Dive bar behind a barbershop, this lounge offers craft cocktails and modern pub bites in a hip setting.

A West Hollywood craft cocktail bar.

 

Cana Rum Bar—Los Angeles

714 West Olympic Boulevard • 213hospitality.com/project/canarumbar

A $20 annual membership is required.

 

Copa d’Oro—Los Angeles
217 Broadway • copadoro.com
A sophisticated Santa Monica craft lounge.


Harvard & Stone—Los Angeles
5221 Hollywood Boulevard • harvardandstone.com

Buzzy bar with a factory-like vibe that offers inventive cocktails, live music, and burlesque nights.

 

Library Bar—Los Angeles

630 West Sixth Street, Suite 116-A • facebook.com/librarybardtla

Tucked away in the Hollywood Roosevelt Hotel. They have a seasonal cocktail menu.

 

Michael's—Los Angeles

1147 Third Street • michaelssantamonica.com

A Santa Monica restaurant and bar that practices farm-to-glass mixology.

 

Pour Vous—Los Angeles

5574 Melrose Avenue • pourvousla.com

A Parisian-style club with craft cocktails, velvet banquettes, live music, and burlesque dancers.

 

Sassafrass—Los Angeles

1233 North Vine Street • sassafrassaloon.com

A Hollywood craft bar in a house that was transported from Savannah, Georgia.

 

Shorebar—Los Angeles

112 West Channel Road • shorebarsm.com

Santa Monica beach-club inspired craft cocktail bar.

 

The Doheny Room—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • sbe.com/nightlife/brands/dohenyroom
A private member’s-only cocktail lounge inside the historic Petroleum Building.


The Edison—Los Angeles
108 West Second Street • edisondowntown.com
Once a power plant and now a craft bar opened and run by some of the best cocktail celebrities in the business.


Oldfields Liquor Room—Los Angeles
10899 Venice Boulevard • oldfieldsliquorroom.com
A Culver City classic cocktail bar.

 

The Roger Room—Los Angeles

370 North La Cienega Boulevard • therogerroom.com

West Hollywood’s first modern speakeasy. It is hidden behind the sign advertising a psychic.

 

Seven Grand—Los Angeles
515 West Seventh Street, Second Floor • 213hospitality.com/project/sevengrandla/

It has a historic men’s club feel with an antique pool table and taxidermy with a large whiskey selection.

 

Tiki-Ti—Los Angeles
4427 Sunset Boulevard • tiki-ti.com
A Hollywood tiki bar.


The Varnish—Los Angeles
118 East Sixth Street • 213hospitality.com/project/the-varnish/
Opened by Eric Alperin and Sasha Petraske, this bar is considered the godfather of Los Angeles’s craft cocktail movement. A Prohibition-era style bar that was opened by some of the best cocktail celebrities in the business. Located behind Cole’s French Dip Sandwich shop behind an unmarked door. Oh, this is where Ryan Gosling learned how to make an Old-Fashioned for the 2011 film Crazy, Stupid, Love.

 

Jack Rose Libation House—Los Angeles

18840 Saratoga Los Gatos Road • jackrosebar.com

Serving artisan cocktails with a patio and a rustic-industrial interior.

 

Penrose—Oakland

3311 Grand Avenue • penroseoakland.com
Serves wood-fired Californian cuisine with a creative cocktail menu.

 

Bosscat Kitchen and Libations—Newport Beach

4647 MacArthur Boulevard • bosscatkitchen.com

Offers industrial-chic dining, craft cocktails, elevated Southern classic cuisine, and stocks one hundred-plus whiskeys.

 

Juliette Kitchen & Bar—Newport Beach

1000 Bristol Street North • juliettenb.com

A bistro serving locally sourced fare and innovative cocktails in a modern, farm-inspired space.

 

The Otis Bar—Pasadena

260 South Raymond Avenue • lgostationcafe.com/the-otis-bar-2

A hard-to-find craft bar between the Luggage Room and La Grande Orange Café.

 

W. Wolfskill—Riverside

4281 Main Street • facebook.com/WWolfskill

Specialty cocktails and creative bar bites served in a hip lounge with mid-century modern decor.

 

ProAbition—Riverside

3597 Main Street • proabition.com

Prohibition era–themed nightclub with Prohibition cocktails, bar bites, and an extensive whiskey list.

 

Craft & Commerce—San Diego

675 West Beech Street • craft-commerce.com
Taxidermy and old books line the walls of this hip gastropub, serving seasonal eats and craft cocktails.

 

El Dorado—San Diego

1030 Broadway • eldoradobar.com
Watering hole with a Western theme offers a variety of seasonal craft cocktails plus music spun by DJs.

 

Grant Grill—San Diego

326 Broadway • grantgrill.com

Hotel craft cocktail bar that has a rooftop garden.

 

Noble Experiment—San Diego

777 G Street • nobleexperimentsd.com

Hidden inside of a restaurant (the Neighborhood) behind a wall of beer kegs. Reservations only.

 

Polite Provisions—San Diego

4696 Thirtieth Street • politeprovisions.com

Mixologist Erick Castro is behind the bar program at this reinvention of a 1950s American drugstore hangout.

 

Prohibition—San Diego

548 Fifth Avenue • prohibitionsd.com

Stylish red-hued haunt has a 1930s vibe and features live music and seasonally inspired craft cocktails. No cell phones, sandals, flip-flops, shorts, or ball caps allowed.

 

Starlite—San Diego

3175 India Street • starlitesandiego.com

Stylish eatery offering craft cocktails and elevated American eats in a swanky setting or on the patio. They have Tequila Tuesdays and Whiskey Wednesdays.

 

Hook & Ladder—Sacramento

1630 S Street • hookandladder916.com

Serving new American comfort food, local beers, and housecraft cocktails in an industrial-chic space with a patio.

 

The Golden Bear—Sacramento
2326 K Street • goldenbear916.com

The little bar that could. Your friendly neighborhood bar and official stop of Diners, Drive-ins and Dives. Serving innovative New American brunch, burgers, and dinners with craft cocktails at the bar. Known for their funny chalkboard sidewalk signs.

 

The Red Rabbit—Sacramento

2718 J Street • theredrabbit.net

A stylish, rustic-chic outpost for farm-to-table New American plates and artisanal cocktails. They believe in local and seasonal.

 

The Shady Lady Saloon—Sacramento
1409 R Street #101 • shadyladybar.com

Reminiscent of America’s 1920s era with live music and a menu of Southern cuisine and craft cocktails. Esquire voted them one of the top twenty-five bars in America.

 

15 Romolo—San Francisco

15 Romolo Place • 15romolo.com

The building has been home to speakeasies, brothels, and most famously, the Basque Hotel. They feature a Punch Drunk Brunch, craft cocktails, bar bites, and a jukebox.

 

ABV—San Francisco

3174 Sixteenth Street • abvsf.com

A large-scale mural sets the stage at this restaurant and cocktail bar.

 

Alchemist—San Francisco

679 Third Street • alchemistsf.com

Dim, trendy cocktail bar with steampunk decor prepares signature drinks with house-made ingredients. The cocktail menu utilizes a collection of herbs and tinctures from a Chinese herbalist, and the bar has a rotating twice-monthly guest bartender program.

 

Balboa Café—San Francisco
3199 Fillmore Street • balboacafe.com/san-francisco/

They have never stopped making classic cocktails since 1913.

 

Bar Agricole—San Francisco
355 Eleventh Street • baragricole.com

A contemporary tavern that features traditional cocktails from spirits that celebrate the rich tradition of farmhouse distilling and Northern California cuisine made with ingredients sourced from local organic and biodynamic farms.

 

Beretta—San Francisco

1199 Valencia Street • berettasf.com
Features handcrafted pizzas, small bites, and unique craft cocktails.


Bergerac—San Francisco

316 Eleventh Street • bergeracsf.com

Bergerac is equal parts craft cocktail bar and impromptu house party. Its inspiration is the legendary Villa Nellcote, an old French mansion where the Rolling Stones recorded their seminal album Exile on Main Street. During their stay the Stones not only threw great parties, but also savored the best food and drink while waited on by their private staff and their renowned personal chef. Bergerac serves global eats and craft cocktails in bohemian digs with a bar, varied seating, and vintage furniture.

 

BIX—San Francisco

56 Gold Street • bixrestaurant.com

Doug “Bix” Biederbeck founded this elegant jazz club in 1988, which was creating classic cocktails back then. You can find it if you know it is in an alley near the Transamerica Pyramid.

 

Blackbird—San Francisco

2124 Market Street • blackbirdbar.com

Rustic-modern neighborhood bar with craft beer, craft cocktails, pool table, and art that changes often.


Bourbon & Branch—San Francisco

501 Jones Street • bourbonandbranch.com

San Francisco’s original speakeasy bar that opened in 2006. Call 415-673-1921 to make a reservation and you will be given a password. Upon arrival, look for the unmarked door on the corner of Jones and O’Farrell under the Anti-Saloon League sign, then buzz in to give your password. Try to get into the Wilson room. Entrance into the Wilson is through a bookshelf that opens into another room. Other rooms are Main Bar, Library, and Russell’s.

 

Comstock Saloon—San Francisco

155 Columbus Avenue • comstocksaloon.com

A fancy turn-of-the-century bar with house vintage cocktails, upscale bar fare, cozy booths, and live jazz.

 

Coqueta—San Francisco

Pier 5, Embarcadero • coquetasf.com

Coqueta means “flirt” and represents Michael Chiarello’s exploration of Spanish cuisine and inspired craft cocktails, while highlighting the bounty of Northern California.

 

Elixir—San Francisco

Sixteenth & Guerrero • elixirsf.com

A historic neighborhood bar that has been serving since 1858. They offer fresh and seasonal cocktails and local brews. Its owner, H. Joseph Ehrmann, and the bar have won many awards.

 

Fog City Diner—San Francisco

1300 Battery Street • fogcitysf.com

Opened in 1985. Neal Murray (creator of the first Cosmopolitan) was part of the opening bar team. This is where he created his first twist on his Cosmopolitan by switching out the vodka for Mt. Gay Barbados Rum and naming it the Barbados Cosmo. This is also the diner where Dale “King Cocktail” DeGroff visited to try out a cocktail called a Cosmopolitan, then went back to New York to revamp it. In 2013, the diner was restored. They do have some fresh cocktails on their menu.


Hard Water—San Francisco

Pier 3, Embarcadero • hardwaterbar.com

Waterfront restaurant and American whiskey bar specializing in New Orleans–inspired cuisine.

 

Jasper’s Corner Tap & Kitchen—San Francisco

401 Taylor Street • jasperscornertap.com

A lively bar headed up by award-winning Kevin Diedrich. Known for their Negronis, but they also have an assortment of other cocktails.

 

Maven—San Francisco

598 Haight Street • maven-sf.com

Offers small plates and creative craft cocktails in a modern setting with wall-mounted plants and polished log tables.

 

Nopa—San Francisco

560 Divisadero • nopasf.com

This lively open two-story restaurant and bar specializes in organic wood-fired cuisine and cocktails created with seasonal ingredients sourced from local purveyors.

 

Novela—San Francisco

662 Mission Street • novelasf.com

Serving cocktails with character, Novela is a book-themed bar where classic literary references present themselves in the names of the house-crafted cocktails. They also have punch on tap.

 

Park Tavern—San Francisco

1652 Stockton Street • parktavernsf.com

Park Tavern is an upscale American tavern serving creative seasonal American eats and cocktails.


Rickhouse—San Francisco

688 Geary • rickhousebar.com

Winner of best high-volume cocktail bar in 2011. The objective at Rickhouse is to provide guests with a superior beverage experience.

 

Romolo—San Francisco

15 Romolo Place • 15romolo.com

15 Romolo has been making craft cocktails since 1998.

 

Rye—San Francisco

688 Geary • ryesf.com

Fun modern-day saloon with crafted cocktails and a huge collection of amaros.

 

Smuggler’s Cove—San Francisco

650 Gough Street • smugglerscovesf.com

Award-winning rum and exotic cocktail destination. The interior features vintage tiki artifacts alongside historic nautical and rum décor, and provides a dramatic and inviting escape from the hustle and bustle of the city. The bar has over 400 rums and some top bartenders including Marco Dionysos and Steve Liles.

 

The Alembic—San Francisco

1725 Haight Street • alembicbar.com

Classic handcrafted cocktails and an inventive bar food menu in a dimly lit, rustic space with booths.

 

The Elite Café—San Francisco

2049 Fillmore Street • theelitecafe.com

They have been serving classic cocktails since they opened. Today they have a New Orleans theme, and the cocktail menu follows suit by offering New Orleans cocktails. This is also the bar and café where Neal Murray (first inventor of the Cosmopolitan) worked in 1982 1981.

 

The Hideout at Dalva—San Francisco

3121 Sixteenth Street • dalvasf.com

Tiny cocktail bar the back room of a neighborhood bar with karaoke on Sundays.

 

The Slanted Door—San Francisco

1 Ferry Building #3 • slanteddoor.com

Modern Vietnamese home cooking and craft cocktails using local ingredients.

 

The Tonga Room—San Francisco

950 Mason Street • tongaroom.com

Located at the Fairmont Hotel, the Tonga Room and Hurricane Bar has delighted guests with its tropical décor, decadent libations, and Asian cuisine since 1945. They feature Pacific Rim cuisine and fresh tiki drinks. They also have offer a Top 40 band from a thatch-covered barge on the lagoon, a dance floor built from the remains of the SS Forester, a lumber schooner that once traveled regularly between San Francisco and the South Sea Islands, and periodic light tropical rainstorms, complete with thunder and lightning.

 

Tommy’s Mexican Restaurant—San Francisco

5929 Geary Boulevard • tommysTequila.com

Opened in 1965 and run today by Tommy’s son, Julio Bermejo. In the 1980s, Julio turned the bar into a 100 percent blue agave tequila bar. It has made international headlines and is “the” tequila bar in America. All drinks are made fresh.

 

Tradition—San Francisco

441 Jones Street • tradbar.com

From its main bar to reservation-only spaces, this hip venue delivers handcrafted American cocktails. Reservations are encouraged.

 

Trick Dog—San Francisco

3010 Twentieth Street • trickdogbar.com and bonvivants.com
This popular, no-frills, straight-to-the-point bar is headed up by the award-winning Bon Vivant bar team of Josh Harris, Scott Baird, and Jason Henton. They are known for inventive cocktail menu presentations such as a Pantone formula guide, astrology zodiac layout, Chinese menu, and during the political season, a flag menu layout.

 

Paper Plane—San Jose

72 South First Street • paperplanesj.com

This is an easygoing bar with a fun atmosphere that features craft cocktails.

 

Playground—Santa Ana

220 East Fourth Street • playgrounddtsa.com

Creative chef Jason Quinn’s modern gastropub offers changing New American fare and craft cocktails.

 

320 Main—Seal Beach

320 Main Street • 320mainsealbeach.com
A quality-driven restaurant that specializes in classic American dishes and freshly crafted cocktails with simple but inspired twists.

Indiana

Old Crown—Fort Wayne

3417 North Anthony Boulevard • oldcrown.com

Casual café and bar featuring house-roasted coffees, craft cocktails, and eclectic New American fare.

 

The Golden—Fort Wayne

Anywhere in Fort Wayne • facebook.com/thegoldenfortwayne

Pop-up craft bar from two chefs-turned-bartenders. You’ll have to follow their Facebook page to find where they are.

 

Ball & Biscuit—Indianapolis

331 Massachusetts Avenue • ballandbiscuit.com

Arty cocktails and small plates served amid dimly lit pendant bulbs with a speakeasy vibe.

 

Libertine—Indianapolis

38 East Washington Street • libertineindy.com

Featuring craft cocktails, boutique wines, microbrews, and elevated bar bites.

 

Plat 99—Indianapolis

333 South Delaware Street • thealexander.com/dining/lounge.asp

Offers delightful small plates and creative cocktails with the best view in the city.

 

Thunderbird—Indianapolis

1127 Shelby Street • thunderbirdindy.com

In their words: Troublemakers and rabble-rousers with craft cocktails and Southern-inspired food.

 

Oak & Alley—Warsaw

114 South Buffalo Street • oakandalley.com
Offering craft cocktails, craft beer, and craft burgers.

 

Kentucky

Old Kentucky Bourbon Bar—Covington

629 Main Street • wellmannsbrands.com

A Molly Wellman bar where there are over 300 bottles of domestic Bourbon and whiskey to choose from as well as a craft cocktail menu.

 

Decca—Louisville

812 East Market Street • deccarestaurant.com

Adventurous New American eatery and cellar lounge featuring live music in a circa-1870s building and craft cocktails.

 

Garage Bar—Louisville

700 East Market Street • garageonmarket.com

Hip bar and eatery in a former garage for brick-oven pies, craft cocktails, Southern chow, and a huge patio.

 

Meta—Louisville

425 West Chestnut Street • metalouisville.com

Craft cocktails, beer, sake, and more served in an upscale speakeasy with the vintage-style decor.

 

Milkwood—Louisville

316 West Main Street • milkwoodrestaurant.com

Restaurant with Southern food with Asian ingredients and a bar serving craft cocktails.

 

Proof on Main—Louisville

702 West Main Street • proofonmain.com

Contemporary artwork, locally sourced Southern fare, and fresh cocktails.

 

Rye—Louisville

900 East Market Street • ryeonmarket.com

Chic spot for innovative cocktails and locally sourced New American cuisine.
The Silver Dollar—Louisville

1761 Frankfort Avenue • whiskeybythedrink.com

Modern honky-tonk Bourbon bar with fresh cocktails and Southern eats such as chicken ’n’ waffles.

 

Volare—Louisville

2300 Frankfort Avenue • volare-restaurant.com

White-linen fine dining new Italian cuisine and a top-shelf craft cocktail bar.

 

Maine

Portland Hunt + Alpine Club—Portland

75 Market Street • huntandalpineclub.com

Offers Scandinavian-inspired fare along with classic and clever cocktails.

 

Maryland

Level—Annapolis

69 West Street • lannapolis.com/level

Casual eco-friendly New American small plates and creative cocktails.

 

B&O American Brasserie—Baltimore

2 North Charles Street • bandorestaurant.com

An approachable American brasserie focused on locally farmed fare and fresh cocktails.

 

Rye—Baltimore

807 South Broadway • ryebaltimore.com

Sophisticated bar with upscale pub food and a menu of classic and creative cocktails.

 

W.C. Harlan—Baltimore

400 West Twenty-Third Street

Under-the-radar bar offering handcrafted cocktails in a cozy 1920s-inspired atmosphere.

 

Wit & Wisdom—Baltimore

200 International Drive

witandwisdombaltimore.com/menus/lounge

Craft bar located in the Four Seasons Hotel.

 

Massachusetts

Deep Ellum—Allston

47 Cambridge Street • deepellum-boston.com

Small gastropub with craft cocktails, craft beer, eclectic fare, and a patio.

 

Citizen Public House—Boston

1310 Boylston Street • citizenpub.com

A modern English-style neighborhood tavern located behind Fenway Park. The food menu is a fresh twist on Tavern Cuisine and the bar features craft cocktails, world-class wines, a selection of over 200 whiskeys, and local and national microbrews.

 

Drink—Boston

348 Congress Street • drinkfortpoint.com

A bar entirely dedicated to the craft of the cocktail, drink blends, time-honored techniques, and the classic cocktails of the Prohibition era with modern innovation and the very best artisanal ingredients.

 

Eastern Standard—Boston

528 Commonwealth Avenue • easternstandardboston.com

A neighborhood restaurant with a happening scene starring masterful cocktails and modern brasserie fare in a glamorous atmosphere.

 

Highball Lounge—Boston

90 Tremont Street • highballboston.com

A craft bar filled with fun games, quirky garnishes, and fresh food.

 

jm Curley—Boston

21 Temple Place • jmcurleyboston.com

Eatery specializing in innovative American comfort food, craft cocktails, and boozy shakes.

 

Stoddard’s Fine Food & Ale—Boston

48 Temple Place • stoddardsfoodandale.com

Gastropub serving vintage cocktails and craft beer in a historical building that was a corset shop.

 

The Brahmin American Cuisine & Cocktails—Boston

33 Stanhope Street • thebrahmin.com

This classy space that evokes an early-1900s brownstone offers craft cocktails and plates made for sharing. Rules: no athletic wear, no baseball caps, no sneakers, no sweat pants or shirts, no hoodies, no work boots, and no flip-flops.

 

The Beehive—Boston

541 Tremont Street • beehiveboston.com

An underground Bohemian bistro featuring amazing cuisine, libations, artwork, and live music nightly.

 

The Gallows—Boston

1395 Washington Street • thegallowsboston.com

Trendy gastropub with crafted cocktails.

 

The Hawthorne—Boston

500 Commonwealth Avenue • thehawthornebar.com

Craft cocktails served in a snazzy setting that feels like a modernist living room.


Vintage Lounge—Boston

72 Broad Street • vlboston.com

Award-winning cocktails, 500 wines, and tapas menu in a stylish lounge with leather sofas and a patio.

 

Ward 8—Boston
90 North Washington Street  • ward8.com

A casual, energetic neighborhood restaurant and bar featuring New American cuisine, craft cocktails, and local microbrews. They also offer cocktail classes.

 

Michigan

Sugar House—Detroit

2130 Michigan Avenue • sugarhousedetroit.com

Intimate pub serving classic and speciality cocktails, beers, organic wine, and small plates.

 

The Oakland Art Novelty Company—Ferndale

201 West Mile Road • theoaklandferndale.com

Represents a grateful nod to earlier times with nostalgic decor, exotic fresh ingredients, handcrafted intricate cocktails, and a gracious, hospitable staff.

Missouri

Extra Virgin—Kansas City

900 Main Street • extravirginkc.com

Offers inventive Mediterranean tapas and cocktails.

 

Grünauer—Kansas City

101 West Twenty-Second Street • grunauerkc.com

Austrian-German fare, craft cocktails, and European beer in a historic dark-wood-and-brick Freight House space.

 

Julep—Kansas City

4141 Pennsylvania Avenue #104 • julepkc.com

Sleek bar featuring whiskey-centric cocktails and bites with a Southern twist.

 

Manifesto—Kansas City

1924 Main Street • manifestokc.com

A fun, laid-back cocktail lounge that takes its cocktails seriously. Featuring a seasonal, culinary approach to the classics as well as original recipes. Need to call or text message 816-536-1325 for a reservation.

 

Blood & Sand—St. Louis

1500 St. Charles Street • bloodandsandstl.com

A swanky private cocktail club and restaurant that has a unique way of presenting itself. They offer craft cocktails and inventive New American fare.

 

Cielo Bar—St. Louis
999 North Second Street • cielostlouis.com

Craft bar located in the Four Seasons Hotel.

 

Frazer’s Soulard—St. Louis

1811 Pestalozzi Street • frazergoodeats.com

Globally influenced cuisine and craft cocktails are served in a colorful eclectic space with a patio.

 

Planter’s House—St. Louis

1000 Mississippi Avenue • plantershousestl.com

A cocktail bar and restaurant that celebrates Saint Louis’s grand history of hospitality and cocktails.

 

Sanctuaria Wild Tapas—St. Louis

4198 Manchester Avenue • sanctuariastl.com

Offering exclusive, delicious menu selections served with a modern twist. Their unique cocktail selections are fresh and handcrafted with extra love and a touch of naughty.

 

Taste—St. Louis

4584 Laclede Avenue • tastebarstl.com

A tavern serving craft cocktails and New American small plates.

New Hampshire

San Francisco Kitchen—Nashua

133 Main Street • sfkitchen.com

Casual Pan-Asian kitchen with sushi, shabu-shabu hot-pot dishes, and crafted cocktails.

 

Surf Bar—Nashua
207 Main Street • surfseafood.com/nashua.html

Creative coastal cuisine and craft cocktails. 

 

New Jersey

King Edward Bar—Cape May

301 Howard Street • chalfonte.com

Classic cocktail bar located inside the Chalfonte Hotel.

 

Catherine Lombardi—New Brunswick

6855 Fourth Street NW • catherinelombardi.com

Historic restaurant and bar with craft cocktails.

 

Verve—Somerville

18 East Main Street • vervestyle.com

The craft bar is above the restaurant.

New Mexico

Vernon’s Speakeasy—Albuquerque

6855 Fourth Street NW • thehiddensteakhouse.com

A speakeasy-style steakhouse that has won many awards.

 

Vintage 423—Albuquerque

8000 Paseo Del Norte Boulevard NE • vintage-423.com

They take pride in sourcing the highest quality ingredients available to use in the kitchen and the bar.

 

Anasazi Lounge—Santa Fe

113 Washington Avenue • rosewoodhotels.com

Located in the Rosewood Inn and known for its Silver Coin Margaritas and classic cocktails. The bar also features a lounge area with additional seating and dedicated tequila table, where guests can taste the restaurant’s comprehensive collection of premium tequilas, and enjoy unique tequila and food pairings.

 

Secreto Lounge—Santa Fe

210 Don Gaspar Avenue • secretolounge.com

Secreto Lounge is Santa Fe’s premier craft cocktail bar specializing in award-winning garden-to-glass and vintage cocktails. Their cocktails are created using local fruits, vegetables, herbs, and often with local spirits and bitters. Head bartender Chris Milligan took first place in Las Vegas’s “Shake It Up 2010” competition with his cocktail Spicy Secreto.

North Carolina

Buffalo Nickel—Asheville

747 Haywood Road • buffalonickelavl.com

Focuses on local cuisine and fresh crafted cocktails.

 

Chestnut—Asheville

48 Biltmore Avenue • chestnutasheville.com

Offering creative cuisine and craft cocktails.

 

Cucina 24—Asheville

24 Wall Street • cucina24restaurant.com
An Italian bar and restaurant that uses ingredients found in the mountains of the American South.

 

Imperial Life—Asheville

48 College Street • imperialbarasheville.com

A craft cocktail bar specializing in classic and original cocktails and house-made charcuterie and cheese boards.

 

MG Road—Asheville

19 Wall Street • mgroadlounge.com

Serving handmade cocktails from fresh ingredients.


Sovereign Remedies—Asheville

Walnut and Market Street • sovereignremedies.com

Craft cocktails and great food.

 

The Junction—Asheville

348 Depot Street #190 • thejunctionasheville.com

A farm-to-table restaurant and bar with Southern roots.


Top of the Monk—Asheville

92 Patton Avenue • topofthemonk.com

A private club above the Monk Pub. When you order a drink, you are given a key that opens a snack box.


Foundation—Raleigh

213 Fayetteville Street • foundationnc.com

Features seasonal, handcrafted cocktails that are carefully selected to represent the best and most diverse offerings from nearby sources.

 

North Dakota

Humpback Sally’s—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/humpbacksallys

Their seasonal cocktail menu introduces twists on classics that were designed by world bartending champion and renowned consultant Kate Gerwin.

 

Lüft—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/luftbeergarden

A year-round, fully heated rooftop beer garden and bar with fresh cocktails, sixteen craft brews on tap, and hot hoagies. Located on the top floor at 510 East Main Street and affiliated with Humpback Sally’s.

 

Ohio

Igby’s—Cincinnati

122 East Sixth Street • igbysbar.com

You might walk right past the rustic doorway on Sixth, which is the entrance to Igby’s. In the bar with craft cocktails, guests are instantly greeted with the crackling of an oversize fireplace and a cordial ambiance accented by wood-planked walls. The huge space used to be a Civil War–era building. The atrium features balconies around each level so that patrons can look up or down onto the other floors. There are also two outdoor patios.

 

Ivy Cincinnati—Cincinnati

645 Walnut Street • ivycincinnati.com

An ultra lounge and nightclub serving craft cocktails and featuring live music.

 

Japp’s—Cincinnati

1136 Main Street • japps1879.com

At Japp’s, they specialize in handcrafted cocktails using the freshest ingredients, made in-house, and inspired by classic cocktails from the 1700s to the 1950s. Proprietor Molly Wellmann heads the team of trained mixologists.

 

Myrtle’s Punch House—Cincinnati

2723 Woodburn Avenue • wellmannsbrands.com/myrtles

Freshly made punch is the focus of Myrtle’s and the proprietor, Molly Wellmann, heads the team of trained mixologists.

 

Crop Bistro and Bar—Cleveland

2537 Lorain Avenue • cropbistro.com

Bank turned into an upscale New American eatery with a chef’s table and craft cocktails with a focus on local ingredients.

 

Porco Lounge and Tiki Room—Cleveland

2527 West Twenty-Fifth Street • porcolounge.com

An exotic getaway with creative tiki cocktails served in a cozy Polynesian hangout with a patio.

 

Society Lounge—Cleveland

2063 East Fourth Street • societycleveland.com

Large snazzy speakeasy-type bar featuring diverse craft cocktails, bites, and live music.

 

Velvet Tango Room—Cleveland

2095 Columbus Road • velvettangoroom.com

The Velvet Tango Room is one of the pioneers of fresh craft bars in America. Its owner, Paulius Nasvytis, opened in 1996 with fresh-squeezed juices and transitioned to a full craft cocktail bar in 2004. The building was known to host bootleggers during Prohibition and bullet holes in the ceiling are proof of this.

 

Curio Harvest—Columbus

491 South Fourth Street • curioatharvest.com

A craft bar serving classic and modern libations and wood-fired pizza.

 

Mouton—Columbus

954 North High Street • mouton954.com

Offering vintage cocktails and artisan food.

 

Watershed Distillery—Columbus

1145 Chesapeake Avenue • watersheddistillery.com

A distillery with a cocktail bar.

 

Oregon

The Dogwood Cocktail Cabin—Bend

147 Minnesota Avenue • thedogwoodcocktailcabin.com

Modern cocktails with classic charm.

 

Rye—Eugene

444 East Third Avenue • ryeon3rd.com

European inspired–cuisine made with the amazing ingredients found in the Northwest featuring pre- and post-Prohibition cocktails.

 

Clyde Common—Portland

1014 Southwest Stark Street • clydecommon.com

European-style tavern serving delicious food and drinks in a casual and energizing space. Cocktail celebrity Jeffrey Morgenthaler heads up the bar.

 

Hale Pele—Portland
2733 Northeast Broadway • halepele.com
Tropical tiki craft bar with puffer fish lamps.
Imperial—Portland
410 Southwest Broadway • imperialpdx.com
James Beard Award–winner and Iron Chef winner Vitaly Paley heads up this bar. It’s located in the Hotel Lucia Hotel.


Kask—Portland
1215 Southwest Alder Street • grunerpdx.com/kask
Their menu features handmade bar bites and craft cocktails.
Mint/820—Portland
816 North Russell Street • mintand820.com
One of the first craft bars that was opened by Lucy Brennan in 2001.
Rum Club—Portland
720 Southeast Sandy Blvd • rumclubpdx.com

Cozy lounge with a chill vibe, horseshoe-shaped bar, and fresh tropical cocktails.


Teardrop Lounge—Portland
1015 Northwest Everett Street • teardroplounge.com

Craft cocktail bar with a seasonal menu.


The Rookery at Raven & Rose—Portland
1331 Southwest Broadway • ravenandrosepdx.com
An elegant craft bar.
The Woodsman Tavern—Portland
4537 Southeast Division Street • woodsmantavern.com

Offers small plates and platters and inventive cocktails served in a cavernous space with a rustic vibe.

 

Rhode Island

The Eddy—Providence

95 Eddy Street • eddybar.com

Stylish, dimly lit cocktail bar serving classic and creative concoctions along with unique snacks.

 

Fluke Wine Bar & Kitchen—Newport

41 Bowens Wharf • flukewinebar.com

Their third-floor bar area is a lively scene with an array of signature cocktails and artisanal wines.

 

Dorrance—Providence

60 Dorrance Street • thedorrance.com

This elegant eatery housed in a historic bank features European-influenced fare and craft cocktails.

 

Local 21—Providence

121 Washington Street • local121.com

Chic venue in the former Dreyfus Hotel with locally harvested New American food and cocktails.

 

The Avery—Providence

18 Luongo Memorial Square • averyprovidence.com

Speakeasy-style bar offering handcrafted cocktails in a dark and cozy setting.

 

The Grange—Providence

166 Broadway • providencegrange.com

All-in-one vegetarian hub serving seasonal dishes with a juice bar, vegan bakery, and cocktail bar.

The Gin Joint—Providence

182 East Bay Street • theginjoint.com

Offers balanced cocktails alongside defiant bar food.

 

Malt—Newport

150 Broadway Street

A vintage-chic tavern offering New American fare and fresh cocktails.

 

Tennessee

Acre—Memphis

690 South Perkins • acrememphis.com

Syrups and infusions are house-made, cherries are house-cured, and freshness rules the bar. The menu is made up of variations of classic cocktails from the Prohibition era.

 

Alchemy—Memphis

940 South Cooper • alchemymemphis.com

Sleek spot with a menu of New American dishes and handcrafted cocktails.


Bar DKDC—Memphis

964 South Cooper • bardkdc.com

Global street food pairs with house cocktails in a funky space with a photo booth and live soul music.

 

Holland House Bar and Refuge—Nashville

935 West Eastland Avenue • hollandhousebarandrefuge.com

Internationally renowned for superior proprietary cocktails and house-made ingredients.

 

Husk—Nashville

37 Rutledge Street • husknashville.com

Has an apothecary cocktail program using house-made ingredients.

 

No. 308—Nashville

407 Gallatin Avenue • bar308.com

Trendy late-night hangout featuring craft cocktails amid mid-century-modern decor, plus patio seating.

 

Rolf and Daughters—Nashville
700 Taylor Street • rolfanddaughters.com

Industrial-chic restaurant with clever New American dishes, communal tables, and inventive cocktails.

The Patterson House—Nashville

1171 Division Street • thepattersonnashville.com

Upscale bar serving craft cocktails in a cozy setting.

 

Pinewood Social—Nashville

33 Peabody Street • pinewoodsocial.com

Trendy hangout featuring New American cuisine, craft cocktails, and bowling.

 

Utah

Bar-X—Salt Lake City

155 East 200 S • barxsaltlake.com
Prohibition-era cocktail bar owned by Ty Burrell of the TV show Modern Family.

 

Vermont

Guild Tavern—South Burlington
1633 Williston Road • guildtavern.com

The menu offers classic steakhouse entrees, wood-fired mixed grills, seafood and vegetarian options, and an innovative cocktail program.

 

Virginia

PX—Alexandria
728 King Street • eamonnsdublinchipper.com
The first Virginia craft bar headed up by Todd Thrasher. Look for a blue light next to a red door.

 

Acacia Midtown—Richmond

2601 West Cary Street • acaciarestaurant.com

Offers American fare with an emphasis on seafood and fresh cocktails.

 

Heritage—Richmond

1627 West Main Street • heritagerva.com

Restaurant and bar with craft cocktails.

 

Juleps—Richmond

1719-21 East Franklin Street • juleps.net/cocktails

Opened in 2003. Strives to capture the fresh flavors of Atlanta, Charleston, New Orleans, and Savannah in their food and drink.

 

Lemaire—Richmond

101 West Franklin Street • lemairerestaurant.com

The food and cocktail menu features Virginia-grown ingredients and the Southern influences of Richmond’s food culture.

 

Pasture—Richmond

416 East Grace Street • pastureva.com

Offers small plates and craft cocktails.

 

Saison—Richmond

21 West Marshall Street • saisonrva.com

Features locally sourced Southern and Latin American fare and craft cocktails.

 

The Roosevelt—Richmond

623 North Twenty-Fifth Street • rooseveltrva.com

A neighborhood restaurant in a turn-of-the-last-century building that opened in 2011. One year later they were named Restaurant of the Year by Style magazine, Best New Restaurant in the Region by Richmond magazine, and were awarded an Elby as the city’s Best New Restaurant. In 2013, they won for Best Cocktail Program. The bar is headed up by Thomas “T” Leggett.

 

The Rogue Gentlemen—Richmond

618 North First Street • theroguegentlemen.com

This award-winning cocktail program is head up by bar manager Ethan Craig and head bartender Shaun Loughran. Award-winning cocktail writer David Wondrich even joins seminars at this cozy establishment.

 

Washington

Prime 21 Spirits Lounge—Bellevue
10500 Northeast Eighth, Twenty-First Floor • schwartzbros.com/daniels-broiler/daniels-bellevue

Located on the twenty-first floor of the Bank of America building and offering craft cocktails, full lunch and dinners, and stunning views of the Olympic Mountains, downtown Bellevue, and the Seattle skyline.

 

The Loft—Edmonds

515 Main Street • theloftlounge.com

This two-floored space with a heated covered courtyard is open year round, serving Northwest cuisine with a Mediterranean influence alongside unique and classic cocktails. 

 

Dillinger’s Cocktails and Kitchen—Olympia
404 South Washington Street • dillingers.weebly.com

A downtown speakeasy with craft cocktails, New American nibbles, and with a cozy ambiance.


Swing—Olympia
825 Columbia Street Southwest • swingwinebar.com
A wine bar with a view that also serves crafted cocktails.


Artusi—Seattle

1535 Fourteenth Avenue • artusibar.com

Modern Italian-influenced craft cocktails and small plates with a patio.

 

Barrio—Seattle

1420 Twelfth Avenue • barriorestaurant.com

A restaurant that combines Mexican cuisine with innovative craft cocktails in an energetic urban environment.

 

Bathtub Gin & Co.—Seattle

2205 Second Avenue • bathtubginseattle.com

Prohibition-era cocktails and international gin menu in the basement boiler room of a former hotel.

 

Canon Whiskey and Bitters Emporium—Seattle

928 Twelfth Avenue • canonseattle.com

Recognized as one of the world’s Fifty Best Cocktail Bars with many awards and accolades. This bar is owned by cocktail celebrity Jamie Boudreau. He features over 3,500 labels in this cozy bar.

 

Damn the Weather—Seattle

116 First Avenue South • damntheweather.com

Upscale gastropub with gourmet bar menu and craft cocktails.

 

E. Smith Mercantile—Seattle

208 First Avenue South • esmithmercantile.com

This clothing shop’s backbar is a quaint craft bar providing nibbles.

 

Hazelwood—Seattle

2311 Northwest Market Street

Hip space serving craft cocktails in the rustic-chic main bar or the tiny upstairs loft.

 

Il Bistro—Seattle

93A Pike Street • ilbistro.net

Serving classic cocktails since 1975.

Liberty—Seattle

517 Fifteenth Avenue East • libertybars.com

One of Seattle’s first Capitol Hill craft bars.

Ocho—Seattle

2325 Northwest Market Street

A changing tapas menu, sa

ngria, and craft house cocktails served in a tiny candlelit space.

 

Oliver’s Twist—Seattle

6822 Greenwood Avenue North and 3217 West McGraw Street • oliverstwistseattle.com

Restaurant and bar with craft cocktails.

Percy’s and Co.—Seattle

5233 Ballard Avenue Northwest • percysseattle.com

An apothecary-style bar in Seattle inspired by infused spirits, fresh purees, and beneficial tinctures.

Re:public—Seattle

429 Westlake Avenue North • republicseattle.com

RE:PUBLIC (regarding the public) is a gorgeous warehouse space with exposed brick walls, wooden beams, and beautiful lighting fixtures throughout and is happy to navigate the shortest distance between the farm and your plate or glass with a creative seasonal menu.

Rob Roy—Seattle

2332 Second Avenue • robroyseattle.com

A dark lounge serving classic and seasonal cocktails and small plates.

Rocco’s—Seattle

2228 Second Avenue • roccosseattle.com

A hip hangout serving gourmet pizza, craft cocktails, and craft beers.

Rumba—Seattle

1112 Pike Street • rumbaonpike.com

They feature delicious rum-forward craft drinks with freshly squeezed juices, balanced house syrups, and sourced best-quality ingredients in a Caribbean-styled atmosphere.

Suite 410—Seattle

410 Stewart Street • suite410bar.com

Neighborhood bar that features craft cocktails and refined bar snacks.

Sun Liquor—Seattle
607 Summit Avenue East • sunliquor.com

A distillery with a craft bar.

Tallulah’s—Seattle

550 Nineteenth Avenue East • aneighborhoodcafe.com

Veggie-friendly, Mediterranean-influenced American fare and craft cocktails in a stylish room with mid-century decor.

Tavern Law—Seattle

1406 Twelfth Avenue • tavernlaw.com

Look for the old phone near the vault door in the back. Sophisticated drinkers with a reservation will be invited to the upstairs speakeasy, Needle & Thread. You won’t be handed a menu. Just tell the bartender what flavor profiles you like, sit back, and enjoy.

The Hideout—Seattle

1005 Boren Avenue • hideoutseattle.com

Opened in 2005, they feature hand-squeezed cocktails, bar snacks, juice, and many paintings hung on the walls.

Tin Table—Seattle

915 East Pine Street • thetintable.com

They aim to create beauty in their food, drink, and atmosphere and to make you feel special whether you’re having a leisurely meal or a quick snack.

Vito’s—Seattle

927 Ninth Avenue • vitosseattle.com

Storied lounge since the 1950s serving Italian fare and craft cocktails in an old-school setting with music.

Witness—Seattle

410 Broadway East • witnessbar.com

A Southern-influenced craft cocktail bar that places emphasis on warm hospitality.

Zig Zag Café—Seattle

1501 Western Avenue • zigzagseattle.com

Craft cocktails and gourmet snacks in a hip space tucked away by a staircase near Pike Place Market.

Bon Bon—Spokane

926 West Garland Avenue • garlandtheater.com/bon-bon

Features craft cocktails and a rotating selection of micros on tap.


Clover—Spokane

913 East Sharp Avenue • cloverspokane.com

This is cocktail godfather Paul Harrington’s bar. Gracious hospitality, thoughtful food, and craft cocktails set in a beautifully restored 1910-era Craftsman-style home.

 

Sapphire Lounge—Spokane

901 West First Avenue • hotelrubyspokane.com
Craft bar located inside the Hotel Ruby.

The Volstead Act—Spokane

12 North Post • volsteadactspokane.com

Inspired by the speakeasies and history of the 1920s Prohibition era, this spot brings back a piece of history through handcrafted libations and cocktails.

Wandering Table—Spokane

1242 West Summit Parkway • thewanderingtable.com

Offers small plates and cocktails showcasing the best the Inland Northwest has to offer from local seasonal farms and producers.


1022southj—Tacoma

1022 South J • ten22southj.com

A cozy speakeasy-style bar spotlighting creative cocktails and small and large plates.

 

 

 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аляска

Воронье гнездо — Парк Денали

Миля 238,5 Parks Highway • denalicrowsnestcabins.com/bar/cocktails
Вы останетесь в бревенчатом домике в глуши, но в баре есть крафтовые коктейли.

 

Аризона

Коктейль-лаундж «Монте Виста» — Флагстафф

100 North San Francisco Street  • hotelmontevista.com/MVLounge.php

Был первым спикизи во Флагстаффе, и теперь здесь подают авторские коктейли.

 

Bitter & Twisted — Феникс

Уэст-Джефферсон-стрит, 1 • bittandtwistedaz.com
Удостоенный наград коктейль-бар и авторские коктейли с великолепной атмосферой и инновационными барными закусками.

 

С радостью - Феникс

2201 East Camelback Road • thegladly.com

В стильном баре представлено более 240 сортов виски, авторские коктейли, уникальные ледяные шарики и комфортная кухня.

 

Бар Second Story Liquor Bar - Скоттсдейл

4166 Норт-Скотсдейл-роуд • secondtoryliquorbar.com

Элитный коктейль-бар, ресторан от шеф-повара, более 200 сортов виски и авторских коктейлей.

 

Боковая панель — Скоттсдейл

Северная Седьмая авеню, 1514 • sidebarphoenix.com

Свежий коктейль в стиле ретро, авторские коктейли и лепешки.

 

Shady’s — Скоттсдейл

2701 East Indian School Road • facebook.com/Shadys.az

Атмосфера ретро 80-х, классические коктейли, авторские шашки, бильярдный стол и музыкальный автомат.


Скотт и Ко — Тусон
47 Норт-Скотт-авеню • 47scott.com

Модный бар и ресторан, авторские коктейли и Mule Mondays.


Коляска — Тусон
139 Истборн • facebook.com/barsidecar

Бар с серьезными крафтовыми коктейлями.


Приют — Тусон
4155 Ист Грант Роуд • facebook.com/TheShelterCocktailLounge

Ретро-лаундж шестидесятых, классические и современные мартини и коктейли, а также классика и фильмы в этом шикарном, классном лаундже, где можно носить мартини и носить мартини.


The House Brasserie - Тусон
6936 Ист Мэйн Стрит • thehousebrasserie.com

Кулинарное мастерство с ультрасовременной мировой кухней и коктейлями, приготовленными вручную, в уютной винтажной обстановке.

 

Миссия — Тусон
3815 Норт-Браун-авеню • themissionaz.com
Современная латиноамериканская кухня и приготовленные вручную коктейли в утонченной, но непринужденной обстановке.

 

Колорадо

Клуб поваров — Аспен

315 Ист-Дин-стрит • stregisaspen.com/dining/chefs-club/

Расположен на курорте Сент-Реджис Аспен. Этот удостоенный наград ресторан и бар предлагает сезонные, инновационные и уникальные рецепты. 

 

Судья Сноу — Аспен

328 Ист-Хайман-авеню • JusticeSnows.com

Бар в историческом здании со знаменитым расположением в здании оперного театра Уилера, которое было построено в 1889 году. Этот бар викторианской эпохи предлагает новое американское меню, авторские коктейли и живую музыку.

 

Гостиная — Аспен

330 East Main Street • hoteljerome.aubergeresorts.com/dining
Находится в отеле Jerome и предназначен для того, чтобы чувствовать себя именно так, как звучит. Они предлагают небольшие тарелки и творческие коктейли.

 

Горький бар — Боулдер

Уолнат-стрит, 835 • thebitterbar.com

Они придерживаются духа оригинального метода приготовления коктейлей и стараются подавать простые коктейли, приготовленные со страстью, а не притворством.

 

503W — Колорадо-Спрингс

503 Вест-Колорадо-авеню • 503w.co

Специализируется на уникальной еде и напитках, приготовленных вручную из свежих, натуральных и местных продуктов.

 

Бар Adrift Tiki Bar — Денвер

218 Южный Бродвей • adriftbar.com

Тики-бар в тропическом стиле предлагает свежие напитки в островном стиле и закуски в полинезийском стиле.

 

Кольт и Грей — Денвер

1553 Platte Street #120 • coltandgray.com

Ресторан и бар, где подают блюда и коктейли высочайшего качества.

 

Грин Рассел — Денвер

1422 Лаример • greenrussell.com

В этот подпольный коктейль-бар, управляемый шеф-поваром, с правилами можно попасть, пройдя через магазин пирогов. Правила: если вам нужно воспользоваться мобильным телефоном, то делайте это в телефонных будках; размер группы ограничен шестью; вести оживленную, но тихую беседу и элегантно одеваться.

 

Старый майор - Денвер

ул. Теджон, 3316 • oldmajordenver.com

Шикарный деревенский ресторан и бар, специализирующийся на блюдах домашнего и местного производства.

 

Запрет — Денвер

504 Ист-Колфакс-авеню • запрет denver.com

Паб для тех, кто любит классические напитки и восхитительные гастро-таверны.

 

св. Элли — Денвер

1553 Платт-стрит

В этом стильном и уютном лаундже, расположенном внизу от Colt & Grey, предлагаются креативные коктейли и небольшие тарелки.

 

TAG — Денвер

ул. Лаример, 1441 • tag-restaurant.com

Кухня открытой планировки с местами для шеф-повара и баром на 10 мест, где подают общие блюда и свежие коктейли.

 

Уильямс и Грэм — Денвер

3160 Tejon Street • williamsandgraham.com

Назван «Лучшим баром Америки» в 2015 году. Этот бар эпохи сухого закона принадлежит американскому бармену 2015 года Шону Кеньону. Кеньон — бармен и владелец бара в третьем поколении. Он предлагает коктейли ручной работы, маленькие тарелки и десерты.

 

 

Прачечная, кухня и коктейли — Steamboat Springs

127 Одиннадцатая улица • thelaundryrestaurant.com

Шикарная кухня в деревенском стиле и бар, где подают небольшие блюда, вдохновленные миром, и авторские коктейли.


Коннектикут

Морж + Плотник — Черная скала

2895 Фэрфилд-авеню • walruscarpenterct.com

Простое пространство с кирпичными стенами, предлагающее копченое барбекю, крафтовое пиво и крафтовые коктейли.


Ремесло 260 — Фэрфилд

Почтовая дорога 260 • craft260.com

Бар крафтового пива с пабными блюдами и крафтовыми коктейлями.


116 Корона - Хартфорд

116 Crown Street • 116crown.com

Крафт-бар, который также предлагает уроки коктейлей.


NIXS — Хартфорд

Фронт-стрит, 40 • nixshartford.com

В этом оживленном заведении подают маленькие тарелки New American, авторские коктейли и диджеи по выходным.

 

ON20 — Хартфорд

Бульвар Колумба, 400 • ontwenty.com

Этот элегантный ресторан и бар, расположенный на двадцатом этаже, предлагает виды на город и реку, американскую кухню и авторские коктейли.

 

Трева — Хартфорд

980 Фармингтон-авеню • trevact.com

Treva вдохновлена кухней центральных и северных регионов Италии. Каждый день вручную готовятся блюда и коктейли из самых свежих  и лучших сезонных ингредиентов. Существует также элегантный открытый внутренний дворик.

 

Матч — Норуолк

Вашингтон-стрит, 98 • matchsono.com

Этот ресторан и бар предлагает классические мирские блюда и уникальное креативное меню , которое меняется ежедневно.

 

Задний двор Бейли - Риджфилд

Бейли-авеню, 23 • baileysbackyard.com

Этот ресторан, бар и кейтеринговая компания предлагает новые креативные блюда от фермы до стола, авторские коктейли, причудливый декор и крытое патио.


Чистый кофе и авторские коктейли — Westport

Уилтон-роуд, 6 • neonwestport.com

Модное кафе в здании бывшей пожарной части, где днем подают бутерброды и напитки с кофеином, а вечером готовят авторские коктейли.

 

 

Делавэр

14 Глобальный — Бетани Бич

Северная Пенсильвания-авеню, 14 • 14global.com

Семейный бар и ресторан, предлагающий небольшие порции, пиццу и коктейли ручной работы.


Jam Bistro - Рехобот-Бич

Балтимор-авеню, 20 • jambistro.com

Бистро, предлагающее еду и коктейли и стремящееся использовать свежие органические ингредиенты, полученные от лучших поставщиков округа Сассекс.


район Колумбии

Стейк из бурбона, округ Колумбия

2800 Pennsylvania Avenue NW • fourseasons.com/washington/dining/bourbon_steak.html

Находится в отеле Four Seasons. Они выращивают собственные травы для приготовления сиропов, биттеров и настоек.

 

Комната Колумбии — округ Колумбия

Седьмая улица, 1539, северо-запад • columbiaroomdc.com иpassagedc.com

Небольшой крафтовый бар на десять мест во главе с Дереком Брауном. Он находится внутри пассажира. Открыто три ночи в неделю, требуется предварительное бронирование. Цена идет с маленькими закусками для гурманов.

 

Отцы-основатели — округ Колумбия

Пенсильвания-авеню, 1924, северо-запад • Wearefoundingfarmers.com

Этот ресторан и бар принадлежат более чем 40 000 семейным фермерам NDFU (Союз фермеров Северной Дакоты) и поставляются сотнями семейных ферм по всему миру. Вся еда и напитки сделаны с нуля.

 

Гибсон — округ Колумбия

2009 Четырнадцатая улица, северо-запад • thegibsondc.com

Трудно найти это тусклое, сексуальное место, предлагающее коктейли эпохи Сухого закона и очаровательный внутренний дворик под открытым небом. Вы входите через черную дверь в коридоре/переулке улицы Ю. Если он разблокирован, то введите. Если нет, позвоните в звонок, и кто-нибудь подойдет, чтобы отвести вас к вашему столику, если у вас есть бронирование.

 

POV—DC

515 Пятнадцатая улица СЗ

Лаундж на крыше отеля W привлекает модную публику и предлагает сезонные авторские коктейли и виды на город.

 

Флорида

Суитуотер - Бойнтон-Бич

Южное федеральное шоссе, 1507 • Sweetwater33.com

Новый американский ресторан и бар с небольшими порциями и авторскими коктейлями.

 

Свайн — Корал Гейблс

Бульвар Понсе де Леон, 2415 • runpigrun.com

Семь дней в неделю подают самые свежие и оригинальные блюда региональной южной кухни и коктейли, а по субботам и воскресеньям вас ждет бодрящий и исцеляющий душу бранч.

 

Нажмите 42 — Форт-Лодердейл

1411 Саут-Эндрюс-авеню • Tap42.com

Шикарное место, предлагающее креативные коктейли и креативные гамбургеры. У них есть еще три офиса в Майами, Бока-Ратон и Корал-Гейблс.

 

Дос Гатос — Джексонвилл

Восточная Форсайт-стрит, 143 • dosgatosjax.com

Хипстерское заведение с коктейлями ручной работы и мартини. У них также есть тематические вечера. 

 

Мокси-Китчен + Коктейли — Джексонвиль

4972 Биг-Айленд Драйв • moxiefl.com

Этот ресторан и бар в стиле индустриального шика привержены устойчивым источникам и работе с местными и ремесленными производителями. Они предлагают американскую еду и стильные напитки.

 

Коляска Jax — Джексонвилл

Хендрикс-авеню, 1406 • drinksidecar.com

Уютный городской пивной бар, где подают пивоварни и авторские коктейли.

 

2 цента - Ки-Уэст

416 Appelrouth Lane • 2centskw.com

Демократичный бар и ресторан с авторскими коктейлями и американскими блюдами в креативно оформленном помещении с патио.

 

Другая сторона — Ки-Уэст

Кэролайн-стрит, 429 • facebook.com/theothersidekw

Расположен внутри самого старого дома/бара в викторианском стиле в Ки-Уэсте, который называется «Порч». Внутри есть дверь на «Другую сторону».

 

Blackbird Ordinary — Майами

729 Southwest First Avenue • blackbirdordinary.com

Стильный коктейль-бар с авторскими коктейлями, танцполом, ведущими ди-джеями и музыкальными группами. У них также есть травяная стена во внутреннем дворике.

 

Сладкая свобода — Майами

Двадцатая улица, 237 Б • mysweetliberty.com

Задуман и управляется отмеченными наградами барменами Джоном Лермайером и Дэном Бинкевичем вместе с ресторатором Дэвидом Мартинесом.

 

Угол — Майами

1035 Норт-Майами-авеню • thecornermiami.com

В этом модном угловом баре подают креативные бутерброды, небольшие тарелки, а также классические и авторские коктейли. У них есть сад с травами, которые они покупают у местных фермеров.

 

Кипарисовая комната — Майами
3620 Northeast Second Avenue • thecypressroom.com

Американский гриль-бар и коктейль-бар с первоклассной едой и обслуживанием со старинной чувствительностью от шеф-повара, удостоенного премии Джеймса Бирда.

 

Сломанный шейкер — Майами-Бич

2727 Indian Creek Drive • thefreehand.com/venues/the-broken-shaker
Небольшой романтический бар в хостеле Freehand предлагает изобретательные коктейли и большой задний двор. Коктейльные знаменитости Габриэль Орта и Элад Цви создали этот бар.

 

Коктейль-клуб Regent — Майами-Бич

Коллинз-авеню, 1690 • galehotel.com/nightlife/regent-cocktail-club

Расположен внутри отеля Gale, предлагает авторские коктейли.

 

Yardbird Southern Table & Bar — Майами-Бич

Ленокс-авеню, 1600 • runchickenrun.com

Свежие фермерские ингредиенты, используемые в их еде и коктейлях.

 

BlueZoo Тодда Инглиша — Лейк-Буэна-Виста

Уолт Дисней Уорлд Долфин Отель

1500 Epcot Resorts Boulevard • swandolphinrestaurants.com/bluezoo/index.html

Это первый настоящий коктейль-бар в Орландо, открытый в 2004 году.

 

Вежливость — Орландо

114 Норт-Ориндж-авеню • thecourtesybar.com

Первый ремесленный бар Орландо слабо освещен и облицован кирпичом. В них представлены коктейли ручной работы из бутиковых спиртных напитков.

 

Ремонт обуви Хэнсона — Орландо

Ист-Пайн-стрит, 27 • facebook.com/hansonsshoerepair

Коктейль-бар в стиле спикизи, который просит вас позвонить по номеру 407-476-9446 между часом дня и семью часами вечера и «говорить легко в телефонную трубку», и они свяжутся с вами с вечерним паролем.


Вудс — Орландо

49 North Orange Avenue, 2-й этаж • thewoodsorlando.com

Бутик-бар, предлагающий крафтовые коктейли и более семидесяти сортов крафтового пива.

 

Сирос — Тампа

2109 Бэйшор бульвар • cirostampa.com

Клуб ужина с лучшим коктейль-баром, предлагающим элитный список коктейлей ручной работы, соответствующих эпохе Сухого закона.

 

Fly Bar — Тампа

1202 Норт-Франклин-стрит • flybarandrestaurant.com

Прыгающий бар с террасой на крыше, предлагающий авторские коктейли, небольшие тарелки, живую музыку и вид на город.

 

Хейвен — Тампа

2208 West Morrison Avenue • Haventampa.com

Средиземноморские блюда и авторские коктейли подаются в стильном помещении с примыкающим винным магазином.

 

Пане Рустика — Тампа
3225 Саут-Макдилл-авеню • panerusticabakery.com

Днем это обычный ресторан для завтрака и обеда, а вечером здесь подают авторские коктейли и ужин.

 

Mandarin Hide—Санкт-Петербург

Центральный проспект, 231 • mandarinhide.com

Их цель — подарить гостям уникальный опыт с непревзойденными авторскими коктейлями, освежающе теплым персоналом, неприхотливой атмосферой и бодрящей музыкой. Их счастливый час называется Фиолетовым часом. 

 

Грузия

Звуковой стол — Атланта

Эджвуд-авеню, 483 • thesoundtable.com

Маленькие тарелки и авторские коктейли подаются в индустриальном помещении, которое ночью превращается в танцевальный клуб. Танцы приветствуются.


Холеман и Финч — Атланта

2277 Пичтри-роуд •holeman-finch.com

Современный гастропаб, где подают винтажные блюда и фирменные коктейли.

 

Кухня и бар JCT — Атланта

1198 Howell Mill Road • jctkitchen.com

Гостеприимный скромный бар на крыше с авторскими коктейлями, вкусными закусками, живой музыкой и захватывающим видом на горизонт.

 

Ресторан Юджин — Атланта

2277 Пичтри Роуд • restauranteugene.com

Уютное и изысканное обеденное и питьевое пространство от фермы до стола.

 

Полный сервис Леона — Декейтер

Авеню Понсе де Леон, 131 • leonsfullservice.com

Вдохновленная современная закусочная на бывшей заправочной станции, предлагающая блюда новой американской кухни, авторские коктейли и площадку для игры в бочче.

 

Душа аллигатора — Саванна

Барнард-стрит, 114 • alligatorsoul.com

Бар и ресторан, где подают блюда ручной работы и коктейли, приготовленные из свежих местных продуктов.

 

Гавайи

Lewers Lounge — Гонолулу

2199 Kalia Road • halekulani.com/dining/lewers-lounge-bar

Высококлассный джаз-лаундж отеля Halekulani — это шикарная обстановка, где можно заказать авторские коктейли и изысканные закуски. Знаменитости коктейля Дейл «Король Коктейлей» ДеГрофф и Франческо Лафранкони обучали барменов.

 

Манифест — Гонолулу

32 North Hotel Street • manifesthawaii.com

Изысканное коктейльное заведение с изобретательными напитками и небольшими тарелками ручной работы.

 

Нобу — Гонолулу

Бульвар Ала Моана, 118 • noburestaurants.com/waikiki/experience

Японско-перуанские блюда и коктейли по первоклассным ценам.

 

Ресторан Pig & the Lady — Гонолулу
83 Север Король Юг • thepigandthelady.com

Современная вьетнамская кухня и ремесленные коктейли за общими столами.

 

Гастропаб Pint + Jigger — Гонолулу

1936 Саут-Кинг-стрит • pintandjigger.com

Гастропаб с инновационной барной едой, креативными коктейлями и крафтовым пивным садом.

 

Городской ресторан — Гонолулу
3435 проспект Вайалае #104 • townkaimuki.com

Их философия состоит в том, чтобы найти кратчайший и простейший путь между землей, руками и ртом. Сначала местные, органические, когда это возможно, всегда с Aloha.


Айдахо

Май Тай — Бойсе

750 Уэст-Айдахо-стрит • maithaigroup.com

Креативные блюда азиатской кухни и авторские коктейли подаются в элегантной современной обстановке с патио.

 

Красное перо — Бойсе

Северная Восьмая улица, 246 • bcrfl.com

Высококлассный лаунж, где подают сезонные блюда американской кухни и авторские коктейли в шикарном современном помещении.

 

Краеугольный камень — Кетчум

211 Норт Мэйн Стрит • угловой каменькетчум.com

Изысканные американские блюда и авторские коктейли привлекают местных жителей в это модное, но историческое стильное кирпичное заведение.

 

Иллинойс

Бар Девиль — Чикаго

проспект Северный Даман, 701 • bardeville.com

Его возглавляет известный бармен Брэд Болт. Он получил множество наград за свой творческий подход к коктейлям, в том числе занял первое место в конкурсе Bacardi Legacy Chicago в 2010 году, был назван Bombay Sapphire самым вдохновляющим барменом Чикаго в 2010 году и был номинирован на премию Джин Банше в 2015 году как лучший бармен. Этот бар в стиле ар-деко с уютной кабинкой создает теплую атмосферу в передней комнате, а центральное пространство напоминает гостиную с бильярдным столом и креслами для отдыха. В многогранной задней комнате проходят различные развлечения, в том числе бесплатный еженедельный комедийный сериал Parlor Car каждый четверг и многообещающие выступления ди-джеев каждые выходные.

 

 

The Barrelhouse Flat — Чикаго

2624 Норт-Линкольн-авеню • barrhouseflat.com

Обширное меню крафтовых коктейлей и бар для гурманов, где можно перекусить, в модном помещении с лаунж-зоной наверху.

 

Биг Стар — Чикаго

1531 Норт Дамен Авеню • bigstarchicago.com

Бар с бурбоном и пивом, тако и ночной хонки-тонк в самом сердце чикагского района Уикер-Парк. Размещен на несуществующей заправочной станции 1940-х годов. Саундтрек классического кантри и рок-н-ролла для такерии выбирается и исполняется персоналом бара.

 

Бока — Чикаго

1729 Норт-Халстед-стрит • bokachicago.com

Предлагает вдохновляющую кухню и коктейли с акцентом на самые свежие сезонные ингредиенты. Также имеется внутренний дворик с садом, освещенный свечами.

 

Хаббард Инн — Чикаго

Уэст-Хаббард-стрит, 110 • hubbardinn.com

Маленькие тарелки в европейском стиле, типичные коктейли середины века и декор в старинном стиле.

 

Бар Maude's Liquor Bar - Чикаго

840 West Randolph Street • maudesliquorbar.com

Тускло освещенный лаунж с открытой кирпичной кладкой, где подают авторские коктейли, морепродукты и классические французские блюда.

 

Sable Kitchen & Bar — Чикаго
505 Норт Стейт Стрит • sablechicago.com

Расположенный в отеле Palomar, предлагающий оригинальные маленькие тарелки и творческие коктейли в оживленном баре. Барменов обучал эксперт по текиле и мескалю и миксолог Жак Безуиденхоут.

 

Сепия — Чикаго

123 Норт-Джефферсон-стрит • sepiachicago.com

Сезонный, изобретательный, высококлассный бар и ресторан, где подают авторские коктейли. Интерьер с отделкой из кирпича, плитки и дерева напоминает о классическом Чикаго.

 

Скоффлоу — Чикаго

3201 West Armitage Avenue • scofflawchicago.com

Салон в викторианском стиле, ориентированный на джин, с прекрасно приготовленными коктейлями, американским крафтовым пивом, небольшими тарелками и свежеиспеченным печеньем в полночь.

 

Вольер — Чикаго

953-955 Уэст-Фултон-стрит • theaviary.com

Шикарный коктейль-лаундж с ежедневным выбором коктейлей и блюд от шеф-повара. Бармен Чарльз Джоли стал победителем конкурса барменов Diageo World Class 2014.


Три точки и тире — Чикаго

435 Норт-Кларк-стрит • threedotschicago.com
Удостоенный наград современный тики-бар с более чем 200 наименованиями рома и закусками луау.

 

Фиолетовый час — Чикаго

1520 North Damen Avenue • theviolethour.com

Авторский коктейль-бар, удостоенный награды James Beard Outstanding Bar Program 2015 года. Есть правила: никаких сотовых телефонов, никаких бейсболок и никаких резерваций. Они просят, чтобы вы не приводили к воскресному обеду никого, кого вы бы не привели в дом вашей матери. Вы не найдете знака для этого бара. Ищите людей под желтым светом.

 

Уистлер — Чикаго
2421 Норт-Милуоки-авеню • wistlerchicago.com

Модный бар с непринужденной атмосферой: креативные коктейли, выступления ди-джеев или живая музыка по ночам без прикрытия.

 

Зал Weegee's Lounge - Чикаго

3659 West Armitage Avenue • weegeeslounge.com

Скромный паб в стиле 1940-х годов: классические коктейли, крафтовое пиво и стол для шаффлборда.

 

Айова

Континенталь — Де-Мойн

Восточная Саранча, 428 • континентальный-лаунж.com

Стильный лаундж, украшенный современными произведениями искусства, с авторскими коктейлями, тапас и джазом.

Канзас

Винный бар 4 Olives — Манхэттен

Южная Четвертая улица, 121 • fourolives.biz

Владелец, шеф-повар и миксолог Скотт Бенджамин составил длинный список классических коктейлей, а также оригинальные авторские коктейли, коктейли, выдержанные в бочках, домашний тоник и многое другое.

 

 

Луизиана

Cypress Bar — Ковингтон

428 Ист Бостон Стрит • южный отель.com

Крафт-бар, расположенный в отеле «Южный», украшен фресками ручной росписи, арочными окнами от пола до потолка и камином.

Бар 21-й поправки в Ла-Луизиана — Новый Орлеан | Французский квартал

725 Iberville Street • 21stamendmentlalouisiane.com

Небольшой необычный коктейль-бар расположен в том месте, где в конце 1800-х годов был изобретен коктейль «Луизиана». Его декор отдает дань уважения эпохе Сухого закона. У них есть живые джазовые оркестры каждый день.

Бар «Тоник» — Новый Орлеан | Французский квартал
820 Норт-Рампарт-стрит • bartonique.com

Предлагает оригинальные, адаптированные и классические коктейли.

Bourbon O Bar—Новый Орлеан | Французский квартал
730 Бурбон Стрит • Bourbono.com

Этот коктейль- и джаз-бар расположен в отеле Bourbon Orleans. В 2013 году я переоборудовал этот дайв-бар в первый свежий бар на Бурбон-стрит — он также стал первым баром для некурящих на Бурбон-стрит.

У бара уникальная и разнообразная клиентура, потому что есть вход со стороны Бурбон-стрит и вход в гостевой отель. В любой момент персонал бара может выстроить ряд Old-Fashioned и Sazerac рядом с рядом Jager Bombs — и это нормально, потому что мы хотим, чтобы все хорошо провели время. Меню меняется каждый сезон, и каждый бармен вносит свой коктейль.

В 2014 году мы стали первым баром с 1919 года, который встряхивал Ramos Gin Fizz в течение шести минут — после того, как вы закажете один, вам нужно будет подписать реестр. В книге Бет Д'Аддоно «100 вещей, которые нужно сделать в Новом Орлеане, прежде чем ты умрешь» за 2016 год бар был назван лучшим местом, где можно получить усы Ramos Gin Fizz.

Каждую ночь играет живая джазовая группа, мы предлагаем более восьмидесяти сортов виски (да, у нас есть Pappy’s), канал по умолчанию на шести больших экранах — «Классические фильмы Тернера» с субтитрами, двенадцать сортов местного пива на разлив и несколько небольших закусок, которые включите стоимость проезда в Новом Орлеане, состоящую из корзин с гамбо, джамбалайей и мини-муффалеттой.

Cane & Table—Новый Орлеан | Французский квартал
1113 Decatur Street • caneandtablenola.com

Предлагает коктейли на основе рома, эклектичные маленькие и большие тарелки в атмосфере Старой Гаваны, которым управляет Ник Дейтрих.


Карусель-бар—Новый Орлеан | Французский квартал

Королевская улица, 214 • hotelmonteleone.com/entertainment/carousel-bar

Бар Carousel — самый посещаемый бар в Новом Орлеане. Это не столько крафтовый бар, сколько классический коктейль-бар. Именно здесь в 1938 году был изобретен коктейль Vieux Carré. Абсолютно лучший бармен, который готовит ваши коктейли, — это главный бармен Марвин Аллен. Аллен работает днем и уходит в шесть часов, но это Новый Орлеан, и дневное пьянство приветствуется. В баре семь вечеров в неделю проходят живые выступления.

Лекарство — Новый Орлеан

4905 Freret Street • curenola.com

Первый ремесленный бар в Новом Орлеане.

French 75 Bar—Новый Орлеан | Французский квартал
813 Rue Bienville • arnaudsrestaurant.com/french-75

Местный знаменитый бармен Крис Ханна возглавляет этот уютный бар с прекрасным декором. Обезьяньи лампы - это весело! Это лучшее место, где можно купить French 75, а в период между Днем Благодарения и Марди Гра Ханна делает ручной работы Tom & Jerrys. Также не удивляйтесь, если увидите знаменитость.


Широта 29 — Новый Орлеан | Французский квартал
Улица Декейтер, 320 • latitude29nola.com

Это первый тики-бар Beachbum Berry, расположенный в причудливом отеле Bienville. В баре можно заказать классические и современные напитки тики, а также блюда полинезийской кухни. Это лучшее место в мире для заказа Зомби.

Лоа — Новый Орлеан

Кэмп-стрит, 221 • ihhotel.com/loa

Сезонные коктейли ручной работы в теплом и изысканном помещении отеля International House.

Ревель — Новый Орлеан

133 Норт-Кэрролтон-авеню • revelcafeandbar.com

После многих лет работы на других в Новом Орлеане бармен в четвертом поколении Крис Макмиллиан наконец открыл свой собственный бар в 2015 году. Макмиллиан — самый известный бармен в Новом Орлеане. Он является соучредителем Музея американских коктейлей и историком коктейлей. Макмиллиан упоминался во многих периодических изданиях, таких как New York Times и Wall Street Journal, и выступал с публичными выступлениями в таких учреждениях, как Смитсоновский институт. Журнал Imbibe назвал Макмиллиана одним из двадцати пяти самых влиятельных коктейльных деятелей прошлого века.

В его баре подают классические и авторские коктейли (и не удивляйтесь, если вы узнаете историю, пока он готовит ваш коктейль), а также изысканные бутерброды и небольшие тарелки, приготовленные шеф-поваром, который обучался у Эмерила Лагассе.

Roost Bar—Новый Орлеан | Французский квартал

Королевская улица, 417 • brennansneworleans.com

Бар Roost находится внутри ресторана Brennan's. Его возглавляет известный новоорлеанский бармен Лу Броу, который подает авторские и классические коктейли.

SoBou—Новый Орлеан | Французский квартал

310 Chartres Street • sobounola.com

Этот крафтовый бар находится во французском квартале отеля «W». SouBo означает «К югу от Бурбон-стрит».

Сильвен—Новый Орлеан | Французский квартал
625 Chartres Street • sylvainnola.com

Предлагает простую, серьезную еду и коктейли, приготовленные из лучших ингредиентов с юга Соединенных Штатов.


Бомбейский клуб — Новый Орлеан | Французский квартал
Конти-стрит, 830 • bombayclubneworleans.com

Блейк Кайзер курирует барную программу с авторскими коктейлями. Также предлагается от небольших закусок до полноценных ужинов и живых выступлений семь вечеров в неделю.

Бар Sazerac — Новый Орлеан

130 Roosevelt Way • therooseveltneworleans.com/dining/the-sazerac-bar.html

Он находится в отеле «Рузвельт». Сазерак был изобретен не здесь, а в 1930-х годах. Это бар, куда губернатор Хьюи «Кингфиш» П. Лонг (1932–1935) заходил и заказывал Ramos Gin Fizz. Вы даже можете посмотреть, как он пьет на YouTube.

Викторианская гостиная — Новый Орлеан

3811 Сент-Чарльз-авеню • thecolumns.com/the-victorian-lounge

Этот величественный и романтический бар расположен в отеле Columns. Здесь подают классические и крафтовые коктейли, и о нем написано во многих публикациях.

Ограничение в двенадцать миль — Новый Орлеан

Улица Южного Телемаха, 500 • facebook.com/twelve.mile.limit

Коктейль-бар для дайвинга, принадлежащий Т. Коулу Ньютону. Они также продают дешевое пиво, барбекю, пирожные и играют в бильярд.

 

Миннесота

Бар Marvel — Миннеаполис
Северная Вторая авеню, 50 • marvelbar.com

Небольшой коктейль-бар по соседству, где команда барменов заботится о приготовлении напитков. Вы можете найти бар за фиолетовой дверью. 

 

Миссисипи

Салон-маркет - Джексон

Уэст-Кэпитол-Стрит, 115 • parlormarket.com

Местные южные блюда и коктейли подаются в элитном загородном доме с кирпичными стенами, деревянными балками и мраморным баром.

Аптекарь Brent's Drugs — Джексон
Дулинг-авеню, 655 • apothecaryjackson.com

Аптекарский коктейль-бар с газированной водой.

Закусочная — Оксфорд

21 Северный Ламар • snackbaroxford.com

Стильное бистро и устричный бар, предлагающий французские блюда с южными мотивами, авторские коктейли и живую музыку.

Монтана

Уокерс — Биллингс

2700 Северная Первая авеню • walkersgrill.com

Предлагает домашние коктейли и свежие напитки в обстановке с колючей проволокой, люстрами и местными произведениями искусства.

Бар в подвале Red Room — Whitefish

Центральный проспект, 147 • latitude48bistro.com/red-room-whitefish.php

Бар под рестораном, где подают авторские коктейли и тапас.

 

Небраска

Ягода и рожь — Омаха

Одиннадцатая и Ховард-стрит • theberryandrye.com

Этот бар черпает вдохновение в напитках эпохи до сухого закона, но к коктейлям подходит с экспериментальной, современной и кулинарной точки зрения.

В. Мерц — Омаха

Ховард-стрит, 1022 • vmertz.com

Элегантный ресторан и бар с изысканными коктейлями New American Plates.

 

Невада

Коктейльный зал в центре города — Лас-Вегас

111 Лас-Вегас Бульвар Юг • centercocktailroom.com

Уютный зал в стиле спикизи с крафтовыми коктейлями. 

 

Тики-рум Фрэнки — Лас-Вегас

1712 Уэст-Чарльстонский бульвар • frankiestikiroom.com

Тики-бар со свежими напитками наполнен произведениями искусства и резьбой от лучших тики-художников мира.

 

Травы и рожь — Лас-Вегас

Западная Сахара, 3713 • herbsandrye.com

Настоящий крафтовый коктейль-бар.

 

Libertine Social — Лас-Вегас

Бульвар Южный Лас-Вегас, 3950 • mandalaybay.com

Первый бар современного миксолога Тони Абу-Ганима находится в заливе Мандалай. Найдите бар с большим синим неоновым светом, на котором написано «Stay Wild».

 

Норы — Лас-Вегас

5780 West Flamingo Road • norascuisine.com

Итальянская кухня и авторские коктейли.

 

Петросян Бар

3600 Лас-Вегас бульвар Юг • bellagio.com/nightlife-diversions/petrossian-bar.aspx
Внутри отеля Белладжио. Первый крафтовый коктейль-бар в Лас-Вегасе под руководством Тони Абу-Ганима.

 

Бар Веспер — Лас-Вегас

3708 бульвар Южный Лас-Вегас • космополитанласвегас.com

Находится в отеле Cosmopolitan.

 

Нью-Йорк

Клеверный клуб — Бруклин

Смит-стрит, 210 • cloverclubny.com

Бар Джули Райнер. Изысканные коктейли, настоящая еда и атмосфера настоящего гостеприимства. Но это коктейль-бар в Бруклине, так что это также означает отсутствие бархатной веревки, сдержанную атмосферу соседства, время от времени живой джаз и уютную заднюю комнату с камином. О, и бранч, потому что тебе нужен поздний завтрак.

Бар Лонг-Айленда — Бруклин

Атлантик-авеню, 110 • thelongislandbar.com

Владельцы Джоэл Томпкинс и Тоби Чеккини. (создатель Cosmopolitan 1988 года).

Тукер-Элли — Бруклин
Вашингтон-авеню, 793 • takeeralley.com

Это бар ремесленного бармена Дель Педро. Модное место с закусками в баре, ретро-атмосферой и лампочками Эдисона.

Смерть и компания — Манхэттен

433 Восточная Шестая улица • deathandcompany.com

Открыт Дэвидом Капланом 31 декабря 2006 года в честь Нового года. Ищите витрину с деревянными панелями вместо окон. Название Death & Co. напечатано металлом на тротуаре перед главным входом в бар. Дайте свой номер вышибале у двери, и он позвонит вам, когда вы сможете войти внутрь. У них тоже есть книга.

Доля ангела — Манхэттен

ул. Стуйвесант, 6, 2-й этаж • facebook.com/Angels-Share-534149856600355

Небольшой ремесленный бар в японском ресторане Yokocho. Это бар, по образцу которого Саша Петраске создал Milk & Honey.

Аптека — Манхэттен

Дойерс-стрит, 9 • apothekenyc.com

Вдохновленный историей и возвышением аптекаря в Европе, а также художественным влиянием притонов для абсента в Париже девятнадцатого века.

Аттабой — Манхэттен

134 Элдридж-стрит

Это небольшое заведение изначально принадлежало Саше Петраске Milk & Honey с кануна Нового 1999 года по канун Нового 2012 года. Сегодня владельцами являются давние бармены M&H Сэм Росс и Майкл Макилрой. На входной двери просто написано: «AB 134». Система резервирования давно ушла в прошлое, поэтому вам просто нужно время от времени стучать и нажимать на кнопку зуммера, и вас впустят, если будет свободное место. Не приходите компанией более четырех человек, так как здесь всего две кабинки, двенадцать барных стульев и нет меню.

Только для сотрудников — Манхэттен

Хадсон-стрит, 510 • employeeonlynyc.com

Этот ресторан и бар был открыт в 2004 году пятью друзьями из барной индустрии; Душан Зарич, Генри Лафарг, Игорь Хадзисмайлович, Джейсон Космос и Билл Гилрой. Бар получил множество наград, таких как «Лучшая американская команда баров», «Лучший коктейль-бар в мире» и «Выбор лучших напитков в мире». Он также показан в фильме 2013 года « Эй, бармен» , в котором рассказывается об одном из их барменов, Стиве Шнайдере.

 

Flatiron Lounge — Манхэттен

37 Западная Девятнадцатая улица • flatironlounge.com

Открыт Джули Райнер в 2003 году. Большой крафтовый бар, расположенный в историческом здании, построенном в 1910 году. Зал Flatiron Lounge напоминает о декадансе и романтике ушедшей эпохи. Звуки джаза влекут вас через эффектную арку, ведущую к тщательно отреставрированному тридцатифутовому бару из красного дерева.

Гекльберри Бар — Манхэттен

Гранд-стрит, 588 • huckleberrybar.com

Предлагает что-то почти для всех. Они предлагают сезонные и классические коктейли, их кухня открыта до поздней ночи, а их частный сад открыт каждый день до часу ночи.


Литтл-Бранч - Манхэттен

20 Седьмая авеню Юг на углу Леруа

Открыт Сашей Петраске в 2005 году. Подпольный зал миксологии и авторских коктейлей. Чтобы войти, ищите ржавую металлическую дверь без табличек. Внутри есть длинная лестница, ведущая к бару. Little Branch принимает только наличные.

Библиотека в Nomad — Манхэттен

Бродвей, 1170 и Двадцать восьмая улица • thenomadhotel.com/#/dining/library
Крафт-бар, расположенный внутри отеля Nomad.

Macao Trading Co. — Манхэттен

Черч-стрит, 311, цокольный этаж • macaonyc.com

Они черпают вдохновение в опиумных притонах и публичных домах 1930-х годов. Это экзотический двухуровневый салон, где подают крафтовые коктейли и небольшие китайско-португальские тарелки.

Маяуэль — Манхэттен

Восточная Шестая улица, 304 • mayahuelny.com

Открыт в 2009 году и год спустя получил награду «Лучший новый коктейль-бар в мире». Это коктейль-бар на основе агавы.

Клуб Пегу — Манхэттен

Уэст-Хьюстон-стрит, 77 • peguclub.com

Новаторский коктейль-лаундж Одри Сондерс предлагает классические и креативные напитки в стильной обстановке.

PDT — Манхэттен

113 Сент-Маркс Плэйс • pdtnyc.com

PDT означает «Пожалуйста, не говори». Его создал Джим Михан, первый коктейль-лауреат премии Джеймса Бирда. Вы должны сделать предварительный заказ по телефону 212-614-0386. Как только вы приедете, спуститесь по лестнице в ресторан Crif Dogs, затем найдите телефонную будку. Поднимите трубку и нажмите кнопку зуммера один раз.

Ленты для заливки — Манхэттен

225 Авеню Б • pouringribbons.com

Бармен Хоакин Симо возглавляет этот модный современный коктейль-бар с небольшим меню изысканных закусок.

Юридическая комната Рейнса - Манхэттен

48 Западная Семнадцатая улица. • Raineslawroom.com

Чтобы войти, найдите немаркированную лестницу и позвоните в дверной звонок внизу. Столы внутри имеют приватную кнопку для вызова сервера. Это первый пришел, первый обслужен, но бронирование принимается с воскресенья по вторник, отправив по электронной почте точное время, номер вашей группы и контактный номер.


Саксон + условно-досрочное освобождение — Манхэттен
316 Бауэри • saxonandparole.com

Авторские коктейли подаются в этом американском заведении, оформленном в стиле верховой езды.


Мертвый кролик — Манхэттен
Уотер-стрит, 30 • deadrabbitnyc.com

Этот бар был признан лучшим баром мира в 2016 году. Он принадлежит Джеку МакГарри и Шону Малдуну и имеет три зала на двух этажах, которые вы можете посетить.

Типплер — Манхэттен
425 Западная Пятнадцатая улица • thetippler.com

The Tippler — классический нью-йоркский коктейль-бар, расположенный в подвале, где подают авторские коктейли.

 

Оклахома

Таверна — Талса

Северная главная улица, 201 • taverntulsa.com

The Tavern — это современная интерпретация классического местного паба. Они предлагают кухню, вдохновленную пабом, и авторские коктейли, приготовленные только из лучших местных и сезонных ингредиентов.

Убежище — Талса

624 Саут-Цинциннати-авеню • vaulttulsa.com

Предлагает классические американские блюда и авторские коктейли в современной обстановке середины века.


Валькирия — Талса

Ист-Брэйди-стрит, 13 • valkyrietulsa.com

Игривый бар по соседству с акцентом на комфорт и индивидуальность, а также предлагает напитки высшего качества без претензий. Постоянно обновляемое меню предлагает классические и новые коктейли, приготовленные из цельных свежих ингредиентов.

 

Пенсильвания

Акции на 2-й улице - Гаррисберг
Северная Вторая улица, 211 • stocksonsecond.com

Предлагает гастропаб от фермы до вилки с баром, специализирующимся на американском виски и бурбонах. 


Джон Дж. Джеффрис — Ланкастер

300 Harrisburg Avenue • johnjjeffries.com

С фермы на стол, сезонные блюда и авторские коктейли. Находится в отеле Lancaster Arts.

Голод и жажда — Ланкастер

Лэндис-авеню, 920 • голодная жажда.com

Работа в стиле склада, сочетающая в себе новую американскую кухню, крафтовый бар, магазин крафтового пива и рынок для гурманов.

Хорс Инн — Ланкастер

540 Ист-Фултон-стрит • horseinnlancaster.com

Исторический ресторан с сезонным меню, состоящим из изысканных закусок, фирменных коктейлей и барной атмосферой.

Австралиец и лиса — Ланкастер

Уэст-Кинг-стрит, 38 • aussieandthefox.com

Изысканные блюда австралийской и американской кухни и авторские коктейли в китчевом стиле.

Компания Franklin Mortgage & Investment Co. — Филадельфия

112 Южная восемнадцатая улица • thefranklinbar.com

Это здание использовалось Максом «Бу-Бу» Хоффом для управления контрафактной сетью во время Сухого закона. Ищите вышибалу — вход в дверь ничем не обозначен, — который направит вас в огромный спикизи на пятьдесят мест.
Саутварк — Филадельфия
701 Южная Четвертая улица • southwarkrestaurant.com

Блюда, приготовленные с фермы, подаются вместе с классическими коктейлями в красивой обстановке таверны.


Деревенский виски — Филадельфия
118 South Twentieth Street • philadelphia.villagewhiskey.com

Изысканные закуски и коктейли в пабе.


Акация — Питтсбург
2108 Ист-Карсон-стрит • acaciacocktails.com

Изысканный коктейль-бар, оформленный в стиле Сухого закона, где подают крафтовые напитки в элегантной стеклянной посуде.

Бар Марко — Питтсбург

2216 Пенн Авеню • barmarcopgh.com

Уютный минималистичный винный бар с выигрышным меню, креативными коктейлями и поздним завтраком по выходным.

Южная Каролина

Бар в Хаске — Чарльстон

Куин-стрит, 76 • huskrestaurant.com/about/bar

Авторский коктейль-бар с большим выбором бурбонов и мадеры.

Коктейль-клуб — Чарльстон

479 Кинг-стрит • thecocktailclubcharleston.com

Предлагает широкий выбор домашних настоев, редких ликеров и единственных в своем роде напитков.

Рис - Чарльстон

Улица Встреч, 232 • eatatfig.com

Южные классические блюда, приготовленные из сезонных продуктов, и свежий коктейль-бар.

Джин Джойнт - Чарльстон

182 Ист Бэй Стрит • theginjoint.com

Уютный уютный бар/закусочная, где подают крафтовые коктейли и эклектичные маленькие тарелки в обстановке, вдохновленной 1920-ми годами.

МакКрэди — Чарльстон

Аллея Единства, 2 • mccradysrestaurant.com

Предлагает местные американские блюда и авторские коктейли.

Техас

Коктейль-бар CU29 — Остин

Улица Бразос, 720 • cu29cocktailbar.com

Бар для креативных коктейлей с домашними настоями и миксерами.


Зал пожарной части — Остин
Улица Бразос, 605 • firehousehostel.com

Расположенные в хостеле Firehouse, они гордятся тем, что воссоздают одни из лучших классических коктейлей в мире, уделяя особое внимание качеству и подаче.


Гараж — Остин
Уэст-Колорадо-стрит, 503 •garartx.com

Скромный бар, где готовят изобретательные коктейли, в стильном помещении в стиле середины века в гараже.


Болса — Даллас
3232 МакКинни Авеню • bolsadallas.com

Предлагает блюда новой американской кухни из местных продуктов и свежие коктейли.


Особняк Бар — Даллас
2821 Turtle Creek Boulevard • rosewoodhotels.com/en/mansion-on-turtle-creek-dallas/dining/mansion-bar
Находится в особняке Розвуд на Черепашьем ручье.


Коктейль-салон Midnight Cowboy — Даллас
313 East Sixth Street • midnightcowboymodeling.com
У этого бара нет вывески. Ищите красный свет над дверным проемом, а затем двигайтесь вперед, нажав кнопку «Гарри Крэддок».


Полуночный бродяга — Даллас
1530 Main Street • midnightramblerbar.com
Midnight Rambler — это крафтовый коктейльный салон, расположенный в отеле Joule. Он задуман и управляется Чадом Соломоном и Кристи Поуп из Cuffs & Buttons. ДНК Midnight Rambler — это коктейли, музыка и атмосфера. Midnight Rambler предлагает неоклассические коктейли под рок-н-соул-саундтрек в теплой аналоговой обстановке. Стиль обслуживания небрежного совершенства резонирует с качеством персонала, превосходством продукта и вниманием к деталям. Есть бесплатная парковка.

 

парламент

Аллен-стрит, 2418 • facebook.com/ParliamentBar

Авторский коктейль-бар, принадлежащий известному бармену из Далласа Эдди «Лаки» Кэмпбеллу. «Парламент» служит как передовым коктейль-баром, так и районным баром, спроектированным так, чтобы быть широко доступным, и в то же время предлагает одну из самых сложных коктейльных программ в мире. Основанный на неподвластном времени стиле, отель Parliament черпает вдохновение в барах и клубах начала 1900-х годов, волнении авангардного периода и доступности парижских уличных кафе.


Доказательство + кладовая — Даллас
Раут-стрит, 1722 • proofandpantry.com

Американский ресторан и бар с американской кухней и разнообразной и оригинальной барной программой.


Дым — Даллас
901 Форт-Уэрт-авеню • smokerestaurant.com
Крафт-бар, расположенный в отеле Belmont.

Тейт - Даллас
2723 Маккинни Авеню • tatesdallas.com

Они считают, что приготовленный вручную коктейль представляет собой пристанище романтики, кулинарного наслаждения и веселья.
The Cedars Social — Даллас
326 South Lamar Street • thecedarssocial.com

Известный бармен из Далласа Майкл Мартенсен возглавляет барную программу со списком коктейлей, приготовленных вручную, а блюда предлагает отмеченный наградами шеф-повар Джон Тезар.

Драм — Даллас
2918 Норт-Хендерсон-авеню • thedramdallas.com

Предлагает коктейли ручной работы и классические напитки, создавая сбалансированное меню напитков с ночными и сезонными фирменными напитками.


The People's Last Stand Bar + Bistro — Даллас
Переулок Пересмешника, 5319 • thepeopleslaststand.com

Этот бар расположен на станции Mockingbird Station и предлагает классические коктейли с уникальными и ароматными изобретениями, приготовленными из свежевыжатых соков и домашних сиропов, настоев и миксеров.


Стандартная заливка — Даллас
2900 МакКинни Авеню • tspdallas.com

Районный ресторан и бар, вдохновленный ностальгией по модерну 1920-х годов. Этот коктейль-бар предлагает авторские коктейли и закуски из кухни.


Виктор Тангос — Даллас
3001 Норт-Хендерсон-авеню • victortangos.com

Очень свежие коктейли и смелая авантюрная еда с неоновой вывеской над дверью с надписью «Кухня открыта поздно».

Торт с виски — Даллас
3601 Dallas Parkway • виски-торт.ком

Предлагает фермерские блюда и коктейли, приготовленные с нуля.

Обычное — Форт-Уэрт

148 West Magnolia Avenue • facebook.com/theusualbar

В этом стильном баре миксологи наливают коктейли эпохи Сухого закона из лучших ингредиентов.


Анвил — Хьюстон
1424 Westheimer Road, Suite B • anvilhouston.com

Первый серьезный крафтовый бар в Хьюстоне, работающий с 2009 года. Они занимаются производством лучших напитков, которые только могут, из самого высокого качества спиртных напитков и ингредиентов, которые они могут найти.  

Эксперимент Эдисона — Сан-Антонио
Северная петля 1846 г. 1604 Вт • facebook.com/edisonexperiment

Крафтовый коктейль-бар, специализирующийся на крафтовых коктейлях, как классических, так и современных.

Висконсин

Дом Викмана — Эллисон Бэй
11976 Минк Ривер Роуд • wickmanhouse.com

Новые блюда американской кухни и авторские коктейли в причудливом доме со столиками на открытом воздухе.

Распутник - Грин Бэй
Северная Вашингтон-стрит, 209 • forequartermadison.com

Коктейль-бар, где подают лучшие спиртные напитки, а также знающий и гостеприимный персонал.

Бун и Крокетт — Милуоки

2151 Саут-Кинникинник-авеню • boonemilwaukee.com

Классические коктейли от полки до бокала.

Коктейль-бар Bryant's — Милуоки
Девятая Южная улица, 1579 • bryantscocktaillounge.com

Открытый с 1938 года, Bryant's является старейшим коктейль-баром Милуоки. Они предлагают авторские коктейли в стильной атмосфере с экзотическим освещением и шикарными бархатными стенами.

Распутник - Мэдисон
Джонсон-стрит, 708 • thelibertine209.com

Удостоенный наград ресторан и бар по соседству с меню, которое немного меняется почти каждый день с упором на сезонные продукты и продукты. 

 

Вайоминг

Роза — Джексон Хоул
50 Западный Бродвей • therosejh.com

Коктейль-бар Craft, расположенный внутри театра Pink Garter.