Фото музея Мет Эдинбург / Public Domain
Пиво (или, если быть точным, эль) — первый в мире известный алкоголь.
Пиво-коктейль « Черный бархат » был придуман в честь принца Альберта в 1861 году. Его готовили из крепкого пива поверх шампанского.
Пиво делится на две категории: эль и лагер . В эле используются дрожжи верхового брожения, а в лагере — дрожжи низового брожения. Эли — древние, а лагерам всего пару сотен лет.
Пиво использует большинство типов стеклянной посуды / сосудов любой категории алкоголя. Самый большой - ярд, а самый маленький - полпинты.
Самые популярные шутеры с пивными коктейлями в мире включают Flaming Dr. Pepper, Boilermaker и Irish Car Bomb.
Пиво также выигрывает за использование большинства типов упаковки/хранения различных размеров. Примеры включают консервные банки, стеклянные и алюминиевые бутылки, кеги и бочки.
Пивная кружка была изобретена в 1300-х годах, а 200 лет спустя к пиву добавили крышки, чтобы мухи не попадали в пиво.
Пивоварня Anchor Steam в Сан-Франциско использует дрожжи как верхового, так и низового брожения в своем пиве с 1896 года.
Самая старая действующая пивоварня в Америке — Yuengling & Son .
Пиво-коктейль под названием «Кровь палача» упоминается в романе 1929 года «Сильный ветер на Ямайке» . Hangman's Blood состоит из портер эля, рома, джина, виски, портвейна и бренди. А в 1960 году Энтони Берджесс ( «Заводной апельсин ») написал в газете «Гардиан» (Англия) об этом же коктейле: «У него очень приятный вкус, он вызывает метафизический восторг и редко оставляет похмелье… , хоть и дорого, поднимите."
.
Никто точно не знает, когда и где было изобретено пиво. Некоторые считают, что, поскольку в пиве и хлебе использовались одни и те же ингредиенты, они должны были появиться примерно в одно и то же время. Археологи и ученые обнаружили древние таблички с рецептами пива, остатки пива в глиняных кувшинах, стихи с упоминанием пива, наскальные рисунки с изображением пива, песни о пиве и многое другое.
Примерно с 8000 г. до н.э. до 1000 г. н.э. пиво было теплым, слегка густым, мутным и, вероятно, в нем плавали частицы. Хмель стал популярен при производстве пива около 800 г. н.э., потому что он добавлял вкус , горечь и, самое главное, помогал в сохранении. Вплоть до 1400-х годов пиво готовили дома. К 1500-м годам пивоварение стало коммерческим. Были приняты законы об ингредиентах пива, случайно были обнаружены лагеры, а пиво хранилось в прохладных местах под землей или в пещерах. 1700-е годы принесли промышленную революцию, и производство пива резко возросло.
Когда вступил в силу американский сухой закон (1920–1933), он вывел из алкогольного бизнеса 1300 пивоварен, поэтому им пришлось продавать другую продукцию. Некоторые продавали мороженое, а некоторые использовали свое оборудование для изготовления красителей. Крупные пивоварни, такие как Pabst, Schlitz и Miller, продавали солодовый экстракт (то, что нужно для приготовления пива дома), но рекламировали его как продукт для выпечки хлеба.
В 1979 году президент Джимми Картер узаконил продажу пивных ингредиентов для домашнего пивоварения, что положило начало движению микропивоварения 1980-х годов. Сегодня в Америке более 4000 пивоварен. Почти в каждом крупном городе есть несколько местных сортов пива всех видов и стилей.
Эль
Отдельные домохозяйства, небольшие гостиницы и пабы (публичные дома) производили эль с 8000 г. до н.э. до 1400-х годов. С 1500-х годов и до настоящего времени эль в основном производился на коммерческой основе. Стили элей включают стаут, портер, биттер, коричневый, пшеничный, кремовый, ламбик и бледный. Популярные бренды эля включают Guinness, Newcastle Brown, Bass Ale, Redhook, Sam Adams Porter, Sierra Nevada Pale Ale и Blue Moon.
Лагер
Произведенный в Чехии в 1842 году, Pilsner Urquell был первым коммерческим пивом Pilsner. Это все еще сделано сегодня. Большинство людей думают, что все лагеры имеют ярко-желтый цвет, но это не так. Создание лагера связано с дрожжами низового брожения, временем и температурой. Стили лагера включают пилснер, бок, сухой, ледяной, данкель и амбер. Популярные бренды лагера включают Budweiser (и все остальные, такие как Coors, Michelob и т. д.), Stella Artois, Shiner Bock, Warsteiner Dunkel, Keystone Ice, Corona и Negra Modelo.
Пиво - это просто жидкий хлеб.
Говорят, что Россия не считала пиво алкогольным напитком до 2013 года.
Самая дорогая в мире бутылка пива Vieille Bon Secours стоит 1000 долларов.
Шотландская пивоварня производит самое крепкое пиво в мире под названием Snake Venom. Его содержание алкоголя составляет 67 процентов ABV. Для сравнения, у Budweiser крепость 5%.
Согласно Википедии, страна, которая пьет больше всего пива в мире, — это Республика Науру, ранее известная как Приятный остров — островное государство в Микронезии в центральной части Тихого океана .
В 1996 году Corona Limon стал популярным. Его легко приготовить — просто налейте рюмку рома Bacardi Limon в пиво Corona. Еще один популярный коктейль Corona — это Corona Margarita, где вы вставляете открытую бутылку Corona в большую Margarita.
В 2012 году Амстердам начал платить алкоголикам пивом за то, что они собирают мусор на улицах.
17 октября 1814 года в Лондоне, Англия, восемь человек утонули, когда пивные чаны Meux and Company Brewery лопнули, и на улицы вылилось почти 1,5 миллиона литров пива.
Beer History Timeline
From a bowl of forgotten grain in Neolithic China to thousands of breweries across America, here's the beer history timeline in order—the milestones, the disasters, and the one law from 1516 that brewers are still talking about today. Apparently, humans have been working on the same basic weekend plan for about 9,000 years.
7000 BCE — At Jiahu, China, Neolithic people ferment a mixed beverage of rice, honey, and fruit—the earliest known fermented drink, though it's more mixed-mead than pure beer. Nobody knows who drank the first batch, but somebody obviously volunteered.
3500–3100 BCE — At Godin Tepe, Iran, the earliest chemically confirmed barley beer is brewed. Archaeologists found the evidence in the form of beerstone residue baked into ancient pottery. Proof that even 5,000 years ago, somebody wasn't washing the glassware properly.
1800 BCE — The Sumerians write the Hymn to Ninkasi, a poem honoring their goddess of beer that doubles as one of history's oldest known brewing recipes. A prayer and a beer recipe in the same document. Efficient.
1516 — Bavaria enacts the Reinheitsgebot, the famous beer purity law restricting brewing ingredients to water, barley, and hops. Four syllables longer than necessary, but the Germans were serious about their beer.
1814 — A massive vat ruptures at London's Horse Shoe Brewery, triggering the Great London Beer Flood. Buildings are damaged and eight people die. Sadly, this is one beer story where “drinks are on the house” isn't funny.
1829 — D. G. Yuengling & Son opens in Pottsville, Pennsylvania, eventually becoming America's oldest continuously operating brewery. Nearly two centuries later, they're still answering the same important question: “What do you have on tap?”
1842 — The Pilsner Urquell brewery in Plzeň introduces the world's first pale pilsner, permanently changing what most people picture when they think of lager.
1920–1933 — American Prohibition shuts down the manufacture and sale of alcoholic beverages, forcing breweries to survive by making near beer, malt products, soft drinks, and anything else they could legally sell. America tried breaking up with beer. Beer waited.
1978–1979 — Federal legislation signed by President Jimmy Carter removes federal restrictions on home beer brewing, helping ignite America's homebrewing movement and, eventually, the modern craft beer boom.
Millions of American garages would never smell the same again.
1980s–1990s — Microbreweries and brewpubs spread across the United States, multiplying year after year. Suddenly beer could be pale, amber, brown, black, bitter, fruity, smoky, sour, or brewed with something you'd previously assumed belonged in a salad.
Today — The U.S. has thousands of breweries producing everything from IPAs and sours to barrel-aged stouts—proof that a bowl of forgotten grain can still change the world.
And after 9,000 years, we've finally perfected beer: we put a lime in it, drink it out of a red plastic cup, and argue about which one is best. 🍺