Пиво

Никто точно не знает, когда и где было изобретено пиво. Некоторые считают, что, поскольку в пиве и хлебе использовались одни и те же ингредиенты, они должны были появиться примерно в одно и то же время. Археологи и ученые обнаружили древние таблички с рецептами пива, остатки пива в глиняных кувшинах, стихи с упоминанием пива, наскальные рисунки с изображением пива, песни о пиве и многое другое.

 

Примерно с 8000 г. до н.э. до 1000 г. н.э. пиво было теплым, слегка густым, мутным и, вероятно, в нем плавали частицы. Хмель стал популярен при производстве пива около 800 г. н.э., потому что он добавлял вкус , горечь и, самое главное, помогал в сохранении. Вплоть до 1400-х годов пиво готовили дома. К 1500-м годам пивоварение стало коммерческим. Были приняты законы об ингредиентах пива, случайно были обнаружены лагеры, а пиво хранилось в прохладных местах под землей или в пещерах. 1700-е годы принесли промышленную революцию, и производство пива резко возросло.

 

Когда вступил в силу американский сухой закон (1920–1933), он вывел из алкогольного бизнеса 1300 пивоварен, поэтому им пришлось продавать другую продукцию. Некоторые продавали мороженое, а некоторые использовали свое оборудование для изготовления красителей. Крупные пивоварни, такие как Pabst, Schlitz и Miller, продавали солодовый экстракт (то, что нужно для приготовления пива дома), но рекламировали его как продукт для выпечки хлеба.

 

 

В 1979 году президент Джимми Картер узаконил продажу пивных ингредиентов для домашнего пивоварения, что положило начало движению микропивоварения 1980-х годов. Сегодня в Америке более 4000 пивоварен. Почти в каждом крупном городе есть несколько местных сортов пива всех видов и стилей.

10 вещей, которые нужно знать

о пиве

Пиво (или, если быть точным, эль) — первый в мире известный алкоголь.

 

Пиво-коктейль « Черный бархат » был придуман в честь принца Альберта в 1861 году. Его готовили из крепкого пива поверх шампанского.

 

Пиво делится на две категории: эль и лагер . В эле используются дрожжи верхового брожения, а в лагере — дрожжи низового брожения. Эли — древние, а лагерам всего пару сотен лет.

 

Пиво использует большинство типов стеклянной посуды / сосудов любой категории алкоголя. Самый большой - ярд, а самый маленький - полпинты.

 

Самые популярные шутеры с пивными коктейлями в мире включают Flaming Dr. Pepper, Boilermaker и Irish Car Bomb.

 

Пиво также выигрывает за использование большинства типов упаковки/хранения различных размеров. Примеры включают консервные банки, стеклянные и алюминиевые бутылки, кеги и бочки.

 

Пивная кружка была изобретена в 1300-х годах, а 200 лет спустя к пиву добавили крышки, чтобы мухи не попадали в пиво.

 

Пивоварня Anchor Steam   в Сан-Франциско использует дрожжи как верхового, так и низового брожения в своем пиве с 1896 года.

 

Самая старая действующая пивоварня в Америке — Yuengling & Son .

 

Пиво-коктейль под названием «Кровь палача» упоминается в романе 1929 года «Сильный ветер на Ямайке» . Hangman's Blood состоит из портер эля, рома, джина, виски, портвейна и бренди. А в 1960 году Энтони Берджесс ( «Заводной апельсин ») написал в газете «Гардиан» (Англия) об этом же коктейле: «У него очень приятный вкус, он вызывает метафизический восторг и редко оставляет похмелье… , хоть и дорого, поднимите."

.
 

Виды пива

Эль

Отдельные домохозяйства, небольшие гостиницы и пабы (публичные дома) производили эль с 8000 г. до н.э. до 1400-х годов. С 1500-х годов и до настоящего времени эль в основном производился на коммерческой основе. Стили элей включают стаут, портер, биттер, коричневый, пшеничный, кремовый, ламбик и бледный. Популярные бренды эля включают Guinness, Newcastle Brown, Bass Ale, Redhook, Sam Adams Porter, Sierra Nevada Pale Ale и Blue Moon.

 

Лагер

Произведенный в Чехии в 1842 году, Pilsner Urquell был первым коммерческим пивом Pilsner. Это все еще сделано сегодня. Большинство людей думают, что все лагеры имеют ярко-желтый цвет, но это не так. Создание лагера связано с дрожжами низового брожения, временем и температурой. Стили лагера включают пилснер, бок, сухой, ледяной, данкель и амбер. Популярные бренды лагера включают Budweiser (и все остальные, такие как Coors, Michelob и т. д.), Stella Artois, Shiner Bock, Warsteiner Dunkel, Keystone Ice, Corona и Negra Modelo.

Фото музея Мет Эдинбург / Public Domain

types-of-beer-glasses.jpg

Интересные факты о пиве

Пиво - это просто жидкий хлеб.

 

Говорят, что Россия не считала пиво алкогольным напитком до 2013 года.

 

Самая дорогая в мире бутылка пива Vieille Bon Secours стоит 1000 долларов.

 

Шотландская пивоварня производит самое крепкое пиво в мире под названием Snake Venom. Его содержание алкоголя составляет 67 процентов ABV. Для сравнения, у Budweiser крепость 5%.

 

Согласно Википедии, страна, которая пьет больше всего пива в мире, — это Республика Науру, ранее известная как Приятный остров — островное государство в Микронезии в центральной части Тихого океана .

 

В 1996 году Corona Limon стал популярным. Его легко приготовить — просто налейте рюмку рома Bacardi Limon в пиво Corona. Еще один популярный коктейль Corona — это Corona Margarita, где вы вставляете открытую бутылку Corona в большую Margarita.

 

В 2012 году Амстердам начал платить алкоголикам пивом за то, что они собирают мусор на улицах.

 

17 октября 1814 года в Лондоне, Англия, восемь человек утонули, когда пивные чаны Meux and Company Brewery лопнули, и на улицы вылилось почти 1,5 миллиона литров пива.

 

25 креативных пивных/пивоваренных сайтов.  

Пивные сайты

Подкасты о пиве

YouTube