Текила — национальный напиток Мексики, и по закону ее можно производить только в пяти мексиканских штатах и больше нигде в мире.

Маргарита — национальный коктейль Мексики.

Jose Cuervo была первой коммерческой текилой, и она до сих пор является продавцом текилы номер один в мире.  

Существует более 200 разновидностей агавы, но голубая агава является королевой.

Вся текила — мескаль, но не весь мескаль — текила. Есть много видов растений агавы, и чтобы на этикетке бутылки было написано «текила», она должна быть изготовлена из  не менее 51 % растения голубой агавы. Мескаль (также пишется как мескаль) производится из многих видов агавы. Маркетинговая уловка по добавлению червя-афродизиака в бутылку мескаля началась в 1940-х годах и продолжалась до 1990-х годов. Червь на самом деле является личинкой моли, которая живет на растениях агавы в гусеничной фазе жизни.

Сердцевина растения агавы (пинья) используется для приготовления текилы. Пинья может весить до 200 фунтов.

В 1950-х годах текила Herradura — благодаря суперзвезде эстрадного певца Бингу Кросби — была первой 100- процентной текилой из голубой агавы, представленной в Америке.

Американцы, как правило, пьют текилу в виде шотов с солью и лаймом. Мексиканцы не используют соль и лайм при приготовлении текилы.

Так же, как производство рома из сахарного тростника требует много времени и усилий, процесс изготовления текилы также трудоемок и в основном выполняется вручную.  

Самые популярные коктейли с текилой — «Маргарита», «Клубничная маргарита», «Текила Санрайз», «Кровавая Мария», «Палома» и «Огонь прерий».