Аперитив (uh-PAIR-uh-TEEF) — это напиток перед ужином, предназначенный для стимуляции аппетита. Это также идеальный способ пообщаться перед ужином. Никто не знает точного момента в истории, когда этот ритуал начался, но он был в моде с конца 1700-х до начала 1900-х годов.
Двумя странами, которые больше всего любят аперитивы, являются Франция и Италия. Во Франции оно пишется как «аперитив», а в Италии — как « аперитив ». Сегодня те, кто любит участвовать в этом ритуале перед ужином, соглашаются и расходятся во мнениях относительно того, что такое правильный аперитив. Общее правило состоит в том, что он должен быть легким, свежим и освежающим.
Популярные спиртные напитки, которые пьют в составе аперитивных коктейлей, а также сами по себе, включают Aperol, Campari, Cynar и Pimm's No. 1. Популярные аперитивные коктейли включают Pimm's Cup, Campari и содовую, а также Aperol и содовую.
Прекрасные игристые аперитивы на основе вина включают шампанское, просекко и каву.
Другие легкие аперитивы на основе вина включают херес фино, портвейн желтовато-коричневый, Lillet, Lillet Rose и легкие (сухие) вермуты, такие как Cocchi Americano, Cocchi Americano Rosa, Dolin Blanc и сухой Noilly Prat.
К популярным аперитивным коктейлям на основе вина относятся коктейль с шампанским, винный спритцер и американо с сухим вермутом.
Дижестивы — это послеобеденные напитки, предназначенные для улучшения пищеварения. Дижестивы имеют тенденцию быть тяжелее и иногда слаще, чем аперитивы. Никто не знает, когда появился этот обычай питья, но справедливо предположить, что эксперименты с напитками, помогающими успокоить желудок
после обильной еды было непрерывное предприятие.
Употребление дижестивов в ресторанах не популярно в Америке, главным образом потому, что рестораны стараются максимально увеличить продажи. Европейцы же предпочитают дижестивы. Они склонны расслабляться и задерживаться после обильной еды.
В каждой стране есть свой любимый дижестив. В Италии это лимончелло; Германия, шнапс; Греция, узо; и Мексика, текила анехо.
Другие популярные дижестивы включают абсент, шартрез, кальвадос, самбуку, выдержанный виски, ром анехо, фернет, гранд марнье и B&B. Популярные коктейли-дижестивы включают Brandy Alexander, Grasshopper, Absinthe Drip, Rusty Nail и Sazerac.
Тяжелые дижестивы на основе вина включают сливочный херес, рубиновый портвейн, коньяк, арманьяк, граппу, писко и сладкие вермуты, такие как Antica Formula Carpano, Cocchi Vermouth di Torino, Dolin Rouge и Cinzano Rosso.
Популярные коктейли-дижестивы на основе вина включают Manhattan, Rob Roy, Blood and Sand, Vieux Carré и Negroni.
Apéritifs & Digestifs Cocktails in Film
1933 Dancing Lady
Champagne Cocktail
1939 Ninotchka
Black Russian.
1942 Casablanca
Champagne Cocktails.
1945 The Lost Weekend
Rusty Nail.
1947 The Bishop’s Wife
Dudley the Angel orders a round of Stingers
while lunching with ladies from the church.
1948 The Big Clock
Stinger with green crème de menthe.
1950 In a Lonely Place
Stinger.
1956 High Society
-Stingers.
1957-Kiss Them for Me
Stingers.
1960 The Apartment
Stingers.
1961 Days of Wine and Roses
Brandy Alexander.
1962 The Roman Spring of Mrs. Stone
Americano.
1983 Romancing the Stone
Grasshoppers.
1983 Gorky Park
Stinger.
1984 Moscow on the Hudson
Black Russian.
1988 Beaches
Stinger.
1997 George of the Jungle
Black Russians.
1998 The Big Lebowski
White Russians.
1998 The Impostors
Grasshopper.
1999 Blast from the Past
Champagne Cocktail.
2008 Ghost Town
Campari & Soda and Pimm's Cup.
2017 Passengers
Champagne Cocktails.
Looking for more cocktails on the big screen? My Cocktails in Film page has the full collection—and if you don't find what you're after there, try the search bar on my Cocktails in Media Facebook group. Between the two, someone's probably ordered it on camera.
Вплоть до 2006 года Кампари получал свой красный цвет из-за карминового красителя, который получают из насекомого, называемого армянской кошенилью. Их тела сушат, затем превращают в порошок, а затем кипятят в аммиаке. Этот древний краситель до сих пор используется в губной помаде, тенях для век, мороженом, йогурте и многих продуктах розового/красного цвета. В Америке требуется указывать ингредиент на этикетке как кармин или экстракт кошенили.
Lillet ( luh -LAY ), использованный в « Веспере» Джеймса Бонда , больше не доступен , но лучшей заменой является Cocchi ( ko -KEY ) Americano .
Граппа и писко относятся к выжимкам. Выжимки (также называемые «мустом») — это остатки от виноделия, в том числе стебли, семена, кожура, мякоть и все остальное, что осталось от прессования винограда для вина. Граппа производится в Италии, а писко в Перу и Чили.
Коньяк Rémy Martin King Louis VIII стоит около 2200 долларов за бутылку, и бутылка сделана из хрусталя. Очень высококлассные бары будут нести его. Его видели и упоминали в фильме 1988 года « Коктейль », Рианна упомянула его в песне 2015 года, он упоминался в телешоу «Шоу Ларри Сандерса», и он появляется во многих рэп-песнях таких исполнителей, как Young Jeezy, Young Buck, Lil. Уэйн, Ти-Пейн и Юнг Джок.