Барный этикет

Барный этикет

 Photo by pxhere / Creative Commons CC0

Каждая профессия в мире может перечислить десять вещей, которые они хотят, чтобы вы знали. Стоматологи желают, чтобы женщины не наносили губную помаду на прием; нерабочие врачи хотели бы, чтобы вы не задавали вопросов о своих болях; и кассиры супермаркетов хотели бы, чтобы вы доставали продукты из корзины, а не клали ее на ремень. 

giphy-11.gif

Что бармены хотят, чтобы вы знали

Что бармены хотят, чтобы вы знали

Наличные чаевые - король. В Америке принято платить раз в два месяца, поэтому барменам приходится ждать две недели, чтобы получить облагаемые налогом чаевые по кредитным картам. Чаевые наличными являются королем, потому что они дают бармену немного наличных денег.

 

Если бармен попросит у вас действительное удостоверение личности, примите это как комплимент. В жизни есть маленькое окно, когда вы можете быть молодыми и красивыми, так что наслаждайтесь этим! Бармены не любят тратить время на проверку вашего удостоверения личности, потому что это замедляет их работу, но они должны соблюдать законы штата и правила работы, чтобы сохранить свою работу.

 

Бармены теряют деньги, если им не дают чаевые. Предположим, что вы не даете чаевых за напиток стоимостью 10 долларов. О продаже этого напитка до сих пор сообщается правительству, а затем он облагается налогом в размере восьми процентов. Налог вычитается из их почасовой оплаты. Таким образом, работа бармена за 6 долларов в час может очень быстро превратиться в работу за 1 доллар в час. Обычно бармен вообще не получает чек.

 

Если вы попросите выпить в высоком стакане или с меньшим количеством льда, это не означает, что вы получите больше алкоголя. Это означает лишь то, что вам подадут напиток в высоком стакане с дополнительным миксером. Напиток с меньшим количеством льда означает нормальные порции алкоголя и миксер с меньшим количеством льда. Если вы хотите больше алкоголя, то вам нужно будет заказать двойной.

 

Будьте уважительны и покиньте бар, когда он закроется. «Последний звонок» обычно раздается за полчаса до закрытия, а когда оно закрывается, загорается свет. У барменов есть еще два часа на обналичивание, оформление документов, закупку, уборку и вынос мусора, прежде чем они смогут пойти домой, так что не добавляйте им дополнительное время.

 

Когда вы говорите: «Зацепи меня! Сделай мой напиток крепким! Сделай это хорошо!» бармены слышат: «Эй, я знаю, что мы не знаем друг друга, и тебя могут уволить, но не мог бы ты украсть для меня немного выпивки?» Бары — это магазин, а бармены — это продавцы. Они продают товары, принадлежащие другим людям, и поэтому не могут отдавать вещи, которые им не принадлежат. Человек, который берет вещи, которые им не принадлежат, называется вором. Да, некоторые владельцы баров разрешают небольшую вкладку, но бармены используют ее с осторожностью и для действительных наград, а не для того, чтобы украсть что-то для вас.

 

Пожалуйста, не объявляйте «я бармен» или «я когда-то был барменом», потому что настоящие бармены никогда бы так не сказали. Бармены знают, что вы в бизнесе по вашим действиям.

 

Пожалуйста, прекратите передавать несколько карт, чтобы разделить счета, когда бар занят. Если вы настаиваете на том, чтобы платить отдельно, то начните с отдельных вкладок в начале или лучше всего по очереди покупайте раунды.

Большинство работ либо физические, либо умственные. Бармен — это и то, и другое. Бармены тратят свои первые два часа на установку бара на день, а последние два часа на его закрытие. Зажатые между ними, они постоянно помнят десять вещей в своей голове (имена, цены, заказы напитков, табы, рецепты коктейлей и т. д.), принимают множество пятисекундных решений (совершеннолетний ли вы, слишком пьяны, безопасны ли и т. д.). .), имея дело со многими типами личности, и им приходится наклоняться, тянуться, приседать и поднимать. Это физически и морально истощает.

 

 

В обязанности бармена не входит зарядка ваших мультимедийных устройств и уход за ними. Принесите шнур для зарядки, и мы будем рады сообщить вам, где расположены розетки. На заметку для СМИ: пожалуйста, не тыкайте своим мобильным телефоном в лицо персоналу бара с рецептом коктейля, который состоит из более чем четырех ингредиентов.

 

 

Похвальный отзыв

Хватит быть обворованным ленивыми барменами, которые не дают вам алкоголь, за который вы заплатили.

 

Пример №1: Вы заказываете четыре охлажденных шота Patron Silver. Когда бармен встряхивает текилу со льдом (чтобы охладить ее), вода тает в текиле. Все четыре шота теперь не поместятся в четыре рюмки, поэтому обязательно скажите бармену, что хотите еще. Вы заплатили за это, значит, вы это заслужили.

 

Пример №2: Вы заказываете замороженный напиток, а бармен делает его вручную в блендере. Все, что в этом блендере, ваше, так что не позволяйте им переливать готовый напиток в стакан, чтобы в блендере осталось немного. Вам нужно попросить остаток, потому что вы заплатили за этот алкоголь.

Как заказать коктейль в баре

Как заказать коктейль в баре

Когда бар занят, всегда готовьте свой заказ/заказы, когда к вам подойдет бармен. Если у вас есть вопросы или вы хотите поговорить о коктейлях и выборе, сообщите об этом бармену, чтобы он мог выделить время, необходимое для этого, в свой поток. Бармен может предложить вам несколько идей и меню, чтобы дать вам немного времени, а затем вернуться с вами. Бармены хотят хорошо обслужить вас, но они также хотят и всем хорошо обслужить. Если бар медленный, то бармен сможет провести с вами больше времени.

 

Когда вы знаете, чего хотите, сначала назовите ликер, а затем миксер. Кроме того, «назовите» свой ликер (что означает назвать марку, которую вы хотите). Примеры включают Grey Goose & Cranberry, Jack & Coke, Bombay & Tonic, Ketel One Screwdriver, Knob Creek Rye Old-Fashioned и Malibu & Pineapple.

 

Хорошо пьет. Их также называют железнодорожными или домашними напитками. Это самые дешевые смешанные напитки. Когда вы просите джин с тоником, бармен использует самый дешевый джин для приготовления вашего напитка. Тем не менее, многие корпоративные бары требуют, чтобы бармен продавал больше, поэтому бармен спросит вас, есть ли джин, который вы предпочитаете, или хотите ли вы использовать свой любимый джин и т. д. Если вы действительно хотите самый дешевый джин с тоником, тогда помогите бармену, попросив джин-тоник. Это избавляет бармена от много времени и монотонности.

 

При заказе напитков, требующих подробностей, всегда указывайте подробности. Примеры включают: Herradura Reposado Margarita на камнях с солью; Bombay Sapphire Martini прямо вверх, смешанный с оливкой и твист; Belvedere Vodka Martini прямо вверх, встряхнутая с поворотом; Двойной Гленливет 12, аккуратный с водным задником; Негрони Хендрика с аперолем вверх; и Джим Бим Рай Манхэттен на скалах. («Up» — это сокращение от «прямой вверх». «Прямой вверх» означает, что напиток был охлажден (встряхнут со льдом), а затем процежен в бокал. «Чистый» означает, что он вылит из бутылки при комнатной температуре.)

 

Пока бармен готовит вам коктейль/коктейли, начните готовить деньги. Если вы хотите открыть вкладку, подготовьте свою кредитную карту. После доставки вашего коктейля следующим шагом бармена является обеспечение транзакции. У многих есть камеры, и они обязаны следить за процессом транзакции.

 

 

Вот некоторые общие вещи, которые люди говорят барменам, и способы сделать и сказать их лучше.

 

Ты: Что хорошо? Удиви меня!
 Здорово, что вы хотите попробовать что-то новое, но, пожалуйста, сузьте круг поиска. Во-первых, мы не знаем, какие вкусы, спиртные напитки и виды коктейлей вам нравятся или не нравятся. Во-вторых, мы не знаем, есть ли у вас непереносимость лактозы, аллергия на орехи или какие-либо диетические проблемы. Мы также не знаем, на что вы настроены. Вы что-то празднуете? Вы хотите что-то горячее, пьянящее, освежающее, фруктовое, сливочное, классическое и т. д.?

Лучшие способы спросить бармена включают в себя:

«Мне нравятся напитки на основе водки с фруктовым вкусом . Я также люблю вкус имбиря, шоколада или мяты. Можешь сделать мне что-нибудь высокое и освежающее?»

 

«Можете ли вы сделать мне что-нибудь из головы? Я готов ко всему. Единственный крепкий алкоголь, который мне не нравится, это текила, и единственный другой
вкус , который мне не нравится, это лакрица . Я бы хотел что-нибудь пьянящее со льдом.

 

"Я праздную! Можешь сделать мне что-нибудь историческое из шампанского?

 

«В Нью-Йорке у меня был крафтовый коктейль с острым ликером, который мне очень нравился. Не могли бы вы сделать мне что-нибудь острое с бурбоном?

 

Вы: "Можно мне пива?"
Я знаю, что так делают в фильмах, но в реальной жизни это не работает. Посмотрите вокруг на краны или стеклянные холодильники или попросите пивное меню. Большинство баров предлагают много сортов пива.

 

Вы: «Можно нам три стопки текилы?»
Да, можно, но какую текилу ты хочешь? Хочешь соль? Хочешь лаймы?

Способы заказать шоты текилы включают:

 

«Можем ли мы получить три порции Patron Silver с солью и лаймом?»

 

«Нам нужно три стопки охлажденного Дон Хулио Репосадо с лаймом».

 

«Мы хотели бы выпить три стопки хорошей текилы без соли и лайма»

 

Что говорят другие

BuzzFeed-logo-vector.png
Screen Shot 2018-08-17 at 1.46.24 PM.png
Business-Insider.jpg
logo.png