Впервые я попытался связаться с Нилом Мюрреем в декабре 2016 года и получил ответ от него 15 апреля 2017 года. Вот история, которой он поделился со мной . -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_on 15 сентября 1951 г. политически влиятельным родителям европейского, индейского и африканского происхождения. Когда ему было десять лет, его семья переехала в Розвилл, штат Миннесота.   Его родители попросили белую женщину/друга купить их землю в Розвилле, потому что в то время цветным людям не разрешалось покупать и строить дома в этом районе.

В детстве он был в одной комнате со многими политическими деятелями, включая президента Джона Ф. Кеннеди , Роберта Кеннеди и Эверта Дирксена  и многих других. Он познакомился с вице-президентом Хьюбертом Хамфри , вице-президентом Уолтером Мондейлом и парой губернаторов Миннесоты еще до того, как пошел в среднюю школу. Мюррей был отличником и рос «единственным чернокожим ребенком в школе» с 5 по 12 класс. Из 1200 учеников средней школы он был президентом студенческого совета. В средней школе Александра Рэмси Мюррей был вице-президентом младших классов, студенческого совета и совета столовой, которые планировали танцы. Будучи старшеклассником, он должен был стать президентом школьного совета, но сказал директору школы, что хотел бы, чтобы первая женщина в истории школы стала президентом школьного совета. Затем Мюррей убедил директора позволить ему создать новый студенческий совет для всей конференции. После встречи со всеми тринадцатью директорами он основал и стал президентом Студенческого совета пригородной конференции, представляющего 22 000 учащихся тринадцати средних школ.

Во втором семестре 1975 года, изучая политологию в Университете Миннесоты , Мюррей подал заявку на должность бармена — без опыта — в стейк-хаусе Cork 'n Cleaver в Золотой долине, расположенном по адресу 905 Hampshire Avenue South (сегодня это автосалон Volvo). ).  Мюррей подал заявку на эту должность при поддержке двух друзей по колледжу, которые работали в Cork 'n Cleaver, Майкла Ханны и Джона Петерсона. Мюррей быстро прошел собеседование и процесс найма, но узнал от Ханны и Петерсона, что он не получит эту работу, потому что он черный. Бухгалтер ресторана позвонила Мюррею через неделю, чтобы сказать ему, что менеджеров не будет в городе, и если он выучится на бармена за четыре дня, то она наймет его. Как и любой хороший студент колледжа, Мюррей купил Справочник бармена мистера Бостона и зубрил его три дня.

К осени он все еще работал и заметил изменения в моде на коктейли. Мюррей наблюдал, как буравчик (джин и сок лайма Роуз) превращается в водочный буравчик, а затем в шутер-камикадзе (водочный буравчик с тройной секундой). Однажды холодной осенней ночью Мюррей экспериментировал с коктейлями и установил связь между кейп-кодом (водка и клюква). с лаймовым гарниром) и Камикадзе. Он налил немного клюквенного сока в Kamikaze, затем встряхнул и процедил его в коктейльный бокал на ножке (Мюррей приготовил его с водкой Gordon's, трипл-сек Leroux, соком лайма Rose и клюквенным соком Ocean Spray с гарниром из дольки лайма). Постоянный посетитель бара спросил Мюррея о розовом напитке. Сначала у Мюррея не было ответа, но затем он улыбнулся и сказал: «Я просто подумал, что нужно немного цвета », пошутив о том, как его наняли. Завсегдатай сказал: «Как космополитично!» и родился Cosmopolitan. 

Мне пока не удалось найти однокурсников и коллег по колледжу Майкла Ханну или Джона Петерсона, но в 2017 году мне удалось поговорить с другими друзьями, Грегом Харрисом и Стивом Кнаппом, которые посетили Мюррея в Cork 'n Cleaver.

Забавный факт: Мюррей, Харрис и Кнапп были одноклассниками старшей школы Александра Рэмси вместе с Ричардом Дином Андерсоном , более известным как МакГайвер. Я разговаривал с Харрисом (1950 года рождения), и он подтвердил, что он и его жена Пэтти действительно посещали Мюррея в Cork 'n Cleaver, но признал, что никогда не был «любителем смешанных напитков» и не помнит Cosmopolitan. Он сказал, что спросит жену, помнит ли она, и вернется со мной. Я так и не услышал ответ. Потребовалось некоторое время, чтобы связаться со Стивом Кнаппом (1950 г.р.), поскольку он живет в автономной хижине без машины, телефона и Интернета шесть месяцев в году. Мюррей рассказал мне, что, когда Кнапп учился в старшей школе, он проехал на своем велосипеде от Сент-Пола до Ванкувера, Британская Колумбия, и до сих пор каждый год проезжает сотни миль. Так или иначе, мне наконец удалось поговорить с Кнаппом по телефону, и он был полон энергии. Он вспомнил Cosmopolitan Мюррея, помнит, как посетил Cork 'n Cleaver с Харрисом, рассказал мне о прощальном концерте Джона Денвера, на котором он работал до того, как Денвер переехал в Колорадо, и о некоторых других барах, за которыми он ухаживал, на Батлер-сквер в Миннеаполисе, штат Миннесота. Кнапп даже предложил мне связаться с барными школами, чтобы узнать, в каком году Cosmopolitan впервые вошел в их учебную программу. Я связался с Рики Ричардом , владельцем школы барменов Crescent  , основанной в 1983 году, и он провел исследование для меня. Он обнаружил, что рецепт Cosmopolitan был в его учебной программе примерно в 1990 году.

В 1977 году Мюррей переехал в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы занять должность стажера в Конгрессе. Путешествуя в гости к друзьям, Мюррей всегда заказывал Cosmopolitan, объясняя каждому бармену, что это камикадзе с клюквенным соком, подаваемым в коктейльном бокале. Он заказывал коктейль везде , где путешествовал , включая Бостон, Манхэттен, Атланту, Майами, бары в аэропортах и все бары, которые он посещал на Восточном побережье.

В 1979 году Мюррей бросил политику и переехал в Сан-Франциско, чтобы изучать психологию в Государственном университете Сан-Франциско . В школе он работал официантом в ресторане Enzo's в Embarcadero Center, а затем в Kimball's — ни разу не толкая Cosmopolitan. Но все изменилось в 1981 году, когда он вручил свое 30-е резюме совладельцу Тому Кленденингу в новоорлеанском ресторане Elite Café   (2049 Fillmore Street). Мюррей согласился на должность официанта, потому что даже в этот день и в то время вы еще не видели черных барменов. Я наконец связался с Кленденингом в июле 2019 года, и он подтвердил, что Cosmopolitan действительно был изобретен одним из его сотрудников.   Мюррей рекомендовал своим клиентам коктейль Cosmopolitan; сделав Elite Cafe (основано в 1932 г.) первым местом, где Cosmo подавали в Сан-Франциско. Первым барменом, которого Мюррей научил готовить Cosmo, был Майкл Бреннан. Бреннан, должно быть, забыл продлить свой домен в 2019 году, потому что он больше не существует.  Если вам нужна его контактная информация , спросите меня. Вы можете прочитать о нем здесь , здесь , здесь и  здесь.  Есть и другие художники с таким же именем, поэтому я хотел дать вам правильное.  Я разговаривал с Бреннаном (1952 г.р.) по телефону в 2017 году. Он работал барменом в Сан-Франциско 15 лет и помнил Мюррея, других коллег и, конечно же, многих космополитов. Он не знал, что он был первым в Сан-Франциско, кто сделал это. Страстью Бреннана всегда было искусство. Рисовать начал в третьем классе. Сегодня он известный художник из Сан-Франциско, спроектировавший множество пространств, ресторанов и баров в Сан-Франциско. Вы можете ознакомиться с его последними нетрадиционными дизайнерскими работами в баре Curio , который открылся в июне 2018 года (775 Valencia Street). Что касается элитного кафе, то оно сменило четырех владельцев и закрылось в апреле 2019 года . Я попросил Бреннана сделать несколько фотографий «в прошлом», и он ответил: «У бывшей жены все это есть».

Я также поговорил с коллегой и официантом Хью Теннетом. Во время моего исследования Теннента я нашел небольшую статью от 10 сентября 1982 года в газете Honolulu Advisor Hawaii, в которой говорилось: «Рекламистка из Гонолулу Линн Кук обедала в Elite Café в Сан-Франциско, и ее официантом был Хью Теннант, [sic ] внук художник Мэдж Теннант [sic]». Бабушка Хью, Мадлен «Мэдж» Грейс Кук Теннент (1889–1972), считалась самым значительным вкладчиком в гавайское искусство 20 века. Я нашел Теннента через его сестру, Мэдж Уоллс , писательницу, которая живет в Орегоне. Потребовалось довольно много времени, чтобы связаться с Теннетом, потому что у него нет адреса электронной почты, он не пишет сообщения и редко отвечает на звонки по мобильному телефону. Я оставил несколько сообщений, и, наконец, в один из декабрьских дней 2017 года он ответил. Теннент (1947 г.р.) живет в Хило, Гавайи . Ради развлечения он водит туристический фургон, но его страстью являются гольф и автомобили. Теннент был очень общительным и помнил Мюррея, Бреннана и Cosmopolitans в Elite Café . Он также вспомнил другого бармена по имени

Вилли Карнофски  и довольно долго рассказывал о нем о том, что когда-то он был моделью и игроком в гольф. В 2018 году я позвонил Карновскому (1956 г.р.) по номеру телефона, указанному на его сайте. Он помнил дни Elite Café, Мюррея, Бреннана и Теннента, но, к сожалению, не помнил, как обслуживал Cosmopolitan. Но он сказал, что в то время его внимание было сосредоточено на гольфе, а не на коктейлях.

В 1984 году Мюррей часто посещал бары на Юнион- стрит   и всегда заказывал Cosmopolitan. Певец Боз Скаггс  владел одним баром, который он часто посещал, под названием Blue Light Cafe . Также в 1984 году он покинул Elite Café, чтобы стать частью команды открытия Café Royale (2050 Van Ness). Но в 1985 году закусочная Fog City Diner  генеральный менеджер Дуглас «BIX» Бидербек  наняла Мюррея барменом, чтобы он помогал обслуживать знаменитых клиентов. Билл Хиггинс, Билл Апсон и Синди Полсин  owned The Fog City Diner. В течение пяти лет он стал национальной горячей точкой во многом благодаря тому, что VISA показала его в рекламе. Находясь в закусочной Fog City Diner, Мюррей создал свой первый побочный продукт Cosmo, заменив водку ромом Mt.Gay Barbados, и назвал его Barbados Cosmopolitan. Он мгновенно стал хитом в гей-сообществе.

Бидербек стал частью Real Restaurant Group   и открыл еще много ресторанов в Сан-Франциско. В 2008 году он выпустил книгу под названием Bixology . На странице 11 он пишет: «Мы были первым рестораном на Западном побережье, возродившим нынешний бум мартини. Трудно себе представить, что всего двадцать лет назад предпочтение отдавалось белому вину, джину с тоником, а иногда и сладким напиткам. Cosmopolitan был изобретен совсем недавно, а водок, известных человечеству, было около шести» .

К 1988 году Дуглас «БИКС» Бидербек стал настоящим ресторатором из Сан-Франциско. Он открыл свой первый ресторан BIX (56 Gold Street), шикарный джаз-бар, в котором до сих пор работают два оригинальных бармена в белых рубашках, Брэдли Ави и Брюс Минкевич .   Я связался с Бидербеком через bixrestaurant.com, и, к моему большому удивлению, он позвонил мне в 17:00 по центральному времени 22 ноября 2017 года. Cosmopolitan в своем меню BIX. Он сказал: «Это был хороший напиток». Мы болтали о том, как я жил в Новом Орлеане и как BIX был джаз-баром. Он закончил нашу беседу, предложив мне связаться с владельцем и тогдашним шеф-поваром ресторана Fog City Diner Синди Полкин — пионером в развитии кухни винных деревень.

Мне удалось связаться с Полкин через ее веб-сайт. В ее электронном письме говорилось: «Конечно, я помню Cosmopolitan в закусочной Fog City Diner. Это был один из моих любимых коктейлей, и он был очень популярен среди клиентов». Как и Мюррей, она выросла в районе Миннеаполиса и переехала в Сан-Франциско в 1979 году. По ее словам, официанты называли его «девчачьим напитком». В закусочной Fog City Diner Полкин подавал чизбургеры с шампанским. Сегодня у нее четыре поваренных книги, и она является лауреатом премии Джеймса Бирда. Она также была дважды номинирована на премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар в Калифорнии._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_

В 1986 году посетитель ресторана Fog City Diner вручил Мюррею VIP-карту в знаменитый ночной клуб Limelight в Нью-Йорке   (20-я улица и Шестая авеню). Итак, он и его друг Дана Уильямс прилетели в Большое Яблоко, чтобы воспользоваться картой. И действительно, карта поставила их в начало очереди, и они сразу вошли. И, конечно же, Мюррей заказал Cosmopolitan объяснить бармену, как это сделать. Мюррей сказал, что он также посещал Area (157 Hudson Street) и Milk Bar (2 Seventh Avenue South), каждый раз заказывая Cosmopolitan. Я присоединился к страницам Facebook для всех упомянутых клубов, и пока никто не написал, что они помнят Cosmopolitan.

В 1989 году Джули Ринг из клуба Julie's Supper Club  (1123 Folsom Street) наняла Мюррея, чтобы он стал ее главным барменом и совладельцем Jam House мисс Перл (601 Eddy Street в отеле Phoenix). Мюррей сказал, что Ринг не осознавал, что у Мюррея было много поклонников в Сан-Франциско со своими космополитами. Он представил еще один новый вариант Cosmo под названием Cactus Cosmo, приготовленный из сока алоэ вера и текилы.

В 2004 году в «Альманахе» была опубликована статья « Как космополитично! » Метрдотель Marche претендует на создание коктейля Cosmopolitan . В 2010 году онлайн-журнал Cheers Magazine опубликовал рассказ под названием « Настоящая оригинальная космополитическая история коктейля ».

Мюррей много путешествовал на протяжении всей своей жизни и заказывал Cosmopolitan в каждом баре, который посещал. Он продолжал работать во многих ресторанах Сан-Франциско в качестве консультанта и генерального директора, а в 2016 году вышел на пенсию. Сейчас Мюррей любит путешествовать и писать о ресторанах на своем веб-сайте . В апреле 2018 года он посетил меня в баре Bourbon O Jazz Bar в Новом Орлеане, и я был так занят, что так и не сфотографировался с ним :(

Рецепт Cosmopolitan, который он мне дал, находится среди других в разделе Cosmopolitan Fun Facts.