top of page

Эта страница постоянно обновляется свежими исследованиями excavated Cosmopolitan по истории коктейлей.

          Current Read Time | 67 минут

Мадонна / Архив изображений EDB / AlamyStock
Да, я заплатил большие деньги за это фото.  Я купил его, потому что
четыре человека , связанные с Cosmopolitan, говорят, что служили
ей Космо или больше.

Who created the Cosmopolitan cocktail?

  Read my deep dive below, and you can decide. 

Эта страница постоянно обновляется свежими исследованиями excavated Cosmopolitan по истории коктейлей.

          Current Read Time | 67 минут

nutshell.jpg

Коктейль Космополитен

Гэри Риган  once сказал: «Cosmopolitan — последний настоящий классический коктейль, родившийся в двадцатом веке , и это правда, — но — Cosmopolitan никогда бы не достиг международной славы и не стал господствующим до тех пор, пока как это было бы, если бы не шоу HBO « Секс в большом городе », которое транслировалось между 1998 и 2004 годами. Это время в истории совпало с пиком « помешательства на ароматизированном мартини», поэтому его влияние было огромным. Но как Cosmopolitan попал в сериал? Ну, как вы, наверное, догадались, вокруг его создания есть несколько историй. 

 

Я изучаю Cosmopolitan с 2006 года. Я прошерстил «Всемирную паутину», чтобы узнать, когда этот коктейль впервые увидели и упомянули в сериале HBO « Секс в большом городе»  , и обнаружил, что никто не знал, ответ, поэтому я пошел в библиотеку в центре Орландо   и проверил все кассеты VHS с шоу (и некоторые DVD). На протяжении многих лет я вел файл Cosmopolitan, но затем в 2015 году активно исследовал происхождение коктейля для своей 16-й книги The Cocktail Companion .  

 

Пожалуйста, поймите, что мое исследование Cosmopolitan

именно это - исследование. Нужно понимать, что ни один из барменов, связанных с Cosmopolitan, и за миллион лет не догадался бы, что однажды этот коктейль станет всемирно известным. Представьте, если бы кто-то обратился к вам с вопросами 30-40-летней давности. Большинству людей потребовалось мгновение, чтобы вспомнить то далекое прошлое, для чего потребовалось множество электронных писем, текстовых сообщений и телефонных звонков. Если вы журналист, то вы попали в золотую жилу исследований Cosmopolitan, потому что я предоставил полезную информацию, где вы можете связаться с этими людьми, чтобы проверить информацию. Свяжитесь со мной, если вам нужно больше.

 

Иногда я высказываю свое непредвзятое мнение, но по большей части делюсь тем, что записал.  Я также поделился тем, что написал, со всеми, чтобы проверить на наличие ошибок, потому что для меня важно быть максимально точным.  Вам, читатель, нужно будет подключиться ваши точки. При всем уважении, я не делюсь личной информацией о них или других, их историями знаменитостей, тем, что меня просили не делиться, или чем-либо, что мне показалось разговором «не для записи». Кроме того, я не включил тех, кто просил меня не включать их в мое исследование по разным причинам. В заключение хочу сказать, что мне очень повезло найти столько людей, пока не стало слишком поздно записывать их истории.

 

Суть моего исследования состоит в том, что два бармена в разное время (с разницей в четырнадцать лет), в двух разных городах (с разницей в 1800 миль) создали коктейль из почти одинаковых ингредиентов и назвали его одним и тем же названием — Cosmopolitan. Это бармены Нил Мюррей и Шерил Кук . Два бармена из Нью-Йорка утверждают, что они первыми улучшили рецепт Cosmopolitan, используя качественные ингредиенты, однако только один из них получил признание. Их зовут Мелисса Хаффсмит и Тоби Чеккини. А еще есть Дейл «Королевский коктейль» ДеГрофф  , который самостоятельно переоборудовал/модернизировал Cosmopolitan без ведома других, кто уже это сделал. 

          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Автор Кэндис Бушнелл  вела колонку для The New York Observer   под названием « Секс в большом городе» в период с 1994 по 1996 год, и эта колонка стала хитом HBO. Создатель Даррен Стар (1998-2004). Остальное — история, как и ее история .

        I believe the Cosmopolitan derived from the Kamikaze shooter, the Kamikaze from the Водка Гимлет и Водка Гимлет из Гимлета (сделанная из джина). Современный классический Cosmopolitan сделан из цитрусовой водки, апельсинового ликера (Cointreau/triple sec), соков лайма и клюквы с цитрусовым гарниром. Прежде чем я поделюсь своим исследованием, есть пара коктейлей, которые коктейльное сообщество, вероятно, хотело бы, чтобы я

доля - Cosmopolitan Daisy 1933 года и Harpoon Ocean Spray 1968 года. В книге 1933 года « Пионеры смешивания напитков в элитных барах», опубликованной американскими путешествующими миксологами, есть коктейль под названием «Космополитен Дейзи», который некоторые считают ранней версией «Космополитен». Я не согласен.

Cosmopolitan Daisy сделан из джина, Cointreau (высококачественный тройной сек / апельсиновый ликер), лимонного сока и малинового сиропа с малиновым соусом.

гарнир - единственный общий ингредиент - апельсиновый ликер. Кроме того, она должна называться «Космополитен Дейзи». Например, вы бы убрали название категории коктейлей «Том Коллинз» или «Джон Коллинз» на «Том» или «Джон»?  Да, он подается прямо в коктейльном бокале и тоже розового цвета, но четыре других ингредиента не совпадают; джин, лимонный сок, малиновый сироп и малиновый гарнир. Я приготовила этот напиток, и он мне понравился. Тем не менее, это совсем не похоже на современный Cosmopolitan, но опять же, как это может быть, когда у них обоих есть только один общий ингредиент.

          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ В 1968 году клюквенный сок Ocean Spray рекламировал «Гарпун» в 25-центовом буклете с рецептами под названием Mix Around with Cranberry Juice. Мне посчастливилось найти одного.   Ингредиенты можно прочитать на фото справа.   Мне кажется забавным, что они описывают 1 унцию спирта и 1 унцию сока как «кит напитка». Этот рецепт довольно широко открыт, что дает вам возможность приготовить до 20+ коктейлей в зависимости от того, что вы хотите. Однако апельсиновый ликер отсутствует, и его подают со льдом. Я знаю, что они поместили изображение двух красных бокалов для коктейля рядом с рецептом, но изображение, похоже, соответствует рецепту Mexicali Rose.

Хотя я приветствую поиски этих двух коктейлей в истории, тем не менее, я должен использовать термин того времени Близко, но не сигара .

SATC.jpg

Сара Джессика Паркер

cocktailcompanion.jpg
CandaceBushnell_(cropped).png

Фотография Кэндис Бушнелл, сделанная akalifepr [CC BY-SA 3.0]  GFDL gnu.org/Wikimedia Commons

Screen Shot 2018-08-31 at 1.46.16 PM.png

Фотографии Шерил Чарминг

libbey-retro-cocktail-os-8882-t1gx6cg5ex

Коктейль Либби 4,5 унции #8882 

Прежде чем нырнуть глубоко под воду, я хотел бы поделиться бокалом для коктейля Libbey 4,5 унции #8882. Этот коктейльный бокал существует с 1950-х годов. Этот бокал для коктейля использовался в 1975 году в Golden Valley Cosmopolitan. Это был первый коктейльный бокал, который я увидел в барах 1970-х, и первый коктейльный бокал, в который я налил мартини в 1980-х. Это был бокал для коктейля, который использовался для Cosmopolitan в Сан-Франциско в 1981 году, и этот же бокал использовался для Cosmopolitan в Майами-Бич в 1989 году. И Пол Бачик, менеджер бара (1984-1998) The Odeon в Нью-Йорке, сказал мне, что они тоже его использовали . , есть два размера на выбор; 4,5 унции и 6,5 унции. Я просто подумал, что ты хочешь знать.

Neal-Cosmo.jpg

Нил Мюррей

Золотая долина, Миннесота и Сан-Франциско, Калифорния 

Золотая долина в Сан-Франциско

Впервые я попытался связаться с Нилом Мюрреем в декабре 2016 года и получил ответ от него 15 апреля 2017 года. Вот история, которой он поделился со мной . -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_on 15 сентября 1951 г. политически влиятельным родителям европейского, индейского и африканского происхождения. Когда ему было десять лет, его семья переехала в Розвилл, штат Миннесота.   Его родители попросили белую женщину/друга купить их землю в Розвилле, потому что в то время цветным людям не разрешалось покупать и строить дома в этом районе.

 

В детстве он был в одной комнате со многими политическими деятелями, включая президента Джона Ф. Кеннеди , Роберта Кеннеди и Эверта Дирксена  и многих других. Он познакомился с вице-президентом Хьюбертом Хамфри , вице-президентом Уолтером Мондейлом и парой губернаторов Миннесоты еще до того, как пошел в среднюю школу. Мюррей был отличником и рос «единственным чернокожим ребенком в школе» с 5 по 12 класс. Из 1200 учеников средней школы он был президентом студенческого совета. В средней школе Александра Рэмси Мюррей был вице-президентом младших классов, студенческого совета и совета столовой, которые планировали танцы. Будучи старшеклассником, он должен был стать президентом школьного совета, но сказал директору школы, что хотел бы, чтобы первая женщина в истории школы стала президентом школьного совета. Затем Мюррей убедил директора позволить ему создать новый студенческий совет для всей конференции. После встречи со всеми тринадцатью директорами он основал и стал президентом Студенческого совета пригородной конференции, представляющего 22 000 учащихся тринадцати средних школ.

 

Во втором семестре 1975 года, изучая политологию в Университете Миннесоты , Мюррей подал заявку на должность бармена — без опыта — в стейк-хаусе Cork 'n Cleaver в Золотой долине, расположенном по адресу 905 Hampshire Avenue South (сегодня это автосалон Volvo). ).  Мюррей подал заявку на эту должность при поддержке двух друзей по колледжу, которые работали в Cork 'n Cleaver, Майкла Ханны и Джона Петерсона. Мюррей быстро прошел собеседование и процесс найма, но узнал от Ханны и Петерсона, что он не получит эту работу, потому что он черный. Бухгалтер ресторана позвонила Мюррею через неделю, чтобы сказать ему, что менеджеров не будет в городе, и если он выучится на бармена за четыре дня, то она наймет его. Как и любой хороший студент колледжа, Мюррей купил Справочник бармена мистера Бостона и зубрил его три дня.

 

К осени он все еще работал и заметил изменения в моде на коктейли. Мюррей наблюдал, как буравчик (джин и сок лайма Роуз) превращается в водочный буравчик, а затем в шутер-камикадзе (водочный буравчик с тройной секундой). Однажды холодной осенней ночью Мюррей экспериментировал с коктейлями и установил связь между кейп-кодом (водка и клюква). с лаймовым гарниром) и Камикадзе. Он налил немного клюквенного сока в Kamikaze, затем встряхнул и процедил его в коктейльный бокал на ножке (Мюррей приготовил его с водкой Gordon's, трипл-сек Leroux, соком лайма Rose и клюквенным соком Ocean Spray с гарниром из дольки лайма). Постоянный посетитель бара спросил Мюррея о розовом напитке. Сначала у Мюррея не было ответа, но затем он улыбнулся и сказал: «Я просто подумал, что нужно немного цвета », пошутив о том, как его наняли. Завсегдатай сказал: «Как космополитично!» и родился Cosmopolitan. 

 

Мне пока не удалось найти однокурсников и коллег по колледжу Майкла Ханну или Джона Петерсона, но в 2017 году мне удалось поговорить с другими друзьями, Грегом Харрисом и Стивом Кнаппом, которые посетили Мюррея в Cork 'n Cleaver.

Забавный факт: Мюррей, Харрис и Кнапп были одноклассниками старшей школы Александра Рэмси вместе с Ричардом Дином Андерсоном , более известным как МакГайвер. Я разговаривал с Харрисом (1950 года рождения), и он подтвердил, что он и его жена Пэтти действительно посещали Мюррея в Cork 'n Cleaver, но признал, что никогда не был «любителем смешанных напитков» и не помнит Cosmopolitan. Он сказал, что спросит жену, помнит ли она, и вернется со мной. Я так и не услышал ответ. Потребовалось некоторое время, чтобы связаться со Стивом Кнаппом (1950 г.р.), поскольку он живет в автономной хижине без машины, телефона и Интернета шесть месяцев в году. Мюррей рассказал мне, что, когда Кнапп учился в старшей школе, он проехал на своем велосипеде от Сент-Пола до Ванкувера, Британская Колумбия, и до сих пор каждый год проезжает сотни миль. Так или иначе, мне наконец удалось поговорить с Кнаппом по телефону, и он был полон энергии. Он вспомнил Cosmopolitan Мюррея, помнит, как посетил Cork 'n Cleaver с Харрисом, рассказал мне о прощальном концерте Джона Денвера, на котором он работал до того, как Денвер переехал в Колорадо, и о некоторых других барах, за которыми он ухаживал, на Батлер-сквер в Миннеаполисе, штат Миннесота. Кнапп даже предложил мне связаться с барными школами, чтобы узнать, в каком году Cosmopolitan впервые вошел в их учебную программу. Я связался с Рики Ричардом , владельцем школы барменов Crescent  , основанной в 1983 году, и он провел исследование для меня. Он обнаружил, что рецепт Cosmopolitan был в его учебной программе примерно в 1990 году.

 

В 1977 году Мюррей переехал в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы занять должность стажера в Конгрессе. Путешествуя в гости к друзьям, Мюррей всегда заказывал Cosmopolitan, объясняя каждому бармену, что это камикадзе с клюквенным соком, подаваемым в коктейльном бокале. Он заказывал коктейль везде , где путешествовал , включая Бостон, Манхэттен, Атланту, Майами, бары в аэропортах и все бары, которые он посещал на Восточном побережье.

 

В 1979 году Мюррей бросил политику и переехал в Сан-Франциско, чтобы изучать психологию в Государственном университете Сан-Франциско . В школе он работал официантом в ресторане Enzo's в Embarcadero Center, а затем в Kimball's — ни разу не толкая Cosmopolitan. Но все изменилось в 1981 году, когда он вручил свое 30-е резюме совладельцу Тому Кленденингу в новоорлеанском ресторане Elite Café   (2049 Fillmore Street). Мюррей согласился на должность официанта, потому что даже в этот день и в то время вы еще не видели черных барменов. Я наконец связался с Кленденингом в июле 2019 года, и он подтвердил, что Cosmopolitan действительно был изобретен одним из его сотрудников.   Мюррей рекомендовал своим клиентам коктейль Cosmopolitan; сделав Elite Cafe (основано в 1932 г.) первым местом, где Cosmo подавали в Сан-Франциско. Первым барменом, которого Мюррей научил готовить Cosmo, был Майкл Бреннан. Бреннан, должно быть, забыл продлить свой домен в 2019 году, потому что он больше не существует.  Если вам нужна его контактная информация , спросите меня. Вы можете прочитать о нем здесь , здесь , здесь и  здесь.  Есть и другие художники с таким же именем, поэтому я хотел дать вам правильное.  Я разговаривал с Бреннаном (1952 г.р.) по телефону в 2017 году. Он работал барменом в Сан-Франциско 15 лет и помнил Мюррея, других коллег и, конечно же, многих космополитов. Он не знал, что он был первым в Сан-Франциско, кто сделал это. Страстью Бреннана всегда было искусство. Рисовать начал в третьем классе. Сегодня он известный художник из Сан-Франциско, спроектировавший множество пространств, ресторанов и баров в Сан-Франциско. Вы можете ознакомиться с его последними нетрадиционными дизайнерскими работами в баре Curio , который открылся в июне 2018 года (775 Valencia Street). Что касается элитного кафе, то оно сменило четырех владельцев и закрылось в апреле 2019 года . Я попросил Бреннана сделать несколько фотографий «в прошлом», и он ответил: «У бывшей жены все это есть».

 

Я также поговорил с коллегой и официантом Хью Теннетом. Во время моего исследования Теннента я нашел небольшую статью от 10 сентября 1982 года в газете Honolulu Advisor Hawaii, в которой говорилось: «Рекламистка из Гонолулу Линн Кук обедала в Elite Café в Сан-Франциско, и ее официантом был Хью Теннант, [sic ] внук художник Мэдж Теннант [sic]». Бабушка Хью, Мадлен «Мэдж» Грейс Кук Теннент (1889–1972), считалась самым значительным вкладчиком в гавайское искусство 20 века. Я нашел Теннента через его сестру, Мэдж Уоллс , писательницу, которая живет в Орегоне. Потребовалось довольно много времени, чтобы связаться с Теннетом, потому что у него нет адреса электронной почты, он не пишет сообщения и редко отвечает на звонки по мобильному телефону. Я оставил несколько сообщений, и, наконец, в один из декабрьских дней 2017 года он ответил. Теннент (1947 г.р.) живет в Хило, Гавайи . Ради развлечения он водит туристический фургон, но его страстью являются гольф и автомобили. Теннент был очень общительным и помнил Мюррея, Бреннана и Cosmopolitans в Elite Café . Он также вспомнил другого бармена по имени

Вилли Карнофски  и довольно долго рассказывал о нем о том, что когда-то он был моделью и игроком в гольф. В 2018 году я позвонил Карновскому (1956 г.р.) по номеру телефона, указанному на его сайте. Он помнил дни Elite Café, Мюррея, Бреннана и Теннента, но, к сожалению, не помнил, как обслуживал Cosmopolitan. Но он сказал, что в то время его внимание было сосредоточено на гольфе, а не на коктейлях.

 

В 1984 году Мюррей часто посещал бары на Юнион- стрит   и всегда заказывал Cosmopolitan. Певец Боз Скаггс  владел одним баром, который он часто посещал, под названием Blue Light Cafe . Также в 1984 году он покинул Elite Café, чтобы стать частью команды открытия Café Royale (2050 Van Ness). Но в 1985 году закусочная Fog City Diner  генеральный менеджер Дуглас «BIX» Бидербек  наняла Мюррея барменом, чтобы он помогал обслуживать знаменитых клиентов. Билл Хиггинс, Билл Апсон и Синди Полсин  owned The Fog City Diner. В течение пяти лет он стал национальной горячей точкой во многом благодаря тому, что VISA показала его в рекламе. Находясь в закусочной Fog City Diner, Мюррей создал свой первый побочный продукт Cosmo, заменив водку ромом Mt.Gay Barbados, и назвал его Barbados Cosmopolitan. Он мгновенно стал хитом в гей-сообществе.

 

Бидербек стал частью Real Restaurant Group   и открыл еще много ресторанов в Сан-Франциско. В 2008 году он выпустил книгу под названием Bixology . На странице 11 он пишет: «Мы были первым рестораном на Западном побережье, возродившим нынешний бум мартини. Трудно себе представить, что всего двадцать лет назад предпочтение отдавалось белому вину, джину с тоником, а иногда и сладким напиткам. Cosmopolitan был изобретен совсем недавно, а водок, известных человечеству, было около шести» .

 

К 1988 году Дуглас «БИКС» Бидербек стал настоящим ресторатором из Сан-Франциско. Он открыл свой первый ресторан BIX (56 Gold Street), шикарный джаз-бар, в котором до сих пор работают два оригинальных бармена в белых рубашках, Брэдли Ави и Брюс Минкевич .   Я связался с Бидербеком через bixrestaurant.com, и, к моему большому удивлению, он позвонил мне в 17:00 по центральному времени 22 ноября 2017 года. Cosmopolitan в своем меню BIX. Он сказал: «Это был хороший напиток». Мы болтали о том, как я жил в Новом Орлеане и как BIX был джаз-баром. Он закончил нашу беседу, предложив мне связаться с владельцем и тогдашним шеф-поваром ресторана Fog City Diner Синди Полкин — пионером в развитии кухни винных деревень.

Мне удалось связаться с Полкин через ее веб-сайт. В ее электронном письме говорилось: «Конечно, я помню Cosmopolitan в закусочной Fog City Diner. Это был один из моих любимых коктейлей, и он был очень популярен среди клиентов». Как и Мюррей, она выросла в районе Миннеаполиса и переехала в Сан-Франциско в 1979 году. По ее словам, официанты называли его «девчачьим напитком». В закусочной Fog City Diner Полкин подавал чизбургеры с шампанским. Сегодня у нее четыре поваренных книги, и она является лауреатом премии Джеймса Бирда. Она также была дважды номинирована на премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар в Калифорнии._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_

 

В 1986 году посетитель ресторана Fog City Diner вручил Мюррею VIP-карту в знаменитый ночной клуб Limelight в Нью-Йорке   (20-я улица и Шестая авеню). Итак, он и его друг Дана Уильямс прилетели в Большое Яблоко, чтобы воспользоваться картой. И действительно, карта поставила их в начало очереди, и они сразу вошли. И, конечно же, Мюррей заказал Cosmopolitan объяснить бармену, как это сделать. Мюррей сказал, что он также посещал Area (157 Hudson Street) и Milk Bar (2 Seventh Avenue South), каждый раз заказывая Cosmopolitan. Я присоединился к страницам Facebook для всех упомянутых клубов, и пока никто не написал, что они помнят Cosmopolitan.

 

В 1989 году Джули Ринг из клуба Julie's Supper Club  (1123 Folsom Street) наняла Мюррея, чтобы он стал ее главным барменом и совладельцем Jam House мисс Перл (601 Eddy Street в отеле Phoenix). Мюррей сказал, что Ринг не осознавал, что у Мюррея было много поклонников в Сан-Франциско со своими космополитами. Он представил еще один новый вариант Cosmo под названием Cactus Cosmo, приготовленный из сока алоэ вера и текилы.

 

В 2004 году в «Альманахе» была опубликована статья « Как космополитично! » Метрдотель Marche претендует на создание коктейля Cosmopolitan . В 2010 году онлайн-журнал Cheers Magazine опубликовал рассказ под названием « Настоящая оригинальная космополитическая история коктейля ».

 

Мюррей много путешествовал на протяжении всей своей жизни и заказывал Cosmopolitan в каждом баре, который посещал. Он продолжал работать во многих ресторанах Сан-Франциско в качестве консультанта и генерального директора, а в 2016 году вышел на пенсию. Сейчас Мюррей любит путешествовать и писать о ресторанах на своем веб-сайте . В апреле 2018 года он посетил меня в баре Bourbon O Jazz Bar в Новом Орлеане, и я был так занят, что так и не сфотографировался с ним :(

Рецепт Cosmopolitan, который он мне дал, находится среди других в разделе Cosmopolitan Fun Facts. 

nutshell.jpg
nealmurray.jpg

Фото Нила Мюррея, 1970-е годы.

hampshire901CorkCleaverweb.jpg

Фотография 1981 года ресторана the Cork 'n Cleaver Steakhouse в Золотой долине, Миннесота

slphistory.org/wayzatabuildingsnorth

murray-bizcard.jpg

Фото  mhcphotography.wordpress.com

18_05 copy.jpg

Нил Мюррей в 2017 году. Фото Нила Мюррея.

IMG_6998.JPG

Знаменитая неоновая вывеска Elite Cafe 1932 года.

tomclendening.jpg

1981 Elite Владелец кафе, Том Кленденинг . В июле 2019 года он с любовью вспомнил двух барменов (Майкла Бреннана и Уилли Карноски) и двух официантов (Нила Мюррея и Хью Теннанта), с которыми я уже разговаривал, а затем поблагодарил меня за воспоминания. 
Я спросил, какой стакан он использовал, и он сказал: «Мы подавали все наши «верхние» коктейли в бокале Libbey Martini (Libbey 8882 Retro Cocktail 4,5 унции).

the-elite-cafe-menu-san-francisco-califo

1982 Меню элитного кафе. Нил Мюррей сказал, что меню ежедневно меняется вручную.

michael_brennan.jpg

Фото michaelbrannanart.com. Я считаю, что Майкл Бреннан — первый бармен из Сан-Франциско, приготовивший Cosmopolitan в 1981 году.

Screen Shot 2018-09-01 at 3.09.26 AM.png
Tennent_Lecture.jpg

Мэдж Теннент читает лекции в Академии художеств Гонолулу в 1950 году. Автор HawaiiCalls [CC BY-SA 4.0] Wikimedia Commons

267935_252878888071272_2765526_n.jpg

Дуглас «БИКС» Бидербек from bixrestaurant.com

images.jpeg
cindy.jpg

Фотография отмеченного наградами шеф-повара Синди Посин mustardsgrill.com

neal-jam.jpg

Фотография отмеченного наградами шеф-повара Синди Посин mustardsgrill.com

Фотография отмеченного наградами шеф-повара Синди Посин mustardsgrill.com

neal3.jpg

Фотография отмеченного наградами шеф-повара Синди Посин mustardsgrill.com

Джон Кейн

Провинстаун, Массачусетс, Кливленд и Цинциннати, Огайо, и Сан-Франциско, Калифорния

Когда вы гуглите коктейль Cosmopolitan, имя Джона Кейна всегда ассоциируется с Провинстауном, Огайо и Сан-Франциско. Я смог найти Кейна в ноябре 2017 года в Сан-Франциско, где он живет со своей женой с 1987 года. Все интернет- статьи , связанные с Cosmopolitan, которые я читал о Каине , создавали у меня впечатление, что он был довольно шумным и энергичным. Итак, его первый ответ на электронное письмо от 27 ноября 2017 года не удивил меня, когда он сказал: «Привет, Шерил, рад тебя слышать, и да, я все еще довольно тщеславен в этом основанном на эго бизнесе коктейльной культуры и любви к разговорам. о себе... до сих пор!» Его второй ответ по электронной почте гласил: «Давайте внесем ясность. Я не изобретал Космо».

 

Кейн (1959 года рождения) впервые услышал о коктейле Cosmopolitan примерно в 1984 году, когда работал в The Rusty Scupper в Кливленде, штат Огайо (угол 14-й улицы и улицы Евклид). Он сказал: «Мои коллеги-геи совершали паломничества в гей-столицы, такие как П-таун (Провинстаун). Я буду работать с ними, когда каждый из них будет рассказывать о «волшебных ночах», прославляющих свободу самовыражения и говорящих об этом напитке — The Cosmo».

 

Когда The Rusty Scupper закрылся в 1984 году, Кейн переехал в Цинциннати, штат Огайо, на восьмой год обучения в бакалавриате. Кейн был одним из тех, кто любил колледж. Он сказал, что это было проще, чем в реальной жизни. Кейн устроился барменом в The Diner (1203 Sycamore Street) и проработал там три года. Там же он познакомился со своей будущей женой Сарой. Как он услышал о Cosmopolitan в Кливленде, так и в Цинциннати.

 

В 1987 году супруги решили переехать в Сан-Франциско, где ресторанное обслуживание больше похоже на карьеру. Кейн работал в нескольких местах в городе, но в конце концов

обнаружил, что работает на Джули Ринг в клубе Julie's Supper Club   (1123 Folsom Street). Кейн сказал, что Julie's был отличным клубом для ужина, где Джули исполняла музыку Фрэнка Синатры и Джеймса Брауна.  Ближе к ночи Кейн сменил музыку на модные коктейльные лаунж-миксы. Он сказал, что танцы на барной стойке были нормой. Кейн научил персонал готовить Cosmopolitan, а Джули представила Кейна как изобретателя коктейля. Кейн не сказал мне, что отрицает это, он просто сказал: «Мне пришлось объяснить, что я с удовольствием отправился в поездку с хорошим коктейлем. Джули продала много мартини, так что это была идеальная среда для Космополит». Я считаю, что здесь есть связь с тем, как Энтони Диас Блю  пришел к написанию рецепта Cosmopolitan из Julie's Supper Club в первой известной книге, в которой Cosmopolitan упоминается в The Complete Book of Mixed Drinks в 1993 году.

Я показываю обложку книги внизу в Cosmopolitan Fun Facts. Спасибо,   Марковальдо Дионис !

 

Кейн открыл множество ресторанов и баров в Сан-Франциско. По состоянию на 2021 год ему принадлежат две: таверна ATwater (бульвар Терри А. Франсуа, 295) и ресторан HIDive (пирс, 28).

Ниже был «Знаменитый космополит Джона Кейна», который указан в его меню таверны ATwater . В 2021 году с сайта было удалено все меню напитков.

Мои мысли:

1. В его «Знаменитом космополите Джона Кейна» в его онлайн-меню таверны ATwater не хватает ингредиента. Ингредиенты похожи на Absolut Cape Codder? 

2. В меню ниже Кейн говорит, что привез рецепт в Сан-Франциско в 1987 году. Однако Cosmopolitan уже был «фишкой» в научной фантастике с 1981 года.

 

 

 

 

 

 

 

 

Что касается Провинстауна , я связался с пятнадцатью людьми из 1980-х, которые жили и устраивали вечеринки в П-тауне, и только четверо ответили на мои электронные письма.

Я начал поиск на этом сайте и на этом сайте . Все четыре контакта не помнят в то время коктейль под названием «Космополитен». Одна дама, Памела Р. Дженеврино , владела баром Pied Piper (теперь он называется Pied Bar ). Она сказала, что ее чай Pied Piper с торговой маркой был самым популярным напитком в П-городе. Когда я спросил, помнит ли она Cosmopolitan 1980-х годов, она ответила: «Нет!» затем предложил мне связаться с кем-то по имени Джесси Муччи для получения дополнительной информации. Я все еще ищу Джесси.

Мои мысли:

1. Это наводит меня на мысль, что, поскольку Cosmopolitan впервые появился в Сан-Франциско в 1981 году и еще не был представлен в Нью-Йорке или Майами, коллеги-геи Кейна из Огайо посещали Сан-Франциско, а не Провинстаун.

2. Я также пытался связаться с Джули Ринг , но пока безуспешно. Facebook показывает, что она была в походе с Джоном Кейном в июне 2019 года. Страница Кейна в Facebook была удалена, и его фотография с Рингом тоже была удалена.

3. Извините, фото нет. Я спрашивал несколько раз, но пока никто не поделился. Кейн перестал отвечать на мои электронные письма.

 

nutshell.jpg
12208606_10153737900504921_4592999251383

Публичное фото Джона Кейна со страницы Джона Кейна в Facebook, 2015 год. С тех пор Кейн закрыл свою страницу в Facebook.

johnCaine.jpg
tom.jpg
TheCompleteBookOfMixedDrinks.jpg

Thank you, Marcovaldo Dionysos!

Screen Shot 2018-08-30 at 7.00.26 AM.png

От Сан-Франциско до Нью-Йорка

Патрик «Пэтти» Миттен​

Сан-Франциско, Калифорния и Нью-Йорк, Нью-Йорк

pavia&paddy.jpg

Патрик «Пэтти» Миттен и Питер Павиа в конце 1980-х. Фото Пэтти Миттен.

paddy.png

Патрик «Пэтти» Рукавица 2016. Фото Пэтти Миттен. Посмотрите на эти кудри! Я люблю это.

Я полагаю, что Патрик «Пэтти» Миттен бармен , который привез Cosmopolitan из Сан-Франциско в Нью-Йорк в октябре 1987 года. Балетная школа в Лондоне   затем в 1985 году пошла работать в балет Сан-Франциско   на год. Когда срок действия его визы истек, Миттен занял должность бармена с оплатой «из-под стола» в кафе « Патио»   (улица Кастро, 531...теперь Гамбургер Мэри). Именно здесь он впервые узнал о коктейле «Космополитен». Миттен отчетливо помнит, как его менеджер, Алан Мэри Кей, пришел однажды и сказал: «Я только что попробовал новый коктейль, и он розовый! Космополит называется. Это камикадзе с клюквой, но подается как мартини». Миттен сказал, что Кей был очень красочным и любил розовый цвет, поэтому ему нравился Космо. И Миттен, и я пытались найти Кей, но пока безуспешно.

 

К 1987 году все друзья Миттена, включая его партнера, умерли от СПИДа , поэтому он начал все сначала и переехал в Нью-Йорк в выходные 27 сентября на закрытие знаменитого ночного клуба Paradise Garage (84 King Street). В октябре он устроился барменом в Ист-Виллидж в Life Café (343 E 10th St B). В ноябре 2017 года я отправил электронное письмо тогдашнему владельцу Кэтлин «Кэти» Лайф, чтобы узнать, помнит ли она, что Миттен работал на нее в конце 1980-х. Она сказала: «Да, я помню его. Он был очарователен. Очень милый, приятный молодой человек и очень хороший сотрудник». 

 

Кстати, Life Café прославилось в 2005 году, когда в нем снималась знаменитая ресторанная сцена в музыкальном драматическом фильме по мотивам мюзикла Rent , получившего Пулитцеровскую премию и премию Тони.

 

Я узнал о Миттене из общения с Мелиссой Хаффсмит, сотрудницей Life Café. Хаффсмит — девушка, о которой Тоби Чеккини написал в своей книге, которая впервые рассказала ему о коктейле из Сан-Франциско под названием «Космополитен», но об этом позже. Рукавица обожала Хаффсмита. Он сказал, что она умна, забавна и сексуальна. Миттен также рассказал мне о другом сотруднике по имени Питер Павия. Я снова написал Кэти Лайф по электронной почте и спросил, помнит ли она Павию, и она ответила: «Да, я очень хорошо помню Пита. Я слышу его отчетливый голос. Он работал у меня довольно долго. Он был умным, интересным, с хорошим чувством юмора, отличным работником и уверенным в себе за барной стойкой. Мне нравилось его добродушие, когда он был на службе. Я думаю, что он был писателем, когда не работал в баре».  

 

Итак, Миттен научил Павию, Хаффсмит и весь персонал, как сделать розовое мартини из Сан-Франциско под названием Cosmopolitan. Они продавали их покупателям в стаканах для мартини, но персонал выпивал их на ходу в чашках на вынос. Миттен сказал, что он подал Cosmo Мадонне, когда она прослушивала танцоров для своего хита «Vogue», и даже подал один Саре Джессике Паркер, когда они снимали пилотную серию « Секс в большом городе» .

 

Миттен до сих пор работает в баре. Он живет в приморском городе Брайтон, Англия, и работает в историческом отеле Grand Hotel .

nutshell.jpg
18_06 copy.jpg
12191609_10205193117696834_1181483324551

Патрик «Пэтти» Рукавица в 1980-х. Фото Пэтти Миттен.

Screen Shot 2018-08-30 at 4.44.37 PM.png

Мелисса Хаффсмит в 1980-х. Общедоступное фото со страницы Хаффсмита в Facebook.

melissa2014.jpg

Мелисса Хаффсмит-Рот 2014. Общедоступное фото из Instagram Хаффсмита.

Screen Shot 2018-09-01 at 2.26.54 PM.png

Мелисса Хаффсмит-Рот 2016. Общедоступное фото из Instagram Хаффсмита.

mesa.jpg
Toby-Cosmo.jpg

Поиск Мелиссы  был важной частью головоломки New York City Cosmopolitan, потому что она является коллегой, которую Тоби Чеккини упоминает в своей книге 2003 года Cosmopolitan: A Bartender's Life , которая впервые рассказала ему о San Francisco Cosmopolitan. . I получил пару дружеских ответов по электронной почте от Хаффсмита в ноябре и декабре 2017 года. Я также отправил электронное письмо в июне 2018 года, чтобы проверить несколько дат. Она начала свою историю Cosmopolitan с «Настоящей истории Cosmo». Она сказала, что впервые узнала о Cosmopolitan от сотрудника Life Café Патрика «Пэтти» Миттена. Она сказала, что Миттен научилась делать Cosmopolitan в Сан-Франциско, и рецепт был камикадзе с небольшим количеством клюквенного сока. Она сказала: «Раньше мы готовили их в больших стаканах для молочных коктейлей на вынос». После разговора с двумя коллегами (Рукавицей и Павией) я теперь знаю, что она имела в виду, что «персонал» пил Cosmos on the Rocks в стаканчиках.

 

Хаффсмит ушла из Life Café, чтобы устроиться барменом в The Odeon в апреле 1989 года. Она говорит, что помнит точный месяц, потому что у нее было несколько «апрельских» работ; она открыла The Odeon в апреле 1989 года, покинула Odeon пятью годами позже, в апреле 1994 года, на должность бармена в Lucky Strike  (59 Grand Street), а затем покинула Lucky Strike в апреле ради другой работы.

 

Когда Хаффсмит начала работать в The Odeon, ее менеджером был Пол Бачик. Однажды ночью Бачик готовил ей сменный напиток, и Хаффсмит попросил Cosmopolitan. Бачик не знал, что это такое, поэтому Хаффсмит рассказал ему, как это сделать. Она объяснила, что это была водка, трипл-сек и лайм Роуз с капелькой клюквенного сока. Когда Бачик спросил ее, какую водку использовать, она почувствовала себя экспериментальной (потому что в Life Café не было обновленных брендов), поэтому она решила попробовать Absolut Citron, поскольку он был новым, Cointreau, свежевыжатый сок лайма и клюквенный сок. Она сказала, что это вкусно. Далее Хаффсмит сказал, что свежий сок лайма придавал напитку красивый, освежающий мутно-светло-розовый вид лимонада, и все бармены начали делать его для завсегдатаев. Я спросил Хаффсмит, помнит ли она, что обслуживала каких-нибудь знаменитостей, и она ответила: «Я обслуживала всех. Буквально всех». Она особенно запомнила дизайнера Гордона Хендерсона  который был одним из самых больших проповедников слова Космо, потому что он любил коктейль и заставлял пробовать его всех, кого приводил в Одеон. В заключение она сказала: «Довольно скоро нам начали звонить из других баров по поводу рецепта. Это стало вещью. У других людей другие воспоминания, но это реальная история. Весело, правда? Дайте мне знать, если у вас возникнут дополнительные вопросы». 

 

Во втором письме я спросил Хаффсмит, помнит ли она, что работала с коллегой по имени Тоби Чеккини, и она ответила: «Ага! Я знаю, что он написал книгу и утверждает, что владеет рецептом Космо. Я не читал книгу, но если там есть Мелисса, то это я». В другом электронном письме она также упомянула, что Чеккини была официанткой, когда начала работать в The Odeon в апреле 1989 года. Хаффсмит рассказал мне о Патрике «Пэтти» Миттен, который затем рассказал мне о Питере Павии.

 

Хаффсмит родом из Боксфорда, штат Массачусетс, и в настоящее время живет в Астории, штат Нью-Йорк. Она редактор, фотограф и музыкант из Нью-Йорка.

Рецепт Cosmopolitan, который она мне дала, находится вместе с другими в Cosmopolitan Fun Facts section. 

nutshell.jpg

Melissa Huffsmith-Roth​
New York, New York

Питер Павия​

Нью Йорк, Нью Йорк

Питер Павия   и Мелисса Хаффсмит начали работать в Life Café примерно в одно и то же время в январе 1988 года — в то же время, когда Патрик «Пэтти» Миттен познакомил их с Cosmopolitan. Одним из его первых предложений мне было: «Да, Патрик «Пэтти» Миттен, без сомнения, был тем человеком, который привез «Космополитен» в Нью-Йорк».

 

Павия рассказывал о том, как он пил «маленькую хрипловатую смесь» под названием «Камикадзе» в барах с 1975 по 1980 год, а «Космополитен» был, по сути, розовым камикадзе с единственной модификацией — каплей клюквенного сока. Он сказал: «И Патрик показал мне, как это сделать».

Я спросил Павию, готовил ли он когда-нибудь их в стаканчиках. Павия сказал: «Бармены в Life Café, конечно же, готовили напитки в больших бумажных стаканчиках, хотя это было бы незаконно в Нью-Йорке. В штате Нью-Йорк было две категории лицензий на продажу спиртных напитков: на территории и за ее пределами. Вы не можете употреблять напитки в заведении за пределами помещения, таком как винный магазин, и, наоборот, не должны покупать спиртные напитки на вынос из ресторана или бара.

 

Что касается Хаффсмита, он сказал, что Life Café было местом тусовки местных жителей Ист-Виллидж, и когда Хаффсмит пришла в The Odeon, она сделала напиток гораздо более заметным, потому что этот бар привлекал гораздо более вежливую и богатую международную толпу, а всплеск популярности напитка был экспоненциальный. Теперь, конечно, как и бармены, были внесены изменения, и самый большой сдвиг произошел, когда сиропообразный лайм Розы со свежим соком лайма и зарождающаяся культура коктейлей утвердились, ингредиенты стали более высокого качества. Он продолжает, говоря: «Хорошо сказано, что у успеха тысяча отцов, а неудача — сирота, и ряд игроков, которые были в то время, заявили об авторстве Cosmopolitan.

 

After Life Café с 1991 по 1992 год Павия работала замещающим барменом в баре Сохо под названием Kin Khao (171 Spring Street), которым управлял Тоби Чеккини (до этого Чеккини работал в The Odeon). Я написал Чеккини, но он сказал, что не помнит Павию. Так или иначе, Павия сказал, что самым популярным напитком номер один в Кин Као был Cosmopolitan.

 

С 1994 по 1996 год Павия работала в другом баре Сохо под названием Match (160 Mercer Street) и делала много Cosmos, причем некоторые из них пила не кто иной, как сама Кэндис Бушнелл. Бушнелл вел колонку « Секс в большом городе » для New York Observer в период с 1994 по 1996 год, которая вскоре привела к популярному шоу HBO. Последняя смена Павии была на Uptown Match по адресу 29 East 65th Street. Это была также ночь, когда он встретил свою прекрасную жену.

 

Павия является автором книги « Голландский дядя », «Кубинский проект » и соавтором книги «Другой Hollywood: устная история индустрии порнофильмов без цензуры» . Его работы публиковались во многих изданиях, включая The New York Times, New York Post, GQ, Detour и Gear . Он живет в Нью-Йорке с женой и дочерью.

nutshell.jpg
peterpaviaLIFE.jpg

Питер Павия работал барменом в Life Café в период с 1988 по 1990 год. Общедоступное фото со страницы Павии в Facebook.

peterpavia.jpg

Питер Павия в 1999 году. Общедоступное фото со страницы Павии в Facebook.

peterpavia2.jpg

Питер Павия в 2015 году. Общедоступное фото со страницы Павии в Facebook.

​Пол Бачик

Нью Йорк, Нью Йорк

Впервые я узнал о Поле Бачике (родился 3 марта 1954 года) от Мелиссы Хаффсмит. Я написал ему по электронной почте 22 ноября 2017 года и получил от него ответ в тот же день, а затем мы поговорили по телефону после Дня Благодарения. Я любил слушать его рассказы. Бачик был нанят в The Odeon барменом в 1984 году, затем в 1986 году его повысили до менеджера бара и винного директора, а также он трижды работал барменом в ночную смену в неделю. Бачик проработал в The Odeon четырнадцать лет до 1998 года. Когда Чеккини работал официантом, Бачик попросил разрешения сделать его барменом. Право собственности было согласовано, и Чеккини был полностью за. Бачик спросил меня о Мелиссе, где она была и что делала, а затем сказал мне, что она была его самым любимым человеком, с которым он работал в баре.

 

Бачик многое помнил; Cosmopolitan, истории знаменитостей и Гэри Фармер, который был самым харизматичным барменом, которого он когда-либо

видел — он был так очарователен, что люди не возражали ждать, пока он их обслужит.   В 1984 году Фармер перешел на работу в другой знаменитый ресторан в Индокитае  (430 Lafayette Street) , затем в 1985 году переехал в Майами-Бич, чтобы открыть бар называется Стрэнд.  

 

СУПЕР СТРАННАЯ КОСМИЧЕСКАЯ СВЯЗЬ: В марте 1989 года Фармер сыграл роль в «Космополитен Майами-Бич», который был полностью независимым от «Космополитен» в Одеоне (подробнее о Фармере в разделе «Майами» истории «Космо»).

 

Бачик родом из Рэуэя, штат Нью-Джерси, учился в колледже Университета Коннектикута и сегодня живет в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. Он является совладельцем Little Wine Company.

nutshell.jpg
Bacsik_Paul.jpg

Шеф-повар Стивен Лайл 

Нью Йорк, Нью Йорк

Я узнал, что шеф-поваром в The Odeon, который работал с Полом Башиком, Мелиссой Хаффсмит и Тоби Чеккини, был Стивен Лайл . В январе 2018 года я написал ему по электронной почте, и он ответил. Он сказал, что помнит Cosmopolitan в The Odeon, потому что это было большое дело, когда он там работал. Он также сказал, что они все выпили изрядное количество, и это все еще любимый коктейль его жены. 

 

Стивен Лайл начал свою карьеру в 17 лет, пройдя формальное обучение французскому языку в отмеченном звездой Мишлен ресторане на юге Франции, где он жил в подростковом возрасте. Затем он переехал в Нью-Йорк и работал в Quatorze, The Odeon, а затем в 2000 году открыл собственный ресторан Village. сеть, Dig Inn. Он живет в Трайбеке, Нью-Йорк, со своей женой и заядлый велосипедист. 

nutshell.jpg
skl.jpg

Фотография Стивена К. Лайла взята с сайта stevenkyle.com.

​Тоби Чеккини

Нью Йорк, Нью Йорк

Toby-Cosmo.jpg

Я отправил электронное письмо Тоби Чеккини (cha-KEE-nee) в декабре 2016 года, и мы говорили по телефону в начале января 2017 года. Я уверен, что раздражал его, но, как видите, я люблю копать глубже и собирать много информации от многих людей. Хотя я ценю, что Чеккини уделил мне время, к сожалению,   мне никогда не давали никаких реальных зацепок, и мне не рекомендовалось искать дополнительную информацию у людей в этот исторический период. Его точными словами были: «Это тупик». Чеккини не поделился запрошенными фотографиями, хотя я просил много раз. 

 

Я узнал большую часть своей информации из его книги и  онлайн-интервью  из сайтов и видео, которые казались заслуживающими доверия.  Cecchini родился в сентябре2 , 1963 г., американец в первом поколении, выросший в Мэдисоне, штат Висконсин. В 1951 году его отец эмигрировал из Флоренции, Италия, в Мэдисон, штат Висконсин, и был художником, великолепным поваром, позволял своим детям пить разбавленное вино за обеденным столом и обладал уникальным способом приготовить кувшин с джином и тоником .  

          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_  

Чеккини задокументировал свою жизнь бармена в своих мемуарах 2003 года « Космополит: жизнь бармена» . В книге он рассказывает об официантах, чтобы поступить в колледж в Мэдисоне, а затем, на первом курсе, он записался на программу французского колледжа, где много узнал о вине. Чеккини добрался до Нью-Йорка, следуя за девушкой, которую он встретил в Париже, но, по его словам, это «разорвалось». Он сказал, что однажды днем в 1987 году он узнал неоновую вывеску Odeon с обложки романа Джея Макинерни 1984 года « Большие огни, большой город»  и решил устроиться официантом на достаточно долгое время, чтобы заработать денег, чтобы вернуться во Францию. Он пишет: «Я понятия не имел, что через четыре года покину Одеон совершенно другим человеком» . Я нажимал на слова, чтобы узнать их значение.  Вы можете прочитать отрывок из первой главы его книги здесь .


История Cosmopolitan Чеккини состоит из нескольких страниц и начинается с фразы « Я не изобретал Cosmopolitan ». Вы можете прочитать эти страницы в Google Книгах или пойти по маршруту Amazon. У книги теперь три разных обложки; бордовый - это оригинал. Вот точные слова, относящиеся к Cosmopolitan: 

      Cosmopolitan придумал не я. Во всяком случае, не технически. Мне приходилось повторять эту позицию кому-то каждый год или три, начиная с 1987 года, после чего этот человек неизменно записывает меня как изобретателя Cosmopolitan. Я действительно изобрел то, что вы считаете напитком , версию, которую все имеют в виду, когда заказывают его, моментально понятое в прошлом десятилетии обозначение грубой нью-йоркской привилегии прыгать по столу. Возможно, лучше сказать, что я его заново изобрел . Но напиток под названием «Космополитен» существовал по названию до того, как я приложил к нему руку, и поэтому, по строгому определению, я не являюсь его создателем. Однако, по всем остальным соображениям, это мой напиток, хорошо это или плохо.

     Однажды ночью Меса показала мне этот напиток, который девушка из Сан-Франциско приготовила для нее в Life Café, где Mesa работала до. Он назывался Cosmopolitan, и она сделала его с ним намного лучше. Absolut только что выпустил Citron, поэтому мы хотели использовать его по той простой причине, что в данный момент это была новая и крутая штука. Мы естественно заменили свежий сок лайма на розу и добавили Куантро, чтобы смягчить цитрусовый привкус. Чтобы заменить гренадин, мы добавили ровно столько клюквенного сока, чтобы придать ему скромный розовый румянец. Мы решили, что его нужно очень сильно и долго встряхивать, чтобы он стал пенистым и непрозрачным, и украсили его лимонной цедрой для цвета и роскоши. Мы обнаружили, что это было на удивление хорошо, как высококачественный девичий камикадзе. Милый. Мы больше ничего не думали об этом, это был просто еще один напиток, который мы составили в длинной очереди, которую мы состряпали, чтобы развлечь или разозлить друг друга, а затем подсунули официантам.

Мои мысли:

1. В первом абзаце это я, я и мой. Во втором абзаце это она, мы и мы. На самом деле слово «мы» используется восемь раз.

2. Чеккини сказал  Мелисса (Меса) рассказала ему о напитке, который какая-то «девушка» из Сан-Франциско приготовила для нее в Life Cafe. Я полагаю, что это была Пэтти (прозвище Патрика Миттена), бармен, который привез коктейль из Сан-Франциско в Нью-Йорк в 1987 году. девушка, которая рассказала Мелиссе, хотя на самом деле это был парень по имени Патрик.

 

Я не мог найти бар под названием Life Cafe в Сан-Франциско, что завело меня в тупик. Но в сообщении от 16 октября 2017 года Чеккини сказал мне, что Life Cafe находится в Ист-Виллидж, а не в Сан-Франциско, что, наконец, открыло дверь исследования, связывающую меня с предыдущим владельцем,   Кэтлин» . Кэти» Life  и ее сотрудников в конце 1980-х. 

 

Чеккини рассказал мне одну информацию, которую я не видел ни в одном онлайн-интервью. Он сказал, что в 2005 или 2007 году (он не мог вспомнить точный год) он увидел Cosmopolitan в меню бара в Варшаве, Польша, что назвало его изобретателем — именно тогда он осознал влияние и популярность Cosmopolitan. Я спрашивал его несколько раз в течение года, помнит ли он когда-нибудь точный год, и он не помнил.  

 

Во время своего исследования я попытался точно определить год, когда Чеккини приписывают создание Cosmopolitan. Сегодня   я полагаю, что это произошло из статей автора коктейлей Гэри Ригана   в 2000-х и статей автора коктейлей Роберта Симонсона в 2010-х. (Риган изменил свою историю в 2012 году)

      Писать и исследовать историю может быть сложно, потому что новая информация может полностью изменить историю, которая может быть обнаружена в любое время. Я хотел бы добавить, что каждый имеет право на «свою» историю, потому что у каждого есть своя правда. Тщательно изучая Cosmopolitan, я нашел истории, которые совпадали, и другие, которые не совпадали. 

 

Середина 1990-х

Гэри Риган начал исследовать рождение Cosmopolitan.

 

2000 г.

В этой статье  , написанной Чеккини в декабре 2000 года, говорится :  : «Я четко указывал каждому журналисту, с которым разговаривал на протяжении многих лет, чего не делал, на самом деле, изобрести напиток, но, похоже, это ни у кого не ослабляет энтузиазма. Я вместе с моей подругой Мелиссой собрал версию, которую все пьют сейчас, или, возможно, заново изобрел напиток».

 

2003 г.

Вышла книга Чеккини Cosmopolitan  . В книге он пишет, что в 1987 году девушка по имени Мелисса рассказала ему о гренадиново-лаймовом напитке из Сан-Франциско, и вместе они обновили коктейль в 1987 году в The Odeon.

Мои мысли:

1. Мелисса и еще трое сказали мне, что она начала работать в The Odeon только весной 1989 года. В то время Чеккини все еще работал официантом, а осенью 1989 года его повысили до бармена._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_

2. Позже в интервью Чеккини меняет год с 1987 на 1988. Мое предположение, потому что ему сообщили, что Absolut Citron не существовало до 1988 года. 

3.  В San Francisco Cosmo никогда не было гренадина вместо клюквенного сока. Никогда. Я разговаривал со многими барменами, владельцами, менеджерами, коллегами и многими другими, и ни разу не упоминался гренадин Роуз. Не знаю, как это вошло в историю.

 

2003  

Вы можете скачать радиоинтервью здесь   и послушать, как Чеккини рассказывает о своей книге Cosmopolitan: A Bartender's Life . Во вступлении радиоведущий описывает Чеккини как

изобретатель Космо».

Мои мысли:

1. В 9:00 радиоведущий спрашивает о Cosmopolitan, говоря, что Чеккини является изобретателем или одним из тех, кто его изобрел, он соглашается с мычанием, но никогда не упоминает девушку по имени Мелисса . Позже он говорит, что перестал претендовать на коктейль.

 

2003 г.

В этой статье  говорится: «Чеккини известен в Нью-Йорке тем, что заново изобрел Cosmopolitan, когда работал в Odeon в конце 1980-х… затем одно привело к другому. Может быть».

Мои мысли:

1. Нет упоминания о девушке по имени Мелисса, помогающей Чеккини заново изобрести Космо.

2004 г.

В этой статье упоминается Cosmopolitan Нила Мюррея. В апреле в «Альманахе» была опубликована статья « Как космополитично! » Метрдотель Marche претендует на создание коктейля Cosmopolitan .

 

2004 г.

В сентябре Гэри Риган опубликовал обзор книги Чеккини в своем популярном информационном бюллетене ArdentSpirits.com (несуществующем). Первое предложение гласит: «Нравится ему это или нет, насколько нам известно, Тоби Чеккини, автор Cosmopolitan , создал коктейль Cosmopolitan». Вы можете прочитать это  здесь, на Wayback Machine.

 

2005 г.

Основываясь на самой последней доступной информации Cosmopolitan, Гэри Риган написал статью в журнале Cheers Magazine , в которой Чеккини назван изобретателем Cosmopolitan. Я все еще ищу эту статью. Об этой статье мне рассказал сам Риган (сейчас я думаю, что он написал ее для другого издания). Однако я нашел эту статью в журнале Cheers Magazine 2007  от сотрудников. Позднее в том же году, 25 сентября, Риган наконец получила электронное письмо от изобретателя Cosmopolitan Шерил Кук.

Мои мысли:

Я знаю силу того, что Гэри Риган пишет о тебе. В 2006 году он дал рецензию на мою пятую книгу «Путеводитель Мисс Очарование для модных барменов и подражателей Wayout» в журнале Nations Restaurant News Magazine, и это привело к полному электронному почтовому ящику и голосовым сообщениям от генеральных директоров, предлагающих мне работу консультанта._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_

Шерил Кук также познала силу писательского мастерства Риган (тяжелый путь), когда она придумала дату из макушки своей головы о том, когда она думала, что изобрела свой Майами-Бич Космо. Она сказала 1985 год. Она не знала, кто такая Риган, потому что много лет не работала. Продавцы коктейлей опровергли ее историю, потому что водка Absolut Citron не была представлена до 1988 года. Я помог ей вспомнить точный месяц и год. Вы можете прочитать эту историю позже на странице.

 

2007 г.

Сотрудники журнала Cheers Magazine считают Чеккини изобретателем Cosmopolitan. Вот статья.

2008 г.

В интервью Чеккини говорит: «Я не изобретал космополита». Затем продолжает: «Раньше был напиток под названием Cosmopolitan, я в основном сделал напиток, который теперь известен как Cosmopolitan». Вы можете прочитать это здесь .

Мои мысли:

1. В своей книге 2003 года Чеккини говорит ему и девушка по имени Мелисса сделали это вместе.  Почему Мелисса не получает кредит?

 

2010

Журнал Cheers выпускает пресс-релиз истории Нила Мюррея. Он называется «Настоящий оригинальный космополитический коктейль  История». Чеккини упоминается внизу.

2011

Роберт Плоткин берет интервью у Чеккини и пишет : «Чеккини создал всемирно известный Cosmopolitan».

Мои мысли:

1. В своей книге 2003 года Чеккини говорит ему и девушка по имени Мелисса сделали это вместе. Почему Мелисса не получает кредит?

 

2011

Absolut Vodka отправила Джейка Бургера взять интервью у Шерил Кук, Газа Ригана, Дейла ДеГроффа и Тоби Чеккини для фильма в стиле путешествия о его путешествии, чтобы открыть для себя историю Cosmopolitan для Академии Absolut в Швеции. Бургер смог поговорить со всеми, кроме ДеГроффа, но несколько месяцев спустя взял у него интервью. К сожалению, фильм так и не увидел свет.

 

2012

Гэри Риган публикует в блоге свое текущее обновленное исследование Cosmopolitan под названием « Рождение Cosmopolitan»  , основанное на его новообретенной информации о том, что он наконец-то связался с Шерил Кук, создательницей коктейля Cosmopolitan в Майами-Бич. Ссылка не работает, потому что Риган скончалась в 2019 году, но я нашел ее для вас на Wayback Machine здесь . (Вы заметите, что мое связанное имя добавлено вверху этой страницы. Риган добавила эту ссылку в 2018 году. Она связана со страницей, которую вы сейчас читаете.)

2016

В этой статье Роберт Симонсон говорит: «Я провел тщательное исследование космополита, потому что я чувствовал, что это важный напиток ... Я взял интервью у всех людей, которые сказали, что они изобрели его, и я занял свою позицию: я сказал, что человек по имени Тоби Чеккини изобрел космополита в 1988 году в The Odeon в Нью-Йорке».

Мои мысли:

1. Я хотел бы поговорить с Симонсоном, потому что я также спросил «всех людей», которые заявили права на Cosmo, и они сказали, что Симонсон никогда не связывался с ними. Я написал Симонсону по электронной почте в мае 2019 года, и он так и не ответил.

 

2016

Автор этой статьи  titled «Как я создал Cosmo и почему мне этого не хотелось» цитирует книгу автора Роберта Симонсона,  A Proper Drink: The Untold. История о том, как банда барменов спасла цивилизованный мир пьянства . В нем говорится: «Чеккини говорит, что придумал напиток с помощью друга, приехавшего из Сан-Франциско».

Мои мысли:

1. Подруга приехала не из Сан-Франциско, это была сотрудница по имени Мелисса. Опять же, в книге Чеккини 2003 года он говорит, что девушка по имени Мелисса (сотрудник) рассказала ему о напитке от своей подруги из Сан-Франциско.

2. Чеккини сказал мне в телефонном разговоре в январе 2017 года, что это был друг Мелиссы, который был в группе, посещающей Нью-Йорк. Его история постоянно меняется. 

 

2016

Роберт Симонсон пишет эту статью под названием «Как изобретатель Cosmopolitan научился принимать свое самое известное творение». В статье цитируется книга Саймонсона  Правильный напиток: нерассказанная история о том, как банда барменов спасла цивилизованный питьевой мир . Некоторые цитаты включают: «Тогда забавно, что наиболее убедительное заявление о праве собственности на напиток принадлежит противнику, который в течение многих лет отказывался от кредита. Тоби Чеккини - сварливый скептик, который любит преуменьшать значение своей профессии при любой возможности. Чеккини до сих пор поддерживает историю рождения напитка, которую он изложил в Cosmopolitan. У коллеги-бармена в Odeon были друзья из Сан-Франциско, которые познакомили ее с напитком из района залива под названием Cosmopolitan. Она рассказала Тоби о коктейле.

Мои мысли:

1. В книге Чеккини 2003 года он говорит, что девушка-бармен по имени Мелисса впервые рассказала ему о Cosmopolitan, и вместе они сделали его лучше. Похоже, что Чеккини стал владельцем коктейля и исключил Мелиссу из своей первоначальной истории.

2. Одна из причин, по которой человек «преуменьшает» значение чего-либо, заключается в том, что это не соответствует действительности.

3. Одна из причин, по которой кто-то может отказаться от кредита, заключается в том, что это правда.

 

2016

В этой статье автор называет Чеккини изобретателем Cosmopolitan. Чеккини говорит о том, что Cosmopolitan был для него таким бременем, и, поскольку другие заявляли о своих правах, он решил предъявить права на Cosmopolitan.

Мои мысли:

1. Итак, в 2003 году это было «он и девушка по имени Мелисса изобрели это заново», затем в 2008 году это было «у меня не получилось», а сейчас в 2016 году это «у меня получилось?»

2. Под «другими» я предполагаю, что Чеккини имеет в виду Нила Мюррея, Шерил Кук и Дейла ДеГроффа. Их истории вы можете прочитать на этой странице.

3.  Опять же, что случилось с девушкой по имени Мелисса из книги 2003 года, которую, по словам Чеккини, они сделали вместе?

 

2016

CNN выпустила на YouTube видеоинтервью с участием Чеккини. В самом конце Чеккини берет на себя ответственность за создание Cosmopolitan, говоря: «Это мой коктейль, я сделал его, да».

 

2017

Первое предложение этого интервью   гласит: «Когда Тоби Чеккини изобрел Cosmopolitan в 1988 году». Чеккини рассказывает о том, как он взял гренадиново-лаймовый аромат San Francisco Cosmopolitan 1980-х годов и сделал его лучше. Также говорится, что он узнал об этом от официантки.

Мои мысли:

1. В San Francisco Cosmo никогда не было гренадина вместо клюквенного сока. Никогда. Я разговаривал со многими барменами, владельцами, менеджерами, коллегами и многими другими, и ни разу не упоминался гренадин Роуз.

2. Девушка Мелисса из его книги 2003 года и бывший бармен из научной фантастики, который научил ее этому напитку, никогда не использовали гренадин Роуз, когда Cosmo готовили в Нью-Йорке в Life Cafe, за два года до того, как Чеккини даже услышал о нем. Я не знаю, как граната попала в историю Чеккини.

3. И как сотрудница по имени Мелисса прошла путь   от бармена до официантки?

4. Чеккини не работал барменом в The Odeon до осени 1989 года.

 

2017

В этой норвежской статье  с заголовком «Тоби Чеккини изобрел Cosmopolitan: - Я сделал гребаный напиток, который должны были сделать все», Чеккини говорит: «Я тот, кто сделал гребаный напиток, который все должны были приготовить». make» и «Мне было 25, я только что сделал дурацкий напиток».

 

2018

В июне Эми Завотто написала в этой статье для Liquor.com : «Чеккини — безоговорочный изобретатель Cosmopolitan в том виде, в каком мы его знаем сегодня». Меня упоминают в одном абзаце. В мае она отправила мне сообщение в Facebook с просьбой предоставить некоторые из моих неопубликованных исследований о космосе. Чтобы быть вежливым, я отправил ей все свои текущие исследования и не получил ответа. После сообщения ей, она мило сказала, что была занята, и я больше никогда о ней не слышал. Затем я заметил, что Чеккини удалил меня из друзей на Facebook. Завотто, кажется, из Нью-Йорка, а также жила в Бруклине, поэтому она, вероятно, дружит с Чеккини .

Мои мысли:

1. Девушке по имени Мелисса до сих пор не приписывают должного внимания.

 

2018

Гэри Риган обновляет свое исследование Cosmopolitan под названием « Рождение Cosmopolitan»  , добавляя мое связанное имя в СРОК НОВОСТЕЙ своего блога. Эта ссылка была на страницу, которую вы сейчас читаете. Ссылка на блог в первом предложении этого абзаца не существует, потому что Риган скончалась в 2019 году, но я нашел ее для просмотра на Wayback Machine здесь .

Риган была очарована моим исследованием, и мы часто говорили об этом в мессенджере Facebook. Каждый маленький кусочек, которым я делился с ним, делал его день.

2019

В этой статье автор Роберт Симонсон пишет: «...Тоби Чеккини, который, хорошо это или плохо, изобрел Cosmopolitan».

Мои мысли: 

1. Я могу только догадываться, что Симонсон — хороший друг Чеккини, поскольку он живет в Бруклине (где живет Чеккини) и из Висконсина (откуда Чеккини). Google показывает мне, что с 2016 года Саймонсон объявил Чеккини изобретателем Cosmopolitan . bb3b-136bad5cf58d_ Здесь , Здесь , в книге , подкасте , приложении  и других. Было время, когда Симонсон не называл Чеккини изобретателем космополита; его блог 2011 года .

 

2019

Куантро пригласил Чеккини в Париж на свое 170-летие. Они назвали Чеккини «создателем знаменитого Cosmopolitan»  здесь  и многих других сайтов. Судя по всему, Чеккини не сообщил Куантро свою оригинальную историю о том, что он и девушка по имени Мелисса заново изобрели его со своим продуктом, но решил взять кредит и бесплатную поездку в Париж.

2019

В этой статье под названием «Как сделать идеальный космополит, по словам парня, который его изобрел» имя Мелиссы упоминается как показывающая Чеккини коктейль Сан-Франциско. Годы не указаны, снова упоминается странная история о гренадине Роуз, но Чеккини полностью берет на себя ответственность, не упоминая свою оригинальную историю, которую они вместе заново изобрели. Автор также живет в Бруклине, где живет Чеккини, и интервью проходило в его баре.

2019

Еще одно упоминание Cosmo , в котором не упоминается Мелисса, дает Чеккини титул «человека, который изобрел культовый коктейль». Писатель из Бруклина. И еще один.  Честно говоря, статей слишком много, чтобы их перечислять. Предоставленные ссылки пока лишь немногие из того, что можно найти в Интернете.

 

В Internetland снежный ком Cecchini-Cosmo набрал скорость до точки невозврата.   Многие люди во всем мире верят, что Чеккини создал/или воссоздал коктейль Cosmopolitan.   На основании моих исследований и другой информации, которую меня просили не разглашать, я в это не верю. Я считаю, что эта история — еще одно открытие в области коктейльной культуры, так же как в 2017 году мы узнали, что Антуан Пейшо не изобретал коктейль Сазерак. Я не знаю Чеккини. Я уверен, что он хороший парень, и мне жаль, что он пострадал от COVID-19, но глубокое космическое исследование, которое я проводил (и продолжаю делать) в районе Нью-Йорка в период с конца 1980-х по начало 1990-х годов, ну, Чеккини история - единственная, которая не совпадает.

 

Чеккини проработал в The Odeon четыре года своего расцвета (1987 — осень 1989 в качестве официанта, затем осень 1989 — осень 1991 в качестве бармена), а затем почти семь лет руководил баром Soho Kin Khao (171 Spring Street), прежде чем стал соавтором. владелец с Гэвином Брауном из Passerby в Челси (436 West 15th Street) в течение почти десяти лет. В 2013 году он вместе с Джоэлом Томпкинсом открыл бар Long Island Bar в Бруклине (110 Atlantic Avenue). Чеккини пишет для Food and Wine, GQ, New York Times и Saveur . Рецепт Cosmopolitan, который он мне дал, находится среди других в разделе Cosmopolitan Fun Facts.

nutshell.jpg

Поскольку Чеккини прислал мне нулевые и/или утвержденные нулевые изображения, я заполняю это боковое пространство большим количеством людей, живущих в NYC whom_cc781905-5cde-3194-bb3b-136d_Icf5 во время поиска с конца 1980-х по начало 1990-х.

Николь Уиллис

Я связался с певицей Николь Уиллис через страницу Danceteria в Facebook . Ей кажется, что осенью 1991 года она заняла место Тоби Чеккини за стойкой бара. Она работала в Danceteria. Затем в 1990 году устроилась официанткой в The Odeon, а осенью с 1991 по 1993 год ее повысили до бармена. По выходным Уиллис работал в баре с Мелиссой Хаффсмит, а Пол Бачик был ее начальником. Она помнит, как служила в Cosmopolitan, обслуживала больше известных людей, чем может сосчитать, и теперь находит время, чтобы подумать и поделиться со мной. Хаффсмит подтвердила свое трудоустройство, но, кроме того, вот ссылка на Google Book New York Magazine , показывающая, что Kin Khao открылся в декабре 1991 года (где Чеккини работал после The Odeon). Я предполагаю, что Чеккини покинул The Odeon в ноябре 1991 года, чтобы успеть подготовить бар Kin Khao. Итак, история Уиллиса совпадает.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото Николь Уиллис, сделанное Чарльзом Розенбергом .

ПРЕДЫСТОРИЯ

Во время COVID-19 / 2020 я исследовал барменов, которые работали в Studio 54, чтобы узнать больше об американской вечеринке по случаю запуска ликера Midori Liqueur Saturday Night Fever 1977 года, которая предположительно произошла. Эту информацию вырезали и вклеивали много лет, а на сайте бренда нет ни фото, ни статей. Мне трудно поверить, что японская спиртовая компания устроила американскую вечеринку в честь запуска в самом жарком клубе мира, но фотографий нет. Кроме того, в нем участвовали актеры «Лихорадки субботнего вечера», которые были частью праздничного блокбастера, оказавшего огромное влияние на популярную культуру во всем мире. Где статьи, пресс-релиз или хотя бы одно фото?

 

Так или иначе, во время моих поисков   я подружился со Скотти Тейлором, который работал в Studio 54 двадцать месяцев из двадцати двух, когда она была открыта. Он также единственный бармен, у которого брали интервью в документальном фильме Studio 54 Netflix. Он не помнит эту вечеринку. 
Я также спросил его, помнит ли он, как впервые услышал о коктейле Cosmopolitan, и он сказал, что это было в Danceteria на 21-й улице в Нью-Йорке где-то в середине 1980-х. Эта информация привела меня к сообщению Николь Уиллис на странице Danceteria в Facebook.

nicole.jpg
IMG_1260.PNG

Скриншот приложения Роберта Симонсона,

Modern Classics. Что интересно,  это не те порции рецепта Cecchini , который мне давал или видел в статьях и видео.

​​Дейл «Королевский коктейль» ДеГрофф

Нью Йорк, Нью Йорк

Dale-Cosmo.jpg
nutshell.jpg

Дейл «KING COCKTAIL» Дегрофф часто говорил, что он не изобретал Cosmopolitan, а популяризировал окончательный рецепт Cosmo, который стал широко признанным стандартом. Ну, он не был первым в Нью-Йорке, кто улучшил Cosmo в Нью-Йорке с помощью качественных ингредиентов, но он был самым известным. Цвет его Cosmopolitan соответствовал цвету Cosmos из телешоу « Секс в большом городе» (красный, а не розовый) из-за того, что в его рецепте было две унции клюквенного сока. И, как мы все теперь знаем, у нас не было бы разговора о Космосе, и эта страница, которую вы сейчас читаете, не существовала бы, если бы не SATC.

       In the 2015 Youtube video to the right, _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_DeGroff говорит, что сначала он выпил свой первый Cosmopolitan в закусочной Fog City Diner в Сан-Франциско (дата/год еще не подтверждены), затем вернулся домой в Rainbow Room и сделал переработанную/улучшенную версию из качественных ингредиентов. О, и, конечно же, он украсил его своей фирменной обожженной апельсиновой цедрой, которой он научился у бармена из Беверли-Хиллз Пепе Руиса, который впервые сделал это в 1970 году, создавая коктейль под названием «Пламя любви для Дина Мартина » . Далее ДеГрофф говорит, что позже он узнал, что бармен по имени Тоби Чеккини уже делал улучшенную версию Cosmopolitan в The Odeon (Чеккини работал в баре в The Odeon с осени 1989 по 1991 год). Дегрофф также говорит, что ассоциированная пресса на вечеринке Sony Grammy в Rainbow Room сфотографировала Мадонну, пьющую Cosmopolitan, а затем распространила ее по всему миру с подписью: «Мадонна пьет Cosmopolitan во всемирно известной Rainbow Room».   ДеГрофф говорит, что это привело к тому, что его наняли в Absolut и Ocean Spray, и это дало значительный толчок его карьере. Дегрофф также говорит: «Sony заняла оба этажа, и было три частных бара: по одному для Фрэнка Синатры, Боба Дилана и Мадонны».

В январе 2017 года ДеГрофф прислал мне по электронной почте аннотацию к моей 16-й книге The Cocktail Companion . Я поблагодарил его, затем сказал, что все еще работаю над исследованием Cosmopolitan, и попросил две даты. 1. В каком году он посетил закусочную Туманного города? 2. В каком году была вечеринка Madonna Cosmo photo Grammy?

 

ДеГрофф ответил, что он был на своем виски, азартных играх и летающих лошадях  Tour, но спросил бы у друзей, помнят ли они. Я отправил ему еще пятнадцать электронных писем до июня 2018 года. Срок моей книги подходил к концу, поэтому я начал исследовать разные точки зрения, сосредоточившись на том, когда Мадонна была в Нью-Йорке на церемонии вручения Грэмми и была в Rainbow Room, потому что я знала, что это даст я   " THE" год.

 

Я начал свое исследование со всех лет, когда в Нью-Йорке проходила премия «Грэмми» в 1980-х и 1990-х годах. Это были 1981, 1988, _cc781905-5cde-3194- bb3b -136bad5cf58d_1991, 1992, 1994, 1997 и 1998 годы . был не первый год, но мы вновь открыли Rainbow Room в конце 1987 года ... '88, '91 и '92 отсутствуют, так как я еще не сталкивался с напитком, так что остается

94, 97 и 98 годы. Когда и если Карл сможет вспомнить год, когда он привел меня в закусочную Fog City Diner, это точно определит время, когда я добавила напиток в свое меню, и год, когда произошло событие Грэмми с Мадонной ... Я скоро свяжусь с вами. " Я так и не услышал ответ.

 

• ДеГрофф сказал, что 1981-1992 годы исключены (1998 год тоже исключен, потому что Синатра скончался) . Итак, остались 1994 и 1997 годы. Но в 1994 году Мадонна и Дилан были где-то еще, а в 1997 году Синатра перенес сердечный приступ и выздоравливал.

• ДеГрофф говорит, что слышал, что парень из The Odeon (Чеккини) уже делал Cosmopolitan with  по похожему рецепту. Но Чеккини работал в баре The Odeon только с осени 1989 по осень 1991 года.

• Рецепт Cosmopolitan ДеГроффа был опубликован в газетной статье в ноябре 1994 года, а вручение Грэмми состоялось в марте. (см. справа).

  Если вы приставите пистолет к моей голове, попросите выбрать правильный год Грэмми,

  Я бы выбрал 1992 год. 

  1. Вполне возможно, что все три знаменитости были доступны в Нью-Йорке (там была Мадонна).

  2. Это ближайший год, когда Чеккини покинул The Odeon (1991). 

 

 

 

 

 

 

Рецепты Cosmopolitan от DeGroff вместе с другими находятся в разделе Cosmopolitan Fun Facts.

 

Есть ли кто-нибудь, кто может помочь мне найти фотографию Грэмми Мадонны Космополитан Радужной Комнаты, о которой упоминал Дегрофф?  

Вам не обязательно читать ниже. Это мое исследование Грэмми в поисках года фотографии Мадонны Дегроффа . 

МАДОННА, СИНАТРА И ДИЛАН

1988 г.

2 марта в Нью-Йорке прошла церемония вручения «Грэмми».

Я не смог найти никаких фотографий или видео Грэмми.

 

Где была Мадонна?

Она была замужем за Шоном Пенном, у нее были короткие темные волосы. Она играла главную роль в нью-йоркской пьесе Дэвида Мэмета « Скорость плуга» . Репетиции начались 23 февраля, спектакль открылся 3 мая, а закрылся 31 декабря. У нее были короткие темные волосы.

 

Где был Синатра?

Я ничего не нашел.

 

Где был Дилан?

Я ничего не нашел.

 

Другой

«Радужная комната» вновь открылась в декабре 1987 года, так что она должна была быть открыта для вручения «Грэмми», но это не дало бы ДеГроффу достаточно времени, чтобы обустроиться, посетить закусочную «Фог Сити» в Сан-Франциско и т. д. Так что я считаю, что 1988 год можно исключить. .

 

В этом году Absolut Citron участвовал в тестовом маркетинге, но первое известное рекламное объявление магазина спиртных напитков в газетах, которое я смог найти на Newspapers.com, появилось в сентябре.

 

В 2013 году Дегрофф сообщил корреспонденту The Star из Торонто   по телефону, что вечеринка Madonna Sony Rainbow Room Grammy была в 1988 году, но они, возможно, неправильно поняли или я неправильно прочитал.

 

1991 г.

20 февраля в Нью-Йорке прошла церемония вручения «Грэмми».

 

Где была Мадонна?

Я не смог найти фото или видео с Грэмми на Мадонну. 

В этом году у Мадонны были платиновые светлые волосы Мэрилин Монро, и 25 марта она отправилась с Майклом Джексоном на церемонию вручения премии «Оскар». 8 июля Мадонна начала сниматься в фильме « Их собственная лига ». У нее были темные волосы. 

 

Где был Синатра?

Всемирный бриллиантовый юбилей В этот день Фрэнк Синатра был на своем Tour  на арене Лонг-Бич.

 

Где был Дилан?

Боб Дилан выступал на «Грэмми».

 

Другой

CBS провела вечеринку в честь Грэмми в Rainbow Room. На Getty Images есть 27 изображений.

 

1992 г.

25 февраля в Нью-Йорке прошла церемония вручения «Грэмми».

 

Где была Мадонна?

Мадонна получила свою первую премию «Грэмми » за лучшее музыкальное видео для своего тура « Blond Ambition Tour Live » (но я не смог найти фото или видео с «Грэмми», и она не была в туре. Однако в то время у нее была квартира в Нью-Йорке _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_и за три дня до вручения Грэмми она была в пародии SNL.  Так что вполне возможно, что Мадонна была в Rainbow Room.

 

Барбра Стрейзанд устроила «неожиданную» прогулку во время пародии SNL. Я нашел это на YouTube. Вы можете посмотреть его справа.  Стрейзанд выиграла Legends Award  на Грэмми. Мадонна весь год была блондинкой. В этом году вышла ее книга о сексе .

Где был Синатра?

Синатра был в турне.  16 февраля он выступил в Desert Inn в Лас-Вегасе. 29 февраля он выступил на курорте Marriot's Desert Spring Resorts в Палм-Спрингс, Калифорния. Возможно, между ними он мог прилететь в Нью-Йорк. Возможно, он был в Радужной комнате.  Его следующее свидание было 12 марта в отеле Sand's в Атлантик-Сити. Синатра прибыл в Нью-Йорк 25 мая, чтобы выступить в Royal Albert Hall .

 

Где был Дилан?

Боб Дилан не начал свое мировое турне до 18 марта, так что, возможно, он мог быть в Нью-Йорке? Возможно, он был в Радужной комнате.

 

Другой

Чарли Сепульведа играл на вечеринке Rainbow Room Grammy Party. Изображения здесь .

A  В статье New York Times задокументирована вечеринка Polygram в Rainbow Room. Может, ДеГрофф перепутал вечеринку Polygram с вечеринкой Sony?

 

1994 г.

1 марта в Нью-Йорке состоялась церемония вручения премии «Грэмми».

 

Где была Мадонна?

Явно не на Грэмми. 1 марта Мадонна вместе с бойфрендом Тупаком Шаку посетила вечеринку журнала Interview . Это было в Barolo Ristorante (Бродвей, 398). Она была брюнеткой, но к лету стала блондинкой.

 

Где был Синатра?

Он был на Грэмми! Фрэнк Синатра получил награду Боно за заслуги перед Грэмми. Книга U2: Дневник Мэтта МакГи  документирует вручение премии « Грэмми-легенда» Фрэнку Синатре Боно  at Грэмми, а затем продолжает упоминать «пост-шоу вечеринка» в Rainbow Room.

 

Вот несколько изображений Getty   с церемонии вручения наград Грэмми 1994 года, а здесь   — резюме церемонии награждения.   Getty Images  также показывают, что Sony провела свою вечеринку в Метрополитен-музее, а не в Rainbow Room.

 

Где был Дилан?

Не на Грэмми. Боб Дилан был в своем Бесконечном турне   в Колумбии, штат Миссури, в Jesse Auditorium в этот день. Таким образом, если Мадонна и Дилан находятся в других местах, это исключает 1994 год.

 

Другой

16 ноября первой известной газетой, опубликовавшей рецепт Cosmopolitan, стала The Central New Jersey Home News в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси. Это был рецепт ДеГроффа. 

 

1997 г.

26 февраля в Нью-Йорке прошла церемония вручения «Грэмми».

 

Где была Мадонна?

Мадонна спела на Грэмми!

Позже в этом году Мадонна получила «Золотой глобус» за лучшую женскую роль в «Эвите» в январе (Лос-Анджелес), выступила на церемонии вручения премии «Оскар» в марте, на церемонии вручения кинонаград MTV в июне, на церемонии вручения музыкальных наград MTV Music Awards в Нью-Йорке в сентябре и на MTV. Музыкальная премия Европы в ноябре.

Волосы Мадонны были светло-золотистыми клубнично-русыми в первую часть года и стали светлее во второй половине года.

 

Где был Синатра?

Я ничего не нашел о том, что Синатра был на Грэмми в Нью-Йорке. У него случился сердечный приступ в Лос-Анджелесе 9 января, и есть много статей, в которых говорится, что он весь год лежал в больницах и выписывался из них и больше никогда не появлялся на публике. Он умер в мае 1998 года. Его последний концерт состоялся 25 февраля 1995 года в бальном зале Palm Desert Marriott в Палм-Дезерт, Калифорния.

 

Где был Дилан?

У Боба Дилана был пятинедельный перерыв в турне , так что он мог быть в Нью-Йорке. Пока я ничего не нашел о том, что Дилан был на Грэмми, но в следующем году он выиграл альбом года.

 

Другой

В июньско -июльском номере журнала Vibe упоминалась вечеринка после Грэмми в Rainbow Room .

 

1998 г.

Синатра умер в мае 1998 года, так что этот год исключается.

 

Был   итальянский веб-сайт  page, ныне несуществующий, с фотографией Мадонны, держащей Cosmopolitan. Я снова нашел страницу здесь , но фото было удалено. В 2020 году я нашел еще одну итальянскую страницу с той же фотографией и дополнительной информацией, в которой упоминаются Нил Мюррей, Шерил Кук, «Секс в большом городе» и «Радужная комната Мадонны » . Это НЕ "Rainbow Room Madonna Photo" 1990-х годов. Фотография Мадонны на самом деле сделана с вечеринки 2007 года, посвященной вручению премии Оскар/Оскара Vanity Fair в Лос-Анджелесе  at Morton's. Это можно узнать по точно такому же платью и прическе.

dale1.jpg
dale7.jpg
dale11.jpg
dale5.jpg
dale9.jpg
dale6.jpg
dale10.jpg
dale8.jpg
21_02 copy.jpg

Фотография 2006 года от Джилл ДеГрофф. Авторское фото Дейла ДеГроффа для его второй книги The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks .

Screen Shot 2018-08-30 at 7.47.45 PM.png

1994 В среду, 16 ноября, в The Central New Jersey Home News (Нью-Брансуик, Нью-Джерси) публикуется первый известный рецепт Cosmopolitan. Рецепт предоставил Дейл ДеГрофф. 

Screen Shot 2018-09-11 at 12.34.55 AM.pn
Cosmo-2002Craft.jpg

2002 г. Мастерство приготовления коктейля: все, что вам нужно знать, чтобы стать мастером-барменом, с 500 рецептами by Dale DeGroff

cosmo-2008essential.jpg

2008 The Essential Cocktail: Искусство смешивания идеальных напитков Дейла ДеГроффа

Cosmo-2020Craft.jpg

2020 Новое искусство коктейля: все, что вам нужно знать, чтобы думать как мастер-миксолог, с 500 рецептами Дейла ДеГроффа

Кэндис Бушнелл

Нью Йорк, Нью Йорк

Я был потрясен, обнаружив через два дня после отправки электронного письма 7 ноября 2017 года, что на самом деле ответила знаменитая Кэндис Бушнелл. Ух ты!

Бушнелл — американский журналист, писатель и телепродюсер. В период с 1994 по 1996 год Бушнелл вела колонку « Секс в большом городе » для The New York Observer , в которой рассказывалось о ее и ее друзьях, встречающихся в городе. Вместо того, чтобы использовать свое собственное имя, она создала альтер-эго с теми же инициалами, что и у нее — это имя было Кэрри Брэдшоу.

 

Во время написания колонки она также работала фрилансером в Vogue, и одним из заданий было написать о Даррене Старе, который создал « Беверли-Хиллз 90210 » и « Мелроуз Плейс » с Аароном Спеллингом. Что ж, вскоре после того, как эти двое подружились, они тусовались вместе с реальным "Мистером Бигом"  Роном Галотти (издателем Vogue в то время) и автор и сценарист Брет Истон Эллис .

В 1996 году ее колонки были собраны в виде книги с одноименным названием.

This  приводит к шоу HBO, созданному Дарреном Старом, которое выходило с 1998 по 2004 год, и мы все знаем, что это шоу произвело фурор коктейлем Cosmopolitan по всему миру.

 

Я спросил Бушнелл, помнит ли она, что пила Cosmopolitans, и она написала: « Привет, Шерил Чарминг, спасибо, что написала мне. Еще в конце восьмидесятых — начале девяностых «дизайнерские» бренды спиртных напитков, такие как Absolut, оказывали сильное влияние на клубную публику. Брет Истон Эллис и я встречались каждую ночь, и однажды ночью мы начали их пить. Мы всегда пили водку с клюквенным соком, и «Космо» со свежевыжатым соком лайма казалась хорошей альтернативой. Как только мы выпили свой первый Cosmo, мы не могли перестать их пить. И я в значительной степени заставил всех остальных пить их тоже. Когда мы с Дарреном впервые встретились в 1995 году, я взял его с собой в город и познакомил с Cosmo. Я думаю, что, возможно, даже позировал для фотографий с Cosmo. Полагаю, это был мой фирменный напиток, а поскольку Кэрри была моей

альтер-эго, ей, естественно, тоже пришлось их пить! Я, конечно, написал ей еще несколько вопросов, но так и не получил ответа. Я был полностью удовлетворен одним письмом. Есть несколько видеороликов с ней на YouTube, а ее сайт здесь .

nutshell.jpg
Böyük_şəhərdə_seks.png

Кит 37 [CC BY-SA 4.0  Wikimedia Commons

candace&sarah.jpg

В 1999 году, когда я уже второй год обладал адресом электронной почты, я начал получать электронные письма с вопросами, не являюсь ли я «Шерил из Флориды, создавшей Cosmopolitan». Спустя, казалось, тысячи электронных писем, мы с Шерил Кук наконец-то стали друзьями на Facebook 20 июля 2015 года. Спустя год я начал задавать ей вопросы о ее истории Cosmopolitan.

 

Я прочитал статью Гэри Риганса в Cosmopolitan _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_, где Кук сказала ему, что она создала Cosmo в 1985 году; мне это показалось странным, потому что я помню, как работал барменом на карибском круизном лайнере в 1988 году, когда был представлен Absolut Citron. Кук сказал мне, что 1985 год был диким предположением, когда я разговаривал с Риган, потому что это было так давно, и она действительно не помнила. Позже я узнал, что The Strand открылся в 1985 году, так что, возможно, это была прошедшая дата, которая запомнилась Куку.

 

Слушая историю Кука через мои наушники для iPhone с ручкой и бумагой в руке, она упомянула, что назвала напиток в честь журнала Cosmopolitan с розовой обложкой, который хозяйка показывала всем, кто входил в дверь.           _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_          There was an article on The Strand and the hostess titled “The Maître d'                   _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_     _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad 5cf58d_is a Ms.”  Кук продолжила свой рассказ, но моя голова загорелась, как   _cc781905-5cde-3194-bb3b-19de-136bad5cf58d -bb3b-136bad5cf58d_           _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_     1000-ваттная лампочка . Я прервал: «Подождите! Cheryl, do you have the         _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_           magazine?” Она сказала нет. I told Cook that all we have to do is find         _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_         _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_ that magazine and we will know the exact month and year that       _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_         _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_       y Вы сделали свой Cosmopolitan. Я начал исследовать и вскоре узнал, что журнал выпускал по одной розовой обложке каждый год, поэтому я пошел на eBay и купил пять из них с 1987 по 1992 год. Победителем стал мартовский номер 1989 года. Сфотографировав страницы статьи, я отправил Куку экземпляр в подарок.

 

В 1983 году, получив театральное образование, Кук начал работать менеджером по производству в программе средней школы исполнительских искусств, которая стала школой искусств New World School of the Arts в Майами . профессиональная театральная труппа New World Theatre. Она получила свою карту справедливости. Стрэнд (Вашингтон-авеню, 671) был домом для New World Theatre Company, но в театре не так много денег, поэтому, имея за плечами три года опыта работы барменом, она устроилась за барной стойкой, чтобы оплачивать счета. но ее конечной целью в жизни было продолжать работать в театре в той или иной форме.

 

The Strand открылся в декабре 1985 года, и его совладельцем и управлял Гэри Фармер (формально из Indochine и The Odeon в Нью-Йорке). Ресторан и бар стали первой тусовкой в Майами, которая приветствовала любую сексуальную ориентацию и привлекла звездную клиентуру. В марте 1989 года совпало несколько вещей: The Strand был упомянут в журнале Cosmopolitan, а Кук получил новый продукт для создания коктейля — Absolut Citron. Кук говорит, что ее представитель по спиртным напиткам попросил ее создать коктейль с новой водкой, поэтому она решила сделать коктейль розовым, чтобы он соответствовал обложке журнала — по словам Кука — «о, как красиво в розовом» (популярная фраза в то время). из фильма 1986 года « Красотка в розовом »). Ингредиентами были камикадзе с каплей клюквенного сока. She stirred it in a                     _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_mixing glass (16-ounce pint glass), then strained it into a 4.5 ounce Libbey       _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_         _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_      conical shaped #8882 cocktail glass  because she said flavored Martinis were       _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_            популярно среди женщин, и она хотела использовать этот тип стекла. She           _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_                    garnished the drink with an old school lemon twist (the short kind that was         _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_     _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_        often precut vertically around the circumference of a lemon), then offered it           _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_          as дегустация вкуса для подруги и коллеги Кристин «Криспи» Солоперт o. Она сказала Куку, что это хорошо, а затем спросила, как она собирается его назвать. Они посмотрели на журнал, захихикали, а потом сказали: «Космополитен!» Мне пока не удалось связаться с  Soloperto, но Гэри Риган уже говорил с ней, так что was_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad_f5cf58d cf58d  Солоперто занят как королевская знаменитость в Саут-Бич.

 

Солоперто был первым, кто попробовал Cosmopolitan, а Боб Дин был вторым. Дин работал барменом в одном квартале в коктейль-баре «Лассо». О Дине позже. Кук сказал, что через несколько часов все в комнате пили их. Когда Absolut Citron закончился, она вспомнила, что ей пришлось быстро приготовить импровизированную лимонную водку, выдавливая лимоны в бутылки водки Absolut. Она сделала тысячи космополитов, и вскоре они стали популярны в других барах на Стрипе. Кук говорит: «Восемь стаканов для смешивания должны были быть выстроены в ряд и готовы к распоряжениям Cosmopolitans в любое время».

 

Кук обслуживал многих знаменитостей и имел много историй. Она хорошо помнит, как много раз служила Мадонне и Сандре Бернхард. Когда «Космополитен» вышел из « Секса в большом городе », что сегодня мы бы назвали «вирусным», Кук просто предположила, что художники по костюмам шоу, Патрисия Филд и Ребекка Вайнбург, несут ответственность за представление коктейля сценаристам, потому что Филд и Вайнбург были ее постоянными клиентами.

 

Кук работал в The Strand, пока он не закрылся, а затем пошел вниз по улице, чтобы присматривать за баром в ресторане Borocco, обслуживая еще больше космополитов. Она стала известна как «Королева мартини Южного пляжа». Где-то в начале 1990-х годов итальянский Vogue сфотографировал ее Cosmopolitan, так что где-то в итальянском журнале Vogue есть фотография Cosmopolitan Кука.

 

В 2011 году Джейк Бургер из водки Absolut должен был дать видеоинтервью Cosmopolitan с Дейлом ДеГроффом, но его пришлось отменить, поэтому Бургер связался с Куком, чтобы договориться об интервью в Майами. Кук только что потеряла мать, поэтому день был для нее темным и мрачным, и она, честно говоря, мало что помнит об этом интервью. После этого она ничего не слышала о видео.

 

30 ноября 2012 года Гэри Риган разместил на своем веб-сайте статью под названием «Рождение Cosmopolitan».  Regan искала Кука с середины 1990-х годов и наконец получила электронное письмо от Кука 25 сентября 2005 года в 11:24 по восточному поясному времени.

 

Местный историк Майами-Бич Джефф Доннелли написал предложение городу к его 100-летию   (отмечается в марте 2015 года) в честь Шерил Кук за создание Cosmopolitan.  Празднование Cosmo Кука должно было состояться в мэрии, но затем они узнали, что толпа будет составлять от 250 до 300 человек, поэтому они перенесли его в отель Delano (1685 Collins Ave).  Cook был представлен как в отеле, так и в мэрии. Она была поражена, увидев более 200 человек из «старой толпы» из прошлого — лиц, которых она не видела более 25 лет! 

 

Кук подготовил 27 шоу в Атлантик-Сити, работал организатором мероприятий и был полуфиналистом конкурса «Креативный директор года» журнала Event Solutions в 2006 году. В настоящее время Кук преподавал в программе Diageo «Обучение для жизни» во Флориде. Университет. Ее студенты участвовали в конкурсе коктейлей мирового класса 2016, который проходил в Майами. Наверное , во время моего общения с Кук мне больше всего понравились все ретро-фотографии, которыми она поделилась своим Cosmo и многое другое. 

 

Рецепт Cosmopolitan, который она мне дала, находится среди других в Cosmopolitan Fun Facts section.

libbeyglass.jpg
nutshell.jpg
18_04.jpg

Майами-Бич, Флорида

Шерил Кук
Майами-Бич, Флорида

18_07 copy.jpg

Шерил Кук в начале 1980-х. Фото Шерил Кук.

24891455_10155788721174827_1818566088_n.

The Strand. Фото Шерил Кук.

36501957_10156329247714827_8156507580777

Шерил Кук работает в The Strand. Фото Шерил Кук.

22330893_10155807708539553_1673683604_n.

Шерил Кук Космополиты 1990-х. Фото Шерил Кук.

23846286_10155755754459827_1190685430_n.
cheryl.jpg

2015 г. Черил Кук на праздновании 100-летия Майами-Бич за создание Cosmopolitan. Photo by Cheryl Cook.

2015 г. Черил Кук на праздновании 100-летия Майами-Бич за создание Cosmopolitan. Photo by Cheryl Cook.

natalie.jpg

Гэри Фармер
Майами-Бич, Флорида

Четверг, 18 января 2018 г., 13:20 был для меня счастливым днем; на этом закончились мои четырнадцатимесячные поиски Гэри Фармера. «Здравствуйте, мисс Чарминг, Одд, мы еще не знакомы. Я часто бываю в Новом Орлеане, и обычно меня можно найти где-нибудь выпивающим. Сьюзен Брастман переслала ваше письмо. Я буду рад ответить на ваши вопросы по электронной почте, но, пожалуйста, не сообщайте мой адрес. Я хорошо помню тот день и обстоятельства, которые побудили Шерил Кук изобрести и назвать Cosmo в моем ресторане The Strand, и я с радостью поделюсь с вами. С уважением, Гэри. Отправлено с моего айпада."

 

Сьюзан Брастман  была одной из многих, с кем я связался, пытаясь найти Фармера, но для этого нужен всего один человек! Впервые она услышала о нем в 1978 году. Это задокументировано в книге 2015 года Мирны Кац Фроммер и Харви Фроммера «Это случилось в Майами, волшебный город: устная история» . Я также нашел больше информации о Фермере и Стрэнде в книге Стивена Гейнса 2009 года «Рай для дураков: игроки, позеры и культура излишеств в Саут-Бич» . Шерил Кук сказала мне, что в журнале New York Magazine в 1992 году была статья под названием «SoHo in the Sun», в которой упоминался Стрэнд и показывались изображения Южного пляжа. Упоминания на страницах 18 и 27 в Google Книгах я нашел здесь . И вы можете прочитать статью Sun-Sentinel от 18 декабря 1987 года, озаглавленную « Стрэнд: место для наблюдения за людьми в Саут-Бич ».

 

 

Фармер работал в The Odeon в Нью-Йорке в начале 1980-х. Он сказал мне, что очень серьезно относится к бармену. Он сказал: «Я был настоящим фанатом коктейлей, собирал книги и рецепты 1920-х и 1930-х годов; Я даже вел ежемесячную коктейльную колонку для GQ.  В своей предыдущей карьере в костюме и галстуке я часто посещал старые классические коктейль-бары — оригинальный Monkey Bar , Polo Bar в Westbury, Oak Bar , Carlyle … изысканность и учебный класс. Давным давно."

Я проверил колонку GQ и действительно нашел одну из них за 1984 год, в том же году, когда он покинул The Odeon, чтобы управлять Индокитаем.

 

Из книг, которые я упомянул, я узнал, что Фармер устал от крысиных бегов Нью-Йорка и хотел вернуться в Калифорнию, но Брастман уговорил его приехать в Саут-Бич, чтобы помочь восстановить Саут-Бич. И это он сделал. Найдя идеальное место, Фармер прошел через шесть слоев линолеума и два слоя ковра, чтобы найти оригинальный пол из терраццо. Да, цветочные композиции были экзотическими, а столы были покрыты толстым белым льняным покрывалом, но освещение было непрямым и льстивым, поэтому все выглядели хорошо, а зеркала были расположены так, чтобы люди могли смотреть из-за угла, потому что Фармер считает, что самый важный продукт — это люди. Он хотел разнообразную клиентуру, такую как люди в смокингах, сидящие рядом с людьми в купальных костюмах. Ему не нужны были шаблонные сотрудники, поэтому он нанял художников, актеров, спортсменов и самых разных интересных людей.

 

Истории Farmer and Cosmopolitan от Кука — отличный вариант с точки зрения передней и задней части дома. Фармер сказал мне, что Absolut была модной водкой того времени, а ее цитрусовый аромат только появился. Его продавец принес бесплатный ящик в тот самый день, когда они принимали группу женщин-выпускниц (он думает, что из Университета Брауна) с бесплатными закусками и кассовым баром. Фармер сказал, что  Cook пришла пораньше, чтобы установить, и он сказал ей придумать «коктейль функций», используя Absolut Citron. Он сказал: «Шерил была очень серьезной девушкой и серьезно обдумывала это». Далее он описал процесс Кука; The Strand популяризировал классические бокалы для мартини, поэтому они должны были быть именно такими и розового цвета, потому что женщинам нравятся розовые напитки. Кук возился с рецептом, пока она не осталась довольна, а затем одобрил.

 

Кук предложил название Cosmopolitan, потому что хозяйка была представлена в статье журнала Cosmopolitan под названием «Когда метрдотель — мисс» (думает он, но достаточно близко) с фотографией хозяйки на всю страницу * Натали Томас, напротив титульный лист. Томас очень гордился этой статьей и держал ее копию, открытую для ее фотографии, на стойке регистрации. Кук подумал, что назвать коктейль в честь журнала было бы разумным маркетинговым ходом. Фармер был уверен, что коктейль «Космополитен» уже должен существовать, но ни в одной из двух книг о коктейлях, которые они хранили за барной стойкой, его не было, поэтому он дал Куку зеленый свет. Дамам-выпускницам, конечно, понравилось, и когда посетители ресторана (в основном завсегдатаи) увидели все эти розовые мартини, им тоже захотелось выпить. Фармер сказал: «Вот так родился коктейль Cosmopolitan. Мы никогда не придавали этому большого значения, но они продавались как сумасшедшие». Фармер закончил свою историю Cosmo, сказав: «Местная знаменитость Шерил Кук на самом деле пришла несколько лет спустя, когда я продал The Strand, и она стала самым известным производителем мартини в Майами в крутом баре под названием 821 на Линкольн-роуд.  Ее ночи с мартини были переполнены».

 

* Исследуя Farmer, я нашел эту статью  на WordPress

блог (poliscijunkee.com/tag/natalie-thomas) о своей хозяйке,

Натали Томас, утверждающая, что она изобретатель Майами-Бич

Космополит. Предположительно она устраивала Cosmopolitan вечеринки

conning people into believing she was the creator then receiving  

бесплатные вещи взамен.  The blog has  been deleted since I posted it here in 2018. 

nutshell.jpg
23972752_10155755844544827_120492478_n.j

Гэри Фармер в Майами-Бич, конец 1980-х. Фото Шерил Кук.

garyfarmer2.jpg

Фотография из журнала GQ 1984 года, на которой изображен отдел вина и спиртных напитков Гэри Фармера.

cheryl2.jpg

Гэри Фармер и Шерил Кук на праздновании 100-летия Майами-Бич в 2015 году. Фото Шерил Кук.

gary-farmer-award_0.jpg

Боб Дин
Майами-Бич, Флорида

Я узнал о Бобе Дине от Шерил Кук. Связь Дина с Cosmo заключается в том, что он второй человек, попробовавший Cosmopolitan Кука. Мне удалось кратко поговорить с ним в ноябре 2017 года. Он был крут!

 

Дин помнил тот день в марте 1989 года, как будто это было вчера. Он сказал, что работал в Lasso Lounge через улицу от The Strand, и Криспи Солоперто вошел в 5 часов вечера и сказал: «Боб! Шерил только что изобрела отличный коктейль под названием «Космополитен». Она рассказала ему ингредиенты, он сделал два (я предполагаю, что они щелкнули стаканами), и они их выпили.

 

Нэшвилл, штат Теннесси, является родным городом Дина. Когда он работал в Саут-Бич, он ездил из Дания-Бич в Форт-Лодердейл. Он сказал, что Lasso Lounge должен был быть населен привидениями, а также считался лучшим местным баром в South Beach в то время.

 

В настоящее время Дин живет в Санта-Монике, штат Калифорния, и по-прежнему работает в баре! Он также комик, актер и ведет собственное подкаст-шоу на iTunes под названием The Bob Dean Show . 6 августа 2017 года он записал на пленку 25-ю серию «Плохие пулеметы, круизные лайнеры и космополиты», в которой он звонит своей старой подруге из Майами Шерил Кук.

nutshell.jpg
bobdean.jpg

Боб Дин в Майами-Бич, конец 1980-х. Фото Шерил Кук.

bobdean2.jpg

Боб Дин в 2016 году. Общедоступное фото со страницы Боба Дина в Facebook.

Интересные факты о Cosmo Media

ПЕРВЫЕ КОСМОПОЛИТЫ В ПЕЧАТИ

1987 г.

Джейсон Круз с Black Liver Project  поделился первым известным упоминанием Cosmopolitan в статье от 23 окт