top of page

Deze pagina wordt voortdurend bijgewerkt met vers  opgegraven Cosmopolitan cocktailgeschiedenisonderzoek.  

      Huidige leestijd | 67 minuten

Madonna / EDB Beeldarchief / AlamyStock  
Ja, ik heb veel geld betaald voor deze foto.  Ik heb het gekocht omdat
vier mensen  geassocieerd met de kosmopolitische zeggen dat ze dienden
haar een Cosmo of meer.

Who created the Cosmopolitan cocktail?

  Read my deep dive below, and you can decide. 

Deze pagina wordt voortdurend bijgewerkt met vers  opgegraven Cosmopolitan cocktailgeschiedenisonderzoek.  

      Huidige leestijd | 67 minuten

nutshell.jpg

De kosmopolitische cocktail

Gary Regan  zei ooit: "The Cosmopolitan is de laatste echte klassieke cocktail die in de twintigste eeuw is geboren , en dit is waar - maar - de Cosmopolitan zou nooit internationale faam hebben bereikt en zo lang de mainstream hebben gedomineerd als het niet voor de De HBO-show Sex and the City , die tussen 1998 en 2004 werd uitgezonden. Deze keer in de geschiedenis viel samen met het hoogtepunt van de ' gearomatiseerde martini-rage', dus de impact was immens. Maar hoe maakte de Cosmopolitan zijn reis naar het tv-programma? Nou, zoals je waarschijnlijk al geraden had, zijn er een paar verhalen over de creatie ervan.  

 

Ik doe sinds 2006 onderzoek naar de Cosmopolitan. Ik heb op het "World Wide Web" gesurft om erachter te komen wanneer deze cocktail voor het eerst werd gezien en genoemd in de HBO-show Sex and the City  en ontdekte dat niemand het antwoord wist, dus liep ik naar de Orlando Downtown Library  en controleerde alle VHS-banden van de show (en enkele dvd's). Door de jaren heen hield ik een Cosmopolitan-dossier bij, maar deed in 2015 agressief onderzoek naar de herkomst van de cocktail voor mijn 16e boek The Cocktail Companion .  

 

Begrijp alsjeblieft dat mijn Cosmopolitan-onderzoek is:

alleen dat - onderzoek. Je moet je realiseren dat geen van de barmannen die verbonden zijn aan de Cosmopolitan ooit in een miljoen jaar had kunnen vermoeden dat deze cocktail op een dag wereldberoemd zou worden. Stel je voor dat iemand 30-40 jaar geleden contact met je opneemt met vragen. Het kostte de meeste mensen even tijd om zich die tijd te herinneren, wat veel e-mails, sms'jes en telefoontjes vereiste. Als je een journalist bent, heb je de goudmijn van Cosmopolitan research bereikt omdat ik nuttige informatie heb verstrekt waar je met deze mensen contact kunt opnemen om de informatie te verifiëren. Neem contact met mij op als je meer nodig hebt.

 

Soms geef ik mijn onpartijdige mening, maar voor het grootste deel deel ik wat ik heb opgenomen.  Ik heb ook met bijna iedereen gedeeld wat ik heb geschreven om te controleren op fouten, omdat het belangrijk voor mij is om zo nauwkeurig mogelijk te zijn.  U, de lezer, moet uw punten met elkaar verbinden. Met respect, ik deel geen persoonlijke informatie over hen of anderen, hun verhalen over beroemdheden, wat mij werd gevraagd niet te delen, of iets dat voor mij voelde als "off-the-record" gesprekken. Ook heb ik degenen niet opgenomen die me om verschillende redenen hebben gevraagd om ze niet in mijn onderzoek op te nemen. Tot slot, ik voel me heel gelukkig dat ik zoveel mensen heb kunnen vinden als ik voordat het te laat was om hun verhalen vast te leggen.

 

De notendopversie van mijn onderzoek is dat twee barmannen, op twee verschillende tijdstippen (veertien jaar uit elkaar), in twee verschillende steden (1800 mijl uit elkaar) een cocktail maakten met bijna identieke ingrediënten en die dezelfde naam noemden: Cosmopolitan. Deze barmannen zijn Neal Murray en Cheryl Cook . Twee barmannen uit New York City beweren de eersten te zijn die het Cosmopolitan-recept hebben geüpgraded door hoogwaardige ingrediënten te gebruiken, maar slechts één van hen is gecrediteerd. Hun namen zijn Melissa Huffsmith en Toby Cecchini. En dan is er Dale "King Cocktail" DeGroff  die de Cosmopolitan onafhankelijk opnieuw heeft ontworpen / geüpgraded zonder medeweten van anderen die dat al hadden gedaan.  

       Auteur Candace Bushnell  schreef een column voor The New York Observer  genaamd Sex and The City tussen 1994-1996, en de column leidde tot een succesvolle HBO-show van maker Darren Star (1998-2004). De rest is geschiedenis - evenals herstory .

     Ik geloof dat de Cosmopolitan is afgeleid van de Kamikaze-shooter, de Kamikaze van de Vodka Gimlet en de Vodka Gimlet van de Gimlet (gemaakt met gin). De moderne klassieker Cosmopolitan is gemaakt met citruswodka, sinaasappellikeur (Cointreau/triple sec), limoen- en cranberrysap met een citrusgarnituur. Voordat ik mijn onderzoek deel, zijn er een paar cocktails die de cocktailgemeenschap waarschijnlijk graag zou willen hebben

aandeel-De Cosmopolitan Daisy en Ocean Spray's 1968 Harpoon uit 1933. In het boek Pioneers of Mixing Drinks at Elite Bars uit 1933, uitgegeven door de American Traveling Mixologists, staat een cocktail genaamd Cosmopolitan Daisy waarvan sommigen denken dat het een vroege versie van de Cosmopolitan is. Ik ben het er niet mee eens.

De Cosmopolitan Daisy is gemaakt met gin, Cointreau (high-end triple sec/sinaasappellikeur), citroensap en frambozensiroop met een framboos

garneer - het enige gemeenschappelijke ingrediënt is de sinaasappellikeur. Bovendien zou het 'Cosmopolitan Daisy' moeten heten. Zou je bijvoorbeeld de naam van de cocktailcategorie van een Tom Collins of John Collins laten vallen naar Tom of John?  Ja, het wordt rechtop in een cocktailglas geserveerd en is ook roze van kleur, maar vier andere ingrediënten passen niet bij elkaar; gin, citroensap, frambozensiroop en frambozengarnituur. Ik heb dit drankje gemaakt en ik vond het lekker. Het is echter niets als de moderne Cosmopolitan, maar nogmaals, hoe kan het zijn als ze allebei maar één ingrediënt gemeen hebben

       In 1968 promootte Ocean Spray cranberrysap de "Harpoon" in een receptenboekje van 25 cent met de titel Mix Around with Cranberry Juice. Ik had het geluk om er een te vinden.  Op de foto rechts kun je de ingrediënten lezen.  Ik vind het grappig dat ze 1 ons sterke drank en 1 ons sap beschrijven als "Een walvis van een drankje." Dit recept is vrij wijd open, waardoor je de mogelijkheid hebt om tot 20+ cocktails te maken, afhankelijk van wat je wilt. De sinaasappellikeur ontbreekt echter en wordt geserveerd met ijs. Ik weet dat ze de twee rode cocktailglazen naast het recept hebben geplaatst, maar de afbeelding lijkt overeen te komen met het Mexicali Rose-recept.

Hoewel ik het onderzoek naar het vinden van deze twee cocktails in de geschiedenis toejuich, moet ik echter een term uit hun tijd gebruiken : dichtbij, maar geen sigaar .

SATC.jpg

Sarah Jessica Parker  Sex and the City , seizoen 5, 2002.  HBO / Fotofest

cocktailcompanion.jpg
CandaceBushnell_(cropped).png

Foto van Candace Bushnell door akalifepr [CC BY-SA 3.0]  GFDL gnu.org/Wikimedia Commons

Screen Shot 2018-08-31 at 1.46.16 PM.png

Foto's door Cheryl Charming

libbey-retro-cocktail-os-8882-t1gx6cg5ex

Libbey Cocktail 4.5 oz #8882 

Voordat ik diep naar beneden duik, wilde ik het Libbey Cocktail Glass 4.5 oz #8882 delen. Dit cocktailglas bestaat al sinds de jaren 50. Dit cocktailglas werd gebruikt voor de Golden Valley Cosmopolitan uit 1975. Het was het eerste cocktailglas dat ik zag in bars uit de jaren 70 en het eerste cocktailglas waar ik in de jaren 80 een martini in schonk. Het was het cocktailglas dat werd gebruikt voor de San Francisco Cosmopolitan uit 1981, en het was het glas dat werd gebruikt voor de Miami Beach Cosmopolitan uit 1989. En Paul Bacsik, barmanager  (1984-1998) van The Odeon in NYC vertelde me dat:  ze gebruikten het ook.  Tegenwoordig zijn er twee maten om uit te kiezen; 4,5 oz en 6,5 oz. Ik dacht dat je het wel zou willen weten.

Neal-Cosmo.jpg

Neal Murray

Golden Valley, Minnesota en San Francisco, Californië 

Golden Valley naar San Francisco

Ik probeerde voor het eerst contact op te nemen met Neal Murray in december 2016 en hoorde van hem op 15 april 2017. Hier is het verhaal dat hij met mij heeft gedeeld.  Murray werd geboren in St. Paul, Minnesota  op 15 september 1951 aan politiek invloedrijke ouders van Europese, Indiaanse en Afrikaanse afkomst. Toen hij tien jaar oud was, verhuisde zijn familie naar Roseville, Minnesota.  Zijn ouders lieten een blanke vrouw/vriend hun land in Roseville kopen omdat gekleurde mensen destijds geen huizen mochten kopen en bouwen in dit gebied.

 

Als jonge jongen was hij in de kamer geweest met veel politieke figuren, waaronder president John F. Kennedy , Robert Kennedy en Evert Dirksen .  om er een paar te noemen. Voordat hij op de middelbare school zat, ontmoette hij vice-president Hubert Humphrey , vice-president Walter Mondale en een paar gouverneurs van Minnesota. Murray was een hoge presteerder en groeide op als de "enige zwarte jongen op school" van de 5e tot de 12e klas. Van de 1200 studenten op de middelbare school was hij de voorzitter van de studentenraad. Op de Alexander Ramsey High School was Murray de vice-president van de onderbouw, de studentenraad en de kantineraad die de dansen organiseerde. Als laatstejaarsstudent zou hij voorzitter van de studentenraad worden, maar hij vertelde het schoolhoofd dat hij graag zou zien dat de eerste vrouw in de geschiedenis van de school voorzitter van de studentenraad zou worden. Murray overtuigde vervolgens de directeur om hem een nieuwe studentenraad voor de hele conferentie te laten oprichten. Na een ontmoeting met alle dertien directeuren, richtte en werd hij voorzitter van een Suburban Conference Studentenraad die 22.000 studenten in dertien middelbare scholen vertegenwoordigde.

 

In het tweede semester van 1975, terwijl hij politicologie studeerde aan de Universiteit van Minnesota , solliciteerde Murray naar een bartenderpositie - zonder ervaring - bij het Cork 'n Cleaver Steakhouse in Golden Valley op 905 Hampshire Avenue South (het is tegenwoordig een Volvo-autodealer ).  Murray solliciteerde naar de functie met de aanmoediging van twee studievrienden die bij de Cork 'n Cleaver werkten, Michael Hannah en John Peterson. Murray kwam snel door het sollicitatiegesprek en het sollicitatieproces, maar hoorde van Hannah en Peterson dat hij de baan niet zou krijgen omdat hij zwart was. De accountant van het restaurant belde Murray een week later om hem te vertellen dat de managers de stad uit zouden zijn en dat als hij binnen vier dagen kon leren bartender te worden, ze hem zou inhuren. Zoals elke goede student zou doen, kocht Murray Mr. Boston's Bartender Guide en propte hij drie dagen vol.

 

Tegen de herfst was hij nog steeds in dienst en merkte hij veranderingen in cocktailtrends op. Murray zag de Gimlet (limoensap van gin en rozen) veranderen in een Vodka Gimlet en vervolgens in de shooter Kamikaze (Vodka Gimlet met triple sec) Op een koude herfstavond was Murray aan het experimenteren met cocktails en legde hij een verband tussen een Cape Cod (wodka en cranberry ) met een limoengarnituur) en de Kamikaze. Hij schonk een beetje cranberrysap in de Kamikaze, schudde en zeefde het vervolgens in een cocktailglas met steel (Murray maakte het met Gordon's wodka, Leroux triple sec, Rose's Lime Juice en Ocean Spray cranberrysap met een limoenpartje garnering). Een vaste gast aan de bar vroeg Murray naar het roze drankje. Aanvankelijk had Murray geen antwoord, maar glimlachte toen en zei: "Ik dacht dat het een beetje kleur nodig had", en maakte een grapje over hoe hij was aangenomen. De vaste zei: "Hoe kosmopolitisch!" en de Cosmopolitan was geboren.  

 

Ik heb nog geen klasgenoten van de universiteit en collega's Michael Hannah of John Peterson kunnen vinden, maar in 2017 kon ik praten met andere vrienden, Greg Harris en Steve Knapp, die Murray hadden bezocht in de Cork 'n Cleaver.

Leuk weetje: Murray, Harris en Knapp waren klasgenoten van Alexander Ramsey High School met Richard Dean Anderson , beter bekend als MacGyver. Ik sprak met Harris (geboren in 1950), en hij bevestigde dat hij en zijn vrouw Patty inderdaad Murray bezochten in de Cork 'n Cleaver, maar gaf toe dat hij nooit een 'mixeddrink-persoon' is geweest en zich de Cosmopolitan niet herinnert. Hij zei dat hij zijn vrouw zou vragen of ze het zich herinnert en met mij terug zou komen. Ik heb nooit meer iets gehoord. Het kostte wat tijd om contact te maken met Steve Knapp (geboren in 1950), aangezien hij zes maanden per jaar in een off-grid hut woont zonder auto, telefoon of internet. Murray vertelde me dat toen Knapp op de middelbare school zat, hij op zijn fiets van St. Paul naar Vancouver, British Columbia reed en dat hij nog steeds honderden kilometers per jaar aflegt. Hoe dan ook, ik kon eindelijk met Knapp praten via de telefoon, en hij was vol energie. Hij herinnerde zich Murray's Cosmopolitan, herinnert zich een bezoek aan Cork 'n Cleaver met Harris, vertelde me over een afscheidsconcert van John Denver waaraan hij werkte voordat Denver naar Colorado verhuisde, en enkele andere bars die hij bediende op Butler Square in Minneapolis, Minnesota. Knapp stelde zelfs voor om contact op te nemen met barscholen om te zien in welk jaar de Cosmopolitan voor het eerst in hun curriculum kwam. Ik heb contact opgenomen met Ricky Richard , de eigenaar van Crescent Bartending School ?  opgericht in 1983, en hij deed onderzoek voor mij. Hij ontdekte dat het Cosmopolitan-recept rond 1990 in zijn curriculum stond.

 

In 1977 verhuisde Murray naar Washington, DC, om een positie als congresstagiair in te nemen. Terwijl hij op reis was om vrienden te bezoeken, bestelde Murray altijd een Cosmopolitan die aan elke barman uitlegde dat het een kamikaze was met cranberrysap geserveerd in een cocktailglas. Hij bestelde de cocktail overal waar hij reisde , waaronder Boston, Manhattan, Atlanta, Miami, luchthavenbars en elke bar die hij langs de oostkust bezocht.

 

In 1979 gaf Murray de politiek op en verhuisde naar San Francisco om psychologie te studeren aan de San Francisco State University . Op school werkte hij als ober bij Enzo's restaurant in het Embarcadero Center en vervolgens bij Kimball's - niet één keer pushte hij de Cosmopolitan. Maar dat veranderde allemaal in 1981 toen hij zijn 30e cv van de dag overhandigde aan mede-eigenaar, Tom Clendening , in een keukenrestaurant in New Orleans genaamd het Elite Café  (2049 Fillmore-straat). Murray accepteerde een kelnerpositie omdat je zelfs in deze tijd nog steeds geen zwarte barmannen zag. In juli 2019 heb ik eindelijk contact opgenomen met Clendening en hij bevestigde dat de Cosmopolitan inderdaad is uitgevonden door een van zijn medewerkers.  Murray raadde zijn klanten de Cosmopolitan-cocktail aan; waardoor het Elite Cafe (est. 1932) de eerste plaats was waar de Cosmo werd geserveerd in San Francisco. De eerste barman die Murray leerde om de Cosmo te maken, was Michael Brennan. Brennan moet vergeten zijn zijn domein in 2019 te vernieuwen omdat het ter ziele is.  Als je zijn contactgegevens wilt , vraag het me dan. Je kunt over hem lezen hier , hier , hier en  hier.  Er zijn andere artiesten met dezelfde naam, dus ik wilde je de juiste geven.  Ik sprak met Brennan (geboren in 1952) via de telefoon in 2017. Hij werkte 15 jaar in San Francisco en herinnerde zich Murray, andere collega's en natuurlijk veel Cosmopolitans. Hij wist echter niet dat hij de eerste in San Francisco was die er een maakte. Brennans passie is altijd kunst geweest. Hij begon met schilderen in de derde klas. Tegenwoordig is hij een beroemde kunstenaar uit San Francisco en heeft hij veel ruimtes, restaurants en bars in San Francisco ontworpen. Je kunt zijn nieuwste onconventionele ontwerpwerk bekijken in de Curio Bar die in juni 2018 werd geopend (775 Valencia Street). Wat het Elite Cafe betreft, het heeft vier eigenaren gehad en is in april 2019 gesloten . Ik vroeg Brennan om wat "vroeger" foto's en hij antwoordde: "De ex-vrouw heeft die allemaal."

 

Ik sprak ook met collega en ober Hugh Tennent. Tijdens mijn onderzoek naar Tennent vond ik een klein artikel van 10 september 1982 in de krant The Honolulu Advisor Hawaii, waarin stond: 'Honolulu-advrouw Lynn Cook was aan het dineren in het Elite Café in San Francisco, en haar ober was Hugh Tennant, [sic] kleinzoon van kunstenaar Madge Tennant [sic]”. Hugh's grootmoeder Madeline "Madge" Grace Cook Tennent (1889-1972) werd beschouwd als de belangrijkste individuele bijdrage aan de Hawaiiaanse kunst in de 20e eeuw. Ik vond Tennent via zijn zus, Madge Walls , die schrijver is en in Oregon woont. Het duurde een tijdje om contact te maken met Tennent omdat hij geen e-mailadres heeft, niet sms't en zijn mobiele telefoon zelden opneemt. Ik liet verschillende berichten achter en uiteindelijk op een decemberdag in 2017 antwoordde hij. Tennent (geboren in 1947) woont in Hilo, Hawaii . Voor de lol rijdt hij in een touringcar, maar zijn passies zijn golf en auto's. Tennent was heel extravert en herinnerde zich Murray, Brennan en Cosmopolitans in het Elite Café . Hij herinnerde zich ook een andere barman genaamd

Willie Karnofsky  en sprak geruime tijd over hem over hoe hij vroeger model en golfer was. In 2018 belde ik Karnofsky (geboren in 1956) via het telefoonnummer op zijn website. Hij herinnerde zich de dagen van het Elite Café, Murray, Brennan en Tennent, maar kon zich helaas niet herinneren dat hij de Cosmopolitan diende. Maar hij zei dat zijn focus destijds op golf lag, niet op cocktails.

 

In 1984 bezocht Murray vaak bars in Union Street  en bestelde altijd de Cosmopolitan. Zanger Boz Scaggs  bezat een bar die hij vaak bezocht, genaamd Blue Light Cafe . Eveneens in 1984 verliet hij het Elite Café om deel uit te maken van de openingsploeg van Café Royale (2050 Van Ness). Maar in 1985, Fog City Diner  Algemeen directeur, Douglas "BIX" Biederbeck  huurde Murray in als barman om een beroemd cliënteel te helpen. Bill Higgins, Bill Upson en Cindy Pawlcyn  eigenaar van The Fog City Diner. Binnen vijf jaar werd het een nationale hotspot, veel dankzij VISA die het in een commercial liet zien. Terwijl hij bij Fog City Diner was, creëerde Murray zijn eerste Cosmo-spin-off door de wodka uit te wisselen voor Mount Gay Barbados Rum en noemde het een Barbados Cosmopolitan. Het werd meteen een hit in de homogemeenschap.

 

Biederbeck werd onderdeel van de Real Restaurant Group  en opende veel meer restaurants in San Francisco. In 2008 bracht hij een boek uit genaamd Bixology . Op pagina 11 schrijft hij: “We waren het eerste restaurant aan de westkust dat de huidige martini-boom nieuw leven inblies. Het is een beetje moeilijk voor te stellen dat nog maar twintig jaar geleden de witte wijn spritzer, gin-tonic en af en toe een zoete drank de beste keuze waren. De Cosmopolitan was pas onlangs uitgevonden en er waren ongeveer zes wodka's bekend bij de mens."   

 

In 1988 werd Douglas "BIX" Biederbeck een echte restaurateur uit San Francisco. Hij opende zijn eerste restaurant, BIX (56 Gold Street), een chique jazzbar en heeft nog steeds twee originele barmannen in witte jassen, Bradley Avey en Bruce Minkiewicz .  Ik nam contact op met Biederbeck via bixrestaurant.com en tot mijn grote verbazing belde hij me op 22 november 2017 om 17.00 uur. Hij herinnerde zich dat hij Murray had aangenomen bij Fog City Diner en zette zelfs zijn Barbados Cosmopolitan op zijn BIX-menu. Hij zei: "Het was een lekker drankje." We praatten over hoe ik in New Orleans woonde en hoe BIX een jazzbar was. Hij beëindigde ons gesprek met de suggestie dat ik contact zou opnemen met de toenmalige eigenaar en chef-kok van Fog City Diner, Cindy Pawlcyn, een pionier in de ontwikkeling van de wijnlandkeuken.

Ik kon via haar website contact opnemen met Pawlcyn . In haar e-mail stond: "Natuurlijk herinner ik me de Cosmopolitan bij Fog City Diner. Het was een van mijn favoriete cocktails en het was erg populair bij [sic] de klanten." Net als Murray groeide ze op in de omgeving van Minneapolis en begaf zich in 1979 naar San Francisco. Ze zei dat de obers het een 'meisjesdrankje' noemden.  Bij Fog City Diner combineerde Pawlcyn cheeseburgers met champagne. Tegenwoordig heeft ze vier kookboeken en is ze een James Beard Award-winnaar. Ze is ook twee keer genomineerd voor de James Beard Foundation Award voor Beste Chef in Californië .  

 

In 1986 kreeg Murray een VIP-kaart van een Fog City Diner-klant van de beroemde nachtclub Limelight in New York City  (20th Street en Sixth Avenue). Dus vlogen hij en vriend Dana Williams naar de Big Apple om de kaart te gebruiken. En ja hoor, de kaart zorgde ervoor dat ze vooraan in de rij stonden en ze liepen meteen naar binnen. En natuurlijk bestelde Murray een Cosmopolitan die aan de barman uitlegde hoe hij het moest maken. Murray zei dat hij ook Area (157 Hudson Street) en Milk Bar (2 Seventh Avenue South) bezocht, elke keer dat hij een Cosmopolitan bestelde. Ik ben lid geworden van Facebook-pagina's voor alle genoemde clubs en nog niemand heeft gepost dat ze zich een Cosmopolitan herinneren.

 

In 1989, Julie Ring van Julie's Supper Club  (1123 Folsom Street) huurde Murray in om haar hoofdbarman en mede-eigenaar te worden van Miss Pearl's Jam House (601 Eddy Street in het Phoenix Hotel). Murray zei dat Ring niet wist dat Murray een grote aanhang had in San Francisco met zijn Cosmopolitans. Hij introduceerde nog een nieuwe Cosmo-twist, de Cactus Cosmo, gemaakt met aloë vera-sap en tequila.

 

In 2004 publiceerde The Almanac een artikel met de titel How Cosmopolitan! Marche's maitre d' claimt de creatie van de Cosmopolitan cocktail . In 2010 bracht Cheers Magazine Online een verhaal uit met de titel " The True Original Cosmopolitan Cocktail Story ".

 

Murray heeft zijn hele leven veel gereisd en bestelde een Cosmopolitan bij elke bar die hij bezocht. Daarna werkte hij bij veel restaurants in San Francisco als consultant en algemeen directeur, en in 2016 ging hij met pensioen. Murray houdt nu van reizen en schrijven over restaurants via zijn website . In april 2018 bezocht hij me in de Bourbon O Jazz Bar in New Orleans en ik had het zo druk dat ik nooit een foto met hem heb gemaakt :(

Het Cosmopolitan-recept dat hij me gaf, staat bij de anderen onder de sectie Cosmopolitan Fun Facts. 

nutshell.jpg
nealmurray.jpg

Foto door Neal Murray in de jaren 70.

hampshire901CorkCleaverweb.jpg

1981 foto van de  Cork 'n Cleaver Steakhouse in Golden Valley, MN

slphistory.org/wayzatabuildingsnorth

murray-bizcard.jpg

foto door  mhcphotography.wordpress.com

18_05 copy.jpg

Neal Murray in 2017. Foto door Neal Murray.

IMG_6998.JPG

Het beroemde neonreclame Elite Cafe uit 1932. Van  sfneon.blogspot.com. 

tomclendening.jpg

1981 Elite  Café-eigenaar, Tom Clendening . In juli 2019 herinnerde hij zich liefdevol de twee barmannen (Michael Brennan & Willie Karnosky) en twee obers (Neal Murray & Hugh Tennant) die ik al sprak en bedankten me toen voor de herinneringen. 
Ik vroeg welk glas hij gebruikte en hij zei: "We serveerden al onze "up"-cocktails in een Libbey Martini-glas (Libbey 8882 Retro Cocktail 4.5 oz).

the-elite-cafe-menu-san-francisco-califo

1982 Elite Café-menu. Neal Murray zei dat het menu dagelijks met de hand veranderde.

michael_brennan.jpg

Foto door michaelbrennanart.com. Ik geloof dat Michael Brennan de eerste barman uit San Francisco is die de Cosmopolitan in 1981 heeft gemaakt.

Screen Shot 2018-09-01 at 3.09.26 AM.png
Tennent_Lecture.jpg

Madge Tennent geeft lezingen aan de Honolulu Academy of Arts in 1950. Door HawaiiCalls [CC BY-SA 4.0] Wikimedia Commons

267935_252878888071272_2765526_n.jpg

Douglas "BIX" Biederbeck uit  bixrestaurant.com

images.jpeg
cindy.jpg

Foto van bekroonde chef-kok Cindy Pawcyn mosterdsgrill.com

neal-jam.jpg

Foto van bekroonde chef-kok Cindy Pawcyn mosterdsgrill.com

Foto van bekroonde chef-kok Cindy Pawcyn mosterdsgrill.com

neal3.jpg

Foto van bekroonde chef-kok Cindy Pawcyn mosterdsgrill.com

John Caine

Provincetown, Massachusetts, Cleveland en Cincinnati, Ohio, en San Francisco, Californië

Als je de Cosmopolitan-cocktail googelt, komt de naam John Caine altijd voor in combinatie met Provincetown, Ohio en San Francisco. Ik heb Caine in november 2017 kunnen vinden in San Francisco, waar hij sinds 1987 met zijn vrouw woont. Alle aan Cosmopolitan gerelateerde internetartikelen die ik over Caine las, gaven me de indruk dat hij nogal onstuimig en energiek was. Dus zijn eerste e-mailantwoord op 27 november 2017 verbaasde me niet toen hij zei: "Hé Cheryl, goed om van je te horen en ja, ik ben nog steeds behoorlijk ijdel in deze ego-gebaseerde business van cocktailcultuur en hou van praten over mezelf... nog steeds!” Zijn tweede e-mailantwoord luidde: "Laten we duidelijk zijn. Ik heb de Cosmo niet uitgevonden.”

 

Caine (geboren in 1959) hoorde voor het eerst van de Cosmopolitan-cocktail rond 1984 toen hij werkte bij The Rusty Scupper in Cleveland, Ohio (op de hoek van 14th en Euclid Streets). Hij zei: "Mijn homoseksuele collega's gingen op pelgrimstochten naar homohoofdsteden zoals P-town (Provincetown). Ik zou met hen samenwerken als iedereen vertelde over "magische nachten" die de vrijheid van meningsuiting vierden terwijl ze over dit drankje spraken - The Cosmo."

 

Toen The Rusty Scupper in 1984 werd gesloten, verhuisde Caine naar Cincinnati, Ohio voor zijn 8e jaar undergraduate school. Caine was een van die mensen die van studeren hield. Hij zei dat het makkelijker was dan het echte leven. Caine nam een baan als barman bij The Diner (1203 Sycamore Street) en werkte daar drie jaar. Hier ontmoette hij ook zijn toekomstige vrouw, Sarah. Net zoals hij hoorde over de Cosmopolitan in Cleveland, gold dat ook voor Cincinnati.

 

In 1987 besloot het paar te verhuizen naar waar restaurantservice meer een carrière is: San Francisco. Caine werkte een paar plaatsen in de stad, maar toen eindelijk

merkte dat hij voor Julie Ring werkte bij Julie's Supper Club  (1123 Folsomstraat). Caine zei dat Julie's een geweldige avondmaalclub was waar Julie lagen in Frank Sinatra en James Brown-muziek.  Later op de avond veranderde Caine de muziek in hippe cocktailloungemixen. Hij zei dat bardansen de norm was. Caine leerde het personeel hoe ze een Cosmopolitan moesten maken en Julie zou Caine voorstellen als de uitvinder van de cocktail. Caine vertelde me niet dat hij het ontkende, hij zei alleen: "Ik moest uitleggen dat ik vrolijk meeging met een goede cocktail. Julie heeft veel martini's verkocht, dus het was een perfecte omgeving voor de Kosmopolitisch." Ik geloof dat er een verband is met hoe Anthony Dias Blue  kwam om het Cosmopolitan-recept van Julie's Supper Club te schrijven in het eerste bekende boek dat de Cosmopolitan in 1993 noemde in The Complete Book of Mixed Drinks .

Ik laat de boekomslag hieronder zien in Cosmopolitan Fun Facts. Dank u,  Marcovaldo Dionysos !

 

Caine heeft vele restaurants en bars geopend in San Francisco. Vanaf 2021 bezit hij er twee: ATwater Tavern (295 Terry A Francois Blvd) en HIDive Restaurant (28 Pier).

Hieronder stond "John Caine's Famous Cosmopolitan" die op zijn ATwater Tavern-menu stond.   in 2018. Toen ik de link in 2020 controleerde, was deze verwijderd. In 2021 is de gehele borrelkaart van de website verwijderd.

Mijn gedachten:

1. Er ontbreekt een ingrediënt in zijn "John Caine's Famous Cosmopolitan" op zijn online ATwater Tavern-menu. Lijken de ingrediënten op een Absolut Cape Codder? 

2. Op het menu hieronder zegt Caine dat hij het recept in 1987 naar San Francisco bracht. De Cosmopolitan was echter al een "ding" in SF vanaf 1981.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat betreft Provincetown , ik heb contact opgenomen met vijftien mensen uit de jaren tachtig die in P-town woonden en feesten, en slechts vier hebben mijn e-mails teruggestuurd.

Ik begon mijn zoektocht op deze site en deze site . Alle vier de contacten herinneren zich in die tijd geen cocktail genaamd Cosmopolitan. Een dame, Pamela R. Genevrino , was eigenaar van de Pied Piper-bar (nu de Pied Bar genoemd). Ze zei dat haar handelsmerk Pied Piper Tea het populairste drankje was in P-town. Toen ik vroeg of ze zich de Cosmopolitan in de jaren tachtig herinnerde, zei ze: "Nee!" stelde toen voor om contact op te nemen met iemand genaamd Jessie Muccie voor meer informatie. Ik ben nog steeds op zoek naar Jessie.

Mijn gedachten:

1. Dit brengt me ertoe te geloven dat sinds de Cosmopolitan in 1981 voor het eerst werd geïntroduceerd in San Francisco en nog niet in New York City of Miami, de homoseksuele collega's van Caine in Ohio San Francisco bezochten en niet Provincetown.

2. Ik heb ook geprobeerd contact op te nemen met Julie Ring , maar nog geen succes. Facebook laat zien dat ze in juni 2019 kampeerde met John Caine. De Facebook-pagina van Caines is verwijderd en de foto van hem met Ring is dat ook geweest.

3. Sorry, geen foto's. Ik heb het meerdere keren gevraagd, maar er is er nog geen gedeeld. Caine reageert niet meer op mijn e-mails.

 

nutshell.jpg
12208606_10153737900504921_4592999251383

Openbare foto van John Caine van John Caine's Facebook-pagina 2015. Caine heeft sindsdien zijn Facebook-pagina verwijderd.

johnCaine.jpg
tom.jpg
TheCompleteBookOfMixedDrinks.jpg

Thank you, Marcovaldo Dionysos!

Screen Shot 2018-08-30 at 7.00.26 AM.png

Van San Francisco naar New York

Patrick "Patty" want

San Francisco, Californië en New York, New York

pavia&paddy.jpg

Patrick "Patty" Mitten en Peter Pavia eind jaren tachtig. Foto door Patty Mitten.

paddy.png

Patrick "Patty" want 2016.  Foto door Patty Mitten. Kijk die krullen! Ik hou ervan.

Ik geloof dat Patrick "Patty" Mitten de barman is die de Cosmopolitan in oktober 1987 van San Francisco naar New York City bracht.  Mitten werd geboren in Coventry, Engeland in 1965. Hij ging naar de Royal Ballet School in Londen  ging toen in 1985 werken voor het San Francisco Ballet  voor een jaar. Toen zijn visum afliep, nam Mitten een barmanpositie in die "onder de tafel" betaalde in het Patio Café  (531 Castro Street ... nu Hamburger Mary's). Hier leerde hij voor het eerst van de Cosmopolitan-cocktail. Mitten herinnert zich duidelijk zijn manager, Alan Mary Kay, die op een dag binnenkwam en zei: “Ik heb net een nieuwe cocktail geprobeerd, en hij is roze! Het wordt een kosmopoliet genoemd. Het is een Kamikaze met cranberry, maar diende als Martini.” Mitten zei dat Kay erg kleurrijk was en dol was op de kleur roze, en daarom hield hij van de Cosmo. Zowel Mitten als ik hebben geprobeerd Kay te lokaliseren, maar nog geen geluk.

 

In 1987 waren alle vrienden van Mitten, inclusief zijn partner, overleden aan aids , dus hij maakte een nieuwe start en verhuisde in het weekend van 27 september naar New York City voor de sluiting van de beroemde nachtclub Paradise Garage (84 King Street). In oktober nam hij een barmanpositie in de East Village in het Life Café (343 E 10th St B) aan. Ik heb de toenmalige eigenaar Kathleen "Kathy" Life in november 2017 een e-mail gestuurd om te zien of ze zich herinnerde dat Mitten eind jaren tachtig voor haar werkte. Ze zei: 'Ja, ik herinner me hem nog. Hij was charmant. Een hele fijne, gezellige jongeman en een hele goede medewerker.”  

 

Trouwens, het Life Café werd beroemd in 2005 toen het een filmlocatie was voor de beroemde restaurantscène in de muzikale dramafilm aangepast van de Pulitzer en Tony Award-winnende musical, Rent .

 

Ik leerde over Mitten door te communiceren met Melissa Huffsmith, een medewerker van Life Café. Huffsmith is het meisje over wie Toby Cecchini in zijn boek schreef en die hem voor het eerst vertelde over een cocktail uit San Francisco genaamd de Cosmopolitan, maar daarover later meer. Mitten was dol op Huffsmith. Hij zei dat ze intelligent, grappig en sexy was. Mitten vertelde me ook over een andere collega, Peter Pavia. Ik mailde Kathy Life opnieuw en vroeg of ze zich Pavia herinnerde, en ze zei: "Ja, ik herinner me Pete heel goed. Ik hoor zijn duidelijke stem. Hij heeft heel lang voor mij gewerkt. Hij was slim, interessant, had een goed gevoel voor humor, een geweldige medewerker en zelfverzekerd achter de bar. Ik genoot van zijn goede karakter tijdens zijn dienst. Ik geloof dat hij een schrijver was, toen hij niet aan de bar stond.”  

 

Dus leerde Mitten Pavia, Huffsmith en het hele personeel hoe ze de roze Martini uit San Francisco konden maken, een kosmopoliet genaamd. Ze verkochten ze aan klanten in Martini-glazen, maar het personeel dronk ze op de rotsen in to go-bekers. Mitten zei dat hij Madonna een Cosmo serveerde toen ze auditie deed voor dansers voor haar hit "Vogue" en er zelfs een serveerde aan Sarah Jessica Parker toen ze de pilot van Sex and the City aan het filmen waren.

 

Mitten verzorgt vandaag nog steeds de bar. Hij woont in de badplaats Brighton, Engeland en werkt in het historische Grand Hotel .

nutshell.jpg
18_06 copy.jpg
12191609_10205193117696834_1181483324551

Patrick "Patty" want in de jaren 80. Foto door Patty Mitten.

Screen Shot 2018-08-30 at 4.44.37 PM.png

Melissa Huffsmith in de jaren 80. Openbare foto van de Facebook-pagina van Huffsmith.

melissa2014.jpg

Melissa Huffsmith Roth 2014.  Openbare foto van Huffsmith's Instagram.

Screen Shot 2018-09-01 at 2.26.54 PM.png

Melissa Huffsmith Roth 2016.  Openbare foto van Huffsmith's Instagram.

mesa.jpg
Toby-Cosmo.jpg

Melissa vinden  was een essentieel onderdeel van de New York City Cosmopolitan-puzzel omdat zij de collega is die Toby Cecchini noemt in zijn boek Cosmopolitan: A Bartender's Life uit 2003, die hem voor het eerst vertelde over de San Francisco Cosmopolitan. l  ontving in november en december 2017 een paar vriendelijke e-mailantwoorden van Huffsmith. Ik heb ook in juni 2018 een e-mail gestuurd om een paar datums te verifiëren. Ze begon haar Cosmopolitan-verhaal met "Het echte Cosmo-verhaal:" Ze zei dat ze voor het eerst over de Cosmopolitan hoorde van Life Café-medewerker Patrick "Patty" Mitten. Ze zei dat Mitten de Cosmopolitan leerde maken in San Francisco en dat het recept een kamikaze was met een beetje cranberrysap. Ze zei: "Vroeger maakten we ze in grote milkshake-to-go-bekers". Na met twee collega's (Mitten en Pavia) te hebben gesproken, weet ik nu dat ze bedoelde dat het "personeel" Cosmos on the rocks in go-bekers dronk.

 

Huffsmith verliet het Life Café om in april 1989 een functie als barman bij The Odeon aan te nemen. Ze zegt dat ze zich de exacte maand herinnert omdat ze een reeks 'april'-banen had; ze begon The Odeon april 1989, verliet The Odeon vijf jaar later in april 1994 voor een barmanpositie bij Lucky Strike  (59 Grand Street), en verliet toen Lucky Strike in april voor een andere baan.

 

Toen Huffsmith bij The Odeon begon te werken, was haar manager Paul Bacsik. Op een avond maakte Bacsik een drankje voor haar, en Huffsmith vroeg om een Cosmopolitan. Bacsik wist niet wat het was, dus Huffsmith vertelde hem hoe hij het moest maken. Ze legde uit dat het wodka was, triple sec en Rose's limoen met een scheutje cranberrysap. Toen Bacsik haar vroeg wat voor soort wodka ze moest gebruiken, voelde ze zich experimenteel (omdat ze bij Life Café geen verbeterde merken hadden), dus besloot ze Absolut Citron te proberen omdat het nieuw was, Cointreau, vers limoensap en cranberrysap. Ze zei dat het lekker was. Huffsmith ging verder met te zeggen dat het verse limoensap de drank een mooie, verfrissende, troebele lichtroze limonade-look gaf en dat alle barmannen ze begonnen te maken voor de stamgasten. Ik vroeg Huffsmith of ze zich herinnert dat ze beroemdheden heeft gediend en ze zei: 'Ik heb iedereen gediend. Letterlijk iedereen.” Ze herinnerde zich vooral ontwerper Gordon Henderson  wie was  een van de grootste predikers van het woord van de Cosmo omdat hij dol was op de cocktail en iedereen die hij meenam naar The Odeon er een liet proberen. Ze besloot met: "Al snel kregen we telefoontjes van andere bars over het recept. Het werd een ding. Andere mensen hebben andere herinneringen, maar dat is het echte verhaal. Leuk, toch? Laat het me weten als je nog vragen hebt.”  

 

In de tweede e-mail vroeg ik Huffsmith of ze zich herinnerde dat ze met een collega genaamd Toby Cecchini had gewerkt en ze zei: "Yep! Ik weet dat hij een boek heeft geschreven en het eigendom van het Cosmo-recept claimt. Ik heb het boek niet gelezen, maar als er een Melissa in zit, dan ben ik het”. Ze vermeldde ook in een andere e-mail dat Cecchini een ober was toen ze in april 1989 bij The Odeon begon te werken. Huffsmith is degene die me vertelde over Patrick "Patty" Mitten die me toen vertelde over Peter Pavia.

 

Huffsmith komt uit Boxford, Massachusetts en woont momenteel in Astoria, New York. Ze is een redacteur, fotograaf en muzikant uit New York City.  Je kunt haar website bekijken  en Instagram .  

Het Cosmopolitan-recept dat ze me gaf, staat bij de anderen onder de Cosmopolitan Fun Facts  sectie. 

nutshell.jpg

Melissa Huffsmith-Roth​
New York, New York

Peter Pavia

New York, New York

Peter Pavia  en Melissa Huffsmith begonnen rond dezelfde tijd in januari 1988 bij Life Café te werken - dezelfde tijd dat Patrick 'Patty' Mitten hen voorstelde aan de Cosmopolitan. Een van zijn eerste zinnen tegen mij was: "Ja, Patrick "Patty" Mitten was zonder twijfel de man die de Cosmopolitan naar New York City bracht."

 

Pavia vertelde hoe hij van 1975-1980 een "raspig brouwsel" genaamd Kamikaze in bars dronk, en de Cosmopolitan was in wezen een roze Kamikaze met als enige wijziging een scheutje cranberrysap. Hij zei: "En Patrick heeft me laten zien hoe ik het moet maken."

Ik vroeg Pavia of hij ze ooit in go-cups had gemaakt. Pavia zei: "De barmannen van Life Café maakten zeker drankjes voor in grote papieren bekers, hoewel dit in New York City illegaal zou zijn. Er waren twee categorieën drankvergunningen in de staat New York: on-premises en off-premises. Je mag geen drankjes nuttigen in een etablissement buiten het terrein, zoals een slijterij, en omgekeerd mag je geen sterke drank kopen om af te halen in een restaurant of bar.

 

Wat Huffsmith betreft, hij zei dat Life Café een ontmoetingsplaats was voor de inwoners van East Village en toen Huffsmith naar The Odeon ging, bracht ze het drankje veel meer zichtbaarheid omdat die bar een veel meer stedelijk en rijk internationaal publiek aantrok en de toename van de populariteit van het drankje was exponentieel. Nu zijn er natuurlijk, zoals barmannen zullen doen, wijzigingen aangebracht, en de grootste verschuiving was toen de stroperige Rose's limoen met vers limoensap, en toen een ontluikende cocktailcultuur voet aan de grond kreeg, de ingrediënten van een hogere kwaliteit waren. Hij vervolgt door te zeggen: "Het is goed gezegd dat succes duizend vaders heeft, terwijl falen een wees is, en een aantal spelers die er toen waren, claimden het auteurschap van de Cosmopolitan.

 

After Life Café, van 1991-1992 werkte Pavia als invalbartender in een Soho-bar genaamd Kin Khao (171 Spring Street) die werd beheerd door Toby Cecchini (Cecchini werkte daarvoor bij The Odeon). Ik sms'te Cecchini, maar hij zei dat hij zich Pavia niet meer herinnerde. Hoe dan ook, Pavia zei dat de meest populaire drank bij Kin Khao de Cosmopolitan was.

 

Van 1994-1996 werkte Pavia in een andere Soho-bar genaamd Match (160 Mercer Street) en maakte veel Cosmos, waarvan sommigen door niemand minder dan Candace Bushnell zelf dronken. Bushnell is de schrijver van de Sex and the City -column voor de New York Observer tussen 1994-1996, wat al snel leidde tot de populaire HBO-show. Pavia's laatste dienst was bij de Uptown Match op 29 East 65th Street. Het was ook de avond dat hij zijn lieve vrouw ontmoette.

 

Pavia is de auteur van Dutch Uncle , The Cuba Project en co-auteur van The Other  Hollywood: de ongecensureerde mondelinge geschiedenis van de pornofilmindustrie . Zijn werk is verschenen in vele publicaties, waaronder The New York Times, New York Post, GQ, Detour en Gear . Hij woont in New York met zijn vrouw en dochter.

nutshell.jpg
peterpaviaLIFE.jpg

Peter Pavia neigt ergens tussen 1988 en 1990 naar de bar van Life Café. Openbare foto van Pavia's Facebook-pagina.

peterpavia.jpg

Peter Pavia in 1999.  Openbare foto van Pavia's Facebook-pagina.

peterpavia2.jpg

Peter Pavia in 2015.  Openbare foto van Pavia's Facebook-pagina.

Paul Bacsik

New York, New York

Ik hoorde voor het eerst over Paul Bacsik (geboren op 3 maart 1954) van Melissa Huffsmith. Ik heb hem op 22 november 2017 een e-mail gestuurd en dezelfde dag nog van hem gehoord, daarna hebben we elkaar telefonisch gesproken na Thanksgiving. Ik luisterde graag naar zijn verhalen. Bacsik werd in 1984 aangenomen bij The Odeon als barman en in 1986 werd hij gepromoveerd tot barmanager en wijndirecteur, terwijl hij ook drie nachtdiensten van de barman per week ophaalde. Bacsik werkte veertien jaar voor The Odeon tot 1998. Toen Cecchini ober was, vroeg Bacsik toestemming om hem tot barman te maken. Het eigendom was overeengekomen en Cecchini was er helemaal voor. Bacsik vroeg me naar Melissa, waar ze was en wat ze aan het doen was en vertelde me toen dat ze absoluut zijn favoriete persoon was om mee naar de bar te gaan.

 

Bacsik herinnerde zich veel dingen; de Cosmopolitan, verhalen over beroemdheden en Gary Farmer die de meest charismatische barman was die hij ooit had

zag - hij was zo charmant dat mensen het niet erg vonden om door hem bediend te worden.  In 1984 vertrok Farmer naar een functie bij een ander beroemd restaurant, Indochine  (430 Lafayette Street) verhuisde vervolgens in 1985 naar Miami Beach om een bar genaamd The Strand te openen.  

 

SUPER VREEMDE COSMO-VERBINDING: In maart 1989 speelde Farmer een rol in de Miami Beach Cosmopolitan - die volledig onafhankelijk was van de Cosmopolitan in The Odeon (meer over Farmer in de Miami-sectie van het Cosmo-verhaal).

 

Bacsik komt uit Rahway, New Jersey, studeerde aan de universiteit van Connecticut en woont tegenwoordig in New York, New York. Hij is mede-eigenaar van Little Wine Company.

nutshell.jpg
Bacsik_Paul.jpg

Chef-kok Stephen Lyle 

New York, New York

Ik hoorde dat de chef-kok van The Odeon die met Paul Bascik, Melissa Huffsmith en Toby Cecchini werkte, Steven Lyle was. In januari 2018 heb ik hem een e-mail gestuurd en hij reageerde. Hij zei dat hij zich de Cosmopolitan in The Odeon herinnerde omdat het een groot probleem was toen hij daar werkte. Hij zei ook dat ze er allemaal een behoorlijke hoeveelheid van dronken en dat het nog steeds de cocktail van zijn vrouw was.  

 

Stephen Lyle begon zijn carrière op 17-jarige leeftijd met een formele Franse leertijd in een restaurant met een Michelinster in Zuid-Frankrijk, waar hij woonde tijdens  zijn tienerjaren. Daarna verhuisde hij naar New York en werkte bij Quatorze, The Odeon, en opende in 2000 zijn eigen restaurant, Village. In 2013 werd Lyle  een corporate chef bij de hypermoderne, snelgroeiende keten, Dig Inn. Hij woont met zijn vrouw in Tribeca, New York City, en is een fervent fietser. 

nutshell.jpg
skl.jpg

Steven K. Lyle foto is van stevenkyle.com

Toby Cecchini

New York, New York

Toby-Cosmo.jpg

Ik heb Toby Cecchini (cha-KEE-nee) in december 2016 een e-mail gestuurd en begin januari 2017 spraken we elkaar aan de telefoon.  hem meer dan een jaar lastiggevallen met vragen via sms. Ik weet zeker dat ik hem irriteerde, maar zoals je kunt zien hou ik ervan om diep te graven en veel informatie van veel mensen te verzamelen. Hoewel ik het waardeer dat Cecchini de tijd voor me neemt, helaas,  Ik kreeg nooit echte aanwijzingen en werd ontmoedigd om meer informatie te zoeken bij mensen in deze tijd in de geschiedenis. Zijn exacte woorden waren: "Het is een doodlopende weg." Cecchini heeft de gevraagde foto's niet gedeeld, hoewel ik er vaak om heb gevraagd.  

 

Ik leerde de meeste van mijn informatie uit zijn boek en  online interviews  van sites en video's die betrouwbaar leken.  Cecchini werd geboren op 23 september 1963 en is een geboren Amerikaan van de eerste generatie die opgroeide in Madison, Wisconsin. In 1951 emigreerde zijn vader van Florence, Italië naar Madison, WI en was een kunstenaar, een geweldige kok, stond zijn kinderen toe om verwaterde wijn te drinken aan de eettafel en had een unieke manier om een kan Gin & Tonics te maken.  

       

Cecchini documenteerde zijn leven als barman in zijn memoires Cosmopolitan: A Bartender's Life uit 2003. In het boek praat hij over wachttafels om zichzelf door de universiteit in Madison te loodsen, en in zijn eerste jaar schreef hij zich in voor een Franse universiteitsopleiding waar hij veel leerde over wijn. Cecchini begaf zich naar New York City door een meisje te volgen dat hij in Parijs had ontmoet, maar in zijn woorden, het 'blies uit elkaar'. Hij zei dat hij op een middag in 1987 The Odeon-neonbord herkende van de omslag van de Jay McInerney-roman uit 1984 Big Lights, Big City  en besloot lang genoeg een kelnerpositie in te nemen om geld te verdienen om naar Frankrijk terug te keren. Hij schrijft: "Ik had geen idee dat ik het Odeon, vier jaar later, als een totaal veranderd man zou verlaten."  Terwijl ik Cecchini's boek las, vond ik het leuk om nieuwe woorden te leren - bij elke digitale pagina die ik omsloeg, klikte ik op woorden om hun betekenis te ontdekken.  U kunt hier een fragment uit het eerste hoofdstuk van zijn boek lezen .


Cecchini's Cosmopolitan-verhaal is een paar pagina's lang en begint met de zin: " Ik heb de Cosmopolitan niet uitgevonden ." U kunt deze pagina's lezen op Google Books of de Amazon-route volgen. Het boek heeft nu drie verschillende covers; de bordeaux is het origineel. Hier zijn de exacte woorden die betrekking hebben op de Cosmopolitan:  

    Ik heb de Cosmopolitan niet uitgevonden. Technisch in ieder geval niet. Ik heb deze positie sinds 1987 om de drie jaar aan iemand anders moeten herhalen, waarna die persoon me steevast opschrijft als de uitvinder van de kosmopolitische. Ik heb uitgevonden wat jij ziet als het drankje, de versie die iedereen bedoelt als ze het bestellen, de onmiddellijk begrepen betekenaar van het botte, tafelhoppende New Yorkse voorrecht van de afgelopen tien jaar. Misschien is het beter om te zeggen dat ik het opnieuw heb uitgevonden . Maar een drankje dat de Cosmopolitan wordt genoemd, bestond al in naam voordat ik het in handen nam, en dus ben ik, per strikte definitie, niet de maker ervan. Bij elke andere overweging is het echter mijn drankje, ten goede of ten kwade.

    Op een avond liet Mesa me dit drankje zien dat een meisje uit San Francisco voor haar had gemaakt in Life Café, waar Mesa eerder had gewerkt. Het heette de Cosmopolitan en ze maakte het er veel beter mee. Absolut was net uitgekomen met Citron, dus we wilden dat gebruiken, om geen andere reden dan dat het op dit moment het nieuwe, coole ding was. We hebben natuurlijk vers limoensap vervangen door de rozen en Cointreau erin gedaan om de citroenbite te verzachten. Om de grenadine te vervangen, hebben we net genoeg cranberrysap toegevoegd om het een ingetogen roze blos te geven. We besloten dat het extra hard en lang moest worden geschud om het schuimig en ondoorzichtig te maken, en garneren het met een citroendraai voor kleur en bloei. We vonden het verrassend goed, zoals een high-end, meisjesachtige Kamikaze. Schattig. We dachten er verder niet veel over na, het was gewoon weer een drankje dat we in een lange rij verzonnen en die we verzonnen om elkaar te amuseren of uit te schelden, die vervolgens op het bedienend personeel werden gepalmd.

Mijn gedachten:

1. In de eerste alinea is het ik, ik en mijn. In de tweede alinea is het zij, wij en wij. Het woord "wij" wordt trouwens acht keer gebruikt.

2. Cecchini zei  Melissa (Mesa) vertelde hem over een drankje dat een "meisje" uit San Francisco voor haar had gemaakt in Life Cafe. Ik geloof dat dit Patty was (de bijnaam van Patrick Mitten), de barman die de cocktail in 1987 van SF naar NYC bracht. Omdat Patty klinkt als een  meisjesnaam , dus volgens Cecchini was het een meisje dat het Melissa vertelde, terwijl het eigenlijk een jongen was die Patrick heette.

 

Ik kon geen bar met de naam Life Cafe in San Francisco vinden, waardoor ik op een dood spoor liep. Maar in een tekst van 16 oktober 2017 vertelde Cecchini me dat het Life Cafe in de East Village was, niet in San Francisco, waardoor uiteindelijk de onderzoeksdeur openbarstte die me met de vorige eigenaar verbond.  Kathleen "Kathy" Leven  en haar medewerkers in de late jaren 1980.  

 

Cecchini heeft me wel een stukje informatie verteld dat ik in geen enkele online-interviews heb gezien. Hij zei dat hij in 2005 of 2007 (hij kon zich het exacte jaar niet herinneren) de Cosmopolitan zag op een barmenu in Warschau, Polen, dat hem de uitvinder noemde - toen realiseerde hij zich de impact en populariteit van de Cosmopolitan. Ik heb hem het hele jaar door een paar keer gevraagd of hij zich ooit het exacte jaar herinnerde en dat deed hij niet.  

 

Tijdens mijn onderzoek probeerde ik het jaar te lokaliseren waarin Cecchini werd gecrediteerd voor het maken van Cosmopolitan. Vandaag,  Ik geloof dat het kwam uit artikelen van cocktailschrijver Gary Regan  in de jaren 2000 en artikelen van cocktailschrijver Robert Simonson in de jaren 2010. (Regan veranderde zijn verhaal in 2012)

    Het schrijven over en het onderzoeken van geschiedenis kan lastig zijn, omdat er op elk moment nieuwe informatie kan worden opgegraven die een verhaal volledig kan veranderen. Ik wil hieraan toevoegen dat iedereen recht heeft op "hun" verhaal omdat iedereen zijn waarheid heeft. Terwijl ik de Cosmopolitan grondig onderzocht, vond ik verhalen die overeenkwamen en andere die dat niet deden.  

 

Midden jaren 90

Gary Regan begon met het onderzoeken van de geboorte van de Cosmopolitan.

 

2000

Dit artikel  geschreven door Cecchini uit december 2000 zegt :  "Ik heb elke journalist die ik in de loop der jaren heb gesproken duidelijk gemaakt dat ik de drank niet heb uitgevonden, maar het lijkt niemands enthousiasme te temperen. Ik heb, samen met mijn vriendin Melissa, de versie in elkaar geflanst iedereen drinkt nu, of vindt de drank misschien opnieuw uit."

 

2003

Cecchini's boek, Cosmopolitan  is vrijgegeven. In het boek schrijft hij dat in 1987 een meisje genaamd Melissa hem vertelde over een drankje met grenadine-limoen uit San Francisco en samen hebben ze de cocktail in 1987 vernieuwd in The Odeon.

Mijn gedachten:

1. Melissa en drie anderen vertelden me dat ze pas in de lente van 1989 bij The Odeon begon te werken. In die tijd was Cecchini nog ober en in de herfst van 1989 werd ze gepromoveerd tot barman. 

2. Later in interviews verandert Cecchini het jaartal 1987 in 1988. Ik vermoed omdat hij erop gewezen werd dat Absolut Citron er pas in 1988 was. 

3.  De San Francisco Cosmo had nooit grenadine in plaats van cranberrysap. Nooit. Ik sprak met veel barmannen, eigenaren, managers, collega's en meer en niet één keer werd Rose's grenadine genoemd. Geen idee hoe dat in het verhaal is gekomen.

 

2003 

U kunt hier een radio-interview downloaden  en luister naar Cecchini die praat over zijn boek Cosmopolitan: A Bartender's Life . In de intro beschrijft de radiopresentator Cecchini als de

heruitvinder van de Cosmo."

Mijn gedachten:

1. Om 9.00 uur vraagt de radiopresentator naar de Cosmopolitan die zegt dat Cecchini de uitvinder is of een van de mensen die het heeft uitgevonden, hij stemt in met een brom maar noemt nooit het meisje genaamd Melissa. Later zegt hij dat hij stopte met het claimen van de cocktail.

 

2003

Dit artikel  zegt: "Cecchini staat in New York bekend om de heruitvinding van de Cosmopolitan toen hij eind jaren tachtig in het Odeon werkte... toen leidde het één tot het ander. Misschien."

Mijn gedachten:

1. Er is geen melding gemaakt van het meisje genaamd Melissa dat Cecchini helpt de Cosmo opnieuw uit te vinden.

2004

In dit artikel wordt de Cosmopolitan van Neal Murray genoemd. In april publiceerde The Almanac een artikel met de titel How Cosmopolitan! Marche's maitre d' claimt de creatie van de Cosmopolitan cocktail .

 

2004

In september publiceerde Gary Regan een recensie van Cecchini's boek in zijn populaire ArdentSpirits.com (opgeheven) nieuwsbrief. De eerste zin luidt: "Of hij het nu leuk vindt of niet, wat ons betreft heeft Toby Cecchini, auteur van Cosmopolitan , de Cosmopolitan Cocktail gemaakt." Je kunt het lezen  hier op de Wayback Machine.

 

2005

Op basis van de meest actuele Cosmopolitan-informatie die beschikbaar is, schreef Gary Regan een artikel in Cheers Magazine waarin hij Cecchini als de kosmopolitische uitvinder noemde. Ik ben nog op zoek naar dit artikel. Het was Regan zelf die me over het artikel vertelde (nu denk ik dat hij het voor een andere publicatie heeft geschreven). Ik vond dit echter 2007  Proost Magazine artikel van het personeel. Later in het jaar, op 25 september, ontving Regan eindelijk een e-mail van de lang onderzochte en...  geruchten uitvinder van de Cosmopolitan, Cheryl Cook.

Mijn gedachten:

Ik ken de kracht om Gary Regan over je te laten schrijven. In 2006 gaf hij een recensie van mijn 5e boek, "Miss Charming's Guide for Hip Bartenders and Wayout Wannabe's", in Nations Restaurant News Magazine, en het resulteerde in een volledige e-mailinbox en voicemails van CEO's die me consultantjobs aanboden. 

Cheryl Cook leerde ook de kracht van Regan' schrijven (op de harde manier) toen ze uit haar hoofd een date verzon over wanneer ze dacht dat ze haar Miami Beach Cosmo had uitgevonden. Ze zei 1985. Ze wist niet wie Regan was omdat ze al jaren niet meer actief was. Cocktailmensen ontkrachtten haar verhaal omdat Absolut Citron-wodka pas in 1988 werd geïntroduceerd. Ik hielp haar de exacte maand en het jaar te onthouden. Dat verhaal leest u verderop op de pagina.

 

2007

Het personeel van Cheers Magazine crediteert Cecchini als de uitvinder van de Cosmopolitan. Hier is het artikel.

2008

In een interview zegt Cecchini: "Ik heb de kosmopolitische niet uitgevonden." Dan gaat verder met te zeggen: "Er was eerder een drankje dat de Cosmopolitan heette, ik heb in feite de drank gemaakt die nu bekend staat als de Cosmopolitan." Je kunt het hier lezen.

Mijn gedachten:

1. Zijn boek uit 2003, Cecchini zegt hem en een meisje genaamd Melissa hebben het samen gehaald.  Waarom krijgt Melissa geen krediet?

 

2010

Cheers Magazine brengt een persbericht uit van het verhaal van Neal Murray. Het heet "The True Original Cosmopolitan Cocktail"  Verhaal." Cecchini staat onderaan vermeld.

2011

Robert Plotkin interviewt Cecchini en schrijft : "Cecchini creëerde de nu internationaal bekende Cosmopolitan."

  Mijn gedachten:

1. Zijn boek uit 2003, Cecchini zegt hem en een meisje genaamd Melissa hebben het samen gehaald. Waarom krijgt Melissa geen krediet?

 

2011

Absolut Vodka stuurde Jake Burger om Cheryl Cook, Gaz Regan, Dale DeGroff en Toby Cecchini te interviewen voor een film in reisverslagstijl over zijn reis om het verhaal achter de Cosmopolitan te ontdekken voor de Absolut Academy in Zweden. Burger kon met iedereen praten, behalve DeGroff, maar interviewde hem maanden later. Helaas heeft de film nooit het daglicht gezien.  

 

2012

Gary Regan blogt over zijn huidige bijgewerkte Cosmopolitan-onderzoek getiteld " The Birth of the Cosmopolitan"  op basis van zijn nieuwe informatie over eindelijk contact met Cheryl Cook, de cocktailmaker van Miami Beach Cosmopolitan. De link is opgeheven omdat Regan in 2019 is overleden, maar ik heb hem hier voor je gevonden op de Wayback Machine. (Je zult merken dat mijn gekoppelde naam bovenaan deze pagina is toegevoegd. Regan heeft die link in 2018 toegevoegd. Het linkte naar de pagina die je nu aan het lezen bent.)

2016

In dit artikel zegt Robert Simonson: "Ik heb grondig onderzoek gedaan naar de kosmopolitische omdat ik vond dat het een belangrijke drank was... Ik interviewde alle mensen die zeiden dat ze het hadden uitgevonden, en ik nam een standpunt in: ik zei dat een man genaamd Toby Cecchini vond de cosmopolitan uit in 1988 in The Odeon in New York."

Mijn gedachten:

1. Ik zou graag met Simonson willen praten omdat ik ook "alle mensen" heb gevraagd die de Cosmo hebben opgeëist en zij zeiden dat Simonson nooit contact met hen had opgenomen. Ik heb Simonson in mei 2019 een e-mail gestuurd en hij heeft nooit gereageerd.

 

2016

De schrijver van dit artikel  getiteld "Hoe ik de Cosmo heb gemaakt - en waarom ik wou dat ik dat niet had gedaan", citeert het boek van auteur Robert Simonson,  Een goede drank: het onvertelde verhaal over hoe een groep barmannen de beschaafde drinkwereld redde . Er staat: "Cecchini zegt dat hij het drankje bedacht met hulp van een vriend die uit San Francisco op bezoek was."

Mijn gedachten:

1. De vriend was niet op bezoek uit San Francisco, ze was een collega genaamd Melissa. Nogmaals, in Cecchini's boek uit 2003 zegt hij dat een meisje genaamd Melissa (een collega) hem vertelde over het drankje van haar vriend uit San Francisco.

2. Cecchini vertelde me in een telefoongesprek in januari 2017 dat het een vriend van Melissa was die in een band zat die NYC bezocht. Zijn verhaal verandert steeds.  

 

2016

Robert Simonson schrijft dit artikel met de titel "Hoe de uitvinder van de kosmopolitische zijn beroemdste creatie leerde omarmen." Het artikel citeert het boek van Simonson  Een goede drank: het onvertelde verhaal over hoe een groep barmannen de beschaafde drinkwereld redde . Sommige citaten zijn: "Het is dan ook grappig dat de meest overtuigende claim van eigendom van de drank toebehoort aan een tegendraadse die jarenlang krediet weigerde. Toby Cecchini is een twijfelachtige scepticus die zijn beroep graag bagatelliseert elke kans die hij krijgt ... Cecchini nog steeds staat bij het verhaal van de geboorte van het drankje dat hij neerlegde in Cosmopolitan. Een collega-barman bij Odeon had vrienden uit San Francisco die haar kennis lieten maken met een drankje uit de Bay Area, de Cosmopolitan. Ze vertelde Toby over de cocktail.

Mijn gedachten:

1. In Cecchini's boek uit 2003 zegt hij dat een collega-barmanmeisje, Melissa genaamd, hem voor het eerst over de Cosmopolitan vertelde en samen hebben ze het beter gemaakt. Het lijkt erop dat Cecchini eigenaar is geworden van de cocktail en Melissa uit zijn oorspronkelijke verhaal laat.

2. Een reden waarom iemand iets zou "bagatelliseren" is dat iets niet waar is.

3. Een reden waarom iemand krediet zou weigeren, is dat het waar is.

 

2016

In dit artikel wordt Cecchini door de schrijver gecrediteerd als de uitvinder van de Cosmopolitan. Cecchini vertelt hoe de kosmopoliet zo'n last voor hem is geweest, en aangezien anderen naar voren kwamen om het op te eisen, besloot hij aanspraak te maken op de kosmopoliet.

Mijn gedachten:

1. Dus in 2003 was het "hij en een meisje genaamd Melissa hebben het opnieuw uitgevonden", daarna in 2008 was het "Ik heb het niet gehaald", en nu in 2016 is het "Ik heb het gehaald?"

2. Met "anderen" neem ik aan dat Cecchini Neal Murray, Cheryl Cook en Dale DeGroff bedoelt. Op deze pagina lees je hun verhalen.

3.  Nogmaals, wat is er gebeurd met het meisje genaamd Melissa uit het boek uit 2003 waarvan Cecchini zei dat ze het samen hadden gemaakt?

 

2016

CNN plaatste een YouTube-video-interview met Cecchini. Helemaal aan het einde neemt Cecchini de eer op zich voor het creëren van de Cosmopolitan door te zeggen: "Het is mijn cocktail, ik heb het gemaakt, ja."

 

2017

De eerste zin van dit interview  leest: "Toen Toby Cecchini de Cosmopolitan uitvond in 1988." Cecchini vertelt hoe hij de San Francisco Cosmopolitan uit de jaren 80 van de grenadine-limoen nam en het beter maakte. Er staat ook dat hij het van een serveerster heeft geleerd.

Mijn gedachten:

1. De San Francisco Cosmo had nooit grenadine in plaats van cranberrysap. Nooit. Ik sprak met veel barmannen, eigenaren, managers, collega's en meer en niet één keer werd Rose's grenadine genoemd.

2. Het meisje Melissa uit zijn boek uit 2003 en de ex-SF-barman die haar het drankje leerde, gebruikten nooit Rose's grenadine toen de Cosmo in NYC in Life Cafe werd gemaakt, twee jaar voordat Cecchini er zelfs maar van hoorde. Ik weet niet zeker hoe de grenadine ooit in Cecchini's verhaal is terechtgekomen.

3. En hoe ging een collega genaamd Melissa ?  van barman tot serveerster?

4. Cecchini was tot de herfst van 1989 geen barman bij The Odeon.

 

2017

In dit Noorse artikel  met de titel "Toby Cecchini heeft Cosmopolitan uitgevonden: - Ik heb het verdomde drankje gemaakt dat iedereen moest maken", zegt Cecchini, "Ik ben degene die het verdomde drankje heeft gemaakt dat iedereen moest maken" en "Ik was 25, ik maakte gewoon een stomme drankje."

 

2018

In juni schrijft Amy Zavotto "Cecchini is de ondubbelzinnige uitvinder van de Cosmopolitan zoals we die nu kennen" in dit artikel voor Liquor.com . Ik word genoemd in één alinea. Ze stuurde me in mei een bericht op Facebook met het verzoek om een deel van mijn niet-gepubliceerde onderzoek naar de Cosmo. Om aardig te zijn, stuurde ik haar al mijn huidige onderzoek en hoorde niets terug. Nadat ze haar een bericht had gestuurd, zei ze vriendelijk dat ze het druk had en dat ik nooit meer iets van haar hoorde. Ik merkte toen dat Cecchini me ontvriend had op Facebook. Zavotto lijkt uit New York te komen en heeft ook in Brooklyn gewoond, dus waarschijnlijk is ze bevriend met Cecchini.   

Mijn gedachten:

1. Er wordt nog steeds geen eer gegeven aan het meisje genaamd Melissa.

 

2018

Gary Regan werkt zijn Cosmopolitan-onderzoek bij met de titel " The Birth of the Cosmopolitan"  door mijn gekoppelde naam toe te voegen aan de NIEUWSFLASH van zijn blog. Die link was naar de pagina die u nu aan het lezen bent. De bloglink in de eerste zin van deze paragraaf is ter ziele omdat Regan in 2019 is overleden, maar ik heb hem voor je gevonden om hier op de Wayback Machine te bekijken.

Regan was gefascineerd door mijn onderzoek en we spraken er vaak via Facebook messenger over. Elk klein beetje dat ik met hem deelde, maakte zijn dag goed.

2019

In dit artikel schrijft auteur Robert Simonson: "... Toby Cecchini die, in positieve of negatieve zin, de Cosmopolitan heeft uitgevonden."

Mijn gedachten: 

1. Ik kan alleen maar raden dat Simonson een goede vriend van Cecchini is aangezien hij in Brooklyn woont (waar Cecchini woont) en uit Wisconsin komt (waar Cecchini vandaan komt). Google laat me zien dat Simonson sinds 2016 Cecchini claimt als de uitvinder van de Cosmopolitan  Hier , Hier , Hier , Hier,  hier ,  Hier , Hier , in een boek , podcast , een app  en meer. Er was een tijd dat Simonson Cecchini niet claimde als de uitvinder van de kosmopolitische; zijn weblog uit 2011.

 

2019

Cointreau nodigde Cecchini uit naar Parijs voor hun 170ste verjaardag. Ze noemden Cecchini "de maker van de beroemde Cosmopolitan"  hier  en vele andere sites. Blijkbaar heeft Cecchini Cointreau zijn oorspronkelijke verhaal niet laten weten dat hij en een meisje genaamd Melissa het opnieuw hebben uitgevonden met hun product, maar besloten de eer en een gratis reis naar Parijs op zich te nemen.

2019

In dit artikel met de titel "Hoe maak je de perfecte kosmopoliet, volgens de man die het heeft uitgevonden" wordt Melissa's naam genoemd als het tonen van Cecchini de San Francisco-cocktail. Er worden geen jaren gegeven, het vreemde verhaal over Rose's grenadine wordt opnieuw genoemd, maar Cecchini neemt alle eer op zich zonder zijn originele verhaal te noemen dat het samen opnieuw heeft uitgevonden. De auteur woont ook in Brooklyn waar Cecchini woont en het interview vond plaats in zijn bar.

2019

Een andere Cosmo-vermelding waarin Melissa niet voorkomt, geeft Cecchini de titel van 'de man die de iconische cocktail heeft uitgevonden'. De schrijver komt uit Brooklyn. En nog een.  Eerlijk gezegd zijn er te veel artikelen om op te noemen. De links die tot nu toe zijn gegeven, zijn slechts een handvol van wat er op internet te vinden is.

 

In Internetland is de sneeuwbal van Cecchini-Cosmo zo snel geworden dat er geen weg meer terug is.  Veel mensen over de hele wereld geloven dat Cecchini de Cosmopolitan-cocktail heeft gemaakt of opnieuw heeft gemaaktOp basis van mijn onderzoek en andere informatie die mij is gevraagd niet te delen, geloof ik dit niet. Ik heb het gevoel dat dit verhaal een nieuwe ontdekking van de cocktailcultuur is, net zoals we in 2017 leerden dat Antoine Peychaud de Sazerac-cocktail niet heeft uitgevonden. Ik ken Cecchini niet. Ik weet zeker dat hij een aardige vent is, en het spijt me dat hij leed aan COVID-19, maar het diepgaande Cosmo-onderzoek dat ik deed (en nog steeds doe) in het NYC-gebied tussen de late jaren 1980 en vroege jaren 1990, nou ja, Cecchini's verhaal is het enige dat niet klopt.

 

Cecchini werkte vier hoogtijdagen bij The Odeon (1987-herfst 1989 als server en herfst 1989-herfst 1991 als barman) en leidde vervolgens bijna zeven jaar de Soho-bar Kin Khao (171 Spring Street) voordat hij co- eigenaar met Gavin Brown van Passerby in Chelsea (436 West 15th Street) voor bijna tien jaar. In 2013 opende hij samen met Joel Tompkins de Long Island Bar in Brooklyn (110 Atlantic Avenue). Cecchini schrijft voor Food and Wine, GQ, New York Times en Saveur . Het Cosmopolitan-recept dat hij me gaf, staat bij de anderen onder de sectie Cosmopolitan Fun Facts

nutshell.jpg

Sinds Cecchini mij nul en/of goedgekeurde nul afbeeldingen heeft gestuurd, vul ik deze zijruimte met meer mensen die in wonen  NYC  van wie  Ik vind tijdens de late jaren 1980 tot  begin jaren 90.

Nicole Willis

Ik kwam in contact met zangeres Nicole Willis via een Facebook Danceteria-pagina . Ze heeft het gevoel dat ze Toby Cecchini's plaats achter de bar in de herfst van 1991 heeft ingenomen. Ze werkte bij Danceteria. Daarna nam ze een functie als serveerster bij The Odeon in 1990, ze werd in de herfst gepromoveerd tot barman van 1991-1993. Willis deed in de weekenden de bar samen met Melissa Huffsmith, en Paul Bacsik was haar baas. Ze herinnert zich dat ze de Cosmopolitan diende, meer beroemde mensen diende dan ze kan tellen en neemt nu de tijd om meer na te denken om met mij te delen. Huffsmith bevestigde haar dienstverband, maar hier is ook een Google Book -link naar:  New York Magazine  waaruit blijkt dat Kin Khao in december 1991 werd geopend (waar Cecchini werkte na The Odeon). Ik vermoed dat Cecchini The Odeon in november 1991 verliet om tijd te hebben om de Kin Khao-bar klaar te maken. Dus het verhaal van Willis komt overeen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fotocredit van Nicole Willis door Charles Rosenberg

TERUG VERHAAL

Tijdens COVID-19 / 2020 deed ik onderzoek naar barmannen die bij Studio 54 werkten om meer te weten te komen over een Midori Liqueur Saturday Night Fever American launch party uit 1977 dat zogenaamd had plaatsgevonden. Deze informatie is jarenlang geknipt en geplakt, maar er zijn geen foto's of artikelen en niets op de website van het merk. Ik vind het moeilijk te geloven dat een Japans sterke drankbedrijf zijn Amerikaanse lanceringsfeest had in de heetste club ter wereld, en toch zijn er nul foto's. Bovendien ging het om de cast van Saturday Night Fever die deel uitmaakte van een blockbuster-film die een enorm effect had op de populaire cultuur over de hele wereld. Waar zijn de artikelen, het persbericht of zelfs maar één foto?

 

Hoe dan ook, tijdens mijn zoektocht,  Ik raakte bevriend met Scotty Taylor, die twintig van de tweeëntwintig maanden bij Studio 54 werkte. Hij is ook de enige barman die is geïnterviewd in de Studio 54 Netflix-documentaire. Hij herinnert zich dit feest niet. 
Ik vroeg hem ook of hij zich de eerste keer dat hij hoorde van de Cosmopolitan-cocktail nog herinnerde en hij zei dat het ergens in het midden van de jaren tachtig in Danceteria op 21st Street in NYC was. Deze informatie leidde me naar het bericht van Nicole Willis op de Danceteria Facebook-pagina.

nicole.jpg
IMG_1260.PNG

Screenshot van de app van Robert Simonson,

Modern  klassiekers. Wat interessant is, is dat  dit zijn niet de porties van het recept Cecchini  gaf me of gezien  in artikelen en video's.

​​ Dale "King Cocktail" DeGroff

New York, New York

Dale-Cosmo.jpg
nutshell.jpg

Dale "KING COCKTAIL" Degroff heeft vaak gezegd dat hij de Cosmopolitan niet heeft uitgevonden, maar een definitief Cosmo-recept heeft gepopulariseerd dat algemeen aanvaard werd als de standaard. Nou, hij was niet de eerste in NYC die de Cosmo in NYC verbeterde met hoogwaardige ingrediënten, maar hij was de meest bekende. De kleur van zijn Cosmopolitan kwam overeen met de Cosmos die te zien was in het tv-programma Sex and the City (rood, niet roze), omdat hij twee ons cranberrysap in zijn recept had. En zoals we nu allemaal weten, zouden we geen gesprek hebben over Cosmos en deze pagina die je nu aan het lezen bent, zou niet bestaan als SATC er niet was.

     In de YouTube-video van 2015 aan de rechterkant,  DeGroff zegt dat hij eerst zijn eerste Cosmopolitan dronk in de Fog City Diner in San Francisco (datum/jaar nog niet bevestigd) en daarna terugkwam in de Rainbow Room en een vernieuwde/verbeterde versie maakte met hoogwaardige ingrediënten. Oh, en natuurlijk versierde hij het met zijn kenmerkende gevlamde sinaasappelschil die hij leerde van Beverly Hills-barman Pepe Ruiz, die het voor het eerst deed in 1970 toen hij een cocktail maakte met de naam The Flame of Love voor Dean Martin . DeGroff zegt verder dat hij later vernam dat een barman genaamd Toby Cecchini al een verbeterde versie van de Cosmopolitan maakte in The Odeon (Cecchini verzorgde bar in The Odeon van de herfst van 1989 tot 1991). Degroff zegt ook dat de bijbehorende pers op de Rainbow Room Sony Grammy-party een foto nam van Madonna die zijn Cosmopolitan dronk en deze vervolgens over de hele wereld op de draad zette met het bijschrift: "Madonna drinkt de Cosmopolitan in de wereldberoemde Rainbow Room."  DeGroff zegt dat het ertoe leidde dat hij werd aangenomen door Absolut en Ocean Spray en dat het zijn carrière een flinke boost gaf. Degroff zegt ook: "Sony nam beide verdiepingen in beslag en er waren drie privébars; één voor Frank Sinatra, Bob Dylan en Madonna."

In januari 2017 e-mailde DeGroff me een flaptekst voor mijn 16e boek, The Cocktail Companion . Ik bedankte hem toen vertelde hem dat ik nog steeds aan het Cosmopolitan-onderzoek werkte en vroeg om twee data. 1. In welk jaar bezocht hij Fog City Diner? 2. In welk jaar was het Madonna Cosmo foto Grammy feest?

 

DeGroff antwoordde dat hij op zijn Whiskey, Gamblers en Flying Horses zat  Tour, maar zou een paar vrienden vragen of ze het zich kunnen herinneren. Ik plaagde hem tot juni 2018 met nog vijftien e-mails. Ik liep bijna tegen de deadline van mijn boek aan, dus begon ik verschillende invalshoeken te onderzoeken met een focus op wanneer Madonna in NYC was voor de Grammy's en in de Rainbow Room was, omdat ik wist dat dit zou geven mij  " DE" jaar.

 

Ik begon mijn onderzoek gedurende alle jaren dat de Grammy Awards in de jaren tachtig en negentig in New York City werden gehouden. Het waren 1981, 1988,  1991, 1992, 1994, 1997 en 1998. Ik heb dit onderzoek gemaild naar DeGroff in  Oktober 2017, en hij antwoordde: "Het was niet het eerste jaar, maar we hebben de Rainbow Room eind 1987 heropend ... '88, '91 en '92 zijn uit omdat ik het drankje nog niet was tegengekomen, dus dat bladeren

de jaren '94, '97 en '98. Wanneer, en als Carl zich het jaar kan herinneren dat hij me meenam naar het Fog City Diner, dat zal de tijd aangeven waarop ik het drankje aan mijn menu heb toegevoegd en het jaar dat het Grammy-evenement met Madonna plaatsvond... Ik kom zo bij je terug ." Ik heb nooit meer iets gehoord.

 

• DeGroff zei dat 1981-1992 uit zijn (1998 is ook uit omdat Sinatra is overleden) . Dus dan blijven de jaren 1994 en 1997 over. Maar in 1994 waren Madonna en Dylan ergens anders en in 1997 kreeg Sinatra een hartaanval en was aan het herstellen.

• DeGroff zegt dat hij hoorde dat een man in The Odeon (Cecchini) al de Cosmopolitan maakte met  een soortgelijk recept. Maar Cecchini verzorgde alleen de bar in The Odeon van de herfst van 1989 tot de herfst van 1991.

• Het Cosmopolitan-recept van DeGroff werd gepubliceerd in een krantenartikel van november 1994, de Grammy's waren in maart. (zie rechts).

  Als je een pistool tegen mijn hoofd zet, me vraagt om het juiste Grammy-jaar te kiezen,

 Ik zou het jaar 1992 kiezen. 

 1. Het is mogelijk dat alle drie de celebs beschikbaar waren om in NYC te zijn (Madonna was daar).

 2. Het is het jaar dat het dichtst in de buurt komt toen Cecchini The Odeon (1991) verliet.  

 

 

 

 

 

 

De kosmopolitische recepten van DeGroff staan bij de andere onder de rubriek kosmopolitische leuke weetjes.

 

Is er iemand die me kan helpen de Madonna Cosmopolitan Rainbow Room Grammy-foto te vinden die Degroff noemde?  

Hieronder hoef je niet te lezen. Het is mijn Grammy-onderzoek om het jaar van de Degroff's te vinden  Madonna-foto.  

MADONNA, SINATRA EN DYLAN

1988

De Grammy's werden op 2 maart in NYC gehouden.

Ik kon geen Grammy-foto's of -video's vinden.

 

Waar was Madonna?

Ze was getrouwd met Sean Penn en had kort donkerbruin haar. Ze speelde in het New Yorkse toneelstuk Speed-the-Pllow van David Mamet. De repetities begonnen op 23 februari en het toneelstuk opende op 3 mei en sloot op 31 december. Ze had kort donkerbruin haar.

 

Waar was Sinatra?

Ik kon niets vinden.

 

Waar was Dilan?

Ik kon niets vinden.

 

Ander

The Rainbow Room heropend in december 1987, dus het zou open zijn geweest voor de Grammy's, maar dat zou DeGroff niet genoeg tijd hebben gegeven om zich te settelen, Fog City Diner in San Francisco te bezoeken, enz. Dus ik denk dat 1988 kan worden geëlimineerd .

 

Absolut Citron was dit jaar in testmarketing, maar de eerste bekende advertentie in een krantenwinkel die ik kon vinden op Kranten.com was in september.

 

In 2013 vertelde Degroff aan Toronto's The Star  aan de telefoon dat de Madonna Sony Rainbow Room Grammy Party in 1988 was, maar ze hebben het misschien verkeerd begrepen of ik lees het verkeerd.

 

1991

De Grammy's werden op 20 februari in NYC gehouden.

 

Waar was Madonna?

Ik kon geen Grammy's-foto's of -video's vinden over Madonna. 

Dit jaar had Madonna platinablond haar van Marilyn Monroe en ging op 25 maart met Michael Jackson naar de Academy Awards. Op 8 juli begon Madonna met het filmen van A League Of Their Own . Ze had donkerbruin haar.  

 

Waar was Sinatra?

Diamond Jubilee World Frank Sinatra was op zijn Tour  op deze datum in de Long Beach Arena.

 

Waar was Dilan?

Bob Dylan trad op tijdens de Grammy's.

 

Ander

CBS hield hun Grammy-feest in de Rainbow Room. Er staan 27 afbeeldingen op Getty Images.

 

1992

De Grammy's werden op 25 februari in NYC gehouden.

 

Waar was Madonna?

Madonna won haar eerste Grammy voor de beste muziekvideo voor haar Blond Ambition Tour Live , (maar ik kon geen Grammy-foto's of -video's vinden en ze was niet op tournee. Ze had op dat moment wel een appartement in NYC  en drie dagen voor de Grammy's zat ze in een SNL-sketch.  Het is dus mogelijk dat Madonna in de Rainbow Room was.

 

Barbra Streisand deed een "verrassing" walk-on tijdens de SNL-sketch. Ik vond het op YouTube. Je kunt het aan de rechterkant bekijken.  Streisand won de Legends Award  bij de Grammy's. Madonna was het hele jaar blond. Dit is het jaar waarin haar seksboek werd uitgebracht.

Waar was Sinatra?

Sinatra was op tournee.  Op 16 februari trad hij op in de Desert Inn in Las Vegas. Op 29 februari trad hij op in Marriot's Desert Spring Resorts in Palm Springs, CA. Het is mogelijk dat hij tussendoor naar NYC had kunnen vliegen. Het is mogelijk dat hij in de Rainbow Room was.  Zijn volgende date was 12 maart in het Sand's Hotel in Atlantic City. Sinatra arriveerde op 25 mei in New York om op te treden in de Royal Albert Hall .

 

Waar was Dilan?

Bob Dylan begon zijn wereldtournee pas op 18 maart, dus misschien had hij in NYC kunnen zijn? Het is mogelijk dat hij in de Rainbow Room was.

 

Ander

Charlie Sepulveda speelde op de Rainbow Room Grammy Party. Afbeeldingen hier .

EEN  New York Times -artikel documenteerde een Polygram-feest in de Rainbow Room. Misschien heeft DeGroff een Polygram-feestje verwisseld voor een Sony-feestje?

 

1994

De Grammy's werden op 1 maart in NYC gehouden.

 

Waar was Madonna?

Blijkbaar niet bij de Grammy's. Op 1 maart woonde Madonna de Interview Magazine Party bij met vriend Tupac Shaku r. Het was in Barolo Ristorante (398 Broadway). Ze was een brunette, maar in de zomer was ze blond.

 

Waar was Sinatra?

Hij was bij de Grammy's! Frank Sinatra kreeg de Lifetime Achievement Award van Bono tijdens de Grammy's. Het boek U2: A Diary van Matt McGee  documenteert de Grammy Legend Award die door Bono . aan Frank Sinatra wordt uitgereikt  bij de Grammy's gaat dan verder met het noemen van een "post-show party" in de Rainbow Room.

 

Hier zijn enkele Getty-afbeeldingen  van de Grammy's van 1994 en hier  is de samenvatting van de prijsuitreiking.  Getty Images  laten ook zien dat Sony hun feest hield in het Metropolitan Museum of Art, niet in de Rainbow Room.

 

Waar was Dilan?

Niet bij de Grammy's. Bob Dylan was op zijn Never Ending Tour  in Columbia, MO in het Jesse Auditorium tijdens deze datum. Dus, met Madonna en Dylan als andere plaatsen, elimineert dit 1994.

 

Ander

Op 16 november was de eerste bekende krant die een kosmopolitisch recept publiceerde, The Central New Jersey Home News in New Brunswick, New Jersey. Het was het recept van DeGroff.  

 

1997

De Grammy's werden op 26 februari in NYC gehouden.

 

Waar was Madonna?

Madonna zong bij de Grammy's!

Later dit jaar won Madonna een Golden Globe voor beste actrice in Evita in januari (Los Angeles), trad op bij de Academy Awards in maart, bij de MTV Movie Awards in juni, bij de MTV Music Awards in NYC in september en bij de MTV Europa Music Awards in november.

Madonna's haar was het eerste deel van het jaar licht goudgeel, aardbeienblond en het tweede deel blonder.

 

Waar was Sinatra?

Ik heb niets gevonden over het feit dat Sinatra bij de Grammy's in NYC was. Hij kreeg op 9 januari een hartaanval in Los Angeles en er zijn veel artikelen die zeggen dat hij het hele jaar door ziekenhuizen in en uit was en nooit meer in het openbaar werd gezien. Hij stierf in mei 1998. Zijn laatste concert was op 25 februari 1995 in de Palm Desert Marriott Ballroom in Palm Desert, CA.

 

Waar was Dilan?

Bob Dylan had een tourpauze van vijf weken , dus hij had in NYC kunnen zijn. Tot nu toe heb ik niets gevonden over Dylans aanwezigheid bij de Grammy's, maar het jaar daarop won hij Album van het Jaar.

 

Ander

Een post-Polygram Grammy-feestje in de Rainbow Room werd genoemd in het juni-juli nummer van Vibe magazine .

 

1998

Sinatra stierf in mei 1998, dus dit elimineert dit jaar.

 

Er was een  Italiaanse website  pagina nu ter ziele met een foto van Madonna met een Cosmopolitan. Ik heb de pagina hier weer gevonden , maar de foto is verwijderd. In 2020 vond ik een andere Italiaanse pagina met dezelfde foto en meer informatie met vermelding van Neal Murray, Cheryl Cook, Sex and the City en de Madonna Rainbow Room-foto  hier . Dit is NIET de "Rainbow Room Madonna Photo" uit de jaren 90. D e Madonna-foto is eigenlijk van een Academy Award/Oscar Vanity Fair-feest in 2007 in Los Angeles  bij Mortons. Je kunt het zien aan exact dezelfde jurk en hetzelfde kapsel.

dale1.jpg
dale7.jpg
dale11.jpg
dale5.jpg
dale9.jpg
dale6.jpg
dale10.jpg
dale8.jpg
21_02 copy.jpg

Een foto uit 2006 van Jill DeGroff. Dale DeGroff auteur foto voor zijn tweede boek, The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks .

Screen Shot 2018-08-30 at 7.47.45 PM.png

1994 Op woensdag 16 november wordt in The Central New Jersey Home News (New Brunswick, New Jersey) het eerste bekende recept voor een Cosmopolitan in een krant gepubliceerd. Het recept is een bijdrage van Dale DeGroff. 

Screen Shot 2018-09-11 at 12.34.55 AM.pn
Cosmo-2002Craft.jpg

2002 Het ambacht van de cocktail: alles wat u moet weten om een meesterbarman te zijn, met 500 recepten  door Dale DeGroff

cosmo-2008essential.jpg

2008 De essentiële cocktail: de kunst van het mixen van perfecte drankjes door Dale DeGroff

Cosmo-2020Craft.jpg

2020  Het nieuwe ambacht van de cocktail: alles wat u moet weten om te denken als een meester-mixoloog, met 500 recepten van Dale DeGroff

Candace Bushnell

New York, New York

Ik was geschokt toen ik ontdekte, twee dagen na het verzenden van een e-mail op 7 november 2017, dat de beroemde Candace Bushnell daadwerkelijk antwoordde. Wauw!

Bushnell is een Amerikaanse journalist, auteur en televisieproducent. Tussen 1994-1996 schreef Bushnell de Sex in the City -column voor The New York Observer , die ging over haar en haar vrienden die in de stad daten. In plaats van haar eigen naam te gebruiken, creëerde ze een alter-ego met dezelfde initialen als de hare - die naam was Carrie Bradshaw.

 

Tijdens het schrijven van de column werkte ze ook freelance bij Vogue en een opdracht was om te schrijven over Darren Star die Beverly Hills 90210 en Melrose Place had gemaakt met Aaron Spelling. Welnu, kort nadat de twee vrienden waren geworden, gingen ze samen met het echte leven om  "Meneer Groot"  Ron Galotti (destijds de uitgever van Vogue) en auteur en scenarioschrijver, Bret Easton Ellis .

In 1996 werden haar columns verzameld in boekvorm met een gelijknamige titel.

Deze  leiden tot de HBO-show gemaakt door Darren Star die liep van 1998-2004, waarvan we allemaal weten dat het de show was die de Cosmopolitan-cocktail over de hele wereld deed vliegen.

 

Ik vroeg Bushnell of ze zich herinnerde dat ze Cosmopolitans had gedronken en ze schreef: " Hallo Cheryl Charming - bedankt voor het schrijven aan mij. Eind jaren tachtig/begin jaren negentig maakten 'designer'-spiritmerken zoals Absolut een grote druk op het clubpubliek. Bret Easton Ellis en ik gingen elke avond uit en op een avond begonnen we ze te drinken. We dronken altijd wodka met cranberrysap en de Cosmo, met het verse limoensap, leek ons een goed alternatief. Toen we onze eerste Cosmo hadden, konden we niet stoppen met drinken. En ik zorgde ervoor dat iedereen ze ook opdronk. Toen Darren en ik elkaar voor het eerst ontmoetten, in 1995, nam ik hem mee de stad in en stelde hem voor aan de Cosmo. Ik denk dat ik misschien zelfs voor foto's heb geposeerd met een Cosmo. Ik veronderstel dat het mijn kenmerkende drankje was, en omdat Carrie mijn...

alter-ego, ze moest ze natuurlijk ook opdrinken!  Ik hoop dat dit helpt.  Beste, Candace.” Ik schreef haar natuurlijk terug met nog een paar vragen, maar hoorde nooit meer iets. Ik was helemaal tevreden met die ene e-mail. Er zijn verschillende YouTube-video's van haar en haar website is hier .

nutshell.jpg
Böyük_şəhərdə_seks.png

Door Keete 37 [CC BY-SA 4.0  Wikimedia Commons

candace&sarah.jpg

In 1999 - mijn tweede jaar dat ik een e-mailadres heb - begon ik e-mails te ontvangen met de vraag of ik "Cheryl uit Florida was die de kosmopoliet heeft gemaakt". Wat voelde als duizenden e-mails later, werden Cheryl Cook en ik eindelijk Facebook-vrienden op 20 juli 2015. Meer dan een jaar later begon ik haar vragen te stellen over haar Cosmopolitan-verhaal.

 

Ik heb het Cosmopolitan- artikel van Gary Regans gelezen  waar Cook hem vertelde dat ze de Cosmo in 1985 had gemaakt; dit leek me vreemd omdat ik me herinner dat ik in 1988 een bar op een Caribisch cruiseschip had toen Absolut Citron werd geïntroduceerd. Cook vertelde me dat 1985 een wilde gok was toen ik met Regan sprak, omdat het zo lang geleden was en ze het zich echt niet meer herinnerde. Later hoorde ik dat The Strand in 1985 werd geopend, dus dat kan een datum uit het verleden zijn geweest die in Cook's geheugen prominent aanwezig was.

 

Terwijl ze met pen en papier in de hand naar het verhaal van Cook luisterde via mijn iPhone-oordopjes, zei ze dat ze het drankje vernoemde naar een Cosmopolitan -tijdschrift met een roze omslag dat de gastvrouw aan iedereen liet zien die binnenkwam .             Er was een artikel over The Strand en de gastvrouw getiteld "The Maître d'               is een mevrouw.”  Cook ging verder met haar verhaal, maar mijn hoofd lichtte op als een...             Gloeilamp van 1000 watt . Ik onderbrak hem: "Wacht! Cheryl, heb je de?            tijdschrift?" Ze zei nee. Ik heb Cook gezegd dat we alleen maar moeten vinden...             dat tijdschrift en we zullen de exacte maand en het jaar weten dat              je hebt je Cosmopolitan gemaakt. Ik begon onderzoek te doen en ontdekte al snel dat het tijdschrift elk jaar één roze omslag uitbracht, dus ging ik naar eBay en kocht er vijf van 1987-1992. De winnaar was het maartnummer van 1989. Nadat ik foto's van de artikelpagina's had gemaakt, stuurde ik Cook het exemplaar als cadeau.

 

In 1983, met een theaterdiploma, begon Cook te werken als productiemanager voor een middelbare schoolprogramma voor podiumkunsten, dat de New World School of the Arts in Miami werd.  In 1987 werd Cook ingehuurd door een professioneel theatergezelschap genaamd New World Theatre. Ze heeft haar Aandelenkaart ontvangen. The Strand (671 Washington Avenue) was de thuisbasis van de New World Theatre Company, maar er is niet veel geld in het theater, dus met drie jaar bartendingervaring op zak nam ze een positie achter de bar om haar rekeningen te betalen, maar haar uiteindelijke doel in het leven was om in een of andere vorm in het theater te blijven werken.

 

The Strand werd geopend in december 1985 en was mede-eigendom van en werd gerund door Gary Farmer (formeel van Indochine en The Odeon in NYC). Het restaurant en de bar vormden Miami's eerste ontmoetingsplaats die alle seksuele geaardheden verwelkomde en een met sterren bezaaide klantenkring aantrok. In maart 1989 vielen een paar dingen samen: The Strand werd genoemd in een tijdschrift van Cosmopolitan en Cook kreeg een nieuw product om een cocktail te maken: Absolut Citron. Cook zegt dat haar drankvertegenwoordiger haar vroeg om een cocktail te maken met de nieuwe wodka, dus besloot ze de cocktail roze te maken die bij de omslag van het tijdschrift zou passen - in de woorden van Cook - "oh zo mooi in roze" (een populaire uitdrukking in die tijd uit de film Pretty in Pink uit 1986). De ingrediënten waren een Kamikaze met een scheutje cranberrysap. Ze roerde het in een             mengglas (16-ounce pint glas), daarna gezeefd in een 4,5 ounce Libbey              conisch gevormd #8882 cocktailglas  omdat ze zei dat gearomatiseerde martini's waren?            populair bij vrouwen en ze wilde dat soort glas gebruiken. Ze                  garneer het drankje met een old school lemon twist (de korte soort die was              vaak verticaal voorgesneden rond de omtrek van een citroen), dan aangeboden             als smaaktest voor vriendin en collega Christine “Crispy” Soloert o. Ze vertelde Cook dat het goed was en vroeg toen hoe ze het ging noemen. Ze keken naar het tijdschrift, giechelden en zeiden toen: 'Kosmopolitisch!' Ik heb geen verbinding kunnen maken met  Solerto nog, maar Gary Regan had  al met haar gesproken dus dat was  prima met mij. Sololoperto is druk als een koninklijke beroemdheid in South Beach.

 

Soloperto was de eerste die de Cosmopolitan proefde en Bob Dean was de tweede. Dean werkte als barman een blok verderop in de Lasso Cocktail Bar. Later meer over Dean. Cook zei dat binnen een paar uur iedereen in de kamer ze dronk. Toen de Absolut Citron opraakte, herinnert ze zich dat ze snel geïmproviseerde citroenwodka moest maken door citroenen in Absolut-wodkaflessen te persen. Ze maakte duizenden Cosmopolitans en al snel werden ze populair in andere bars op de strip. Cook zegt: "Er moesten te allen tijde acht mengglazen klaar staan voor bestellingen van Cosmopolitans."

 

Cook diende vele beroemdheden en had veel verhalen. Ze herinnert zich nog levendig dat ze Madonna en Sandra Bernhard vaak diende. Toen de Cosmopolitan ging wat we vandaag 'viraal' zouden noemen van Sex and the City , ging Cook er gewoon van uit dat de kostuumontwerpers van de show, Patricia Field en Rebecca Weinburg, verantwoordelijk waren voor het introduceren van de cocktail aan de schrijvers omdat Field en Weinburg stamgasten van haar waren.

 

Cook werkte bij The Strand tot het dichtging en ging toen de straat uit om de bar te onderhouden voor Borocco Restaurant, waar hij nog meer Cosmopolitans bediende. Ze werd bekend als 'The Martini Queen of South Beach'. Ergens in het begin van de jaren negentig nam de Italiaanse Vogue foto's van haar Cosmopolitan, dus ergens is er een foto van Cook's Cosmopolitan in een Italiaans Vogue-tijdschrift.

 

In 2011 stond Jake Burger van Absolut wodka gepland voor een Cosmopolitan video-interview met Dale DeGroff, maar hij moest afzeggen, dus nam Burger contact op met Cook om een interview in Miami te regelen. Cook had net haar moeder verloren, dus de dag was donker en somber voor haar en ze herinnert zich er eerlijk gezegd niet veel van het interview. Ze heeft daarna nooit meer iets van de video gehoord.

 

Op 30 november 2012 plaatste Gary Regan een artikel op zijn website met de titel "The Birth of the Cosmopolitan".  Regan was al sinds het midden van de jaren negentig op zoek naar Cook en ontving uiteindelijk op 25 september 2005 om 11:24 uur Eastern Standard Time een e-mail van Cook.

 

De lokale historicus Jeff Donnelly uit Miami Beach schreef een voorstel aan de stad voor haar 100ste verjaardag  (gevierd in maart 2015) ter ere van Cheryl Cook voor het creëren van de Cosmopolitan.  Cook's Cosmo-viering zou worden gehouden in het stadhuis, maar toen hoorden ze dat de menigte tussen de 250 en 300 aanwezigen zou zijn, dus verhuisden ze het naar The Delano Hotel (1685 Collins Ave).  Cook kreeg zowel in het hotel als in het stadhuis een proclamatie. Ze was verbaasd meer dan 200 "oude menigte" mensen van vroeger te zien - gezichten die ze in meer dan 25 jaar niet had gezien!  

 

Cook heeft zevenentwintig shows geproduceerd in Atlantic City, werkte als evenementenplanner en was een halve finalist voor Event Solutions Magazine's 2006 "Creative Director of the Year". University.Haar studenten hielpen mee aan de World Class Cocktail Competition 2016 die in Miami werd gehouden. Waarschijnlijk mijn favoriete ding tijdens mijn communicatie met Cook waren alle retrofoto's die ze deelde van haar Cosmo en meer.  

 

Het Cosmopolitan-recept dat ze me gaf, staat bij de anderen onder de Cosmopolitan Fun Facts  sectie

libbeyglass.jpg
nutshell.jpg
18_04.jpg

Miami Beach, Florida

Cheryl Cook
Miami Beach, Florida

18_07 copy.jpg

Cheryl Cook in het begin  jaren 80. Foto door Cheryl Cook.

24891455_10155788721174827_1818566088_n.

Het Strand.  Foto door Cheryl Cook.

36501957_10156329247714827_8156507580777

Cheryl Cook werkt bij The Strand. Foto door Cheryl Cook.

22330893_10155807708539553_1673683604_n.

Cheryl Cook 1990s Cosmopolitans. Foto door Cheryl Cook.

23846286_10155755754459827_1190685430_n.
cheryl.jpg

2015 Cheryl Cook wordt geëerd op het 100-jarige verjaardagsfeest van Miami Beach voor het creëren van de Cosmopolitan.  Foto door Cheryl Cook.

2015 Cheryl Cook wordt geëerd op het 100-jarige verjaardagsfeest van Miami Beach voor het creëren van de Cosmopolitan.  Foto door Cheryl Cook.

natalie.jpg

Gary Farmer
Miami Beach, Florida

Donderdag 18 januari 2018 om 13:20 was een gelukkige dag voor mij; het eindigde mijn veertien maanden durende zoektocht naar Gary Farmer. 'Hallo juffrouw Charming, vreemd dat we elkaar niet hebben ontmoet. Ik bezoek New Orleans vaak en kan meestal ergens worden gedronken. Susan Brustman heeft uw e-mail doorgestuurd. Ik beantwoord uw vragen graag per e-mail, maar deel mijn adres alstublieft niet. Ik heb een levendige herinnering aan de dag en de omstandigheden die Cheryl Cook ertoe brachten de Cosmo uit te vinden en te noemen in mijn restaurant The Strand, en ik zou het graag met je willen delen. Met vriendelijke groet, Gerrit. Verzonden van mijn iPad."

 

Susan Brustman  was een van de vele mensen met wie ik contact heb opgenomen tijdens mijn zoektocht om Farmer te vinden, maar er is er maar één nodig! Ze hoorde voor het eerst over hem in 1978. Dit is gedocumenteerd in het boek uit 2015 van Myrna Katz Frommer en Harvey Frommer It Happened in Miami, the Magic City: An Oral History . Ik vond ook meer informatie over Farmer en The Strand in Steven Gaines 2009-boek Fool's Paradise: Players, Poseurs, and the Culture of Excess in South Beach . Cheryl Cook vertelde me dat er een artikel uit 1992 was in New York Magazine genaamd "SoHo in the Sun", waarin The Strand werd genoemd en afbeeldingen van South Beach werden getoond. Ik vond de vermeldingen op pagina's 18 en 27 in Google Books hier . En je kunt een artikel van 18 december 1987 lezen van de Sun-Sentinel getiteld " Strand: A Place for People Watching in South Beach . "

 

 

Farmer werkte begin jaren tachtig in The Odeon in New York City. Hij vertelde me dat hij bartending zeer serieus nam. Hij zei: "Ik was een totale cocktail-nerd en verzamelde boeken en recepten uit de jaren 1920 en 1930; Ik schreef zelfs een maandelijkse cocktailcolumn voor GQ.  In mijn vorige carrière in pak en stropdas had ik de oude klassieke cocktailbars bezocht - de originele Monkey Bar , de Polo Bar in de Westbury, de Oak Bar , de Carlyle ... verfijning en klasse. Een lange tijd geleden."

Ik controleerde de GQ-kolom en vond er inderdaad een uit 1984, hetzelfde jaar dat hij The Odeon verliet om Indochine te leiden.

 

Door de boeken die ik noemde, leerde ik dat Farmer de ratrace van New York City beu was en terug wilde naar Californië, maar Brustman sprak hem over om naar South Beach te komen om de ommekeer van South Beach te stimuleren. En dat deed hij. Nadat hij de perfecte locatie had gevonden, ging Farmer door zes lagen linoleum en twee lagen tapijt om de originele terrazzovloer te vinden. Ja, de bloemstukken waren exotisch en de tafels waren bedekt met dik wit linnen, maar de verlichting was indirect en flatterend, dus iedereen zag er goed uit, en spiegels waren strategisch geplaatst zodat je om de hoek kon kijken, want Farmer gelooft dat het belangrijkste product is mensen. Hij wilde een diverse klantenkring, zoals mensen in smoking die naast mensen in badkleding zaten. Hij wilde geen personeel van het type koekjessnijder, dus huurde hij artiesten, acteurs, atleten en een mix van interessante mensen in.

 

Boer  en Cook's Cosmopolitan-verhalen zijn een uitstekende voorkant van het huis / achterkant van het huis. Farmer vertelde me dat Absolut de modieuze wodka van die tijd was en dat de citroensmaak net was geïntroduceerd. Zijn verkoper bracht een gratis koffer af op dezelfde dag dat ze een groep vrouwelijke alumni (van Brown University, denkt hij) te gast waren met gratis hors-d'oeuvres en een geldbar. Boer zei dat  Cook was vroeg binnengekomen om zich op te stellen en hij zei tegen haar dat ze een 'featurecocktail' moest bedenken met de Absolut Citron. Hij zei: "Cheryl was een zeer serieuze meid en dacht er serieus over na." Hij ging verder met het beschrijven van Cook's proces; The Strand had klassieke martini-glazen populair gemaakt, dus het moest dat glas zijn en de kleur moest roze zijn omdat vrouwen van roze drankjes houden. Cook friemelde aan het recept totdat ze tevreden was, en toen keurde hij het goed.

 

Cook stelde de naam Cosmopolitan voor omdat de gastvrouw was opgenomen in een artikel in een Cosmopolitan tijdschrift genaamd "When the maitre d' is a Ms" (hij denkt, maar dichtbij genoeg) met een paginagrote foto van de gastvrouw, * Natalie Thomas, tegenover de titelpagina. Thomas was erg trots op het artikel en bewaarde een kopie ervan, opengeslagen bij haar foto, op de receptie. Cook dacht dat het een slimme marketingkeuze zou zijn om de cocktail naar het tijdschrift te vernoemen. Farmer dacht zeker dat er al een Cosmopolitan-cocktail moest zijn, maar er stond er geen in de twee cocktailboeken die ze achter de bar bewaarden, dus gaf hij Cook het groene licht. De alumni-dames vonden het natuurlijk geweldig, en als de restaurantklanten (meestal stamgasten) al die roze martini's zagen, moesten ze er gewoon ook een hebben. Farmer zei: “En zo werd de Cosmopolitan-cocktail geboren. We hebben er nooit een big deal over gemaakt, maar ze verkochten als een malle.” Farmer eindigde zijn Cosmo-verhaal door te zeggen: 'Cheryl Cook's lokale beroemdheid kwam een paar jaar later, toen ik The Strand verkocht, en ze werd Miami's beroemdste martini-maker in een coole bar genaamd 821 op Lincoln Road.  Haar Martini-avonden waren VOL.”

 

* Tijdens mijn onderzoek naar Farmer vond ik dit artikel  op een WordPress

blog (poliscijunkee.com/tag/natalie-thomas) over zijn gastvrouw,

Natalie Thomas, die beweert de uitvinder te zijn van  het Miami Beach

Kosmopolitisch. Vermoedelijk was ze gastheer?  Kosmopolitische feesten

mensen bedriegen  om te geloven dat zij de  schepper dan  ontvangen   

gratis spullen in ruil.  De blog heeft  verwijderd  sinds ik het hier in 2018 plaatste. 

nutshell.jpg
23972752_10155755844544827_120492478_n.j

Gary Farmer in Miami Beach eind jaren 80. Foto door Cheryl Cook.

garyfarmer2.jpg

Foto van GQ Magazine uit 1984 met Gary Farmer's Wine and Spirits Department.

cheryl2.jpg

Gary Farmer en Cheryl koken op het 100ste verjaardagsfeest van Miami Beach in 2015. Foto door Cheryl Cook.

gary-farmer-award_0.jpg

Bob Dean
Miami Beach, Florida

Ik leerde over Bob Dean via Cheryl Cook. Dean's Cosmo-verbinding is de tweede persoon die Cook's Cosmopolitan proeft. Ik heb hem in november 2017 kort kunnen spreken. Hij was een giller!

 

Dean herinnerde zich die dag in maart 1989 alsof het gisteren was. Hij zei dat hij in de Lasso Lounge aan de overkant van The Strand werkte en dat Crispy Solerto om 17.00 uur binnenkwam en zei: 'Bob! Cheryl heeft zojuist een geweldige cocktail uitgevonden, de Cosmopolitan.' Ze vertelde hem de ingrediënten, hij maakte er twee (ik vermoed dat ze een bril hadden), en ze dronken ze op.

 

Nashville, Tennessee is de geboorteplaats van Dean. Toen hij in South Beach werkte, reisde hij van Dania Beach in Fort Lauderdale. Hij zei dat de Lasso Lounge er spookte en op dat moment ook werd beschouwd als de beste lokale bar in South Beach.

 

Momenteel woont Dean in Santa Monica, Californië en neigt hij nog steeds naar de bar! Hij is ook een striptekenaar, acteur en heeft zijn eigen podcastshow op iTunes genaamd The Bob Dean Show . Op 6 augustus 2017 nam hij aflevering 25 "Machine Guns Bad, Cruise Ships and Cosmopolitans" op, waarin hij zijn oude vriend in Miami, Cheryl Cook, opbelt.

nutshell.jpg
bobdean.jpg

Bob Dean in Miami Beach eind jaren 80. Foto door Cheryl Cook.

bobdean2.jpg

Bob Dean in 2016. Openbare foto van de Facebook-pagina van Bob Dean.

Leuke Cosmo Media-feiten

EERSTE KOSMOPOLITANEN IN PRINT

1987

Jason Kruse met het Black Liver Project  deelde de eerste bekende kosmopolitische vermelding in een 23 oktober  San Francisco  Kroniek artikel.

1993

Op 23 april is het eerste bekende boek waarin de Cosmopolitan wordt genoemd, The Complete Book of Mixed Drinks van Anthony Dias Blue. De tweede was  1 november,  Complete wereldbartendergids  door Bob Sennett. Dank u,  Marcovaldo Dionysos !

1994

Op 16 november was de eerste bekende krant die een kosmopolitisch recept publiceerde, The Central New Jersey Home News (New Brunswick, New Jersey). Dale "King Cocktail" DeGroff droeg zijn recept bij.

 

EERSTE KOSMOPOLITANEN IN TELEVISIE

1998

Op 9 april was ER de eerste bekende kosmopolitische cocktail die in een televisieshow werd gezien en genoemd. Het was S4 E17 en de schrijver was Linda Gase . De tweede keer was 19 juli op Sex and the City S1 E7.

2003 

Vriendinnen: Bloed is dikker dan drank S3 E22. Kosmo (04:03) & (14:48)  

EERSTE KOSMOPOLITANEN IN FILM

2002

Op 21 juni is Juwanna Mann de eerste bekende film die een kosmopoliet laat zien en noemt.

De volgende bekende films zijn: 

2005 Raad eens wie ; Zoë Saldana bestelt Cosmopolitans. 

2005 in haar schoenen ;  Shirley MacLaine maakt Cosmopolitans om indruk te maken op haar kleindochter Cameron Diaz. 

2006 Phat Girlz ; Joyful Drake bestelt een Cosmopolitan.

EERSTE KOSMOPOLITANEN IN LIED

2001  Om eerlijk te zijn, er is een rapnummer uit 2001 waarin Cosmos wordt genoemd, maar ik diskwalificeer het vanwege de onzedelijke teksten.

2002

Op 13 augustus is het eerste bekende nummer waarin een kosmopoliet wordt genoemd

"Satelliet" geschreven en uitgevoerd door Kay Hanley 

"Rode kosmos roze, ze hebben je allemaal blind geroosterd, ik had nog een drankje nodig."

. De volgende bekende nummers om een Cosmopolitan te noemen, zijn onder meer:

2004 “Cosmopolitans” geschreven en uitgevoerd door Erin McKeown

Kosmopolieten en dames, op zoek naar pillen in gordijnen . 

2004 "Het meisje is wild geworden"  geschreven door  Bob Dipiero, Rivers Rutherford, uitgevoerd door Travis Tritt

"Ga rond in de Cosmo, verslijt de mobiele telefoon."

2004  "Maagd", geschreven door  Christopher Brian Bridges, Douglas L Davis, Nasir Jones, Salaam Remi, uitgevoerd door Ludacris
"Barman stopte een Cosmo in die meisjeshand."

2005 "Rode Jurk", geschreven door  Graham Walker  en uitgevoerd door Babyface

"Stop voor een paar cocktails, laten we de stemming bepalen, neem een Martini Cosmo of twee."

2008 "I Did it All" geschreven en uitgevoerd door Tracy Chapman

Een kosmopoliet, een Manhattan, noem me er een, giet een rondje voor mij en mijn vrienden .

2007  "Love Me, Hate The Game", geschreven en uitgevoerd door M-flo
“Cosmo-cocktails, topless modellen.”

2008  "Danny Callahan", geschreven en uitgevoerd door Conor Oberst

"Sommigen zwerven door de wildernis, anderen drinken kosmopolitische mensen."

2009  "Grown Thangs", geschreven door Kenneth B Edmonds, Luther Vandross, uitgevoerd door Luther Vandross

"Pak nog twee Cosmos, we denken niet aan morgen."

2009  "Ik haat Californië", geschreven door  Brett James, Matthew L Shafer, uitgevoerd door Uncle Kracker
“Roze Cosmos drinken in de Sky Bar.”

2013  "Hollywood", geschreven door  Oliver Jao Smith, uitgevoerd door Maggie Rose
"Cosmos - iedereen verpleegt, ze worden net zo vernield als wij."

2015 "Drink On It", geschreven door Jessi Leigh Alexander, Jon Randall Stewart, Rodney Clawson, uitgevoerd door Blake Shelton
"Ik zou nog een whisky kunnen gebruiken, en je Cosmo wordt bijna leeg."

2016 "Goedkoper om alleen te drinken", geschreven door Brandon Kinney, Jon Lawhon, Chris Robertson, Ben Wells, John Fred Young, uitgevoerd door Black Stone Cherry
"Hoge hakken en hoge dollar Cosmos."

Je kunt veel vinden  meer kosmopolitische cocktails gezien en of genoemd in de media  op mijn Facebook-groep 'Cocktails in Media'.  Gebruik gewoon de zoekbalk voor groepen. Proost!

Böyük_şəhərdə_seks.png

Ik heb elke keer gedocumenteerd dat een Cosmopolitan werd gezien en genoemd in  Seks en de stad . Ik heb van ze allemaal een video gemaakt, maar deze is helaas te groot om te uploaden, maar je kunt hem hier bekijken. Merk op hoe ze meer roodachtig zijn, minder roze. Dit kan zijn omdat de schrijvers Dale "King Cocktail" DeGroff's opknapbeurt van de Cosmo in de jaren negentig kopieerden.

 

Van de zes seizoenen en 94 afleveringen werd de Cosmopolitan 27 keer gezien en zes keer genoemd.

De allereerste aflevering toont  Carrie en Samantha drinken Cosmopolitans bij Miranda's verjaardagsdiner; de gemiddelde kijker zou echter niet hebben geweten dat de cocktails Cosmopolitans werden genoemd. Dat veranderde allemaal op zondagavond 19 juli 1998, omdat het woord 'Cosmopolitan' uiteindelijk door Darren Star in het transcript werd geschreven in aflevering zeven ' The Monogamists'.  De voice-over van het personage Carrie Bradshaw las,  Die middag sleepte ik mijn arme, gekwelde ziel mee om te lunchen met Stanford Blach en probeerde het zinloos te bedwelmen met Cosmopolitans.  Dit is de enige vermelding van de Cosmo in seizoen één.

 

Seizoen twee is het seizoen dat (waarschijnlijk) de Cosmopolitan wereldwijd tot ontploffing bracht omdat het in vijf scènes bij naam wordt genoemd. In seizoen 3-6 wordt het alleen gezien, niet genoemd.

JE ZOU MOETEN WETEN

Ergens in het midden van de jaren 2000 schreef ik met opzet op mijn website dat de eerste keer dat een Cosmo werd genoemd  op SATC was in een aflevering genaamd "The Chicken Dance." Ik deed dit zodat ik kon zien hoe vaak deze "valse" informatie werd gekopieerd en in artikelen werd geplakt. Het is te vaak gebeurd om op te noemen. Bedankt, Google Alerts! Hier zijn een paar recente, waaronder een van PUNCH-magazineschrijver Priya Krishna hier en een van Robbreort.com-schrijver Jason O'Bryan  hier.  Zoek gewoon naar de woorden "Chicken Dance" in de artikelen.  

TheCompleteBookOfMixedDrinks.jpg
Dk2cO3QXoAA1lzm.jpg

Jason Kruse met het Black Liver Project  stuurde me deze eerste bekende vermelding van de Cosmopolitan van 23 oktober 1987. San Francisco. Dank je, Jason!  Julie's Restuarant wordt hierboven vermeld in  Neal Murray  en de verhalen van John Caine.

Screen Shot 2018-08-30 at 7.47.45 PM.png

1994 Eerste krantenrecept. Het recept is

van Dale De Groff.

CosmoBook-2.jpg
CosmoBook-1.jpg
NYCCosmoBook-1.jpg
NYCCosmoBook-2.jpg

1998 Eerste bekende Cosmo genoemd en gezien op tv.  ER. s4 e17. De schrijver is Linda Gase .

Velen denken dat Sex and the City de eerste Cosmo-vermelding was, maar kijk eens wat ik vond!

Ik vond het door door oude berichten op Webtender.com te bladeren. Hier is het exacte bericht.