Alle beroepen hebben tools en in de cocktailwereld valt één barman op als het gaat om bartools: Jerry "Professor" Thomas. Thomas publiceerde het allereerste Amerikaanse cocktailreceptenboek in 1862, en het is bekend dat hij de wereld rondreisde met een set massief zilveren staafgereedschappen. Aan het einde van de 18e tot het begin van de 19e eeuw waren er onder meer ponskommen, zilveren pollepels, citrusruimers en zeven, messen, nootmuskaatraspen, lepels, kleine wijnglazen om te meten, grote containers om te gebruiken als maatbekers, stampers en vijzels, suikerbrood penpunten en een muddler. Aan het einde van de 19e eeuw werden staafgereedschappen verbeterd en gepatenteerd.

Er zijn maar een paar gereedschappen nodig om geweldige cocktails te maken en in een mum van tijd kun je zelfs vervangingen in je keukenlades vinden. Natuurlijk kun je een cocktail opschudden in een Mason-pot met deksel en deze door je vingers persen, maar als je serieus aan de slag wilt met het maken van cocktails, investeer dan in een paar hulpmiddelen.

Barlepel

Een barlepel heeft een lang handvat en je gebruikt het om cocktails te roeren, laag te maken, droge goederen zoals suiker op te lepelen en een dik bevroren / gemengd drankje uit de blenderkan in een glas te leiden. Populaire cocktails die moeten worden geroerd, zijn onder andere Gin Martinis, Manhattans en Sazeracs.

Om een cocktail te roeren, doe je je ingrediënten in een mengglas en voeg je ijs toe. Plaats het handvat van de lepel tussen je middel- en ringvinger en steek de lepel vervolgens in de binnenkant van het mengglas (kom van de lepel raakt de binnenkant van het glas). Houd de kom aan de binnenkant van het glas terwijl je roert. Twintig revoluties is een goede opschudding.

Alle alcoholen hebben verschillende gewichten (dichtheden), en wanneer je een shot maakt, begin je met de zwaarste alcohol onderaan en de lichtste bovenaan. Laten we zeggen dat u Ierse room op koffielikeur wilt aanbrengen. Vul eenvoudig de helft van het borrelglas met koffielikeur, plaats de rand van de lepelkom op het niveau van de koffielikeur en giet voorzichtig de Ierse room op de kom (de val brekend) zodat deze zachtjes bovenop de koffie komt likeur. Sommige barmannen gebruiken graag de gebogen kant van de kom en anderen houden van de holle kant van de kom. Ik heb ook barmannen gezien die een kers of het handvat van de barlepel gebruiken.

Flesopener

Een flesopener opent flessen. Vroeger werden ze kerksleutels genoemd. Er zijn er veel om uit te kiezen. Ze zijn er in alle kleuren en stijlen, met intrekbare haspels, riemhaken en nog veel meer.

Citruspers

Een citruspers (ook wel een handcitruspers genoemd) perst citrusvruchtensap, en er zijn elektrische, handmatige en handpers om uit te kiezen.

Kurketrekker

Een kurkentrekker (ook wel een wijngereedschap of een kelnersgereedschap genoemd) wordt gebruikt om flessen wijn, hardnekkige kurken op whiskyflessen en als flesopeners te openen. Er zijn veel soorten beschikbaar, maar echte barmannen en wijnstewards gebruiken een kelners-kurkentrekker. Het beste om te kopen is een "dubbele hendel" kurkentrekker, die wordt geleverd met een klein ingebouwd mes om de folie van een wijnfles te snijden, maar u zult merken dat het mes vele andere doeleinden kan dienen.  

Rasp

Een rasp (microplane) wordt meestal gebruikt om verse kruiden te raspen. Houd de kleine roestvrijstalen rasp gewoon boven de drank en het rooster. De meest populaire drankjes waarvoor nootmuskaatrasp nodig is, zijn Milk Punch en een Brandy Alexander.

Jigger

Een tweezijdig meetinstrument om alcohol voor cocktails te meten. Ze zijn er in ongeveer vijf verschillende maten. Maar als je er maar twee kunt kopen, koop dan jiggers van 1-2 ounce en 1,5-0,5 ounce.

Muddler

Een muddler wordt gebruikt om fruit, suikerklontjes, kruiden en meer te pletten en te pureren. Gebruik nooit een gelakte of gelakte muddler omdat die gifstoffen in de drank terechtkomen. Er zijn verschillende muddlers om uit te kiezen vandaag.

Shaker Tin

Een shaker wordt gebruikt om een drankje te shaken. Je kunt nieuwigheidshakers in vele vormen vinden, maar ze vallen allemaal uiteen in twee soorten: schoenmaker en Boston.

Cobbler shakers bestaan uit drie delen en worden vooral gebruikt door thuisliefhebbers. Een shaker van het Boston-type bestaat uit twee componenten die aan elkaar zijn samengevoegd om een drankje te schudden - normaal gesproken een 16-ounce mengglas en een shaker-blik van 28-ounce.

zeef

Een zeef zorgt ervoor dat ijs en andere ingrediënten die geschud zijn niet in het glas vallen. Barmannen gebruiken tegenwoordig drie soorten zeven: Hawthorne, julep en mesh.

Hawthorne zeven hebben een metalen spiraal en kunnen op een shakerblik of een mengglas worden gebruikt. Julep zeven passen schuin in een mengglas. Een gaaszeef wordt gebruikt als a

"dubbele zeef" - wat betekent dat het over het glas wordt gehouden en als een tweede zeef wordt gebruikt terwijl het in het glas wordt gegoten vanuit een Boston- of julepzeef. Het zorgt ervoor dat zaadjes of kleine stukjes worden opgevangen voordat ze in de drank gaan.

Brede dunschiller

Dit is een dunschiller zoals je die thuis hebt om groenten te schillen, maar een bredere om de schillen van citrusvruchten te snijden.

Zester/kanaalmes

Deze knippen krullende, mooie citrus wendingen.