Tegenwoordig wordt 80 procent van de rum in de wereld geproduceerd in het Caribisch gebied. Alle sterke dranken beginnen met een plant en rum begint met een grassoort die suikerriet wordt genoemd. Maar het kostte suikerriet bijna 10.000 jaar om het Caribisch gebied te bereiken. En pas in het midden van de 19e eeuw begon het fatsoenlijk te smaken. Tot dan toe was het hard.
Hier is het korte verhaal. We weten dat suikerriet inheems is in Zuid-Azië, en men gelooft dat het zoete gras voor het eerst werd gedomesticeerd op het eiland Nieuw-Guinea rond 8000 v. bracht het naar Afrika en vervolgens naar Spanje.
Tegen de jaren 1400 was er een enorme vraag naar het "zoete zout" (suiker) in Europa, dus begonnen de Portugezen suikerriet te planten op het eiland Madeira. Ze realiseerden zich al snel dat het een uiterst arbeidsintensieve taak was in alle processen van teelt, oogst en productie. Slaven werden daarom geïmporteerd. In 1493 probeerde Christoffel Columbus suikerrietzaailingen naar het Caribisch gebied te brengen, maar ze overleefden de reis niet. De Spaanse conquistador Diego Velázquez was op het schip met Columbus en vestigde zich in Hispaniola (Dominicaanse Republiek, Haïti en de kleine eilanden eromheen) om de Spaanse ridder en soldaat Nicolás Ovando y Cáceres, die een paar jaar later de gouverneur van de Indië.
In 1501 was Pedro de Atienza de eerste die met succes suikerrietzaailingen naar Hispaniola importeerde. Vier jaar later oogstte hij zijn eerste oogst. In 1511 veroverde Diego Velázquez namens Spanje Cuba en nam Hispaniola-suikerriet mee. In 1518 gaf een koninklijk besluit van Karel V (heerser van het Spaanse en Heilige Roomse Rijk) toestemming om 2.000 slaven naar Hispaniola te importeren om de suikerrietvelden te bewerken. En in 1523 importeerde een ander koninklijk besluit 1.500 slaven naar Hispaniola en 2.500 naar andere Caribische eilanden zoals Puerto Rico en Jamaica. De Portugezen brachten hun productie naar Brazilië en tegen het midden van de 15e eeuw waren er bijna 3.000 suikerfabrieken. De Nederlanders begonnen suikerrietzaailingen te gebruiken om op elk Caribisch eiland te planten. Barbados en de eilanden rond de Dominicaanse Republiek behoorden tot de eersten. Tegen de 17e eeuw was rum in dagelijkse rantsoenen gebruikelijk voor de Royal Navy.
In 1758 voerde George Washington campagne voor het Virginia House of Burgess door gratis Barbados-rum aan de kiezers aan te bieden, en hij won. In de 18e eeuw verloren de Caribische eilanden geld op hun tabaks- en katoengewassen omdat Amerika hun eigen gewassen verbouwde, dus het overschakelen op suikerrietgewassen loste dit probleem op. Zo begon een massaproductie van Caribische rum.
In 1810 werd het eerste ziekenhuis in Sydney, Australië, gefinancierd door lokale zakenlieden in ruil voor een contract dat hen een vergunning gaf om 60.000 gallons rum te importeren om te verkopen. Het ziekenhuis heette Rum Hospital. Bovendien begon Don Facundo Bacardi in 1862 zijn Cubaanse rum te filteren met houtskool.
Modern Rums That Changed the Bar
Bartenders have helped push rum far beyond the familiar light, dark, spiced, and coconut bottles that once dominated American back bars. Producers began releasing rums with bigger personalities, traditional production methods, unusual infusions, and flavors designed for serious cocktails.
These five have become particularly influential behind modern bars.
2012 — Hamilton 86 Demerara Rum
Rum expert Ed Hamilton, founder of the influential Ministry of Rum, spent decades traveling throughout the Caribbean, visiting distilleries, researching rum production, importing spirits, and becoming one of the industry's most respected rum authorities.
Hamilton eventually began bottling rums under his own name, including Hamilton 86 Demerara Rum, a rich Guyanese rum created with cocktails in mind.
Instead of bottling it at the common 80 proof, Hamilton chose 86 proof (43% ABV) to preserve more of the rum's character. Its deep molasses, caramel, smoky, and dark-fruit flavors made it especially useful in tiki and tropical cocktails.
Hamilton wasn't trying to make rum trendy.
He was trying to give bartenders the rum they needed.
2012–2013 — Hamilton Jamaican Pot Still Black
Hamilton also turned his attention to Jamaica's unmistakable flavors with Hamilton Jamaican Pot Still Black.
Produced at Jamaica's Worthy Park Estate, it is a blend of extra-light, light, and heavy pot-still rums distilled from fermented molasses. Unlike what you'll sometimes read online, the rum is not barrel-aged; its dark appearance comes from cane-sugar caramel added after distillation. It is bottled at 46.5% ABV (93 proof).
What makes it memorable is that classic Jamaican character—ripe and overripe banana, tropical fruit, spice, and plenty of what rum people affectionately call funk.
It became especially popular with tiki bartenders because a relatively small amount can add a big Jamaican personality to a cocktail.
Basically, this rum doesn't enter a cocktail quietly.
2014 — Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rum
Originally called Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Rum, this collaboration between Maison Ferrand's Alexandre Gabriel and cocktail historian David Wondrich helped completely change the reputation of pineapple rum.
Instead of simply adding artificial pineapple flavoring to rum, Stiggins' Fancy uses actual Victoria pineapples. Pineapple rind is infused into rum and redistilled, while the sweet fruit is infused separately into dark rum. The components are then blended.
The name comes from Reverend Stiggins, the hypocritical temperance preacher in Charles Dickens' The Pickwick Papers who happened to enjoy pineapple rum.
Bartenders embraced Stiggins' Fancy for Daiquiris, Mai Tais, tiki drinks, original cocktails, and even shots. It became one of those bottles that began appearing on serious cocktail back bars everywhere.
It remains a bartender favorite and continues winning major spirits awards.
Good to know: Plantation Rum changed its name to Planteray Rum in 2024, so you'll see older recipes and bottles using the Plantation name.
Apparently pineapple rum just needed a couple hundred years and some really good bartenders to improve its reputation.
2018 — Probitas White Blended Rum
Probitas—sold as Veritas in some countries—helped demonstrate that “white rum” didn't have to mean light, neutral, and nearly flavorless.
It combines rums from two legendary Caribbean producers: Foursquare Rum Distillery in Barbados and Hampden Estate in Jamaica.
The result gives bartenders the best of two rum worlds: the balance and structure of Barbados combined with some of Jamaica's wonderfully funky pot-still character.
Probitas quickly became particularly popular for one of the simplest—and least forgiving—rum cocktails of all:
The Daiquiri.
Rum. Lime. Sugar.
Nowhere for a mediocre rum to hide.
2024 — Planteray Cut & Dry Coconut Rum
After helping elevate pineapple rum with Stiggins' Fancy, Planteray turned its attention to another category that hadn't always received much respect from serious bartenders:
Coconut rum.
Planteray reportedly spent years developing Cut & Dry, eventually creating a rum using real Barbadian coconuts and Barbadian rum.
Rather than tasting like coconut candy or suntan lotion, Cut & Dry emphasizes actual coconut character alongside chocolate, spice, and rum flavors. The approach quickly earned recognition, including major awards in the flavored-rum category.
In other words:
Coconut rum grew up.
Hard-to-Get Rums
Lemon Hart 151 Demerara Rum | Guyana
One of the legendary ingredients of tiki bartending, this 151-proof Demerara rum appears in classic recipes such as the Zombie and 151 Swizzle. Over the years, Lemon Hart 151 has repeatedly disappeared from the U.S. market, changed importers, returned, and remained frustratingly difficult to find in some states.
Good to know: When Lemon Hart 151 became difficult to obtain, rum expert Ed Hamilton developed Hamilton 151 Overproof as a Demerara-style alternative for bartenders making classic tiki recipes.
If you see Lemon Hart 151 sitting on a liquor-store shelf, this may be one of those times when “I'll get it later” is a bad plan.
Hamilton Saint Lucia Pot Still | Saint Lucia
Now this is a genuinely hard-to-get Hamilton.
Ed Hamilton released a small series of Saint Lucia pot-still rums from individual vintages and barrels, including 7-, 8-, 9- and 10-year expressions. The rums were produced by Saint Lucia Distillers and became cult bottles among serious rum drinkers. Hamilton's bottling agreement ended, so the releases were discontinued; remaining bottles have become increasingly difficult to find.
Good to know: If you stumble across an old bottle today, you're essentially finding new-old-stock rum. One retailer still lists its 2005 eight-year bottling but describes it as “very limited availability and gone for good once sold out.”
Ed Hamilton strikes again.
Foursquare Exceptional Cask Selection | Barbados
Master distiller Richard Seale periodically releases limited bottlings under Foursquare's Exceptional Cask Selection (ECS) series. These aren't one permanent rum; each release is a unique expression involving different ages, barrels, blends, and maturation techniques.
They're specifically produced as limited releases, and desirable editions can disappear quickly. Foursquare describes each ECS as a one-of-a-kind release available only for a limited time.
Older releases such as Criterion, Dominus, Empery, Nobiliary, Redoutable, and others have become collector bottles.
Good to know: Rum people sometimes jokingly call Foursquare the “Pappy of Rum” because enthusiasts chase certain releases much like bourbon collectors chase Pappy Van Winkle.
Translation: If a rum nerd spots one on the shelf, don't stand between them and the bottle.
1942 Over de Stille Oceaan
Humphrey Bogart bestelt twee Planter's Punches.
1944 Om te hebben en niet te hebben
Lauren Bacall drinkt een Daiquiri.
1946 Het is een prachtig leven
Clarence the Angel bestelt een Flaming Rum Punch.
1950 Vader van de bruid
De bestelde cocktails zijn Rum & Coke, Tom Collins en Frozen Daiquiri.
1955 Jongens en poppen
Marlon Brando laat Jean Simmons verschillende Dulce de Leches drinken in Cuba.
Simmons: Wat heb je besteld?
Brando: Dulce de Leche. Dulce is het Spaanse woord voor 'zoet'. De betekent "van" en leche betekent "melk". Zoet van melk.
Simmons: Serveren ze het niet gewoon?
Brando: Nou ja, alleen 's ochtends. Het heeft te maken met de warmte. 'S Nachts deden ze er een soort conserveermiddel in.
Simmons: Dat is interessant. Wat gebruiken ze?
Brando: Bacardi.
Simmons: Zit daar geen alcohol in?
Brando: Nou, net genoeg om te voorkomen dat de melk zuur wordt.
Als Simmons aan haar tweede drankje zit, zegt ze: 'Het is zo lekker. Dat Bacardi- aroma maakt zeker een verschil. Weet je, dit zou een geweldige manier zijn om kinderen melk te laten drinken.”
1959 Onze man in Havana
Alec Guinness en vrienden drinken Daiquiris.
1960 Het appartement
Shirley MacLaine vraagt om een Daiquiri en Hope Holiday vraagt om een Rum Collins.
1961 Ontbijt bij Tiffany's
Audrey Hepburn drinkt een Planter's Punch.
1963 Kom op je hoorn blazen
Frank Sinatra bestelt een Rum & Coke.
1965 Thunderball
Sean Connery bestelt een Rum Collins.
1969 Hallo, Dolly!
Barbra Streisand noemt een Rum-Toddy.
1974 The Godfather: Part II
John Cazale bestelt een Banana Daiquiri.
1996 Van dichtbij en persoonlijk
Michelle Pfeiffer heeft een Banaan Daiquiri.
1997 Open je ogen
Fele Martinez en Penelope Cruz drinken Rum & Cokes.
1998 wilde dingen
Matt Dillon bestelt Rum & Coke.
1999 Ik, mezelf en Irene
Renée Zellweger en Jim Carrey hebben Rum & Cokes.
2000 Chuck & Buck
Mike White bestelt een Rum & Coke.
2000 Rendierspellen
Ben Affleck bestelt Rum & Cokes.
2000 The Banger Sisters
Goldie Hawn maakt voor zichzelf een Rum & Coke.
2002 Sterf een andere dag
Pierce Brosnan drinkt een Mojito. Veertig jaar eerder explodeerde James Bond de Vodka Martini en herleeft nu de klassieke Cubaanse cocktail uit de jaren 1920, de Mojito.
2003 Bad Boys II
Gabrielle Union en Jordi Molla drinken Bacardi Mojito's.
2003 Van Justin tot Kelly
Greg Siff heeft een Piña Colada.
2004 I Heart Huckabees
Jude Law vermeldt dat hij in de toekomst Piña Coladas zal drinken.
2005 De ijsoogst
John Cusack bestelt een Rum & Pineapple Juice.
2007 Perfect Stranger
Hemmingway Daiquiri's worden besteld.
2007 Shrek de derde
Puss in Boots dagdroomt van vissen met een kruik Mojito's naast zich.
2008 Nim's Island
De kapitein vertelt over het verkopen van Piña Colada's aan toeristen.
1843 Martin Chuzzlewit, Charles Dickens
"Hij zou... meer tabak kunnen roken, meer rum-toddy kunnen drinken"
1920 Deze kant van het paradijs, F. Scott Fitzgerald.
Dit boek heeft de eerste bekende literaire vermelding van de Daiquiri.
1958 Onze man in Havana, Graham Greene
De eerste zin in het boek luidt: "Wormold genoot van zijn rumcocktails, bevroren, met limoen."
2014 Gone Girl, Gillian Flynn
Mojito's worden genoemd.
Ministerie van Rum's lijst met evenementen
Elk jaar in juni gehouden in Fort Lauderdale, Florida.
Ultimate Rum Guide-evenementen
Enorme lijst van rum-evenementen wereldwijd.
Rum heeft vele namen gehad zoals: Barbados water, demon water, grog, kill-devil, Nelson's blood, rhumbooze, rumbowling, rumbullion, rumbustion en splice the main brace.
Op 15 januari 1919 scheurde bij de Amerikaanse Industrial Alcohol Company in Boston, Massachusetts, een gietijzeren tank met 400.000 gallons melasse, waardoor een zestien meter hoge kleverige tsunami door het Atlantische treinstation ontstond, waarbij een trein van het spoor werd getild , waarbij honderdvijftig mensen gewond raakten, twaalf paarden en eenentwintig mensen omkwamen, totdat het uiteindelijk rustte als een meer van melasse in North End Park.
Augustus is Nationale Rummaand.
Bacardi heeft de grootste rumstokerij ter wereld, gevestigd in San Juan, Puerto Rico. Als u per cruiseschip bezoekt, sla dan de dure excursie om de distilleerderij te bezoeken over. Betaal in plaats daarvan gewoon vijfentwintig cent om met de veerboot te rijden. U kunt de distilleerderij zien waar de cruiseschepen aanmeren.
De meeste rum wordt geproduceerd in het Caribisch gebied en bijna elk eiland produceert rum.
Jamaica's Wray & Nephew overproof rum is 's werelds hoogste proof rum met 63 procent .
In 1943 dronk het Disney-tekenfilmpersonage Donald Duck cachaça, en in dezelfde bioscoopfilm, Saludos Amigos (Spaans voor "Groeten, Vrienden") introduceerde Disney een nieuw personage uit Brazilië genaamd José Carioca.
De duurste rum is een fles J. Wray & Nephew uit 1940. Het wordt gewaardeerd op $ 54.000.
Het team van Porco Lounge en Tiki Kamer creëerde 's werelds grootste Daiquiri op 11 november om de Fantastische voedselshow in Cleveland. Met als doel een cocktail van 100 gallon te maken, mixten de barmannen rum , eenvoudige siroop , limoensap en ijs in batches van 12 kwart gallon en vervolgens alles in een enorm vat gegoten dat is versierd om eruit te zien als een Tiki mok.
Celebrity Rum
Celebrity spirits aren't limited to tequila, vodka, and whiskey. Musicians, actors, and other famous names have also found their way into rum.
Some simply lend their fame to a bottle.
Others actually own the company, help develop the rum, or apparently wake up one morning and think:
You know what my career needs? A distillery.
Blue Chair Bay — Kenny Chesney
Country superstar Kenny Chesney launched Blue Chair Bay Rum in 2013, inspired by the Caribbean lifestyle that has influenced so much of his music.
This isn't simply an endorsement. Chesney's company says he fully owns Blue Chair Bay, and he worked with master blender Mike Booth developing the rums. The line includes White, Spiced, Coconut, Banana, and several rum creams.
The rums are made in the Caribbean from sugarcane molasses.
Kenny didn't just sing about sitting on a beach.
He bottled it.
SelvaRey — Bruno Mars
Bruno Mars is a co-owner and creative force behind SelvaRey Rum, produced in Panama by legendary Cuban-born rum maker Francisco “Don Pancho” Fernandez.
SelvaRey produces White, Chocolate, Coconut, and aged expressions. Mars became heavily involved with the brand's creative direction, including its packaging, advertising, and tropical-luxury image.
Other investors and partners have included Anderson .Paak and Asian pop superstar Jay Chou.
Bruno Mars selling rum somehow feels considerably less surprising than Bruno Mars selling, say, insurance.
Ten To One — Ciara
Singer Ciara became an investor, co-owner, and director of Ten To One Rum in 2021.
But there's an important distinction: she didn't found the company.
Trinidad-born entrepreneur Marc Farrell founded Ten To One in 2019 with the goal of presenting Caribbean rum without relying on the usual pirates-and-palm-trees stereotypes.
Ciara later joined Farrell as co-owner and became involved in marketing, creative direction, business development, and strategic partnerships.
The brand blends rums from several Caribbean origins.
This is one celebrity brand where the rum came first and the celebrity came later.
Sammy's Beach Bar Rum — Sammy Hagar
Rock & Roll Hall of Famer Sammy Hagar founded Sammy's Beach Bar Rum.
The rums are distilled in Puerto Rico from cane molasses and include white and aged expressions.
Of course, Hagar was already an old hand at celebrity spirits. Long before celebrity tequila became fashionable, he founded Cabo Wabo Tequila.
Apparently retirement was never going to involve lemonade.
Blackwell Fine Jamaican Rum — Chris Blackwell
This one is a little different because Chris Blackwell isn't a movie star or singer—he's one of the most influential people in modern music.
Blackwell founded Island Records, the label instrumental in bringing artists including Bob Marley to an international audience.
He later created Blackwell Fine Jamaican Rum, drawing on his Jamaican heritage and family history. The rum launched in 2008 and is produced in Jamaica.
There's another wonderful connection: Blackwell owns GoldenEye, Ian Fleming's former Jamaican home where Fleming wrote his James Bond novels.
Rum + Bob Marley + James Bond.
That's a pretty good résumé for one bottle.
Crossfire Hurricane — The Rolling Stones
This is the newest one—it launched in 2026.
The Rolling Stones created Crossfire Hurricane, a Jamaican rum named after the opening lyric of their 1968 hit “Jumpin' Jack Flash.”
Crossfire Hurricane was developed with respected rum ambassador Ian Burrell and combines Jamaican rums from four major distilleries: Hampden Estate, Long Pond, Worthy Park, and Clarendon.
The project also connects to the Stones' long history with Jamaica, including recording sessions there beginning in the 1970s and relationships with Jamaican musicians.
Two expressions launched: Gold and Reserve, both bottled at 40% ABV.
The Rolling Stones have been around long enough to become both rock history and rum history.
Three Hearts Rum — Johnny Depp
Pirates of the Caribbean star Johnny Depp has entered the actual rum business with Three Hearts Rum, working with spirits entrepreneur Robert DeLeon.
The project is intended to showcase traditional Caribbean rum production rather than simply build a celebrity-branded novelty product, with plans for expressions highlighting different rum-producing regions.
There is something almost inevitable about Johnny Depp eventually getting involved with rum.
After five Pirates of the Caribbean movies, apparently someone finally answered:
“Why is the rum gone?”
Celebrity Rum: Who Actually Owns What?
Founder / owner / co-owner:
Kenny Chesney — Blue Chair Bay
Bruno Mars — SelvaRey
Ciara — Ten To One (co-owner; Marc Farrell founded it)
Sammy Hagar — Sammy's Beach Bar Rum
Chris Blackwell — Blackwell Fine Jamaican Rum
Celebrity/band-created or partnership projects:
The Rolling Stones — Crossfire Hurricane
Johnny Depp — Three Hearts Rum
The distinction matters because celebrity spirits range from genuine ownership and product development to licensing arrangements and promotional partnerships.
A famous face on the bottle doesn't always mean a famous person owns what's inside it.