deze site is mijn verzameling van alles wat met cocktails te maken heeft sinds 1980 • geef eer bij gebruik voor mediadoeleinden • verkorte mobiele versie komt eraan
KLIK HIER VOOR HET BARMAGIC.COM-DASHBOARD VOOR COVID-19 GASTVRIJHEIDSVERLICHTING
Tequila
Tequila
De geschiedenis van tequila is kort. In de jaren 1300 gebruikten de Azteken de agaveplant om maak een alcoholische drank genaamd pulque. In 1531 distilleerden Spaanse kolonisten - met kennis van distillatie - de pulque. Ze noemden het mexcalli (mezcal).
In 1758 verleende de Spaanse koning Ferdinand VI een landtoelage aan Don Jose Antonio de Cuervo om de blauwe agaveplant te verbouwen in de stad Tequila, Jalisco, Mexico. In 1795 verleende de Spaanse koning Carlos IV een vergunning om tequila commercieel te produceren aan zijn zoon Jose Guadalupe de Cuervo (de Spaanse koning Carlos III verbood alcohol, dus het duurde zevenendertig jaar om de commerciële productie te starten). Tequila stond tot 1893 bekend als "mezcal de Tequila" en werd verkocht per vat. Cuervo's eerste gebottelde tequila werd verkocht in 1906. De familie Cuervo is in de moderne tijd goddeloos rijk.
Tegenwoordig zijn er meer dan 2.000 merken tequila. Beroemdheden die hun eigen tequila-merken hebben, zijn onder meer George Clooney, Justin Timberlake, Sean Combs, Mario Lopez, Carlos Santana en Sammy Hagar.
De beste dingen om te doen
Weet over Tequila
Tequila is de nationale geest van Mexico en mag volgens de wet alleen in vijf Mexicaanse staten worden geproduceerd en nergens anders ter wereld.
De Margarita is de nationale cocktail van Mexico.
Jose Cuervo was de eerste commerciële tequila en is nog steeds de nummer één verkoper van tequila ter wereld.
Er zijn meer dan 200 variëteiten van de agaveplant, maar de blauwe agave is koning.
Alle tequila is mezcal, maar niet alle mezcal is tequila. Er zijn veel soorten agaveplanten en als er op een fles "tequila" staat, moet het gemaakt zijn van ten minste 51% van de blauwe agaveplant. Mezcal (ook wel gespeld als mescal) wordt gemaakt van vele soorten agaveplanten. De marketingtruc om een afrodisiacumworm toe te voegen aan een fles mezcal begon in de jaren '40 en duurde tot de jaren '90. De worm is eigenlijk een mottenlarve die in de rupslevensfase op agaveplanten leeft.
Het hart van de agaveplant (piña) wordt gebruikt om tequila te maken. Een piña kan tot 200 pond wegen.
In de jaren vijftig was Herradura-tequila - dankzij crooner-superster Bing Crosby - de eerste 100 procent blauwe agave-tequila die in Amerika werd geïntroduceerd.
Amerikanen hebben de neiging om tequila te drinken als shots met zout en limoen. Mexicanen gebruiken geen zout en limoen bij het fotograferen van tequila.
Net zoals het veel tijd en moeite kost om rum uit suikerriet te maken, is het proces van het maken van tequila ook arbeidsintensief en wordt het meestal met de hand gedaan.
De meest populaire tequila-cocktails zijn de Margarita, Strawberry Margarita, Tequila Sunrise, Bloody Maria, Paloma en de Prairie Fire-shot.
Soorten Tequila
Blanco
Blanco tequila wordt ook wel zilver, wit en platina genoemd. Meestal wordt blanco gedistilleerd en vervolgens rechtstreeks in de fles gegoten. Blanco mag echter maximaal zestig dagen worden bewaard in roestvrijstalen tanks voordat het wordt gebotteld.
Reposado
Reposado betekent 'uitgerust'. Het is blanco die tussen de twee en twaalf maanden op houten vaten heeft gerijpt. De kleur na veroudering is licht goud.
Anejo
Anejo betekent 'oud'. Het is blanco is tussen de één en drie jaar gerijpt. De kleur na veroudering is donker goud. Anejos zal erg zacht zijn, waardoor het een goede tequila is om te nippen.
Extra Anejo
Deze categorie is in 2006 toegevoegd. Het is blanco die minimaal drie jaar heeft gerijpt.
Joven
Joven betekent 'jong'. Het is blanco waaraan additieven zijn toegevoegd, zoals kleurstoffen (om het er ouder uit te laten zien), eikenextract en suiker. Jose Cuervo is een jongen.
Leuke weetjes over Tequila
Nationale Tequila-dag is 24 juni.
De agaveplant komt niet uit de cactusfamilie; het is van de leliefamilie.
De duurste tequila is Ultra-Premium Ley .925 Pasion Azteca voor $ 225.000 per fles. Het is duur omdat de fles is gemaakt van platina en wit goud. Het bedrijf produceert ook nog een fles met ingelegde diamanten.
Een van de meest populaire citaten over tequila is: "Een tequila, twee tequila, drie tequila, vloer."
Het hart van de agaveplant wordt piña genoemd omdat het op een ananas lijkt.
Tequila in film
1988 Tequila Zonsopgang
Mel Gibson drinkt Tequila Sunrises.
1996 Afslag in het rood
Annabel Schofield drinkt een Margarita.
1997 Boogie Nights
Mark Wahlberg en John C. Reilly hebben Margaritas.
1997 Acht hoofden in een plunjezak
Andy Comeau, Kristy Swanson en George Hamilton drinken Margaritas.
1997 De bruiloft van mijn beste vriend
Julia Roberts en Dermot Mulroney bestellen Margaritas.
1998 Praktische Magie
Sandra Bullock maakt een Midnight Margarita.
2002 Kissing Jessica Stein
Jennifer Westfeldt bestelt een Strawberry Margarita.
2003 vast aan jou
Cher en Greg Kinnear hebben Margaritas.
2004 Ladder 49
Er wordt een Margarita besteld.
2005 De Matador
Pierce Brosnan bestelt Margaritas.
2007 Grindhouse
Veel Margaritas zijn dronken.
2008 Miss Pippeling leeft voor een dag
Amy Adams noemt Margaritas.
2008 Nooit terug naar beneden
Er wordt een Margarita gezien.
2008 Het huiskonijn
Anna Faris heeft een kamikaze. Studenten vertellen over Marvin's lekkere Margaritas.
Skyline 2010
Margaritas worden gezien.
Tequila in het lied
1958 "Tequila" Stan Kenton
Instrumentaal
1973 "Tequila Sunrise" The Eagles
"Haal nog een schot van moed, vraag je af waarom de juiste woorden nooit komen, je wordt gewoon verdoofd, het is weer een Tequila Sunrise."
1977 "Margaritaville" Jimmy Buffet
'Weer wegkwijnen in Margaritaville, op zoek naar mijn verloren strooizout.'
1983 "Noem je gif" Richard O'Brien
Een Tequila Sunrise wordt genoemd
1983 "Trashed" Black Sabbath
"Ik dronk een fles Tequila en ik voel me echt goed, ik had het cassettedeck brullend."
1992 "Straight Tequila Night" John Anderson
"Vraag het haar niet op een eerlijke Tequila-avond."
1994 "Tequila"-pretenders
"Ik dronk Tequila en keek naar de wedstrijd in de bar, het maakt me niet uit wie er verliest, ik weet niet wie de teams zijn."
1995 "Tequila Mockingbird" Pam en Mel Tillis
"Tequila- spotvogel , vliegend onder de neonmaan, Tequila -spotvogel , dromend van een liefde die te snel eindigde."
1995 "Tequila Talkin'" Lonestar
"Het was gewoon de Tequila die praatte toen ik je vertelde dat ik nog steeds niet over je heen ben."
1998 "Rechte Tequila" Trini Trigs
"Vanavond pure Tequila over gemengde gevoelens gieten."
2002 “Alle Tequila in Tijuana” Kevin Fowler
"Al de Tequila in Tijuana, zal me niet helpen om me sterker te voelen."
2002 “Tequila” Youngbloodz
"Laat me je nu vertellen over dit meisje Tequila, ze werd geboren in achttienhonderd, ze maakt me echt duizelig, maar ik hou van dit meisje Tequila een shot van haar liefde, het is voorbij ze neemt al mijn geld en alles wat ik wil doen is houd haar vast, Tequila, mijn Mexicaanse minnaar.”
2003 "Jij en Tequila" Deana Carter
"Jij en Tequila maken me gek, je loopt als een vergif in mijn bloed."
2004 "Blijft in Mexico" Toby Keith
"Nog een Tequila waar ze verliefd op werden."
2005 "Tequila laat haar kleren uitvallen" Joe Nichols
" maar Tequila laat haar kleren eraf vallen."
2014 "Hij drinkt tequila, ze praat vies in het Spaans" Lorrie Morgan en Sammy Kershaw
"Hij drinkt Tequila en zij praat vies in het Spaans, hij in zijn sombrero, zij in haar purperroze jammies ."