Mixers zijn over het algemeen niet-alcoholische ingrediënten die zorgen voor balans en smaak wanneer ze worden gemengd met alcohol om een cocktail te creëren. Onthoud: om de lekkerste cocktail te maken, moet je altijd vers gaan.

Lijst met cocktailmixers

Sappen

De belangrijkste sappen die de meeste bars bevatten, zijn cranberry, grapefruit, citroen, limoen, sinaasappel en ananas. Andere sappen die bars kunnen bieden, zijn onder meer appel, wortel, tweekleppig schelpdier, olijf, granaatappel en tomaat.  

Koolzuurhoudende frisdrank

De belangrijkste frisdranken die de meeste bars bevatten, zijn cola, light-cola, ginger ale, lemon-lime, sodawater, tonic water en Perrier. Andere frisdranken die bars kunnen aanbieden, zijn onder meer Dr. Pepper, wortelbier, gemberbier en alles wat ze nodig hebben voor een speciale cocktail op het menu.

Zoetstoffen

Tenzij je een glazen rand omrandt of een ouderwetse ouderwetse manier maakt, wordt suiker achter de bar meestal gebruikt in een vloeibare staat die 'eenvoudige siroop' wordt genoemd. Dit komt omdat de vloeistof beter mengt in cocktails dan kristalsuiker. Veel repen maken hun eigen eenvoudige siroop omdat het gemakkelijk is! Om twee kopjes eenvoudige siroop te maken, heb je alleen een kopje kristalsuiker en een kopje warm tot heet water nodig. Mix in een blender of een steelpan tot de suiker is opgelost en je een simpele siroop hebt gemaakt. Deze siroop is een maand houdbaar in de koelkast.

Andere zoetstoffen die een reep kan bevatten, zijn onder meer agave-nectar, kokosroom, grenadine, gommesiroop, honing, orgeatsiroop, purees of andere gearomatiseerde siroop die de bar nodig heeft voor bepaalde cocktails op hun menu.

Zuivel

De meest voorkomende zuivelmixer achter de tralies is half en half (half melk en half room). Andere zuivelmixers die achter de tralies te vinden zijn, zijn room, eieren, advocaat, ijs en ongezouten boter. Sommige repen bevatten niet-zuivelproducten, waaronder sojamelk, amandelmelk, rijstmelk en kokosmelk.

Andere mixers

Andere populaire mixers achter een bar zijn Bloody Mary-mix, aardbeienmix, Margarita-mix, Piña Colada-mix, zoetzure mix, appelcider, koffie, thee, warme chocolademelk, heet water en appelciderazijn. De eerste vijf genoemde mixers kunnen worden gekocht, maar die producten zijn nep-opties van lage kwaliteit. Het is het beste om ze zelf te maken.

Toegevoegde ingrediënten

Veel toegevoegde ingrediënten kunnen worden toegevoegd, geroerd of geschud in een cocktail om de smaak en textuur te verbeteren. Sommige hiervan omvatten specerijen, kruiden en sauzen zoals steaksaus, Worcestershire en hete saus.

Zelfgemaakte Cocktail Mixer Recepten

Simpele siroop

Heb je ooit geprobeerd een lepel suiker in je ijsthee te mengen om de suiker op de bodem van het glas te vinden? Daarom is het gemakkelijker om siropen in cocktails te mengen. Simpele siroop is de basis van alle siropen en is heel gemakkelijk te maken.  Als je suiker wilt vermijden en een lage glycemische optie nodig hebt, probeer dan Markus Sweet, Monkfruit-zoetstof, stevia of xylitol-zoet.

(Maakt 2 kopjes)

  1 kopje water, heet of kokend

1 kopje kristalsuiker naar keuze

Nu zijn er een paar manieren waarop u het water en de suiker kunt combineren om eenvoudige siroop te maken. Kies gewoon degene die voor u werkt.

1. Giet de suiker en heet of kokend water in een blender en mix tot de suiker is opgelost (ongeveer een minuut).

2. Giet de suiker en heet of kokend water in een grote pot of fles, sluit het deksel en schud totdat de suiker is opgelost (ongeveer een minuut).

3. Breng het water in een pan bijna aan de kook, voeg de suiker toe en roer tot het is opgelost.

Laat de siroop afkoelen en bewaar in flessen of potten maximaal een week in de koelkast. Als je meer wilt maken, verhoog dan de porties. De suiker in dit basisrecept kan worden vervangen door honing, agave, Splenda, ahornsiroop, bruine suiker of wat je maar wilt.

Laten we nu bijvoorbeeld zeggen dat je een gembersiroop wilt maken. Het enige wat je hoeft te doen is heet water met gembersmaak toe te voegen met de suiker en je hebt gembersiroop. Om water met gembersmaak te maken , was je wat gemberwortel, snij je het in plakjes, doe je het in een pan met water en breng je het aan de kook. Zodra het begint te koken, zet je het zo'n dertig minuten lager zodat het de gembersmaak uit de gemberwortel haalt. Als je klaar bent, zeef je de gember eruit en voeg je de suiker toe aan het gemberwater. Mix tot de suiker is gesmolten en voila! Je hebt gembersiroop gemaakt.

Laten we zeggen dat je komkommersiroop wilt maken. Nou, komkommers zijn delicater dan gemberwortel, dus je zult gesneden komkommers met water in een pot willen laten trekken en dan een paar uur op het aanrecht laten staan. Je kunt de pot een paar keer schudden om de komkommers sneller smaak te laten geven. Als je klaar bent, zeef je het komkommerwater in een pan en zet je het op medium. Om de suiker te laten smelten, moet je het komkommerwater warm genoeg opwarmen.

Je weet nu hoe je elke eenvoudige siroop of elke gearomatiseerde eenvoudige siroop kunt maken die je wilt met elk fruit, groente, kruid of kruid. Daarnaast gebruik je bij het maken van citrussiroop van citroenen, limoenen, sinaasappels etc. alleen de schil van het fruit, niet het vlees.

Grenadine : Vervang het watergedeelte door granaatappelsap.

Theesiroop : Voeg bij het opwarmen theezakjes toe aan het water.

Als je klaar bent voor het volgende niveau, wees dan creatief en probeer combinaties zoals honing-gembersiroop, munt-agavesiroop, kaneel-sinaasappelsiroop, jalapeño-ahornsiroop, enz.

Margarita Mix

Waarom in de winkel gekochte Margarita-mix gebruiken als je de echte (en betere) dingen thuis kunt maken? Als je suiker wilt vermijden en een lage glycemische optie nodig hebt, probeer dan Markus Sweet, Monkfruit-zoetstof, stevia of xylitol.

Maakt 6 kopjes

2 kopjes vers limoensap

2 kopjes eenvoudige siroop

2 kopjes water

Meng ingrediënten in een blender gedurende tien seconden, of schud ingrediënten door elkaar in een grote pot met deksel, stop dan en doe een smaaktest. Sommige mensen houden van zoete mix en sommige houden van zuur. Sommigen voegen graag een beetje sinaasappelsap toe. Pas de hoeveelheid eenvoudige siroop, water of limoensap aan naar uw persoonlijke voorkeur. Dit is twee dagen houdbaar in de koelkast en je kunt het altijd invriezen.

Zoetzure mix (vaak zure mix genoemd)

De eiwitten zorgen voor een mooie schuimige top op een Whiskey Sour. Wil je de mix gebruiken voor een Rum Punch of Long Island Iced Tea, dan kun je deze weglaten. Als je suiker wilt vermijden en een lage glycemische optie nodig hebt, probeer dan Markus Sweet, Monkfruit-zoetstof, stevia of xylitol.

Maakt 6 kopjes

2 kopjes vers citroensap

1/2 kopje vers limoensap

2 kopjes eenvoudige siroop

4 biologische eiwitten

1 kopje water

Meng ingrediënten in een blender gedurende tien seconden, of schud ingrediënten door elkaar in een grote pot met deksel en stop dan en doe een smaaktest. Sommige mensen houden van zoete mix en sommige houden van zuur. Pas de hoeveelheid eenvoudige siroop, water of citroensap aan naar uw persoonlijke voorkeur. Met eiwitten is het maar een halve dag houdbaar. Zonder eiwitten is het twee dagen houdbaar en kun je het altijd invriezen.

Piña Colada Mix

Het is gemakkelijk om echte Piña Colada-mix te maken, dus er is geen reden om de spullen uit het schap te kopen. Je vindt de Coco Lopez in de mixersectie van je plaatselijke kruidenier.

Maakt 10 kopjes

1 (46-ounce) blik ananassap (vers geperst ananassap)

2 (15-ounce) blikjes Coco Lopez kokosroom

6 druppels vanille-extract

Mix alle ingrediënten vijf seconden in een blender en zet ze daarna in de koelkast. Het is twee dagen houdbaar en je kunt het altijd invriezen.

Aardbeien Daiquiri Mix

Je zult jezelf dankbaar zijn dat je de tijd hebt genomen om je eigen aardbeienmix te maken. Als je suiker wilt vermijden en een lage glycemische optie nodig hebt, probeer dan Markus Sweet, Monkfruit-zoetstof, stevia of xylitol.

Maakt 5 kopjes

2 kopjes ongezoete bevroren aardbeien, half ontdooid

1/2 kopje vers limoensap

1 kopje eenvoudige siroop

Mix alle ingrediënten ongeveer tien seconden in een blender. Stop, proef en pas vervolgens de hoeveelheid eenvoudige siroop, limoensap en aardbeien aan naar uw persoonlijke voorkeur. Koel bewaren. Het is drie dagen houdbaar en je kunt het altijd invriezen. Als je wilt dat het twee weken goed blijft, laat dan het verse limoensap weg en voeg toe aan de blender bij het maken van een Strawberry Daiquiri of Margarita.

Barpunch

Heb je snel iets nodig om een Rum Punch te maken zonder vijf containers te hoeven ophalen? Dan batch deze ingrediënten gewoon samen. Als je minder nodig hebt, halveer je het recept.

Maakt 1 gallon

4 kopjes vers geperst sinaasappelsap

4 kopjes ananassap

2 kopjes zelfgemaakte grenadine

4 kopjes zoetzure mix, zonder eiwitten

Giet alle ingrediënten in een galloncontainer. Het is drie dagen houdbaar en je kunt het altijd invriezen.

Bloody Mary-mix

Met dit recept kun je beginnen met het maken van je eigen Bloody Mary-mix. Je kunt het aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen zoals geroosterde knoflook, rozemarijn, basilicum, runderbouillonblokjes, wasabi, avocado, appelciderazijn, chilipoeder en bitters.

Maakt 1 gallon

2 ons limoensap

8 ons A.1. saus

4 ons rauwe mierikswortel (optioneel)

8 ons Lea & Perrins Worcestershire-saus

1 flinke eetlepel zwarte peperkorrels, gemengd

1 flinke eetlepel selderijzaad, gemengd

2 (46-ounce) blikken hele pruimtomaten

Water indien nodig

Streepjes Tabasco saus, indien gewenst

Voeg het limoensap toe,  A.1. saus, mierikswortel en Worcestershire-saus in een grote container met open mond. Giet het selderijzaad en de peperkorrels in een blender en mix gedurende dertig seconden op de hoogste stand, en gooi ze dan in de grote container. Vul de blender voor de helft met de hele pruimtomaten en voeg dan water toe om te vullen. Mix twintig seconden op de hoogste stand. Fijnzeef in de container. Ga door met deze stap totdat alle tomaten zijn gemengd en gezeefd. Meng alle ingrediënten, giet in gesteriliseerde potten of flessen en zet in de koelkast.

Rozenwater

Dit recept is voor rozenwater, maar je kunt de bloemblaadjes van elke niet-giftige bloem gebruiken om geurig water te maken.

Maakt 1 kopje

3 kopjes gefilterd water

2 kopjes gespoelde rozenblaadjes

1 ons wodka

Giet de bloemblaadjes en het water in een pan en breng aan de kook. Sudderen, afgedekt, gedurende dertig minuten. Koel af en zeef vervolgens in een gesteriliseerde container of fles. Voeg wodka toe voor bewaring.