deze site is mijn verzameling van alles wat met cocktails te maken heeft sinds 1980 • geef eer bij gebruik voor mediadoeleinden • verkorte mobiele versie komt eraan
KLIK HIER VOOR HET BARMAGIC.COM-DASHBOARD VOOR COVID-19 GASTVRIJHEIDSVERLICHTING
Bier
Niemand weet precies wanneer of waar bier is uitgevonden. Sommigen geloven dat, omdat bier en brood dezelfde ingrediënten gebruikten, ze rond dezelfde tijd moeten zijn gebeurd. Archeologen en wetenschappers hebben oude bierrecepttabletten ontdekt, bierresten in aardewerken potten, gedichten waarin bier wordt genoemd, grottekeningen met afbeeldingen van bier, bierdrinkliedjes en meer.
Van ongeveer 8000 BCE tot 1000 CE was bier warm, enigszins dik, troebel en er dreven waarschijnlijk deeltjes in. Hop werd populair om te gebruiken bij het maken van bier rond 800 CE omdat het smaak , bitterheid toevoegde en, belangrijker nog, hielp bij het bewaren. Tot de jaren 1400 was bier iets dat je thuis maakte. Tegen de jaren 1500 was het brouwen van bier gecommercialiseerd. Er werden wetten voor bieringrediënten aangenomen, lagers werden per ongeluk ontdekt en bier werd opgeslagen op koele plaatsen onder de grond of in grotten. De jaren 1700 brachten de industriële revolutie en de bierproductie schoot omhoog.
Toen het Amerikaanse verbod (1920-1933) begon, werden 1.300 brouwerijen uit de alcoholhandel verdreven, zodat ze andere producten moesten verkopen. Sommigen verkochten ijs en sommigen gebruikten hun apparatuur om kleurstoffen te maken. De grote brouwerijen zoals Pabst, Schlitz en Miller verkochten moutextract (wat je nodig had om thuis bier te maken), maar ze maakten reclame voor het maken van brood.
In 1979 maakte president Jimmy Carter het legaal om bieringrediënten te verkopen voor thuisbrouwen, wat de microbrouwbeweging van de jaren tachtig op gang bracht. Tegenwoordig heeft Amerika meer dan 4.000 brouwerijen. Bijna elke grote stad biedt meerdere lokale bieren in alle soorten en stijlen.
Top 10 dingen om te weten
over bier
Bier (of ale om precies te zijn) is 's werelds eerste bekende alcohol ooit.
De Black Velvet biercocktail werd uitgevonden ter ere van Prins Albert in 1861. Het werd gemaakt met stevig bier gelaagd bovenop champagne.
Bier valt uiteen in twee categorieën: ale en pils . Ale gebruikt bovengistende gisten en pils gebruikt ondergistende gisten. Ales zijn oud en lagers zijn slechts een paar honderd jaar oud.
Bier gebruikt de meeste soorten glaswerk/vaten van elke alcoholcategorie. De grootste is een meter en de kleinste een halve pint.
De populairste biercocktailschieters ter wereld zijn de Flaming Dr. Pepper, Boilermaker en de Irish Car Bomb.
Bier wint ook voor het gebruik van de meeste soorten verpakkingen/bewaring in verschillende formaten. Voorbeelden zijn blikjes, glazen en aluminium flessen, vaatjes en fusten.
De bierpul werd uitgevonden in de jaren 1300 en 200 jaar later werden er deksels toegevoegd om vliegen uit het bier te houden.
De Anker Stoom brouwerij in San Francisco gebruikt sinds 1896 zowel boven- als ondergist in hun bier.
De oudste nog werkende brouwerij in Amerika is Yuengling & Son .
Een biercocktail genaamd Hangman's Blood werd genoemd in de roman A High Wind in Jamaica uit 1929. Hangman's Blood bestaat uit porter ale, rum, gin, whisky, port en cognac. En in 1960 schreef Anthony Burgess ( A Clockwork Orange ) in de Guardian Newspaper (Engeland) over dezelfde cocktail: "Het smaakt erg zacht, veroorzaakt op de een of andere manier een metafysische opgetogenheid en laat zelden een kater achter... Ik raad dit aan voor een snelle , hoewel duur, lift."
.
Soorten bier
Ale
Individuele huishoudens, kleine herbergen en pubs (pubs) maakten bier van 8000 BCE tot de jaren 1400. Van de jaren 1500 tot heden werd bier voornamelijk commercieel gemaakt. Stijlen van ales omvatten stout, porter, bitter, bruin, tarwe, room, lambiek en bleek. Populaire biermerken zijn Guinness, Newcastle Brown, Bass Ale, Redhook, Sam Adams Porter, Sierra Nevada Pale Ale en Blue Moon.
Lager
Pilsner Urquell werd in 1842 in Tsjechië geproduceerd en was het eerste commerciële pilsbier. Het wordt vandaag de dag nog steeds gemaakt. De meeste mensen denken dat alle lagers een heldergele kleur hebben, maar dit is niet waar. Het maken van een pils heeft te maken met ondergistende gist, tijd en temperatuur. Stijlen van pils omvatten pils, bock, droog, ijs, dunkel en amber. Populaire pilsmerken zijn Budweiser (en alle anderen zoals Coors, Michelob, enz.), Stella Artois, Shiner Bock, Warsteiner Dunkel, Keystone Ice, Corona en Negra Modelo.
Foto door met museum Edinburgh / Publiek domein
Leuke bierfeiten
Bier is gewoon vloeibaar brood.
Er is gezegd dat Rusland bier pas in 2013 als een alcoholische drank beschouwde.
De duurste fles bier ter wereld, 'Vieille Bon Secours', kost $ 1.000.
Een Schotse brouwerij maakt het sterkste bier ter wereld, Snake Venom genaamd. Het alcoholgehalte is 67 procent ABV. Ter vergelijking: Budweiser heeft een ABV van 5 procent.
Volgens Wikipedia is het land dat het meeste bier ter wereld drinkt de Republiek Nauru - voorheen bekend als Pleasant Island - een eilandland in Micronesië in de centrale Stille Oceaan .
In 1996 werd de Corona Limon populair. Het is gemakkelijk te maken - giet gewoon een scheutje Bacardi Limon-rum in een Corona-bier. Een andere populaire Corona-cocktail is een Corona Margarita waarbij je een geopende fles Corona in een grote Margarita steekt.
In 2012 begon Amsterdam alcoholisten in bier te betalen om afval op straat op te ruimen.
Op 17 oktober 1814 verdronken in Londen, Engeland, acht mensen toen de biervaten van de Meux and Company Brewery barsten, waardoor bijna 1,5 miljoen liter bier door de straten stroomde.