Aperitivi & Digestivi 

Limoncello italiano. Gudrun Muenz/Shutterstock

Un aperitivo (uh-PAIR-uh-TEEF) è un drink prima di cena pensato per stimolare l'appetito. È anche un modo perfetto per socializzare prima di cena. Nessuno sa il momento esatto nella storia di questo rituale iniziato, ma era di gran moda tra la fine del 1700 e l'inizio del 1900.

 

I due paesi che hanno abbracciato di più l'aperitivo sono Francia e Italia. La Francia lo scrive "aperitivo" e l'Italia lo scrive " aperitivo ". Oggi chi ama prendere parte a questo rituale prima di cena è d'accordo e non è d'accordo su ciò che rende un vero aperitivo. La regola generale è che dovrebbe essere leggero, croccante e rinfrescante.

 

Gli alcolici popolari bevuti nei cocktail da aperitivo, e anche da soli, includono Aperol, Campari, Cynar e Pimm's No. 1. I cocktail da aperitivo popolari includono Pimm's Cup, Campari e soda e Aperol e soda.

 

I deliziosi aperitivi frizzanti a base di vino includono champagne, prosecco e cava.

Altri aperitivi a base di vino leggero includono sherry secco, porto fulvo, Lillet, Lillet Rose e vermouth leggeri (secchi) come Cocchi Americano, Cocchi Americano Rosa, Dolin Blanc e Noilly Prat dry. 

 

I famosi cocktail da aperitivo a base di vino includono lo Champagne Cocktail, Wine Spritzer e un Americano a base di vermouth secco.

 

I digestivi sono bevande dopo cena pensate per aiutare la digestione. I digestivi tendono ad essere più pesanti e talvolta più dolci degli aperitivi. Nessuno sa quando sia iniziata questa abitudine al bere, ma è lecito presumere che sperimentare con le bevande aiuti a calmare lo stomaco

dopo un pasto abbondante è stata un'avventura continua.

 

 

Bere digestivi nei ristoranti non è popolare in America, soprattutto perché i ristoranti cercano di ribaltare la situazione per ottenere il massimo delle vendite. Gli europei, d'altra parte, abbracciano i digestivi. Tendono a rilassarsi e indugiare dopo un pasto abbondante. 

 

 

Ogni paese tende ad avere il suo digestivo preferito. In Italia è limoncello; Germania, grappa; Grecia, ouzo; e Messico, anejo tequila.

 

Altri digestivi popolari includono assenzio, Chartreuse, Calvados, Sambuca, whisky invecchiati, rum anejo, Fernet, Grand Marnier e B&B. I cocktail digestivi popolari includono Brandy Alexander, Grasshopper, Absinthe Drip, Rusty Nail e Sazerac.

 

 

I pesanti digestivi a base di vino includono sherry crema, porto rubino, cognac, armagnac, grappa, pisco e vermouth dolci come Antica Formula Carpano, Cocchi Vermouth di Torino, Dolin Rouge e Cinzano Rosso.

 

I famosi cocktail digestivi a base di vino includono Manhattan, Rob Roy, Blood and Sand, Vieux Carré e Negroni.

 

 

Aperitivo divertente Facts 

Fino al 2006, Campari ha ottenuto il suo colore rosso dal colorante carminio che deriva da un insetto chiamato cocciniglia armena. I loro corpi vengono essiccati, poi trasformati in polvere e poi bolliti in ammoniaca. Questa antica colorazione è ancora oggi utilizzata in rossetti, ombretti, gelati, yogurt e molti prodotti di colore rosa/rosso. In America, è necessario elencare l'ingrediente sull'etichetta come estratto di carminio o cocciniglia.

 

Il Lillet ( luh -LAY) utilizzato nel Vesper di James Bond non è più disponibile, ma il miglior sostituto è Cocchi (ko-KEY) Americano.

 

Grappa e pisco sono distillati di vinaccia. Le vinacce (dette anche “mosto”) sono i resti della vinificazione che comprende, raspi, semi, bucce, polpa e quant'altro lasciato dalla pigiatura dell'uva per il vino. La grappa è prodotta in Italia e il pisco in Perù e Cile.

 

Il cognac King Louis VIII di Rémy Martin costa circa $ 2.200 a bottiglia e la bottiglia è fatta di cristallo. Le barre di fascia alta lo porteranno. È stato visto e menzionato nel film del 1988 Cocktail , Rihanna lo ha menzionato in una canzone del 2015, è stato menzionato nel programma televisivo The Larry Sanders Show e si presenta in molte canzoni rap di artisti come Young Jeezy, Young Buck, Lil Wayne, T-Pain e Yung Joc.