Etichetta da bar

Etichetta da bar

 Foto di pxqui / Creative Commons CC0

Ogni professione nel mondo potrebbe elencare dieci cose che vogliono che tu sappia. I dentisti vorrebbero che le donne non indossassero il rossetto agli appuntamenti; i medici fuori servizio vorrebbero che tu non facessi domande sui tuoi dolori e dolori; e i cassieri del supermercato vorrebbero che tu prendessi gli articoli dal cestino invece di metterlo sulla cintura. 

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Cose che i baristi vogliono che tu sappia

Cose che i baristi vogliono che tu sappia

Le mance in contanti sono re. È comune in America essere pagati bimestralmente, quindi i baristi devono aspettare due settimane per ottenere le mance sulle carte di credito tassate. Le mance in contanti sono re perché danno al barista un po' di soldi da spendere.

 

Se un barista ti chiede un documento d'identità valido, prendilo come un complimento. C'è una piccola finestra nella vita in cui puoi essere giovane e bella, quindi divertiti! Ai baristi non piace prendersi del tempo per controllare la tua carta d'identità perché li rallenta, ma devono seguire le leggi statali e le politiche di lavoro per mantenere il loro lavoro.

 

I baristi perdono soldi se non gli danno la mancia. Diciamo che non dai la mancia sul tuo drink da $ 10. La vendita di quella bevanda viene ancora denunciata al governo e quindi tassata dell'otto per cento. L'imposta è detratta dalla loro paga oraria. Quindi, un lavoro da barista da $ 6 l'ora può trasformarsi molto rapidamente in un lavoro da $ 1 l'ora. È normale che un barista non riceva affatto un assegno.

 

Chiedere da bere in un bicchiere alto o con meno ghiaccio non significa assumere più alcol. Significa solo che la tua bevanda viene servita in un bicchiere alto con un mixer extra. Una bevanda con meno ghiaccio significa porzioni normali di alcol e mixer con meno ghiaccio. Se vuoi più alcol, dovrai ordinarne un doppio.

 

Sii rispettoso e lascia il bar quando chiude. L'"ultima chiamata" viene normalmente eseguita mezz'ora prima della chiusura e le luci si accendono quando è l'ora di chiusura. I baristi hanno altre due ore per incassare, fare scartoffie, rifornire, pulire e portare fuori la spazzatura prima che possano tornare a casa, quindi non aggiungere tempo extra per loro.

 

Quando dici: "Attaccami! Rendi forte il mio drink! Fallo bene!” quello che sentono i baristi è: "Ehi, lo so che non ci conosciamo e potresti essere licenziato, ma per favore mi rubi dell'alcol?" I bar sono un negozio e i baristi sono i venditori. Vendono prodotti di proprietà di altre persone e quindi non possono regalare cose che non sono loro. Una persona che prende cose che non sono loro si chiama ladro. Sì, alcuni proprietari di bar consentono una piccola scheda comp, ma i baristi la usano con discrezione e per comp validi, non per rubare qualcosa per te.

 

Si prega di non annunciare "Sono un barista" o "Ero un barista" perché i veri baristi non lo direbbero mai. I baristi sanno che sei nel business dalle tue azioni.

 

Per favore, smetti di consegnare più carte per dividere le tue schede quando il bar è occupato. Se insisti nel pagare separatamente, inizia all'inizio schede separate o fai la cosa migliore, a turno, acquistando turni.

La maggior parte dei lavori sono fisici o mentali. Il barman è entrambe le cose. I baristi trascorrono le prime due ore ad allestire il bar per la giornata e le ultime due ore a chiudere. Stretti nel mezzo, ricordano sempre dieci cose nella loro testa (nomi, prezzi, ordini di bevande, pastiglie, ricette di cocktail, ecc.), Prendendo molte decisioni in cinque secondi (se sei maggiorenne, troppo ubriaco, sicuro, ecc.). .), avere a che fare con molti tipi di personalità e doversi piegare, allungare, accovacciarsi e sollevare. È fisicamente e mentalmente drenante.

 

 

Non è responsabilità del barista caricare e prendersi cura dei tuoi dispositivi multimediali. Porta il tuo cavo di ricarica e saremo felici di farti sapere dove si trovano le prese. Nota per i media: per favore non spingere il cellulare in faccia al personale del bar con una ricetta di cocktail che ha più di quattro ingredienti.

 

 

Menzione d'onore

Smetti di essere derubato da baristi pigri che non ti danno l'alcol per cui hai pagato.

 

Esempio n. 1: ordini quattro colpi Patron Silver freddi. Quando il barista scuote la tequila con il ghiaccio (per raffreddarla), l'acqua si scioglie nella tequila. Ora tutti e quattro i bicchierini non si adattano a quattro bicchierini, quindi assicurati di dire al barista che vuoi tutto l'extra. L'hai pagato tu, quindi te lo meriti.

 

Esempio n. 2: ordini una bevanda ghiacciata e il barista la prepara a mano in un frullatore. Tutto in quel frullatore è tuo, quindi non lasciare che versino la bevanda finita in un bicchiere, quindi lascia che ne avanzi nel frullatore. Devi chiedere gli avanzi perché hai pagato per quell'alcol.

Come ordinare un cocktail al bar

Come ordinare un cocktail al bar

Quando un bar è occupato, tieni sempre il tuo ordine/gli ordini pronti quando il barista si avvicina a te. Se hai domande o vuoi avere una conversazione su cocktail e scelte, informa il barista in modo che possa adattarsi al tempo necessario per farlo nel suo flusso. Il barista potrebbe prepararti con alcune idee e menu per darti un po' di tempo, quindi tornare con te. I baristi vogliono offrirti un buon servizio, ma vogliono anche offrire un buon servizio a tutti. Se il bar è lento, il barista potrà trascorrere più tempo con te.

 

Quando sai cosa vuoi, nomina prima il liquore e poi il tuo mixer. Inoltre, "chiama" il tuo liquore (che significa chiamare il marchio che desideri). Gli esempi includono Grey Goose & Cranberry, Jack & Coke, Bombay & Tonic, Ketel One Screwdriver, Knob Creek Rye Old-Fashioned e Malibu & Pineapple.

 

Bevande bene . Questi sono anche chiamati Rail o House Drink. Sono le bevande miste meno costose. Quando chiedi un Gin & Tonic, il barista usa il gin più economico per preparare il tuo drink. Tuttavia, molti bar aziendali richiedono al barista di vendere, quindi il barista ti chiederà se c'è un gin che preferisci o se vuoi che il tuo gin preferito sia usato, ecc. Se vuoi veramente il Gin & Tonic più economico, allora aiuta il barista chiedendo un buon Gin & Tonic. Questo elimina molto tempo e monotonia per il barista.

 

Quando ordini bevande che richiedono dettagli, fornisci sempre i dettagli. Gli esempi includono: Herradura Reposado Margarita on the rocks con sale; Bombay Sapphire Martini verso l'alto, mescolato con un'oliva e un twist; Belvedere Vodka Martini dritto, scosso da un colpo di scena; Double Glenlivet 12, pulito con dorso d'acqua; Negroni di Hendrick con Aperol in alto; e Jim Beam Rye Manhattan on the rocks. ("Up" è l'abbreviazione di straight up. Straight up significa che è stato raffreddato (scosso con ghiaccio), quindi filtrato nel bicchiere. "Neat" significa che è stato versato fuori dalla bottiglia a temperatura ambiente.)

 

Mentre il barista prepara il tuo cocktail/cocktail, inizia a preparare i tuoi soldi. Se vuoi aprire una scheda, prepara la tua carta di credito. Dopo aver consegnato il tuo cocktail, il passo successivo per un barista è garantire una transazione. Molti hanno telecamere su di loro e sono tenuti a portare a termine il processo di transazione.

 

 

Ecco alcune cose comuni che le persone dicono ai baristi e modi per fare e dirle meglio.

 

Tu: cosa c'è di buono? Sorprendimi!
 È fantastico che tu voglia provare qualcosa di nuovo, ma per favore restringi il campo. Innanzitutto, non sappiamo quali sapori, liquori e tipi di cocktail ti piacciono o non ti piacciono. In secondo luogo, non sappiamo se sei intollerante al lattosio, allergico alle noci o se hai problemi dietetici. Inoltre, non sappiamo per cosa sei dell'umore giusto. Stai festeggiando qualcosa? Vuoi qualcosa di caldo, alcolico, rinfrescante, fruttato, cremoso, classico, ecc.?

I modi migliori per chiedere al barista includono:

“Mi piacciono le bevande a base di vodka con sapori fruttati . Amo anche il gusto dello zenzero, del cioccolato o della menta. Puoi prepararmi qualcosa di alto e rinfrescante?"

 

“Puoi farmi qualcosa fuori dalla testa? Sono pronto per qualsiasi cosa. L'unico spirito che non mi piace è la tequila e l'unico altro
il sapore che non mi piace è la liquirizia . Vorrei qualcosa di alcolico sulle rocce.

 

“Sto festeggiando! Puoi prepararmi qualcosa di storico fatto con lo champagne?

 

“Ho bevuto un cocktail artigianale a New York City che conteneva un liquore speziato che mi piaceva molto. Potresti prepararmi qualcosa di piccante con Bourbon?

 

Tu: "Posso avere una birra?"
So che lo fanno nei film, ma non funziona nella vita reale. Dai un'occhiata ai rubinetti o ai refrigeratori di vetro o chiedi un menu di birra. La maggior parte dei bar offre molte birre.

 

Tu: "Possiamo avere tre bicchierini di tequila?"
Sì, puoi, ma che tipo di tequila vuoi? Vuoi il sale? Vuoi i lime?

I modi per ordinare colpi di tequila includono:

 

"Possiamo ottenere tre bicchierini di Patron Silver con sale e lime?"

 

"Ci servono tre bicchierini freddi di Don Julio Reposado con lime."

 

“Vorremmo prendere tre bicchierini di tequila senza sale né lime”

 

Quello che dicono gli altri

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