Scuole Bar

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Tempo fa mi sono fatto male alla mano destra  e sono stato costretto a scrivere una lista della spesa con la mano sinistra. Mentre scrivevo l'elenco, mi è venuta in mente un'analogia tra Bartender Schools e On the Job Training. La mia mano destra è piena di allenamento ed esperienza, ma la mia mano sinistra, anche se conosce l'alfabeto, non ha l'esperienza per seguirlo. La prova era nella mia scrittura molto elementare sulla lista della spesa. 

 

Consiglio vivamente di entrare nel mondo dei bar in ogni modo possibile per diventare un barista davvero eccezionale. I migliori baristi con cui abbia mai lavorato hanno iniziato come busser, camerieri e barbar che si facevano strada. Questo ti dà un'idea e una comprensione migliori di ciò che riguarda l'attività di F&B. Ti insegna anche il rispetto e ti dà una base su cui costruire. Forse combina questo con un po' di formazione in una rispettabile scuola di barman per perfezionare ulteriormente le tue conoscenze e sei sulla buona strada per diventare un barista straordinario. Ma tieni presente che tutto ciò che hai imparato in una scuola di barman può essere trovato online.

 

Un giorno, nella mia prima posizione di barista, la proprietaria del bar mi disse che aveva messo un annuncio sul giornale per un barista e che se qualcuno aveva elencato la scuola di barman sul suo curriculum o domanda di buttarla via. All'epoca non capivo cosa intendesse, ma poi ho capito. 

 

In America, i nomi più importanti nel gioco della scuola da bar dagli anni '70 sono Jack Tianno , Roger Oldham, Tony Sylvester, John Pifer e un ragazzo di nome Jeff in California . I nomi delle migliori scuole di bar sono  American Bartenders School ( Jack Tianno . John e Jeff hanno lavorato per Jack negli anni '70, poi hanno lasciato Jack per avviare le proprie scuole di bar. Jeff in California) National Bartenders School ( , and  John Pifer) The Bartending College (Tony Sylvester) ABC Bartending Schools ( ,_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_ Roger Oldham) Professional Bartending Schools of America () I loro 3 siti sono tutti collegati tra loro, ma sono di proprietà e gestiti separatamente. Fondamentalmente hanno il monopolio del gioco del bar school. Per la cronaca, non ho alcun rapporto con nessuna di queste scuole menzionate. Plaudo a chiunque voglia imparare un nuovo mestiere, ma frequentare per una settimana una scuola di bar con acqua colorata in bottiglia non fa di te un barista di successo. Per molti è solo un primo passo.

Educazione alle bevande

Una rinascita dell'apprezzamento del cocktail è iniziata intorno al millennio per ampliare e migliorare il barista serio che ha scelto il bartending come carriera._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_

 

 

 

 

Beverage Alcohol Resource  (BAR) a New York City è il primo vero corso di mixology culinario. Non è una scuola di barman, ma si possono acquisire molte conoscenze._cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_I suoi diplomati sono in grado di mescolare un Sidecar bilanciato, distinguere un malto Speyside da un malto Lowland, spiegare in dettaglio la differenza tra whisky Bourbon e whisky irlandese, riconoscere quando una tequila è troppo cara , identifica una vodka di patate solo dal naso, spiega l'origine del cocktail Manhattan e perché i bitter sono parte integrante della bevanda, insomma, fai tutto ciò che ci si aspetta da un professionista istruito. per educare, guidare e diffondere l'uso sano, illuminato e responsabile delle bevande alcoliche. Il programma è ospitato da top esperti del settore.

 

 

 

 

 

 

Cocktails In The Country  è diretto da Gary (gaz) Regan. Una piccola classe di studenti impara come vengono prodotti distillati, liquori e vini aromatizzati, fornendo loro una solida base da cui partire per capire con cosa stanno lavorando quando preparano cocktail e bevande miste. I professionisti di bar, ristoranti e hotel che frequentano il corso Regans tornano a lavorare con un vivo senso di orgoglio per il proprio lavoro. Sanno cosa fare, come farlo correttamente e sanno anche che possono essere orgogliosi del loro mestiere.

 

 

 

 

Bar Smarts è il programma di certificazione di mixology e service training più innovativo disponibile. Offrono due livelli di istruzione online: BarSmarts and BarStarts. Una volta registrati, i partecipanti ricevono l'accesso immediato ai video online e ai materiali di lettura. I partecipanti che completeranno il programma riceveranno un certificato via e-mail. Il programma è ospitato da Pernod Ricard USA and BAR LLC e dai massimi esperti del settore. Puoi anche frequentare un corso di persona.

 

Scuola Europea di Barman

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Non so nulla di questa scuola di bar, ma la fanno sembrare fun! La European Bartending School ha 24 scuole in 17 paesi diversi e 4 continenti dall'Europa all'Asia e all'Australia. È un corso di 4 settimane che costa circa $ 2000.

 

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Licenza di barista

Non hai bisogno di una licenza, certificato o carta speciale per tendere al bar, quindi non lasciare che le scuole ti dicano che lo fai. Infermieri, medici, avvocati, architetti, ecc. hanno bisogno di una licenza, non i baristi. Tuttavia, gli stati richiedono a chiunque lavori nel settore F&B di avere un certificato statale non scaduto per poter lavorare. Il corso ti insegna le nozioni di base come la corretta conservazione degli alimenti, la sicurezza, le forme accettate di documenti d'identità, ecc. Inoltre, le strutture aziendali richiederanno un certificato TIPS perché ricevono uno sconto sull'assicurazione per i propri dipendenti.