Im Jahr 2007 fanden Archäologen der UCLA eine Weinkellerei, die sich in einem armenischen Lager befand Höhle aus dem Jahr 4100 v. Es enthielt Weinrebenreste, Trinkgefäße, eine Weinpresse und Tonkrüge zur Aufbewahrung. 

Niemand weiß jedoch, wann Wein zum ersten Mal erfunden wurde. Viele Forscher gehen davon aus, dass es auf das Jahr 6000 v. Chr. zurückgeht. Kunst, archäologische Ausgrabungen und Schriften zeigen uns, dass viele Zivilisationen Wein in Zeremonien, in der Religion, zu besonderen Anlässen, in der Medizin und im Haushalt verwendeten.  

In den 1500er Jahren wurde die Weinproduktion in Florida, Virginia und Kanada in den 1600er Jahren versucht, aber spanische Missionen sind dafür verantwortlich, im 18. Jahrhundert Weinreben nach Kalifornien zu bringen, was der Beginn der amerikanischen Weinindustrie war. 1805 gründeten sie Sonomas erste Weinkellerei. Die kalifornische Weinindustrie schoss im 19. Jahrhundert aufgrund des Goldrausches und des Reblausproblems in Europa in die Höhe. Reblaus ist  mikroskopisch kleine Käfer, die Weinrebenwurzeln fressen. So konnte Europa viele Jahrzehnte lang keinen Wein produzieren.  Die Weinverkäufe stiegen in den 1990er Jahren erneut an, weil Craft Microbrews den Alkoholmarkt übernahmen und die Weinindustrie mithalten wollte. Bis dahin war Ihre Weinauswahl in einem Restaurant einfach Burgunder, Chablis oder Rosé, aber in den 1990er Jahren boten Restaurants bis zu hundert Flaschen Wein auf ihren Speisekarten an.  

Top Dinge über Wein

Niemand weiß, wann Wein erfunden wurde.  

Wein wird aus fermentierten Früchten hergestellt. Die am häufigsten verwendete Frucht sind Weintrauben.  

Obwohl es weltweit über 10.000 Rebsorten gibt, werden nur etwa 300 für kommerziellen Wein verwendet.  

Saft aus allen Trauben ist klar. Es sind die Häute, die ihm Farbe verleihen.  

Frankreich und Amerika sind die führenden Weinproduzenten, und alle fünfzig US-Bundesstaaten stellen Wein her.  

Bezeichnung  bedeutet, wo (geographisch) die Trauben angebaut wurden.  

Jahrgang  bedeutet, in welchem Jahr die Trauben geerntet wurden.  

Für die Herstellung einer Flasche Wein werden etwa 600 Trauben benötigt, und in einer Flasche Champagner befinden sich 50 Millionen Bläschen.  

An Thanksgiving trinken die Amerikaner mehr Wein als an jedem anderen Tag des Jahres.  

Zu den beliebtesten Cocktails mit Wein gehören French 75, Sangria, Champagne Cocktail, Wine Spritzer, Kir, Kir Royale, Glühwein, Americano, Martini und Manhattan.  

Arten von Wein

Rotwein

Rotwein wird aus schwarzen Trauben hergestellt. Schwarze Trauben haben eine rötlich-bläuliche Farbe. Die Traubenschalen werden während der Produktion verwendet. Um rosafarbene Weine wie Rosé und weißen Zinfandel herzustellen, werden die Schalen eine Weile dran gelassen und dann entsorgt. Beliebte kommerzielle rote Trauben sind Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel und Beaujolais.  

Weißwein

Weißwein wird aus hellgrün erscheinenden Trauben hergestellt. Weißwein kann auch aus schwarzen Trauben hergestellt werden, wenn die Schalen nicht verwendet werden. Beliebte kommerzielle weiße Trauben sind Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc.  

Likörwein

„Fortified“ bedeutet, dass dem Wein Zutaten wie Zucker, Brandy, Kräuter oder Pflanzenstoffe zugesetzt wurden. Dazu gehören Sherry, Portwein, Madeira und Wermut. Die ersten drei werden oft als Dessertweine bezeichnet.  

Schaumwein

Sekt ist das alkoholische Getränk Nummer eins, das verwendet wird, um Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage und Jubiläen zu feiern. Genau wie Haftnotizen, Sekundenkleber und Penicillin ist Sekt das Ergebnis eines glücklichen Zufalls.  

Nordfrankreich (Region Champagne) hat eine kurze Vegetationsperiode, und im Winter würde die Gärung in den Weinflaschen aufhören. Als der Frühling nahte, stieg die Temperatur, die Gärung setzte wieder ein und die Weinflaschen platzten. Ein französischer Bénédictine-Mönch namens Dom Pérignon verbrachte den größten Teil seines Erwachsenenlebens – bis zu seinem Tod im Jahr 1715 – damit, einen Weg zu finden, um die Blasen zu stoppen.  

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts löste das Haus Veuve Clicquot (das von einer Frau geführt wurde) viele Champagnerprobleme, indem es dickere Flaschen, bessere Korken und Rütteln verwendete (um die Stimmung am Boden der Flasche herauszuholen). Länder wie Italien, Spanien und die Vereinigten Staaten. danach begannen sie, das Wort „Champagner“ auf ihre Sektetiketten zu setzen, was die Champagnerkriege auslöste. 1919 wurden Gesetze verabschiedet, die vorschrieben, dass nur Champagner, der in der Champagne in Frankreich hergestellt wurde, das Wort „Champagner“ auf seinem Etikett verwenden durften. Heute bezeichnet Italien seinen Sekt als „Prosecco“; Spanien bezeichnet es als Cava, und die Vereinigten Staaten verwenden nur den Begriff „Schaumwein“.

Wein Wörter zu wissen

Mischung

Eine Mischung aus verschiedenen Weinen.  

Körper

Gewicht und Fülle eines Weins, die man im Mund wahrnimmt.  

Bordeaux

Das Gebiet im Südwesten Frankreichs, das als eines der besten Weinanbaugebiete der Welt gilt.  

Brutal

Französisch für „trocken“.  

Halbsek

Französischer Begriff für „halbtrocken“.  

Beenden

Der Geschmack im Mund nach dem Schlucken von Wein.  

Sulfite

Ein natürliches Nebenprodukt der Weingärung.  

Gerbstoff

Traubenschalen enthalten Tannine und der Geschmack ist trocken oder adstringierend wie eine starke Tasse Tee.  

Sorte

Die Haupttraube, aus der der Wein hergestellt wird.

Jahrgang

Das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden.  

Lustige Weinfakten

Champagner gibt es in acht Flaschengrößen. Die größte heißt Nebukadnezar und entspricht zwanzig 750-ml-Standardflaschen.  

1863 infundierte der französische Chemiker Angelo Mariani Bordeaux-Wein mit drei Arten von Kokablättern in der Flasche und nannte ihn Vin Tonique Mariani. Zwei Unzen enthielten zwölf Milligramm Kokain. Es wurde technisch als Medikament verkauft, das als Appetitzügler, Magenstimulans und bei Depressionen half. Es gewann eine vatikanische Goldmedaille, nachdem es von Papst Pius X. und Papst Leo XIII. Indossiert worden war. Darüber hinaus wird angenommen, dass es über 7.000 Vermerke von Ärzten gab. 1884 ersetzte John Pemberton aus Atlanta, Georgia, den Wein durch Cola-Extrakt und Soda und Coca-Cola war geboren.  

Während der amerikanischen Prohibition wurde Traubensaftkonzentrat mit Anweisungen verkauft, wie man es nicht gären lässt – im Grunde wurde den Verbrauchern gesagt, wie sie zu Hause Wein machen können.  

James Bond mag für Wodka Martinis bekannt sein, aber in den Romanen und Filmen trinkt er Champagner mehr als jeden Alkohol.  

Wenn eine Weinflasche mit echtem Korken verkorkt ist, lagern Sie die Flasche auf der Seite, damit der Korken nicht austrocknet.  

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Flasche Champagner öffnen, und richten Sie den Korken niemals auf eine Person oder einen zerbrechlichen Gegenstand, da der Korken bei 160 km/h herausfallen kann.  

Madeira wird in William Shakespeares Theaterstück Henry IV, Part One erwähnt, als Falstaff beschuldigt wird, seine Seele gegen eine Hühnerkeule und einen Kelch aus Madeira eingetauscht zu haben.  

Im Jahr 2004 ließ der erfolgreiche Independent-Film Sideways die Zungen der Barkeeper seitwärts drehen und hundert Mal pro Nacht Pinot Noir sagen.  

Jede dritte Woche im November können Sie ein Gefühl der Einheit mit der Welt konsumieren, indem Sie denselben Wein zur gleichen Zeit mit Ihren globalen Brüdern und Schwestern trinken. Es heißt „It’s Beaujolais Nouveau Time!“ Beaujolais Nouveau (BOH -zoh -LAY NO-voo ) wird sechs bis acht Wochen nach der Ernte abgefüllt und innerhalb einer Woche weltweit vertrieben. Dies bietet die Möglichkeit, die Erfahrung zu teilen. Schauen Sie beim Trinken zum Mond hinauf und Sie werden zwei Erfahrungen gleichzeitig teilen.  

Die größte Weinflasche der Welt ist das Schild für die Boondocks Lounge in Tucson, Arizona.