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Gin

Gin-Historiker haben herausgefunden, dass Gesundheitstonika auf Wacholderbasis erstmals 1269 in dem niederländischen Buch Der Naturen Bioemementions von Jacob van Maerlant te Damme erwähnt wurden.

1575 änderte Lucas Bulsius seinen Familiennamen in Bols, zog nach Amsterdam und gründete seine eigene Genever-Destillerie. Es war ein beliebtes Getränk unter den britischen Truppen, die während des niederländischen Unabhängigkeitskrieges (1567–1609) in den Niederlanden waren. Sie gaben ihm einen Spitznamen: Dutch Courage. Im Jahr 1600 hatte sich Bols einen Namen gemacht und war ein bevorzugter Lieferant der mächtigen Niederländischen Ostindien-Kompanie. Dies gab ihm die ersten Dibs an Gewürzen und Kräutern, um seinen Jenever herzustellen. Jenever wurde 1623 in einem englischen Stück namens The Duke of Milan erwähnt. Mitte des 17. Jahrhunderts waren Hunderte von kleinen holländischen Ginbrennereien in Betrieb.

Pietr Blower, ein niederländischer Emigrant (selbst ins Exil gegangen), stellte auf Barbados ein spezielles Jenever-Rezept her. Er brachte 1637 Brennereiausrüstung und Zuckerrohrsetzlinge aus Brasilien mit.

1672 wurde Wilhelm von Oranien (aus Holland) König von England. William beeinflusste die weit verbreitete Herstellung von Gin in England stark, indem er importierte Spirituosen besteuerte und dann jedem erlaubte, Gin ohne Lizenz herzustellen, was dazu führte, dass Destillateure unsauberes Wasser und giftige, minderwertige Zutaten verwendeten. Gin war das billigste Getränk der Stadt und wurde für einen Anstieg der Kriminalität, soziale Probleme, Unfälle und viele Todesfälle verantwortlich gemacht. London wurde zu einem kriminellen Slum voller Betrunkener. All dies führte zum „Gin Craze“, „Gin Lane“, dem „Gin Act of 1736“ und dem „Gin Act of 1751“. 1721 wird ein Viertel Londons für die Produktion und den Verkauf von Gin verwendet. Fast zwei Millionen Gallonen werden produziert.

Zwischen 1825 und 1829 wurden die ersten großzügigen Londoner Gin-Paläste mit opulentem Stil eröffnet. Charles Dickens schrieb 1836 über sie und nannte sie „perfekt blendend im Kontrast zu der Dunkelheit und dem Schmutz, den wir gerade verlassen haben“.

1862 veröffentlichte der amerikanische Barkeeper und Autor Jerry Thomas das erste bekannte Gin-Martini-Rezept namens Martinez im ersten bekannten Cocktailbuch. Der für den Martini aufgeführte Gin war Old Tom. 1888 kreierte Charles Ramos, Barbesitzer in New Orleans , den beliebtesten Gin-Cocktail der Stadt, den Ramos Gin Fizz. Es verlangte auch nach Old Tom Gin .

Während der amerikanischen Prohibition (1920–1933) machten Gangster einen Gin-ähnlichen Hooch, indem sie gefälschten Mondschein mit getrockneten Wacholderbeeren vermischten, und in den 1940er Jahren wurde Gin mit Hilfe von Hollywood-Filmstars und Filmen in eine glamouröse Spirituose verwandelt.

Die besten Dinge über Gin

Holland stellte Genever (auch Jenever geschrieben) her, und die Engländer versuchten, dies nachzuahmen.

Technisch gesehen kann man sagen, dass Gin der erste aromatisierte Wodka war.

Gin wurde niederländischen Soldaten mit dem Spitznamen „Dutch Courage“ gegeben.

Wilhelm von Oranien brachte Genever von Holland nach England.

Viele Kräuter und Botanicals werden in Gin verwendet, aber die Wacholderbeere verleiht den vorherrschenden Geschmack.

Englands erster kommerzieller Gin hieß Old Tom. Es war ein süßer Gin, ähnlich wie Genever.

In den 1700er Jahren durften die Engländer Gin ohne Lizenz herstellen.

Gin kann überall auf der Welt hergestellt werden.

Gin war die ursprüngliche Grundspirituose, die im Martini verwendet wurde. Das Martini-Glas-Bild ist das kultigste Symbol der Cocktailkultur weltweit. Andere beliebte Gin-Cocktails sind Tom Collins, Singapore Sling, Negroni, Ramos Gin Fizz, Gimlet und Monkey Gland.

Arten von Gin

Gin kann überall auf der Welt hergestellt werden, aber zu den prominenten Ländern, die ihn produzieren, gehören die Vereinigten Staaten, Japan, Frankreich, Spanien, Schweden, Kanada, Schottland und Deutschland sowie der afrikanische Kontinent. Es gibt vier Gin-Kategorien: Genever, London Dry (oder einfach nur Dry), Plymouth und New Western.

Genever (Jenever)

Genever war der erste, der in Holland erfunden wurde. Es hat einen süßen, malzigen Geschmack. Genever werden in vier weitere Kategorien unterteilt: Oude, Jonge, Korenwijn und Graajenever. Oude und Jonge dürfen nur in Holland und Belgien hergestellt und verkauft werden.

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London Dry (trocken)

Daran denken die meisten, wenn Gin erwähnt wird. Beliebte Marken sind Bombay, Beefeater und Tanqueray. Der Geschmack ist sauber und trocken und mischt sich gut in Cocktails.

Plymouth

Diese Kategorie ist für Gin produziert in Plymouth, England. Heute produziert die Stadt nur noch einen Gin und heißt Plymouth. Es schmeckt aromatisch, erdig und fruchtig.

Neuer Western

Diese neuen Gins kamen zu Beginn des neuen Jahrtausends auf den Markt. Die meisten von ihnen würden in die Kategorie „trocken“ fallen, und der Wacholder scheint am hinteren Ende statt am vorderen Ende zu sein. Beispiele beinhalten Hendricks, Aviation American und Martin Millers.

Lustige Gin-Fakten

Gin ist nur Wodka nach seiner ersten Destillation. Die Kräuter und Botanicals werden während der zweiten Destillation hinzugefügt. Es ist fair zu sagen, dass Gin aromatisierter Wodka ist.

Es wird fast kein Wacholder angebaut; Es wird hauptsächlich in freier Wildbahn gepflückt.

Heute konsumieren die Philippinen mehr Gin als jedes andere Land der Welt (25 Millionen Kisten pro Jahr).

Das berühmteste Martini-Zitat stammt von der amerikanischen Dichterin und Schriftstellerin Dorothy Parker: „Ich mag einen Martini, höchstens zwei; drei, ich bin unter dem Tisch, vier, ich bin unter meinem Gastgeber!“

Der teuerste Gin ist Watenshi mit 2.500 $ pro Flasche. Die Flaschen werden mit der Verdunstung (Angel's Share) gefüllt. Es braucht hundert Destillationen, um eine Flasche zu füllen.

Am 11. Februar 2016 die größte Gin-Tasting-Veranstaltung 796 Teilnehmer beteiligt, erreicht von The New World Trading Company in ganz Großbritannien. Es nahmen neun Bars teil.

Im Jahr 2018 stellte Snoop Dog den größten Gin & Juice für den Guinness-Weltrekord her.

Ich habe in der Bourbon O Jazz Bar in der Bourbon Street in New Orleans ein saisonales/winterliches Aviation American Gin-Menü 2019 herausgebracht.