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Mixer sind im Allgemeinen alkoholfreie Zutaten, die beim Mischen mit Alkohol für Ausgewogenheit und Geschmack sorgen , um einen Cocktail zu kreieren. Denken Sie daran: Um den leckersten Cocktail zuzubereiten, gehen Sie immer frisch vor.

Liste der Cocktailmixer

Säfte

Zu den Hauptsäften, die die meisten Bars auf Lager haben, gehören Cranberry, Grapefruit, Zitrone, Limette, Orange und Ananas. Andere Säfte, die Bars anbieten könnten, sind Apfel, Karotte, Muschel, Olive, Granatapfel und Tomate.

Kohlensäurehaltiges Soda

Die wichtigsten Limonaden, die die meisten Riegel auf Lager haben, sind Cola, Diät-Cola, Ginger Ale, Zitronen-Limette, Sodawasser, Tonic Water und Perrier. Andere Limonaden, die Bars anbieten könnten, sind Dr. Pepper, Root Beer, Ginger Beer und alles, was sie für einen besonderen Cocktail auf der Speisekarte benötigen würden.

Süßstoffe

Wenn Sie keinen Glasrand umranden oder auf altmodische Weise einen Old-Fashioned herstellen, wird Zucker hinter der Theke meistens in flüssigem Zustand verwendet, der als „einfacher Sirup“ bezeichnet wird. Denn die Flüssigkeit lässt sich besser in Cocktails mischen als Kristallzucker. Viele Bars stellen ihren eigenen einfachen Sirup her, weil es einfach ist! Um zwei Tassen einfachen Sirup herzustellen, benötigen Sie lediglich eine Tasse Kristallzucker und eine Tasse warmes bis heißes Wasser. Mischen Sie in einem Mixer oder einem Topf, bis sich der Zucker auflöst und Sie einen einfachen Sirup gemacht haben. Dieser Sirup kann einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Andere Süßstoffe, die eine Bar auf Lager haben kann, sind Agavennektar, Kokoscreme, Grenadine, Gomme-Sirup, Honig, Orgeat-Sirup, Pürees oder jeder andere aromatisierte Sirup, den die Bar für bestimmte Cocktails auf ihrer Speisekarte benötigt.

Molkerei

Der gebräuchlichste Milchmischer hinter Gittern ist halb und halb (halb Milch und halb Sahne). Andere Milchmixer, die hinter Gittern zu finden sind, sind Sahne, Eier, Eierlikör, Eiscreme und ungesalzene Butter. Einige Riegel führen milchfreie Optionen auf pflanzlicher Basis, darunter Sojamilch, Mandelmilch, Reismilch und Kokosmilch.

Andere Mixer

Andere beliebte Mixer hinter einer Bar sind Bloody Mary-Mix, Erdbeer-Mix, Margarita-Mix, Piña Colada-Mix, Süß-Sauer-Mix, Apfelwein, Kaffee, Tee, heiße Schokolade, heißes Wasser und Apfelessig. Die ersten fünf erwähnten Mixer können gekauft werden, aber diese Produkte sind gefälschte Optionen von geringer Qualität. Am besten stellt man sie selbst her.

Zutaten hinzugefügt

Viele hinzugefügte Zutaten können in einen Cocktail hinzugefügt, gerührt oder geschüttelt werden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Einige davon sind Gewürze, Kräuter und Saucen wie Steaksauce, Worcestershire und scharfe Sauce.

Hausgemachte Cocktailmixer-Rezepte

Einfacher Syrup

Haben Sie jemals versucht, einen Löffel Zucker in Ihren Eistee zu mischen, nur um den Zucker am Boden des Glases zu finden? Deshalb ist es einfacher, Sirup in Cocktails zu mischen. Einfacher Sirup ist die Basis aller Sirups und ist sehr einfach herzustellen. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrige glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit-Süßstoff.

(Ergibt 2 Tassen)

1 Tasse Wasser, heiß oder kochend

1 Tasse Kristallzucker Ihrer Wahl

Nun, es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie das Wasser und den Zucker kombinieren können, um einen einfachen Sirup herzustellen. Wählen Sie einfach diejenige aus, die für Sie funktioniert.

Gießen Sie den Zucker und heißes oder kochendes Wasser in einen Mixer und mixen Sie dann, bis sich der Zucker aufgelöst hat (etwa eine Minute).
Gießen Sie den Zucker und heißes oder kochendes Wasser in ein großes Glas oder eine Flasche, verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie dann, bis sich der Zucker aufgelöst hat (etwa eine Minute).
Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen, gib den Zucker hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat.

Lassen Sie den Sirup abkühlen und lagern Sie ihn dann bis zu einer Woche in Flaschen oder Gläsern im Kühlschrank. Wenn Sie mehr machen müssen, dann erhöhen Sie die Portionen. Der Zucker in diesem Grundrezept kann durch Honig, Agave, Splenda, Ahornsirup, braunen Zucker oder was auch immer ersetzt werden.

Nehmen wir zum Beispiel an, Sie möchten einen Ingwersirup herstellen. Alles, was Sie tun müssen, ist heißes Wasser mit Ingwergeschmack mit dem Zucker hinzuzufügen , und Sie haben Ingwersirup. Um Wasser mit Ingwergeschmack herzustellen, würdest du etwas Ingwerwurzel waschen, in Scheiben schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und dann zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, drehe es herunter, damit es etwa 30 Minuten lang köchelt, damit es den Ingwergeschmack aus der Ingwerwurzel extrahiert. Wenn Sie fertig sind, den Ingwer abseihen und dann Ihren Zucker in das Ingwerwasser geben. Mischen, bis der Zucker schmilzt und voila! Du hast Ingwersirup gemacht.

Nehmen wir nun an, Sie möchten Gurkensirup herstellen. Nun, Gurken sind empfindlicher als Ingwerwurzel, also sollten Sie geschnittene Gurken in einem Glas mit Wasser aufgießen und dann ein paar Stunden auf der Theke ruhen lassen. Du kannst das Glas ein paar Mal umrühren, damit die Gurken ihren Geschmack schneller freisetzen. Wenn Sie fertig sind, das Gurkenwasser einfach in einen Topf abseihen und auf Medium stellen. Damit der Zucker schmilzt, musst du das Gurkenwasser warm genug erhitzen.

Sie wissen jetzt, wie Sie jeden einfachen Sirup oder jeden beliebigen aromatisierten einfachen Sirup mit Obst, Gemüse, Gewürzen oder Kräutern herstellen können. Außerdem verwendet man bei der Herstellung von Zitrussirup aus Zitronen, Limetten, Orangen etc. nur die Schale der Frucht, nicht das Fleisch.

Grenadine : Ersetzen Sie den Wasseranteil durch Granatapfelsaft.

Teesirup : Fügen Sie dem Wasser beim Erhitzen Teebeutel hinzu.

Wenn Sie bereit für das nächste Level sind, werden Sie kreativ und probieren Sie Kombinationen wie Honig-Ingwer-Sirup, Minz-Agaven-Sirup, Zimt-Orangen-Sirup, Jalapeño-Ahorn-Sirup usw.

Margarita-Mischung

Warum im Laden gekaufte Margarita-Mischung verwenden, wenn Sie das echte (und bessere) Zeug zu Hause machen können? Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrig glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 6 Tassen

2 Tassen frischer Limettensaft

2 Tassen einfacher Sirup

2 Tassen Wasser

Mixen Sie die Zutaten zehn Sekunden lang in einem Mixer oder schütteln Sie die Zutaten in einem großen Deckelglas, halten Sie dann an und machen Sie einen Geschmackstest. Manche Leute mögen süße Mischungen und manche mögen saure. Manche fügen gerne etwas Orangensaft hinzu. Passen Sie einfach die Menge an einfachem Sirup, Wasser oder Limettensaft Ihren persönlichen Vorlieben an. Diese hält sich zwei Tage im Kühlschrank und kann jederzeit eingefroren werden.

Süß-Sauer-Mix (oft Sauermix genannt)

Das Eiweiß gibt einem Whiskey Sour eine schöne Schaumkrone. Wenn Sie die Mischung für einen Rum Punch oder Long Island Iced Tea verwenden möchten, können Sie sie weglassen. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrige glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 6 Tassen

2 Tassen frischer Zitronensaft

1/2 Tasse frischer Limettensaft

2 Tassen einfacher Sirup

4 Bio-Eiweiß

1 Tasse Wasser

Mixen Sie die Zutaten zehn Sekunden lang in einem Mixer oder schütteln Sie die Zutaten in einem großen Glas mit Deckel und machen Sie dann eine Geschmacksprobe. Manche Leute mögen süße Mischungen und manche mögen saure. Passen Sie einfach die Menge an einfachem Sirup, Wasser oder Zitronensaft Ihren persönlichen Vorlieben an. Mit Eiweiß hält es sich nur einen halben Tag. Ohne Eiweiß hält es sich zwei Tage und kann jederzeit eingefroren werden.

Pina Colada Mix

Es ist einfach, einen echten Piña Colada-Mix herzustellen, also gibt es keinen Grund, das Zeug im Regal zu kaufen. Sie finden Coco Lopez in der Mixer-Abteilung Ihres örtlichen Lebensmittelhändlers.

Ergibt 10 Tassen

1 (46-Unzen) Dose Ananassaft (frisch gepresster Ananassaft)

2 (15-Unzen) Dosen Coco Lopez Kokoscreme

6 Tropfen Vanilleextrakt

Alle Zutaten in einem Mixer fünf Sekunden lang pürieren und dann in den Kühlschrank stellen. Es hält zwei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren.

Erdbeer-Daiquiri-Mix

Sie werden es sich selbst danken, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre eigene Erdbeermischung herzustellen. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrig glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 5 Tassen

2 Tassen ungesüßte gefrorene Erdbeeren, halb aufgetaut

1/2 Tasse frischer Limettensaft

1 Tasse einfacher Sirup

Alle Zutaten in einem Mixer etwa zehn Sekunden lang pürieren. Stoppen Sie, testen Sie den Geschmack und passen Sie dann die Menge an einfachem Sirup, Limettensaft und Erdbeeren nach Ihren persönlichen Vorlieben an. Kalt stellen. Es hält drei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren. Wenn Sie möchten, dass es zwei Wochen hält, lassen Sie den frischen Limettensaft weg und geben Sie ihn in den Mixer, wenn Sie einen Erdbeer-Daiquiri oder Margarita zubereiten.

Stangenpunsch

Brauchen Sie schnell etwas, um einen Rum-Punsch zuzubereiten, ohne fünf Behälter aufheben zu müssen? Dann stapeln Sie diese Zutaten einfach zusammen. Wenn Sie weniger benötigen, halbieren Sie das Rezept.

Macht 1 Gallone

4 Tassen frisch gepresster Orangensaft

4 Tassen Ananassaft

2 Tassen hausgemachte Grenadine

4 Tassen süß-saure Mischung, ohne Eiweiß

Gießen Sie alle Zutaten in einen Gallonenbehälter. Es hält drei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren.

Bloody-Mary-Mix

Mit diesem Rezept können Sie beginnen, Ihre eigene Bloody Mary-Mischung herzustellen. Sie können es an Ihre eigenen Geschmackspräferenzen anpassen. Sie können auch andere Zutaten wie gerösteten Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Rinderbrühwürfel, Wasabi, Avocado, Apfelessig, Chilipulver und Bitter hinzufügen.

Macht 1 Gallone

2 Unzen Limettensaft

8 Unzen A.1. Soße

4 Unzen roher Meerrettich (optional)

8 Unzen Lea & Perrins Worcestershire-Sauce

1 gehäufter Esslöffel schwarze Pfefferkörner, gemischt

1 gehäufter Esslöffel Selleriesamen, gemischt

2 (46-Unzen) Dosen ganze Eiertomaten

Wasser nach Bedarf

Spritzer Tabasco-Sauce, falls gewünscht

Limettensaft hinzufügen, A.1. Sauce, Meerrettich und Worcestersauce in einen großen Behälter mit offenem Mund geben. Selleriesamen und Pfefferkörner in einen Mixer geben und 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mixen und dann in den großen Behälter geben. Füllen Sie den Mixer zur Hälfte mit den ganzen Eiertomaten und fügen Sie dann Wasser hinzu, um ihn zu füllen. Zwanzig Sekunden lang auf hoher Stufe mixen. In den Behälter fein abseihen. Fahren Sie mit diesem Schritt fort, bis alle Tomaten gemischt und passiert sind. Alle Zutaten mischen, in sterilisierte Gläser oder Flaschen füllen und kühl stellen.

Rosenwasser

Dieses Rezept ist für Rosenwasser, aber du kannst die Blütenblätter jeder ungiftigen Blume verwenden, um duftendes Wasser herzustellen.

Ergibt 1 Tasse

3 Tassen gefiltertes Wasser

2 Tassen gespülte Rosenblätter

1 Unze Wodka

Blütenblätter und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann in einen sterilisierten Behälter oder eine Flasche abseihen. Wodka zur Konservierung hinzugeben.

Super Juice

In 2020, Louisville, KY bartender Nickle Morris, working with Ryan LeClaire at Expo, introduced the cocktail world to Super Juice, a technique that allows bartenders to get dramatically more usable citrus juice from lemons and limes while reducing waste and cost. Instead of simply squeezing a fruit and throwing away the peel, Super Juice uses the peel, fresh juice, water, and food-grade citric and/or malic acid to reproduce the acidity and fresh citrus character needed in cocktails.

1. 2020 — Nickle Morris & Ryan LeClaire — introduced the original Super Juice / oleo citrate concept.

2. Kevin Kos — modified and popularized his own Super Juice method.

3. Darcy O’Neil — Art of Drink — chemist and bartender who developed an Improved Super Juice method using a high-powered blender to extract citrus oils, eliminating the oleo-citrate waiting period.

4. Brian Tasch — developed Pseudo Citrus, including Lemon Aid and Lime Support.

5. Jazz Wang — Very Good Drinks — developed another variation on the Super Juice technique.

The process begins by peeling the citrus and combining the peels with powdered acids, which pull the flavorful essential oils from the peel. The mixture is then combined with water and the freshly squeezed juice, blended, and strained. Depending on the recipe, a handful of lemons or limes can produce around a liter or more of usable citrus juice, rather than the relatively small amount you'd get by squeezing the fruit alone. It also keeps its fresh character considerably longer than ordinary fresh-squeezed citrus when refrigerated.

Super Juice isn't just useful for cocktails. It's excellent for lemonade, limeade, punches, Margaritas, Daiquiris, Whiskey Sours, batched cocktails, and anywhere else you'd normally use fresh lemon or lime juice. It can reduce citrus cost and waste while giving a bar much more consistent acidity from batch to batch. Modern recipes and ratios vary, and bartenders continue experimenting with the technique.

➜ After I made Super Lemon Juice for the first time, I couldn't tell the difference between it and fresh-squeezed lemon juice. Then I used just six lemons (about 5 ounces of fresh-squeezed juice) to make two gallons of lemonade for a BBQ. Everyone was blown away by how good it was. The BBQ host immediately wanted to start a lemonade stand after realizing how inexpensive it was to make.

Apparently, all we needed was six lemons and a business plan.

Good to know: Although Super Juice was introduced in 2020, the basic idea behind it is centuries old. As far back as the 1600s, punch makers used sugar to extract the flavorful oils from citrus peels, creating oleo-saccharum (“oil-sugar”). Super Juice uses a similar principle, except citric and malic acids pull the oils from the peel to create oleo citrate, which is then combined with water and fresh juice. So, like many things in modern bartending, what's old is new again—we just added a gram scale and gave it a cooler name.

Basic Super Juice Method

I won't give all five bartenders' recipes here, because lemon and lime require different acid ratios, and the technique has continued evolving since Morris introduced it. Instead, I'd say:

You'll need: clean, washed citrus fruit,
food-grade citric acid, —SHOP
food-grade malic acid, —SHOP

a gram kitchen scale, —SHOP

fine-mesh strainer, conical sieve or nut milk bags or both, —SHOP

clean, sterilized glass bottles or jars, —SHOP

filtered water, a vertical vegetable peeler, and a blender.

Wash and dry citrus. Carefully peel the citrus, avoiding as much bitter white pith as possible.
Weigh the peels.
Add the appropriate amount of citric and/or malic acid.
Allow the acids to extract the citrus oils.
Juice the peeled fruit.
Add water and the fresh juice.
Blend and fine-strain.
Bottle, label, date, and refrigerate. Will stay good for 2 weeks.

For exact ratios, I'm sending you to Kevin Kos's free Super Juice Calculator. You enter the weight of your citrus peels and it calculates the acid and water amounts for lemon, lime, orange, grapefruit, and even kumquat Super Juice.

➜ For me, I used Darcy's method: a high-powered blender to extract citrus oils, eliminating the oleo-citrate waiting period. I mean, he has a chemist background.
And I used both a conical sieve and nut milk bags to fine-strain. —SHOP

Carbonated Mixers

Most bars stock cola, diet cola, ginger ale, lemon-lime soda, soda water/club soda, tonic water, and sparkling mineral water.

Other possibilities include ginger beer, root beer, grapefruit soda, flavored sparkling waters, sparkling lemonade, and premium craft tonics and sodas.

Good to know: Ginger ale and ginger beer are not the same thing. Ginger beer generally has a much stronger ginger flavor and is the traditional mixer for drinks such as a Moscow Mule and Dark 'n' Stormy.

And tonic water isn't soda water. Tonic contains quinine and sweetener. Soda water is basically carbonated water.

Your Gin & Tonic knows the difference.

Sweeteners & Syrups

Granulated sugar doesn't dissolve particularly well in a cold cocktail, so bartenders commonly turn it into simple syrup first.

Basic simple syrup is equal parts sugar and water. No fancy equipment required. If you can dissolve sugar, congratulations—you've entered the syrup business.

Today's bars use an enormous variety of sweeteners, including:

Simple syrup • rich simple syrup • demerara syrup • honey syrup • agave nectar • maple syrup • grenadine • gomme syrup • orgeat • coconut cream • fruit purées • flavored syrups

And then bartenders start infusing them with herbs, spices, fruits, vegetables, peppers, teas, coffee, and whatever else isn't nailed down.

Simple vs. Rich Simple Syrup

Simple syrup: 1 part sugar + 1 part water.

Rich simple syrup: 2 parts sugar + 1 part water.

Rich syrup is sweeter, so you generally use less of it in a cocktail.

Dairy, Eggs & Creamy Stuff

Traditional creamy cocktail ingredients include milk, half-and-half, heavy cream, ice cream, eggnog, eggs, and unsalted butter.

Modern bars may also stock oat milk, almond milk, soy milk, coconut milk, and coconut cream.

Good to know: Aquafaba—the liquid from cooked chickpeas—is sometimes used instead of egg white to create foam in cocktails.

For cocktails containing egg white, use pasteurized egg whites or pasteurized eggs when the egg won't be cooked. The FDA recommends pasteurized eggs or egg products in uncooked preparations and beverages containing eggs.

Your Whiskey Sour does not need a side of Salmonella.

Other Mixers

Depending on the bar, you'll also find:

Bloody Mary mix • Margarita mix • Piña Colada mix • sour mix • strawberry mix • apple cider • coffee • cold brew • espresso • tea • hot chocolate • coconut water • hot water • shrubs • drinking vinegars • verjus

You can buy many cocktail mixes premade, and quality varies enormously.

But when practical, fresh-made wins.

Added Ingredients

Not everything added to a cocktail technically qualifies as a mixer. Bartenders also use small amounts of ingredients to adjust flavor, aroma, texture, heat, or seasoning.

These include fresh herbs, spices, bitters, tinctures, hot sauce, Worcestershire sauce, steak sauce, horseradish, jams, preserves, marmalades, salts, peppers, and vinegars.

Saline Solution

Just as a pinch of salt can improve food, a few drops of diluted salt water can enhance sweetness, soften bitterness, and make flavors pop in a cocktail.

Yes, we've reached the point where bartenders season drinks.

Grandma was right about salt, too.

Shrubs

Sweet-tart drinking vinegars generally made from fruit, sugar, and vinegar. They're excellent with spirits, soda water, or in nonalcoholic cocktails.

Verjus

The tart juice of unripe grapes. It provides acidity without tasting exactly like lemon or lime and works well in cocktails, especially wine- and spirit-forward drinks.

Homemade Cocktail Mixer Recipes

Simple Syrup

Have you ever stirred sugar into iced tea only to find half of it sitting on the bottom of the glass?

That's why bartenders use syrup.

Basic Simple Syrup

1 cup sugar
1 cup hot water

Combine the sugar and water and stir, shake, or blend until completely dissolved. Allow to cool, transfer to a clean container, label and date it, and refrigerate.

Homemade syrups don't have one universal guaranteed shelf life because preparation, sugar concentration, sanitation, ingredients, and storage all matter.

Make small batches, keep refrigerated, and discard if you notice mold, fermentation, an off smell, or other signs of spoilage.

That's safer than promising readers an exact month.

Basic low-glycemic Simple Syrup
Same as above but replace the sugar with;
Monk fruit & Allulose blend —SHOP

or a
Monk Fruit & Erythritol blend. —SHOP

Rich Simple Syrup

2 cups sugar
1 cup hot water

Same idea, just sweeter and more concentrated.

Flavored Syrups

Once you understand simple syrup, you can make almost anything.

For tougher ingredients such as ginger, cinnamon, peppercorns, or spices, heat or simmer them in water to extract their flavor.

For delicate ingredients such as mint, basil, cucumber, or flowers, use gentler infusions so you don't cook away their fresh character.

Then strain and sweeten.

Try:

Ginger • mint • basil • rosemary • cinnamon • jalapeño • cucumber • strawberry • blackberry • vanilla • coffee • tea • lavender

Then start combining flavors:

Honey-Ginger
Mint-Agave
Cinnamon-Orange
Jalapeño-Maple
Blackberry-Sage
Strawberry-Basil
Vanilla-Demerara
Rosemary-Grapefruit

This is where bartending starts turning into cooking.

Except you get tipped for it.

Citrus Syrups

You can infuse syrup with citrus peel, use juice, or make oleo-saccharum, where sugar pulls fragrant oils from citrus peels.

Grenadine

Grenadine is traditionally pomegranate syrup—not cherry syrup.

An easy homemade version:

1 cup pomegranate juice
1 cup sugar

Warm just enough to dissolve the sugar, then cool and refrigerate.

You can get fancier with orange-flower water or other flavorings, but pomegranate is the star.

And suddenly you discover why homemade grenadine doesn't taste like melted red Popsicles.

Margarita Mix

2 cups fresh lime juice (or super lime juice)
2 cups simple syrup
2 cups water

Combine and taste.

Want it tarter? More lime.

Sweeter? More syrup.

Lighter? More water.

Some bartenders add orange juice, but remember that a Margarita itself traditionally gets its orange flavor from orange liqueur, such as Curaçao, Cointreau, or triple sec.

Keep refrigerated, make in small batches, and use promptly.

Homemade Sour Mix

2 cups fresh lemon juice (or super lemon juice)
½ cup fresh lime juice (or super lime juice)
2 cups simple syrup
1 cup water

Combine and adjust to taste.

If you're making a Whiskey Sour, add pasteurized egg white or another foaming agent when making the drink. FDA food-safety guidance specifically recommends pasteurized eggs for uncooked egg-containing beverages.

Piña Colada Mix

Pineapple juice
Cream of coconut (the original brand is Coco López)

Blend until smooth and adjust the ratio to your preference.

Cream of coconut is not coconut cream.

Cream of coconut is sweetened and designed for drinks and desserts.
Coconut cream is generally unsweetened.

Mix those two up and your Piña Colada will immediately file a complaint.

Strawberry Mix

2 cups fresh or frozen strawberries
½ cup fresh lime juice (or super lime juice)
1 cup simple syrup

Blend until smooth and adjust to taste.

Fresh strawberries are wonderful in season; frozen strawberries are often excellent because they're picked ripe and give you consistency year-round.

Use this mix for Strawberry Daiquiris, Margaritas, lemonades, mocktails, frozen drinks, and other cocktails.

House Punch mixer

4 cups fresh orange juice
4 cups pineapple juice
2 cups homemade grenadine
4 cups sour mix

Combine, refrigerate, and use as needed.

Add rum, and you've got the beginnings of a party.

Top that with a hefty float of dark rum, and you've got the beginnings of a story.

Bloody Mary Mix

Whole peeled plum tomatoes, canned or quality tomato juice
Fresh lemon or lime juice or both
Worcestershire sauce
Prepared horseradish
Black pepper
Celery seed
Hot sauce
A.1. sauce, optional (Cheryl's secret ingredient)

Blend and adjust to taste.

Experiment by adding any of the following: roasted garlic, rosemary, basil, V-8 juice, wasabi, pickle brine, olive brine, apple cider vinegar, chili powder, smoked spices, beef bouillon, bitters, avocado, or hot peppers.

A Bloody Mary mix is less a recipe and more a personality test.

Everyone thinks theirs is the correct one.

Floral Waters

Rose water and orange-flower water are intensely aromatic ingredients used in tiny amounts to perfume cocktails, syrups, punches, and nonalcoholic drinks.

Always buy food-grade floral waters intended for culinary use.

A little goes a very long way.

If your cocktail tastes like Grandma's perfume counter, you've gone too far.