Mixer sind im Allgemeinen alkoholfreie Zutaten, die beim Mischen mit Alkohol für Ausgewogenheit und Geschmack sorgen , um einen Cocktail zu kreieren. Denken Sie daran: Um den leckersten Cocktail zuzubereiten, gehen Sie immer frisch vor.

Liste der Cocktailmixer

Säfte

Zu den Hauptsäften, die die meisten Bars auf Lager haben, gehören Cranberry, Grapefruit, Zitrone, Limette, Orange und Ananas. Andere Säfte, die Bars anbieten könnten, sind Apfel, Karotte, Muschel, Olive, Granatapfel und Tomate.  

Kohlensäurehaltiges Soda

Die wichtigsten Limonaden, die die meisten Riegel auf Lager haben, sind Cola, Diät-Cola, Ginger Ale, Zitronen-Limette, Sodawasser, Tonic Water und Perrier. Andere Limonaden, die Bars anbieten könnten, sind Dr. Pepper, Root Beer, Ginger Beer und alles, was sie für einen besonderen Cocktail auf der Speisekarte benötigen würden.

Süßstoffe

Wenn Sie keinen Glasrand umranden oder auf altmodische Weise einen Old-Fashioned herstellen, wird Zucker hinter der Theke meistens in flüssigem Zustand verwendet, der als „einfacher Sirup“ bezeichnet wird. Denn die Flüssigkeit lässt sich besser in Cocktails mischen als Kristallzucker. Viele Bars stellen ihren eigenen einfachen Sirup her, weil es einfach ist! Um zwei Tassen einfachen Sirup herzustellen, benötigen Sie lediglich eine Tasse Kristallzucker und eine Tasse warmes bis heißes Wasser. Mischen Sie in einem Mixer oder einem Topf, bis sich der Zucker auflöst und Sie einen einfachen Sirup gemacht haben. Dieser Sirup kann einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Andere Süßstoffe, die eine Bar auf Lager haben kann, sind Agavennektar, Kokoscreme, Grenadine, Gomme-Sirup, Honig, Orgeat-Sirup, Pürees oder jeder andere aromatisierte Sirup, den die Bar für bestimmte Cocktails auf ihrer Speisekarte benötigt.

Molkerei

Der gebräuchlichste Milchmischer hinter Gittern ist halb und halb (halb Milch und halb Sahne). Andere Milchmixer, die hinter Gittern zu finden sind, sind Sahne, Eier, Eierlikör, Eiscreme und ungesalzene Butter. Einige Riegel führen milchfreie Optionen auf pflanzlicher Basis, darunter Sojamilch, Mandelmilch, Reismilch und Kokosmilch.

Andere Mixer

Andere beliebte Mixer hinter einer Bar sind Bloody Mary-Mix, Erdbeer-Mix, Margarita-Mix, Piña Colada-Mix, Süß-Sauer-Mix, Apfelwein, Kaffee, Tee, heiße Schokolade, heißes Wasser und Apfelessig. Die ersten fünf erwähnten Mixer können gekauft werden, aber diese Produkte sind gefälschte Optionen von geringer Qualität. Am besten stellt man sie selbst her.

Zutaten hinzugefügt

Viele hinzugefügte Zutaten können in einen Cocktail hinzugefügt, gerührt oder geschüttelt werden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Einige davon sind Gewürze, Kräuter und Saucen wie Steaksauce, Worcestershire und scharfe Sauce.

Hausgemachte Cocktailmixer-Rezepte

Einfacher Syrup

Haben Sie jemals versucht, einen Löffel Zucker in Ihren Eistee zu mischen, nur um den Zucker am Boden des Glases zu finden? Deshalb ist es einfacher, Sirup in Cocktails zu mischen. Einfacher Sirup ist die Basis aller Sirups und ist sehr einfach herzustellen.  Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrige glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit-Süßstoff.

(Ergibt 2 Tassen)

  1 Tasse Wasser, heiß oder kochend

1 Tasse Kristallzucker Ihrer Wahl

Nun, es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie das Wasser und den Zucker kombinieren können, um einen einfachen Sirup herzustellen. Wählen Sie einfach diejenige aus, die für Sie funktioniert.

1. Gießen Sie den Zucker und heißes oder kochendes Wasser in einen Mixer und mixen Sie dann, bis sich der Zucker aufgelöst hat (etwa eine Minute).

2. Gießen Sie den Zucker und heißes oder kochendes Wasser in ein großes Glas oder eine Flasche, verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie dann, bis sich der Zucker aufgelöst hat (etwa eine Minute).

3. Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen, gib den Zucker hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat.

Lassen Sie den Sirup abkühlen und lagern Sie ihn dann bis zu einer Woche in Flaschen oder Gläsern im Kühlschrank. Wenn Sie mehr machen müssen, dann erhöhen Sie die Portionen. Der Zucker in diesem Grundrezept kann durch Honig, Agave, Splenda, Ahornsirup, braunen Zucker oder was auch immer ersetzt werden.

Nehmen wir zum Beispiel an, Sie möchten einen Ingwersirup herstellen. Alles, was Sie tun müssen, ist heißes Wasser mit Ingwergeschmack mit dem Zucker hinzuzufügen , und Sie haben Ingwersirup. Um Wasser mit Ingwergeschmack herzustellen, würdest du etwas Ingwerwurzel waschen, in Scheiben schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und dann zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, drehe es herunter, damit es etwa 30 Minuten lang köchelt, damit es den Ingwergeschmack aus der Ingwerwurzel extrahiert. Wenn Sie fertig sind, den Ingwer abseihen und dann Ihren Zucker in das Ingwerwasser geben. Mischen, bis der Zucker schmilzt und voila! Du hast Ingwersirup gemacht.

Nehmen wir nun an, Sie möchten Gurkensirup herstellen. Nun, Gurken sind empfindlicher als Ingwerwurzel, also sollten Sie geschnittene Gurken in einem Glas mit Wasser aufgießen und dann ein paar Stunden auf der Theke ruhen lassen. Du kannst das Glas ein paar Mal umrühren, damit die Gurken ihren Geschmack schneller freisetzen. Wenn Sie fertig sind, das Gurkenwasser einfach in einen Topf abseihen und auf Medium stellen. Damit der Zucker schmilzt, musst du das Gurkenwasser warm genug erhitzen.

Sie wissen jetzt, wie Sie jeden einfachen Sirup oder jeden beliebigen aromatisierten einfachen Sirup mit Obst, Gemüse, Gewürzen oder Kräutern herstellen können. Außerdem verwendet man bei der Herstellung von Zitrussirup aus Zitronen, Limetten, Orangen etc. nur die Schale der Frucht, nicht das Fleisch.

Grenadine : Ersetzen Sie den Wasseranteil durch Granatapfelsaft.

Teesirup : Fügen Sie dem Wasser beim Erhitzen Teebeutel hinzu.

Wenn Sie bereit für das nächste Level sind, werden Sie kreativ und probieren Sie Kombinationen wie Honig-Ingwer-Sirup, Minz-Agaven-Sirup, Zimt-Orangen-Sirup, Jalapeño-Ahorn-Sirup usw.

Margarita-Mischung

Warum im Laden gekaufte Margarita-Mischung verwenden, wenn Sie das echte (und bessere) Zeug zu Hause machen können? Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrig glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 6 Tassen

2 Tassen frischer Limettensaft

2 Tassen einfacher Sirup

2 Tassen Wasser

Mixen Sie die Zutaten zehn Sekunden lang in einem Mixer oder schütteln Sie die Zutaten in einem großen Deckelglas, halten Sie dann an und machen Sie einen Geschmackstest. Manche Leute mögen süße Mischungen und manche mögen saure. Manche fügen gerne etwas Orangensaft hinzu. Passen Sie einfach die Menge an einfachem Sirup, Wasser oder Limettensaft Ihren persönlichen Vorlieben an. Diese hält sich zwei Tage im Kühlschrank und kann jederzeit eingefroren werden.

Süß-Sauer-Mix (oft Sauermix genannt)

Das Eiweiß gibt einem Whiskey Sour eine schöne Schaumkrone. Wenn Sie die Mischung für einen Rum Punch oder Long Island Iced Tea verwenden möchten, können Sie sie weglassen. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrige glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 6 Tassen

2 Tassen frischer Zitronensaft

1/2 Tasse frischer Limettensaft

2 Tassen einfacher Sirup

4 Bio-Eiweiß

1 Tasse Wasser

Mixen Sie die Zutaten zehn Sekunden lang in einem Mixer oder schütteln Sie die Zutaten in einem großen Glas mit Deckel und machen Sie dann eine Geschmacksprobe. Manche Leute mögen süße Mischungen und manche mögen saure. Passen Sie einfach die Menge an einfachem Sirup, Wasser oder Zitronensaft Ihren persönlichen Vorlieben an. Mit Eiweiß hält es sich nur einen halben Tag. Ohne Eiweiß hält es sich zwei Tage und kann jederzeit eingefroren werden.

Pina Colada Mix

Es ist einfach, einen echten Piña Colada-Mix herzustellen, also gibt es keinen Grund, das Zeug im Regal zu kaufen. Sie finden Coco Lopez in der Mixer-Abteilung Ihres örtlichen Lebensmittelhändlers.

Ergibt 10 Tassen

1 (46-Unzen) Dose Ananassaft (frisch gepresster Ananassaft)

2 (15-Unzen) Dosen Coco Lopez Kokoscreme

6 Tropfen Vanilleextrakt

Alle Zutaten in einem Mixer fünf Sekunden lang pürieren und dann in den Kühlschrank stellen. Es hält zwei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren.

Erdbeer-Daiquiri-Mix

Sie werden es sich selbst danken, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre eigene Erdbeermischung herzustellen. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten und eine niedrig glykämische Option benötigen, probieren Sie Markus Sweet, Monkfruit-Süßstoff, Stevia oder Xylit.

Ergibt 5 Tassen

2 Tassen ungesüßte gefrorene Erdbeeren, halb aufgetaut

1/2 Tasse frischer Limettensaft

1 Tasse einfacher Sirup

Alle Zutaten in einem Mixer etwa zehn Sekunden lang pürieren. Stoppen Sie, testen Sie den Geschmack und passen Sie dann die Menge an einfachem Sirup, Limettensaft und Erdbeeren nach Ihren persönlichen Vorlieben an. Kalt stellen. Es hält drei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren. Wenn Sie möchten, dass es zwei Wochen hält, lassen Sie den frischen Limettensaft weg und geben Sie ihn in den Mixer, wenn Sie einen Erdbeer-Daiquiri oder Margarita zubereiten.

Stangenpunsch

Brauchen Sie schnell etwas, um einen Rum-Punsch zuzubereiten, ohne fünf Behälter aufheben zu müssen? Dann stapeln Sie diese Zutaten einfach zusammen. Wenn Sie weniger benötigen, halbieren Sie das Rezept.

Macht 1 Gallone

4 Tassen frisch gepresster Orangensaft

4 Tassen Ananassaft

2 Tassen hausgemachte Grenadine

4 Tassen süß-saure Mischung, ohne Eiweiß

Gießen Sie alle Zutaten in einen Gallonenbehälter. Es hält drei Tage und Sie können es jederzeit einfrieren.

Bloody-Mary-Mix

Mit diesem Rezept können Sie beginnen, Ihre eigene Bloody Mary-Mischung herzustellen. Sie können es an Ihre eigenen Geschmackspräferenzen anpassen. Sie können auch andere Zutaten wie gerösteten Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Rinderbrühwürfel, Wasabi, Avocado, Apfelessig, Chilipulver und Bitter hinzufügen.

Macht 1 Gallone

2 Unzen Limettensaft

8 Unzen A.1. Soße

4 Unzen roher Meerrettich (optional)

8 Unzen Lea & Perrins Worcestershire-Sauce

1 gehäufter Esslöffel schwarze Pfefferkörner, gemischt

1 gehäufter Esslöffel Selleriesamen, gemischt

2 (46-Unzen) Dosen ganze Eiertomaten

Wasser nach Bedarf

Spritzer Tabasco-Sauce, falls gewünscht

Limettensaft hinzufügen,  A.1. Sauce, Meerrettich und Worcestersauce in einen großen Behälter mit offenem Mund geben. Selleriesamen und Pfefferkörner in einen Mixer geben und 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mixen und dann in den großen Behälter geben. Füllen Sie den Mixer zur Hälfte mit den ganzen Eiertomaten und fügen Sie dann Wasser hinzu, um ihn zu füllen. Zwanzig Sekunden lang auf hoher Stufe mixen. In den Behälter fein abseihen. Fahren Sie mit diesem Schritt fort, bis alle Tomaten gemischt und passiert sind. Alle Zutaten mischen, in sterilisierte Gläser oder Flaschen füllen und kühl stellen.

Rosenwasser

Dieses Rezept ist für Rosenwasser, aber du kannst die Blütenblätter jeder ungiftigen Blume verwenden, um duftendes Wasser herzustellen.

Ergibt 1 Tasse

3 Tassen gefiltertes Wasser

2 Tassen gespülte Rosenblätter

1 Unze Wodka

Blütenblätter und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann in einen sterilisierten Behälter oder eine Flasche abseihen. Wodka zur Konservierung hinzugeben.