Jeder Cognac ist Brandy, aber nicht jeder Brandy ist Cognac. Weinbrand & Cognac  ist destillierter Wein . Das Wichtigste zu wissen ist, dass jeder Cognac ein Brandy ist, aber nicht jeder Brandy ein Cognac ist. Brandy wird überall aus jeder Frucht hergestellt. Aus diesem Grund sehen Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von Brandy wie Apfel, Pfirsich, Brombeere usw. Cognac (Kegel-YAK) wird nur aus drei Trauben hergestellt, die in der Cognac-Region Frankreichs angebaut werden; Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard.

Cognac wird zweimal destilliert und dann in Eichenfässern aus 100 Jahre alten Limousin- oder Troncais-Eichen gereift  die in Cognac wachsen. Der Alterungsprozess ist sehr aufwendig, da fast 60 % des Cognacs verdunsten.

Wenn Cognac unter der Erde reift, verdunsten 60 %. Die Verdunstung in der Luft nennt man die  Anteil des Engels. Man sagt, wenn man Cognac besucht, kann man tatsächlich den verdunstenden Cognac in der Luft aus den Fässern darunter riechen.

Beliebte Cognac-Marken sind; Courvoisier (core-VAS-see-A), Hennessy (HEN-na-see), Martell (mar-TELL) und Remy Martin.

DER KÖNIG DER COGNACS
König Ludwig der XIII., hergestellt von Remy Martin, gilt als der König der Cognacs. Es werden ausschließlich Trauben aus der Region Grande Champagne verwendet und in mehreren hundert Jahre alten Fässern ausgebaut. Es kann zwischen 40 und 100 Jahre alt sein und ist in einer Baccarat-Kristallflasche verpackt. Es wird für 2500 $ oder mehr verkauft und in Bars auf der ganzen Welt kann es für 200 bis 300 $ pro Portion verkauft werden.

Jede Cognac-Flasche wird bewertet  und die Note steht auf dem Etikett. Maurice Hennessey war der Erste, der 1865 ein Etikettierungssystem für Cognacs einführte. Die Sorten umfassen:

VS = Very Special, auch als „Drei-Sterne“ bekannt und mindestens 3 Jahre gereift.
VSOP = Very Superior Old Pale, auch als „fünf Sterne“ bekannt und fünf Jahre alt. 
XO = Extra Old im Alter von mehr als sechs Jahren.

Courvoisier gilt als Napoleons Lieblingscognac.  

Grand Marnier ist ein auf Cognac basierender Orangenlikör, der 1880 von Louis Alexandre Marnier-Lapostolle erfunden wurde.

Das Wort Brandy kommt vom niederländischen Wort brandewijn , was verbrannter Wein bedeutet.

Brandy hat ein kurzstieliges, großbogiges, kurviges Glas, das nach ihm benannt ist und Brandy Snifter genannt wird. Ein anderes größeres Stielglas wird in High-End-Bars verwendet, das als Tulpenglas bezeichnet wird.

Spanische Missionare brachten Brandy nach Kalifornien.

Die beliebtesten Traubenbrände sind; Armagnac, (ar-mahn-YAK) und Pisco (PEE-skoh) aus Südamerika. Armagnac (ar-mahn-YAK) Feiner französischer Brandy aus der Gascogne. Cognacs einziger echter Rivale. Kommt in Three Star, VSOP, Napoleon, Extra und Hors d' Age.  

Armagnac ist ein High-End-Brandy, der aus Trauben in der Region Armagnac in Frankreich hergestellt wird.

Armagnac ist der älteste destillierte Wein Frankreichs und geht auf das 13. Jahrhundert zurück. Er ist der einzige echte Rivale von Cognac.

Für Armagnac sind nur zehn Rebsorten zugelassen.

Die beliebtesten Obstbrände sind; Applejack aus Amerika, Calvados (KAL-vah-dohs) Apfelbrand aus Frankreich, Framboise (frahm-BWAHZ) Himbeerbrand aus Frankreich, Kirsch (KEERSH) Kirschbrand aus Deutschland, Poire (PWAHR) ein Schweizer Birnenbrand und Slivovitz (SLIHV -uh-vihts) ein deutscher Pflaumenschnaps.

Tresterschnaps wird aus den Resten von Wein, Stielen und Samen hergestellt. Die beliebtesten sind Grappa (GRAHP-pah) aus Italien und Marc aus Frankreich. 

Die beliebtesten Getränke mit Brandy sind; Stinger, Brandy Alexander, Apricot Sour, Between the Sheets, French 75 und Sidecar.

Einige Riegel servieren nur 1 1/2 Unzen und andere servieren 2 Unzen zu entsprechenden Preisen. Wieder andere drehen ein Brandyschwenker auf die Seite und gießen ein, bis die Spirituose den Rand erreicht und sich dann wieder aufrichtet. Brandyschwenker können von 5 Unzen bis 23 Unzen reichen.