Ein Aperitif (uh-PAIR-uh-TEEF) ist ein Getränk vor dem Abendessen, das den Appetit anregen soll. Es ist auch eine perfekte Möglichkeit, vor dem Abendessen Kontakte zu knüpfen. Niemand kennt den genauen Zeitpunkt in der Geschichte, in dem dieses Ritual begann, aber es war in den späten 1700er bis frühen 1900er Jahren der letzte Schrei.

Die beiden Länder, die Aperitifs am meisten angenommen haben, sind Frankreich und Italien. Frankreich schreibt es „Aperitif“ und Italien schreibt es „ Aperitivo “. Heute sind sich diejenigen, die gerne an diesem Ritual vor dem Abendessen teilnehmen , einig und widersprechen der Frage, was einen richtigen Aperitif ausmacht. Die allgemeine Regel ist, dass es leicht, knackig und erfrischend sein sollte.

Beliebte Spirituosen, die in Aperitif-Cocktails und auch pur getrunken werden, sind Aperol, Campari, Cynar und Pimm's No. 1. Beliebte Aperitif-Cocktails sind Pimm's Cup, Campari und Soda sowie Aperol und Soda.

Zu den schönen sprudelnden Aperitifs auf Weinbasis gehören Champagner, Prosecco und Cava.

Andere leichte Aperitifs auf Weinbasis sind Fino Sherry, Tawny Port, Lillet, Lillet Rose und leichte (trockene) Wermuts wie Cocchi Americano, Cocchi Americano Rosa, Dolin Blanc und Noilly Prat dry.  

Beliebte Aperitif-Cocktails auf Weinbasis sind der Champagner-Cocktail, Weinschorle und ein Americano aus trockenem Wermut.

Digestifs sind Getränke nach dem Abendessen, die bei der Verdauung helfen sollen. Digestifs sind in der Regel schwerer und manchmal süßer als Aperitifs. Niemand weiß, wann dieser Trinkbrauch begann, aber man kann durchaus davon ausgehen, dass das Experimentieren mit Getränken dabei hilft, den Magen zu beruhigen

nach einer großen Mahlzeit war ein kontinuierliches Unterfangen.

Das Trinken von Digestifs in Restaurants ist in Amerika nicht beliebt, vor allem, weil Restaurants versuchen, den Tisch zu drehen, um maximale Verkäufe zu erzielen. Europäer dagegen lieben Digestifs. Sie neigen dazu, sich nach einer großen Mahlzeit zu entspannen und zu verweilen.  

Jedes Land hat seinen Lieblings-Digestif. In Italien ist es Limoncello; Deutschland, Schnaps; Griechenland, Ouzo; und Mexiko, Anejo Tequila.

Andere beliebte Digestifs sind Absinth, Chartreuse, Calvados, Sambuca, gereifte Whiskys, Anejo-Rum, Fernet, Grand Marnier und B&B. Beliebte Digestif-Cocktails sind Brandy Alexander, Grasshopper, Absinthe Drip, Rusty Nail und Sazerac.

Zu den schweren Digestifs auf Weinbasis gehören Cream Sherry, Ruby Port, Cognac, Armagnac, Grappa, Pisco und süße Wermuts wie Antica Formula Carpano, Cocchi Vermouth di Torino, Dolin Rouge und Cinzano Rosso.

Beliebte Digestif-Cocktails auf Weinbasis sind Manhattan, Rob Roy, Blood and Sand, Vieux Carré und Negroni.