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Die ersten Trinkgefäße bestanden aus Keramik, Leder, Holz, Metallen – oder zur Not – Gegenständen wie gesprungenen Kokosnussschalen, Tierhörnern usw. Das erste „Glas“ wurde auf natürliche Weise aus schwarzem Vulkanglas hergestellt. Es wird angenommen, dass die Menschen in Mesopotamien (heute Nordsyrien und Irak) ab etwa 2000 v. Chr. Vulkanglas schmolzen und es dann in Formen gossen , um Gegenstände wie Schalen und Perlen herzustellen. Die Römer verbesserten diese Idee um 50 v. Chr., indem sie einen geschmolzenen Klumpen auf das Ende eines hohlen Rohrs klebten und ihn dann in eine Form blasen. Um 1400 waren die Techniken der Glasherstellung weit fortgeschritten. In den 1600er und besonders in den 1700er Jahren fand man in den meisten Haushalten elegante Glaswaren.
In den frühen 1800er Jahren hatten Barkeeper nur etwa fünf Arten von Bargläsern. Am Ende des Jahrhunderts hatten die erstklassigen Bars ein Glas für alles, manchmal insgesamt fünfundzwanzig Arten von Bargläsern.
Grundlegende Cocktailgläser
Ein Glas ist das erste, was Sie oder ein Barkeeper nehmen, bevor Sie einen Cocktail zubereiten. Jetzt können Sie natürlich einen Mai Tai aus einem recycelten Gurkenglas trinken, aber wenn Sie in der zivilisierten Welt leben, möchten Sie Cocktails in ihren richtigen Gläsern trinken. Zu Hause können Sie mit empfindlichen Cocktailgläsern davonkommen, aber in den meisten Bars finden Sie aus offensichtlichen Gründen haltbarere Gläser.
Robuste Glaswaren
Flugball
Sieben bis neun Unzen. Die meisten Bars führen keine echten Highball-Gläser und verwenden nur kurze Old-Fashioned-Gläser, die sie Highballs nennen. Vintage-Filme aus den 1930er bis 1950er Jahren zeigen oft, was als Highball-Glas gilt.
Felsen
Etwa fünf bis acht Unzen und für Shooter und natürlich Drinks on the Rocks wie One-Spirit (normalerweise Whiskey) oder Two-Spirit-Getränke wie Rusty Nail oder Black Russian verwendet. Ein Fünf-Unzen-Rocks-Glas ist perfekt für Schützen. Shooter haben eine alkoholfreie Mischung, sodass sie mehr Platz benötigen als ein Schnapsglas. Beispiele für Shooter sind Kamikaze, Lemondrops, Pineapple Upside Down Cake, Red Headed Slut usw.
Altmodisch
Ein 9 bis 12 Unzen großes, kurzes, stämmiges Glas, das sich perfekt für einen Highball wie Scotch & Water, Gin & Tonic oder – natürlich – einen Old-Fashioned eignet. Manchmal wird es auch Lowball-Glas genannt.
Doppelt altmodisch
Ein 12 bis 14 Unzen schweres, kurzes, robustes Glas, das etwas größer ist als ein altmodisches Glas. Menschen, die die Unbeholfenheit eines hohen Glases nicht mögen, werden diese mögen. Es wird auch Eimerglas genannt.
Collins
Ein 10- bis 12-Unzen-Glas (auch Kaminglas genannt), das groß und dünn ist und gerade Seiten hat.
Schuss
Eineinhalb bis zwei Unzen kurzes Glas für Spirituosen. Schüsse sind alle Geister. Beispiele hierfür sind B-52, Buttery Nipple, Tequila, Fireball, Whiskey usw.
Glaswaren mit Stiel
Brandy Schwenker
Snifter gibt es in Größen von 5 bis 24 Unzen. Sie werden für Brandy oder Cognac verwendet; Viele Spirituosen können jedoch in einem Schwenker serviert werden, darunter Sambuca (vergessen Sie nicht die drei Kaffeebohnen), Grand Marnier, ein feiner Tequila, ein Single Malt Scotch usw. Einige Bars verwenden für Brandy Alexanders und Milk Punches gerne Schwenker .
Champagnerglas
Dies ist ein Sechs-Unzen-Glas (für einen Fünf-Unzen-Pour) für Champagner und Champagnergetränke.
Sektuntertasse/Coupe
Ein Sechs-Unzen-Glas für Champagner und Champagnergetränke.
Champagner-Trompete
Ein Sechs-Unzen-Glas für Champagner und Champagnergetränke, das eine Art Flöte ist. Es ist groß und V-förmig wie eine Trompete.
Champagner-Tulpe
Ein Sechs-Unzen-Glas für Champagner und Champagnergetränke, das eine Art Flöte ist. Es hat eine kurvige Form.
Cocktailglas/Coupe
Cocktail-Coupés können zwischen fünf und zehn Unzen groß sein. Vintage-Coupés sind eher klein, während moderne Coupés etwas größer sind.
Cocktailglas / konisch
Diese konisch geformten Cocktailgläser werden oft auch als Martiniglas bezeichnet. Sie reichen in Größen von sechs bis zwölf Unzen. Große Martini-Gläser sind für Cocktails gedacht, denen Mixer hinzugefügt wurden.
Herzlich
Ein Likörglas ist ein kleines Glas, das bis zu zwei Unzen fasst.
Hurrikan
Ein zwölf bis zweiundzwanzig Unzen schweres Glas in Form einer Hurrikanlampe, das für tropische Getränke verwendet wird.
Irischer Kaffee
Ein 7- bis 10-Unzen-Glasbecher, der für heiße Getränke verwendet wird, oder die traditionelle Version, bei der es sich um ein Stielglas ohne Griff handelt (letzteres wird im Buena Vista Cafe verwendet, wo täglich 2.000 Irish Coffees hergestellt werden). Wenn Sie zu Hause einen größeren Becher verwenden, müssen Sie den Schnaps verdoppeln, um die zusätzliche Größe auszugleichen.
Margarita
Ein Margarita-Glas hat eine Sombrero-förmige Schale und wiegt zwischen vierzehn und sechzehn Unzen. Es gibt andere Margarita-Gläser mit grünen Kaktusstielen und Gläser aus dickem mexikanischem Glas mit Blasen. Einige Bars verwenden nur ein generisches Glas, z. B. ein doppeltes altmodisches oder Bierglas. Ich habe auch Bars mit Poco Grande-Brillen gesehen.
Poco Grande
Ein Poco Grande Glas ist eine Kurzversion eines Hurricane Glases. Es wird ungefähr vierzehn Unzen betragen, und einige Bars werden dieses Glas für alle ihre tropischen Getränke verwenden, einschließlich Margaritas.
Punschbecher
Ein Punschbecher wiegt etwa 180 bis 220 g, da Punsch stark sein und ohne Eis im Becher serviert werden soll.
Sherry
Ein 4- bis 5-Unzen-Glas, das für Sherry und Portweine verwendet wird. Eine richtige Portion ist drei Unzen.
Wein
Weingläser können 7 bis 24 Unzen schwer sein. Die meisten Bars führen ein Allzweck-Weinglas, das sowohl für Rot- als auch für Weißweine verwendet wird, aber „Weinbars“ verwenden im Allgemeinen große Schalengläser für Rotweine und schlanke Gläser für Weißweine. Ein ordentlicher Schluck Wein sind sechs Unzen; Einige Bars gießen jedoch fünf Unzen ein, weil sie fünf Gläser aus einer Flasche bekommen möchten.
Neuheit
Kokosnuss
Der beste Weg, Kokosnussbecher für Glaswaren herzustellen, besteht darin, mit einer Bandsäge das obere Viertel der Kokosnuss abzusägen und im Kokosnussfleisch zu belassen.
Ananas
Schneiden Sie den oberen Teil einer Ananas ab und schälen Sie dann das Fleisch. Um das Schälen zu erleichtern, investieren Sie in einen Ananasentkerner.
Tiki
Tiki-Becher gibt es in einer Vielzahl von Formen und Größen bis zu 24 Unzen.
Die Kategorie Neuheit lässt Ihrer Fantasie freien Lauf.
Lustige Cocktailglas-Fakten
1884 veröffentlichte die G. Winter Brewing Company in New York einen Barkeeper-Leitfaden, der über 25 Arten von Glaswaren auflistete, die erstklassige Salons haben sollten.
Es wurde gesagt, dass das Coupé-Glas mit Stiel Marie Antoinettes Busen nachempfunden war; Dies kann jedoch nicht wahr sein, da das Glas fast hundert Jahre vor ihrer Geburt erfunden wurde.
Das konische 12-Unzen-Martiniglas wurde erst in den späten 1990er Jahren hergestellt, als der aromatisierte Martini-Wahn aufkam. Glashersteller mussten sie größer machen, damit die hinzugefügten Mischer in das Glas passen konnten.
Das 16-Unzen-Pintglas ist das beliebteste Allzweckglas, da es für Bier, ein Rührglas, Wasser, die zweite Hälfte eines Boston-Shakers und große (und doppelt große) Getränke wie Long Island Iced Teas verwendet werden kann , Limonaden, tropische Getränke, Bloody Mary und vieles mehr.
Am 25. Januar 2008 wurde im Einkaufszentrum Wijnegem in Belgien der größte Champagnerbrunnen der Welt mit 43.680 Gläsern geschaffen.
Fun Glassware Facts
In 1884, the G. Winter Brewing Company of New York published a bartender's guide listing more than twenty-five types of glassware that a first-rate saloon should stock. Apparently, “Just put it in a pint glass” wasn't going to cut it at the fancy places.
The famous story that the Champagne coupe was modeled after Marie Antoinette's bosom is a myth. Coupe-style glasses existed long before Marie Antoinette was born in 1755, and there's no evidence that her anatomy had anything to do with their design.
Great story. Terrible timeline.
However, some modern Champagne glasses really HAVE been modeled after famous breasts. Claudia Schiffer participated in a breast-inspired Dom Pérignon vessel designed by Karl Lagerfeld, and Kate Moss later had a coupe created from a mold of her breast.
So the legend was false...and then somebody apparently said, “We can fix that.”
The V-shaped Martini glass is much older than the 1990s. The angular glass debuted at the 1925 Paris International Exhibition of Modern Decorative and Industrial Arts, reflecting the geometric Art Deco style. Early versions were even used for Champagne.
But the giant Martini glass really did become a star during the flavored-Martini craze of the late 1990s-early 2000s. Cosmos, Appletinis, Chocolate Martinis, Birthday Cake Martini, and every imaginable Flavor-tini needed more room for mixers and elaborate garnishes, so oversized glasses became common. Eventually you needed two hands and a spotter to get one back to the table.
There's actually a practical reason stemmed cocktail glasses have stems. Holding the stem keeps your warm hand away from the bowl, helping a cocktail served without ice stay colder longer.
The stem isn't just there to make you look sophisticated while telling a story with your other hand.
The Nick & Nora glass gets its name from fictional married detectives Nick and Nora Charles, the cocktail-loving couple made famous by the 1934 movie The Thin Man. They solved murders while drinking Martinis.
Nothing pairs with homicide quite like gin and vermouth.
The pint glass may be the workhorse of the American bar. It can hold beer, water, lemonade, soda, Bloody Marys and tall cocktails, and it's commonly paired with a metal shaker tin as part of a Boston shaker.
One glass, eight jobs.
Basically the barback of glassware. Plus, it's stackable!
Cocktail glasses used to be much smaller. Vintage cocktail and Nick & Nora glasses commonly hold only around 4–6 ounces, a fraction of some enormous Martini glasses that became fashionable later.
Our grandparents didn't necessarily drink less.
They just went back for another one.
The shape of a glass can affect your drinking experience. A wide opening exposes more of a drink to your nose, while a narrower opening can concentrate aromas. Thickness, size, temperature, and whether you hold the bowl or stem can also affect how you experience the drink.
Which means all those oddly shaped glasses aren't entirely bartenders showing off.
Only partially.
Bartenders commonly abbreviate a Double Old-Fashioned glass as “DOF.” It's simply a larger Old-Fashioned glass and is especially useful for drinks that require lots of ice, including some tiki cocktails.
Bartenders love abbreviations.
Mostly because we're busy.
Tiki mugs became collectible objects in their own right. Many were created specifically for individual bars, restaurants, drinks, or characters, and vintage examples are now collected as pieces of mid-century drinking culture.
Some people steal them from bars.
Those people are known professionally as customers we remember.
There are actually two categories:
Customers we remember fondly.
And customers whose face we could pick out of a police lineup.
The world's largest cocktail wasn't served in a glass—it was made in a gigantic cocktail shaker. In Sacramento in 2012, Nick Nicora created a record-setting 10,499-gallon Margarita.
Salt the rim on that.
In 2021, Dubai took Champagne towers to an entirely different level. Atlantis, The Palm, Moët & Chandon, and Luuk Broos Events constructed a pyramid from 54,740 drinking glasses. It stood more than 26 feet tall and took 55 hours over five days to build.
The previous record was 50,116 glasses.
Because apparently 50,116 just wasn't festive enough.
After thousands of years of developing specialized glassware for wine, beer, Champagne, spirits, and cocktails, modern craft bartenders started buying mismatched glasses at thrift stores again.
Thousands of years of glassmaking innovation...
and we're back at Goodwill looking for Grandma's coupes.