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Bar-Etikette
Bar-Etikette
Foto von pxhere / Creative Commons CC0
Jeder Beruf auf der Welt könnte zehn Dinge auflisten, die Sie wissen sollen. Zahnärzte wünschen sich, dass Frauen zu Terminen keinen Lippenstift tragen; dienstfreie Ärzte wünschen sich, Sie würden keine Fragen zu Ihren Schmerzen stellen; und Supermarktkassierer wünschen sich, Sie würden Artikel aus dem Korb nehmen, anstatt ihn auf das Band zu legen.
Dinge, die Barkeeper Sie wissen lassen möchten
Dinge, die Barkeeper Sie wissen lassen möchten
Cash-Tipps sind König. In Amerika ist es üblich, zweimonatlich bezahlt zu werden, sodass Barkeeper zwei Wochen warten müssen, um ihre versteuerten Kreditkarten-Trinkgelder zu erhalten. Bargeld-Tipps sind König, weil es dem Barkeeper ein wenig Bargeld gibt.
Wenn ein Barkeeper Sie nach einem gültigen Ausweis fragt, nehmen Sie das als Kompliment. Es gibt ein kleines Fenster im Leben, in dem du jung und schön sein kannst, also genieße es! Barkeeper nehmen sich nicht gerne die Zeit, Ihren Ausweis zu überprüfen, weil sie dadurch langsamer werden, aber sie müssen staatliche Gesetze und Arbeitsrichtlinien befolgen, um ihre Jobs zu behalten.
Barkeeper verlieren Geld, wenn sie kein Trinkgeld bekommen. Nehmen wir an, Sie geben kein Trinkgeld für Ihr 10-Dollar-Getränk. Der Verkauf dieses Getränks wird immer noch der Regierung gemeldet und dann mit acht Prozent besteuert. Die Steuer wird vom Stundenlohn abgezogen. Aus einem Barkeeper-Job für 6 Dollar pro Stunde kann sich also sehr schnell ein Job für 1 Dollar pro Stunde entwickeln. Es ist üblich, dass ein Barkeeper überhaupt keinen Scheck bekommt.
Wenn Sie nach einem Getränk in einem hohen Glas oder mit weniger Eis fragen, bedeutet das nicht, dass Sie mehr Alkohol bekommen. Es bedeutet nur, dass Sie Ihr Getränk in einem hohen Glas mit zusätzlichem Mixer serviert bekommen. Ein Getränk mit weniger Eis bedeutet normale Portionen Alkohol und Mixer mit weniger Eis. Wenn Sie mehr Alkohol möchten, müssen Sie ein Doppeltes bestellen.
Seien Sie respektvoll und verlassen Sie die Bar, wenn sie schließt. "Last Call" wird normalerweise eine halbe Stunde vor Schließung gegeben, und die Lichter gehen an, wenn die Schließzeit ist. Die Barkeeper haben weitere zwei Stunden Zeit, um Geld auszuzahlen, Papierkram zu erledigen, Einkäufe zu tätigen, zu putzen und den Müll rauszuholen, bevor sie nach Hause gehen können, also fügen Sie ihnen keine zusätzliche Zeit hinzu.
Wenn du sagst: „Schließ mich an! Mach mein Getränk stark! Mach es gut!“ Was Barkeeper hören, ist: „Hey, ich weiß, wir kennen uns nicht und du könntest gefeuert werden, aber würdest du bitte etwas Alkohol für mich stehlen?“ Bars sind ein Geschäft und Barkeeper sind die Verkäufer. Sie verkaufen Produkte, die anderen gehören, und können daher keine Dinge verschenken, die ihnen nicht gehören. Eine Person, die Dinge nimmt, die ihnen nicht gehören, wird als Dieb bezeichnet. Ja, einige Barbesitzer erlauben einen kleinen Comp-Tab, aber Barkeeper verwenden ihn mit Diskretion und für gültige Comps – nicht, um etwas für Sie zu stehlen.
Bitte sagen Sie nicht „Ich bin Barkeeper“ oder „Ich war früher Barkeeper“, denn echte Barkeeper würden das niemals sagen. Barkeeper erkennen an Ihren Taten, dass Sie im Geschäft sind.
Bitte hören Sie auf, mehrere Karten zu übergeben, um Ihre Tabs zu teilen, wenn die Bar voll ist. Wenn Sie darauf bestehen, separat zu bezahlen, dann beginnen Sie am Anfang mit separaten Registerkarten oder tun Sie das Beste, indem Sie sich mit den Kaufrunden abwechseln.
Die meisten Jobs sind entweder körperlich oder geistig. Barkeeper ist beides. Barkeeper verbringen ihre ersten zwei Stunden damit, die Bar für den Tag aufzubauen und ihre letzten zwei Stunden zu schließen. Dazwischen haben sie ständig zehn Dinge im Kopf (Namen, Preise, Getränkebestellungen, Tabs, Cocktailrezepte usw.), treffen viele Fünf-Sekunden-Entscheidungen (ob Sie volljährig, zu betrunken, sicher usw. sind). .), mit vielen Persönlichkeitstypen umgehen und sich bücken, greifen, hocken und heben müssen. Es ist körperlich und geistig anstrengend.
Es liegt nicht in der Verantwortung des Barkeepers, Ihre Mediengeräte aufzuladen und zu pflegen. Bringen Sie Ihr Ladekabel mit und wir teilen Ihnen gerne mit, wo sich die Steckdosen befinden. Hinweis für die Medien: Bitte drücken Sie Ihr Handy nicht mit einem Cocktailrezept, das mehr als vier Zutaten hat, ins Gesicht des Barpersonals.
Auszeichnung
Hören Sie auf, von faulen Barkeepern abgezockt zu werden, die Ihnen nicht den Alkohol geben, für den Sie bezahlt haben.
Beispiel 1: Sie bestellen vier gekühlte Shots von Patron Silver. Wenn der Barkeeper den Tequila mit Eis schüttelt (um ihn zu kühlen), schmilzt Wasser in den Tequila. Alle vier Shots passen jetzt nicht in vier Schnapsgläser, also sagen Sie dem Barkeeper, dass Sie das ganze Extra wollen. Du hast dafür bezahlt, also hast du es verdient.
Beispiel #2: Sie bestellen ein gefrorenes Getränk und der Barkeeper macht es von Hand in einem Mixer. Alles in diesem Mixer gehört Ihnen, also lassen Sie sie nicht das fertige Getränk in ein Glas gießen und dann etwas im Mixer übrig haben. Sie müssen nach dem Rest fragen, weil Sie für diesen Alkohol bezahlt haben.
So bestellen Sie einen Cocktail in einer Bar
So bestellen Sie einen Cocktail in einer Bar
Wenn eine Bar voll ist, halten Sie Ihre Bestellung/Bestellungen immer bereit, wenn der Barkeeper auf Sie zukommt. Wenn Sie Fragen haben oder sich über Cocktails und Auswahlmöglichkeiten unterhalten möchten, teilen Sie dies dem Barkeeper mit, damit er die dafür benötigte Zeit in seinen Ablauf einplanen kann. Der Barkeeper kann Sie mit ein paar Ideen und einem Menü aufstellen, um Ihnen ein wenig Zeit zu geben, und sich dann mit Ihnen zurückmelden. Barkeeper möchten Ihnen einen guten Service bieten, aber sie möchten auch allen einen guten Service bieten. Wenn die Bar langsam ist, kann der Barkeeper mehr Zeit mit Ihnen verbringen.
Wenn Sie wissen, was Sie wollen, nennen Sie zuerst die Spirituose und dann Ihren Mixer. Rufen Sie auch Ihren Alkohol an (was bedeutet, die gewünschte Marke zu nennen). Beispiele sind Grey Goose & Cranberry, Jack & Coke, Bombay & Tonic, Ketel One Screwdriver, Knob Creek Rye Old-Fashioned und Malibu & Pineapple.
Nun Getränke. Diese werden auch Bahn- oder Hausgetränke genannt. Sie sind die billigsten Mischgetränke. Wenn Sie nach einem Gin & Tonic fragen, verwendet der Barkeeper den billigsten Gin, um Ihr Getränk zuzubereiten. Viele Unternehmensbars verlangen jedoch, dass der Barkeeper Upselling macht, also wird der Barkeeper Sie fragen, ob Sie einen Gin bevorzugen oder ob Sie Ihren Lieblings-Gin verwenden möchten usw. Wenn Sie wirklich den billigsten Gin & Tonic wollen, dann helfen Sie den Barkeeper, indem er nach einem guten Gin & Tonic fragt. Dies erspart dem Barkeeper viel Zeit und Monotonie.
Geben Sie bei der Bestellung von Getränken, für die Details erforderlich sind, immer die Details an. Beispiele sind: Herradura Reposado Margarita on the rocks mit Salz; Bombay Sapphire Martini pur, gerührt mit einer Olive und einem Twist; Belvedere Vodka Martini pur, geschüttelt mit einer Drehung; Double Glenlivet 12, pur mit Wasserrückseite; Hendrick's Negroni mit Aperol auf; und Jim Beam Rye Manhattan auf den Felsen. („Up“ ist die Abkürzung für Straight Up. Straight Up bedeutet, dass es gekühlt (mit Eis geschüttelt) und dann in das Glas gesiebt wurde. „Ordentlich“ bedeutet, dass es bei Raumtemperatur aus der Flasche gegossen wurde.)
Während der Barkeeper Ihren Cocktail/Cocktails zubereitet, bereiten Sie Ihr Geld vor. Wenn Sie einen Tab starten möchten, dann halten Sie Ihre Kreditkarte bereit. Nachdem Sie Ihren Cocktail geliefert haben, besteht der nächste Schritt für einen Barkeeper darin, eine Transaktion zu sichern. Viele haben Kameras und müssen den Transaktionsprozess durchführen.
Hier sind einige häufige Dinge, die Leute zu Barkeepern sagen, und Möglichkeiten, sie besser zu machen und zu sagen.
Sie: Was ist gut? Überrasch mich!
Es ist großartig, dass Sie etwas Neues ausprobieren möchten, aber schränken Sie es bitte ein. Erstens wissen wir nicht, welche Aromen, Spirituosen und Arten von Cocktails Sie mögen oder nicht mögen. Zweitens wissen wir nicht, ob Sie laktoseintolerant oder allergisch gegen Nüsse sind oder ernährungsbedingte Bedenken haben. Wir wissen auch nicht, worauf Sie gerade Lust haben. Feierst du etwas? Willst du etwas Heißes, Schnaps, Erfrischendes, Fruchtiges, Cremiges, Klassisches usw.?
Bessere Möglichkeiten, den Barkeeper zu fragen, sind:
„Ich mag Wodka-basierte Getränke mit fruchtigen Aromen . Ich liebe auch den Geschmack von Ingwer, Schokolade oder Minze. Kannst du mir etwas Großes und Erfrischendes machen?“
„Kannst du mir etwas aus deinem Kopf machen? Ich bin für alles zu haben. Die einzige Spirituose, die ich nicht mag, ist Tequila und die einzige andere
Geschmack , den ich nicht mag, ist Lakritze . Ich hätte gerne etwas Schnaps auf Eis.“
„Ich feiere! Können Sie mir etwas Historisches aus Champagner machen?“
„Ich hatte in New York City einen Craft-Cocktail mit einem würzigen Likör, den ich wirklich mochte. Könntest du mir etwas Scharfes mit Bourbon machen?“
Sie: "Kann ich ein Bier bekommen?"
Ich weiß, dass sie das in Filmen machen, aber es funktioniert nicht im wirklichen Leben. Schauen Sie sich an den Zapfhähnen oder Glaskühlern um oder fragen Sie nach einer Bierkarte. Die meisten Bars bieten viele Biere an.
Sie: "Können wir drei Schüsse Tequila bekommen?"
Ja, das kannst du, aber welche Art von Tequila willst du? Willst du Salz? Willst du Limetten?
Zu den Möglichkeiten, Tequila-Shots zu bestellen, gehören:
„Können wir drei Shots Patron Silver mit Salz und Limetten bekommen?“
„Wir brauchen drei gekühlte Shots Don Julio Reposado mit Limetten.“
„Wir hätten gerne drei Schüsse Tequila ohne Salz oder Limetten“