Die Geschichte des Tequila ist kurz. In den 1300er Jahren nutzten die Azteken die Agavenpflanze ein alkoholisches Getränk namens Pulque herstellen. 1531 destillierten spanische Siedler – mit Kenntnissen der Destillation – den Pulque. Sie nannten es Mexcalli (Mezcal).
Im Jahr 1758 erteilte der spanische König Ferdinand VI. Don Jose Antonio de Cuervo einen Landzuschuss, um die blaue Agavenpflanze in der Stadt Tequila, Jalisco, Mexiko, zu kultivieren. 1795 erteilte der spanische König Carlos IV. seinem Sohn Jose Guadalupe de Cuervo die Erlaubnis , Tequila kommerziell herzustellen (der spanische König Carlos III. verbot Alkohol, daher dauerte es siebenunddreißig Jahre, bis die kommerzielle Produktion begann). Tequila war bis 1893 als „Mezcal de Tequila“ bekannt und wurde fassweise verkauft. Cuervos erster abgefüllter Tequila wurde 1906 verkauft. Die Familie Cuervo ist in der heutigen Zeit unglaublich wohlhabend.
Heute gibt es über 2.000 Tequila-Marken. Prominente, die ihre eigenen Tequila-Marken haben, sind George Clooney, Justin Timberlake, Sean Combs, Mario Lopez, Carlos Santana und Sammy Hagar.
Tequila ist Mexikos Nationalspirituose und darf laut Gesetz nur in fünf mexikanischen Bundesstaaten und nirgendwo sonst auf der Welt hergestellt werden.
Der Margarita ist Mexikos Nationalcocktail.
Jose Cuervo war der erste kommerzielle Tequila und ist immer noch die Nummer eins unter den Tequila-Verkäufern der Welt.
Es gibt über 200 Sorten der Agavenpflanze, aber die blaue Agave ist König.
Jeder Tequila ist Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist Tequila. Es gibt viele Arten von Agavenpflanzen und damit auf einem Flaschenetikett „Tequila“ steht, muss es aus ihm hergestellt sein mindestens 51 % der blauen Agavenpflanze. Mezcal (auch Dinkel-Mescal) wird aus vielen Agavenarten hergestellt. Der Marketingtrick, einen aphrodisischen Wurm in eine Flasche Mezcal zu geben, begann in den 1940er Jahren und dauerte bis in die 1990er Jahre. Der Wurm ist eigentlich eine Mottenlarve, die in der Raupenphase des Lebens auf Agavenpflanzen lebt.
Das Herz der Agave (Piña) wird zur Herstellung von Tequila verwendet. Eine Piña kann bis zu 200 Pfund wiegen.
In den 1950er Jahren war Herradura Tequila – dank Schlagersänger-Superstar Bing Crosby – der erste Tequila aus 100 Prozent blauer Agave, der in Amerika eingeführt wurde.
Amerikaner neigen dazu, Tequila als Shots mit Salz und Limette zu trinken. Mexikaner verwenden beim Schießen von Tequila kein Salz und keine Limette.
Genauso wie die Herstellung von Rum aus Zuckerrohr viel Zeit und Mühe in Anspruch nimmt, ist auch die Herstellung von Tequila arbeitsintensiv und erfolgt meist in Handarbeit.
Die beliebtesten Tequila-Cocktails sind Margarita, Strawberry Margarita, Tequila Sunrise, Bloody Maria, Paloma und der Prairie Fire Shot.
Blanco
Blanco Tequila wird auch als Silber, Weiß und Platin bezeichnet. Meistens wird Blanco destilliert und dann direkt in die Flasche gefüllt. Blanco darf jedoch bis zu sechzig Tage in Edelstahltanks gelagert werden, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Reposado
Reposado bedeutet „ausgeruht“. Es ist ein Blanco, der zwischen zwei und zwölf Monaten in Holzfässern gereift ist. Die Farbe nach der Alterung ist ein helles Gold.
Anejo
Anejo bedeutet „alt“. Es ist blanco zwischen einem und drei Jahren alt. Die Farbe nach der Alterung ist ein dunkles Gold. Anejos wird sehr glatt sein, was es zu einem guten Tequila macht.
Extra-Anejo
Diese Kategorie wurde 2006 hinzugefügt. Es ist ein Blanco, der mindestens drei Jahre gereift ist.
Joven
Joven bedeutet „jung“. Es ist Blanco, dem Zusatzstoffe wie Farbstoffe (um es gealtert aussehen zu lassen), Eichenextrakt und Zucker hinzugefügt wurden. Jose Cuervo ist ein Junge.
Der Nationaltag des Tequila ist der 24. Juni.
Die Agavenpflanze stammt nicht aus der Familie der Kakteen; es ist von der Familie der Liliengewächse.
Der teuerste Tequila ist Ultra-Premium Ley .925 Pasion Azteca für 225.000 $ pro Flasche. Es ist teuer, weil die Flasche aus Platin und Weißgold besteht. Das Unternehmen produziert auch eine weitere Flasche mit verkrusteten Diamanten.
Eines der beliebtesten Zitate über Tequila lautet: „Ein Tequila, zwei Tequila, drei Tequila, Boden.“
Das Herz der Agave wird Piña genannt, weil es wie eine Ananas aussieht.
1988 Tequila-Sonnenaufgang
Mel Gibson trinkt Tequila Sunrises.
1996 Ausfahrt in Rot
Annabel Schofield trinkt eine Margarita.
1997 Boogie-Nächte
Mark Wahlberg und John C. Reilly haben Margaritas.
1997 Acht Köpfe in einer Reisetasche
Andy Comeau, Kristy Swanson und George Hamilton trinken Margaritas.
1997 Die Hochzeit meines besten Freundes
Julia Roberts und Dermot Mulroney bestellen Margaritas.
1998 Praktische Magie
Sandra Bullock macht eine Midnight Margarita.
2002 Küssen von Jessica Stein
Jennifer Westfeldt bestellt eine Strawberry Margarita.
2003 Klebt an dir
Cher und Greg Kinnear haben Margaritas.
2004 Leiter 49
Eine Margarita wird bestellt.
2005 Der Matador
Pierce Brosnan bestellt Margaritas.
2007 Schleifhaus
Viele Margaritas sind betrunken.
2008 Miss Pettigrew lebt einen Tag
Amy Adams erwähnt Margaritas.
2008 Niemals nachgeben
Eine Margarita ist zu sehen.
2008 Der Haushase
Anna Faris hat eine Kamikaze. College-Studenten sprechen über Marvins leckere Margaritas.
Skyline 2010
Margaritas sind zu sehen.
Tequila People to Know
Julio Bermejo — Tommy's Mexican Restaurant, Tommy's Margarita, tequila educator and internationally recognized ambassador for 100% agave tequila.
He spent years traveling repeatedly to Jalisco, learning directly from
tequila-producing families and distillers, then carried that knowledge
around the world through seminars, tastings, events and bartender education.
Mexico's National Chamber for the Tequila Industry recognized him as Tequila Ambassador for North America. He received the Helen David Lifetime Achievement Award in 2014 and Drinks International's inaugural Industry Icon Award in 2017.
Tomas Estes — European tequila pioneer, educator and co-creator of Tequila Ocho with Carlos Camarena.
Carlos Camarena — legendary master distiller behind Tapatío, El Tesoro and Tequila Ocho.
Felipe Camarena — master distiller, engineer and founder of El Pandillo, home of G4.
Guillermo Erickson Sauza — fifth-generation Sauza family member who revived traditional production at La Fortaleza.
Ana María Romero Mena — influential tequila sensory expert, educator and master blender.
Top Tequila Bar
Tommy’s Mexican Restaurant | San Francisco — Founded in 1965, Tommy's became an international pilgrimage destination for tequila lovers under Julio Bermejo, with an enormous emphasis on 100% agave tequila and education. It is also the birthplace of the Tommy's Margarita. Tommy's appeared repeatedly on The World's 50 Best Bars list and won World's Best Spirits Selection at Tales of the Cocktail in 2016; in 2021, Tales gave the bar its Timeless U.S. Award.