Internetový archiv obrázků knih [Bez omezení] prostřednictvím Wikimedia Commons
Skleněné zboží
První nádoby na pití byly vyrobeny z keramiky, kůže, dřeva, kovů – nebo ve špetce – předmětů, jako jsou rozpraskané kokosové skořápky, zvířecí rohy atd . První „sklo“ bylo vyrobeno přirozeně z černého vulkanického skla. Předpokládá se, že počínaje kolem roku 2000 př. n. l. lidé v Mezopotámii (nyní severní Sýrie a Irák) roztavili sopečné sklo a poté jej nalili do forem , aby vyrobili předměty, jako jsou misky a korálky. Římané tuto myšlenku zdokonalili kolem roku 50 př. n. l. tím, že na konec duté trubky nalepili roztavenou kuličku a poté ji vyfoukli do tvaru. V 1400s, sklářské techniky velmi pokročily. V 17. století a zejména v 17. století se ve většině domácností nacházelo elegantní sklo.
Na počátku 19. století měli barmani jen asi pět typů barových sklenic. Na konci století měly prvotřídní bary sklenici na všechno, někdy celkem dvacet pět druhů barových sklenic.
Základní koktejlové sklo
Sklenice je první věc, kterou si vy nebo barman vezmete, než uděláte koktejl. Nyní můžete samozřejmě pít Mai Tai z recyklované sklenice na okurky, ale pokud žijete v civilizovaném světě, budete chtít pít koktejly ve správném skle. Doma si vystačíte s jemným koktejlovým sklem, ale ve většině barů najdete z pochopitelných důvodů sklo odolnější.
Pevné sklo
Whisky se sodou
Sedm až devět uncí. Většina barů nemá na skladě skutečné highball brýle a používá pouze krátké staromódní brýle, které jim říkají highball. Staré filmy od 30. do 50. let často ukazují, co je považováno za sklenici s vysokou koulí.
Skály
Kolem pěti až osmi uncí a používá se pro střelce a samozřejmě nápoje na skalách, jako je jednolihovka (normálně whisky) nebo dvoulihovina jako Rusty Nail nebo Black Russian. Pětuncová sklenice na skály je ideální pro střelce. Střelci mají v sobě nealkoholickou směs, takže vyžadují více místa než panák. Příklady stříleček zahrnují Kamikaze, Lemondrops, Pineapple Upside Down Cake, Red Headed Slut atd.
Staromódní
Krátká, podsaditá sklenice o objemu devět až dvanáct uncí, takže je ideální pro highball, jako je Scotch & Water, Gin & Tonic nebo – samozřejmě – Old-Fashioned. Někdy se tomu říká lowball glass.
Dvojité staromódní
Dvanácti až čtrnáctuncová, krátká, pevná sklenice, která je o něco větší než staromódní sklenice. Ty se budou líbit lidem, kteří nemají rádi neohrabanost vysoké sklenice. Říká se mu také kýblové sklo.
Collins
Deset až dvanáct uncové sklo (také nazývané komínové sklo), které je vysoké a tenké s rovnými stranami.
Výstřel
Krátká sklenice o objemu jeden a půl až dvě unce určená pro panáky likéru. Všechny záběry jsou duch. Mezi příklady patří B-52, Buttery Nipple, Tequila, Fireball, whisky atd.
Sklo na stopkách
Brandy Snifter
Sniftery lze nalézt ve velikostech od pěti do dvaceti čtyř uncí. Používají se na brandy nebo koňak; mnoho destilátů však lze podávat v šňupačce, včetně Sambucy (nezapomeňte na tři kávová zrna), Grand Marnier, jemné tequily, jednosladové skotské atd. Některé bary rádi používají šňupače na Brandy Alexanders a Milk Punches .
Šampaňská flétna
To bude šestiuncová sklenice (na pětiuncovou nalévanou) na šampaňské a šampaňské nápoje.
Podšálek na šampaňské/kupé
Šest uncová sklenice na šampaňské a šampaňské nápoje.
Šampaňská trubka
Šest uncová sklenice na šampaňské a šampaňské nápoje, která je typem flétny. Je vysoký a má tvar V jako trubka.
Šampaňský tulipán
Šest uncová sklenice na šampaňské a šampaňské nápoje, která je typem flétny. Má zakřivený tvar.
Koktejlové sklo / kupé
Koktejlové kupé mohou mít velikost od pěti do deseti uncí. Vintage kupé jsou na malé straně, zatímco moderní kupé budou o něco větší.
Koktejlové sklo / kónické
Tyto koktejlové sklenice kónického tvaru jsou často označovány jako sklenice na Martini. Pohybují se ve velikostech šest až dvanáct uncí. Velké sklenice na Martini jsou určeny pro koktejly, do kterých jsou přidány mixéry.
Srdečný
Srdečná sklenice bude malá sklenice do dvou uncí.
Hurikán
Sklenice ve tvaru hurikánové lampy o hmotnosti 12 až 22 uncí, která se používá na tropické nápoje.
Irská káva
Skleněný hrnek o objemu sedm až deset uncí používaný na horké nápoje, nebo tradiční verze, což je sklenice na stopce bez ouška (ta se používá v Buena Vista Cafe, kde dělají 2000 irských káv denně). Pokud doma používáte větší hrnek, budete muset chlast zdvojnásobit, abyste kompenzovali velikost navíc.
Margarita
Sklenice Margarita má kupé ve tvaru sombrera a má mezi čtrnácti a šestnácti uncemi. Existují další sklenice Margarita se zelenými kaktusovými stonky a sklenice vyrobené ze silného, bublinkového mexického skla. Některé bary budou používat pouze obecnou sklenici, jako je dvojitá staromódní nebo půllitr. Také jsem viděl bary s brýlemi Poco Grande.
Poco Grande
Sklenice Poco Grande je krátká verze sklenice Hurricane. Bude to kolem čtrnácti uncí a některé bary budou tuto sklenici používat pro všechny své tropické nápoje, včetně margarit.
Punch Cup
Šálek punče bude mít asi šest až osm uncí, protože punč má být silný a podávaný bez ledu v poháru.
Sherry
Sklenice o objemu čtyři až pět uncí používaná na sherry a portské. Správná porce je tři unce.
Víno
Sklenice na víno mohou mít sedm až dvacet čtyři uncí. Většina barů má jednu univerzální sklenici na víno používanou pro červená i bílá vína, ale „vinárny“ obecně používají velké mísové sklenice na červená a štíhlé sklenice na bílá. Správné nalití vína je šest uncí; některé bary však nalijí pět uncí, protože chtějí dostat pět sklenic z láhve.
Novinka
Kokosový ořech
Nejlepší způsob, jak vyrobit kokosové poháry na sklo, je použít pásovou pilu k odříznutí horní čtvrtiny kokosu a ponechání kokosového masa.
Ananas
Odřízněte horní část ananasu a poté maso vydlabejte. Abyste si usnadnili loupání, investujte do vykrajovátka na ananas.
Tiki
Tiki hrnky přicházejí v různých tvarech a velikostech až do dvaceti čtyř uncí.
Kategorie novinek je neomezená vaší fantazii.
Zábavná fakta o koktejlovém skle
V roce 1884 vydala společnost G. Winter Brewing Company v New Yorku příručku pro barmany, která uváděla přes dvacet pět druhů skla, které by prvotřídní salony měly mít.
Říká se, že sklo kupé na stopce bylo vytvořeno podle ňadra Marie Antoinetty; to však nemůže být pravda, protože sklo bylo vynalezeno téměř sto let před jejím narozením.
Dvanáctiuncová kónická sklenka na Martini vznikla až koncem 90. let, kdy došlo k šílenství ochuceného Martini. Výrobci skla je museli zvětšit, aby se přidané mixéry vešly do skla.
Šestnáctiuncový půllitr je nejoblíbenější všestrannou sklenicí, protože se dá použít na pivo, míchací sklenici, vodu, druhou polovinu bostonského šejkru a vysoké (a dvakrát vysoké) nápoje, jako je Long Island Iced Teas. , limonády, tropické nápoje, Bloody Mary a mnoho dalších.
25. ledna 2008 byla v nákupním centru Wijnegem v Belgii vytvořena největší fontána na šampaňské se 43 680 sklenicemi.
Skleněné zboží
In 1884, the G. Winter Brewing Company of New York published a bartender's guide listing more than twenty-five types of glassware that a first-rate saloon should stock. Apparently, “Just put it in a pint glass” wasn't going to cut it at the fancy places.
The famous story that the Champagne coupe was modeled after Marie Antoinette's bosom is a myth. Coupe-style glasses existed long before Marie Antoinette was born in 1755, and there's no evidence that her anatomy had anything to do with their design.
Great story. Terrible timeline.
However, some modern Champagne glasses really HAVE been modeled after famous breasts. Claudia Schiffer participated in a breast-inspired Dom Pérignon vessel designed by Karl Lagerfeld, and Kate Moss later had a coupe created from a mold of her breast.
So the legend was false...and then somebody apparently said, “We can fix that.”
The V-shaped Martini glass is much older than the 1990s. The angular glass debuted at the 1925 Paris International Exhibition of Modern Decorative and Industrial Arts, reflecting the geometric Art Deco style. Early versions were even used for Champagne.
But the giant Martini glass really did become a star during the flavored-Martini craze of the late 1990s-early 2000s. Cosmos, Appletinis, Chocolate Martinis, Birthday Cake Martini, and every imaginable Flavor-tini needed more room for mixers and elaborate garnishes, so oversized glasses became common. Eventually you needed two hands and a spotter to get one back to the table.
There's actually a practical reason stemmed cocktail glasses have stems. Holding the stem keeps your warm hand away from the bowl, helping a cocktail served without ice stay colder longer.
The stem isn't just there to make you look sophisticated while telling a story with your other hand.
The Nick & Nora glass gets its name from fictional married detectives Nick and Nora Charles, the cocktail-loving couple made famous by the 1934 movie The Thin Man. They solved murders while drinking Martinis.
Nothing pairs with homicide quite like gin and vermouth.
The pint glass may be the workhorse of the American bar. It can hold beer, water, lemonade, soda, Bloody Marys and tall cocktails, and it's commonly paired with a metal shaker tin as part of a Boston shaker.
One glass, eight jobs.
Basically the barback of glassware. Plus, it's stackable!
Cocktail glasses used to be much smaller. Vintage cocktail and Nick & Nora glasses commonly hold only around 4–6 ounces, a fraction of some enormous Martini glasses that became fashionable later.
Our grandparents didn't necessarily drink less.
They just went back for another one.
The shape of a glass can affect your drinking experience. A wide opening exposes more of a drink to your nose, while a narrower opening can concentrate aromas. Thickness, size, temperature, and whether you hold the bowl or stem can also affect how you experience the drink.
Which means all those oddly shaped glasses aren't entirely bartenders showing off.
Only partially.
Bartenders commonly abbreviate a Double Old-Fashioned glass as “DOF.” It's simply a larger Old-Fashioned glass and is especially useful for drinks that require lots of ice, including some tiki cocktails.
Bartenders love abbreviations.
Mostly because we're busy.
Tiki mugs became collectible objects in their own right. Many were created specifically for individual bars, restaurants, drinks, or characters, and vintage examples are now collected as pieces of mid-century drinking culture.
Some people steal them from bars.
Those people are known professionally as customers we remember.
There are actually two categories:
Customers we remember fondly.
And customers whose face we could pick out of a police lineup.
The world's largest cocktail wasn't served in a glass—it was made in a gigantic cocktail shaker. In Sacramento in 2012, Nick Nicora created a record-setting 10,499-gallon Margarita.
Salt the rim on that.
In 2021, Dubai took Champagne towers to an entirely different level. Atlantis, The Palm, Moët & Chandon, and Luuk Broos Events constructed a pyramid from 54,740 drinking glasses. It stood more than 26 feet tall and took 55 hours over five days to build.
The previous record was 50,116 glasses.
Because apparently 50,116 just wasn't festive enough.
After thousands of years of developing specialized glassware for wine, beer, Champagne, spirits, and cocktails, modern craft bartenders started buying mismatched glasses at thrift stores again.
Thousands of years of glassmaking innovation...
and we're back at Goodwill looking for Grandma's coupes.