Kdy začal flair bartending? Nikdo to samozřejmě neví, ale akt žonglování a představení byl zaznamenán v mnoha civilizacích včetně Číny, Indie, Řecka, Mexika a Polynésie. V roce 1700 před naším letopočtem byla dokonce egyptská nástěnná malba zobrazující žonglování žen. O šašcích, bardech a bláznech bylo známo, že žonglují, a pravděpodobnost, že se takové dovednosti dostanou do místních vesnických pijáků, je velmi vysoká. Možná, že inspirovaný majitel taverny přehodil nebo dva láhve nebo sklouzl po dřevě pohár.

V roce 1600,  holandský umělec,  Jan Steen , namaloval mnoho krčmových scén. Jeden ukazuje dlouhé nalévání se džbánem na víno do kónického tvaru sklenice.

A co oheň? No, pokud autoři z roku 1995 mohou přidat a  oheň chrlí postava jménem Xena do řecké mytologie  možná majitel hospody někde v historii rozpoutal věci svou vlastní alkoholickou ohňovou show.  

Profesor Jerry Thomas  je považován za prvního známého a zaznamenaného flair barmana kvůli jeho showmanství při podávání koktejlů. Cestoval s na zakázku vyrobenou sadou masivních stříbrných barových nástrojů a byl považován za skutečného umělce za barem.  Jeho  Nápoj Blue Blazer  byl zapálen v ohni a pak se přeléval sem a tam a vytvořil docela show.  Je také připočítán k vydání první známé americké knihy receptů na koktejly v roce 1862.