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エドゥアール・マネ著-美術館のページ、パブリックドメイン

バーテンダーになる方法

メディアでは、バーテンダー 通常、虐げられた人々に慰めを与え、混乱した人々に心理的なアドバイス提供し、私立探偵に情報を提供し、ショーに出演するように描かれています。

 

実生活では、バーの所有者と管理者は、バーテンダーを、とにかくできるだけ多くの製品(食べ物と飲み物)を販売することを仕事とする販売員と見なしています。彼らは一番下の行、つまり数字にのみ興味があります。

 

ゲストの視点から、バーテンダー 飲み物を作ったり、浮気したり、チップジャーをいっぱいにしたりするだけですが、バーの後ろで作業すると、実際には、それが大きく異なることにすぐに気付きます。人生のほとんどのものそうであるように。

 

熟考するための概念

ほとんどの職業 精神的または肉体的です。バーテンディングは両方です。お住まいの地域には、ゲストが注文できるバーがたくさんあります ラム&コーク、そうですか? では、なぜ誰かがあなたにラム&コークを注文し続けたいのでしょうか?

 

レストランやバーは、お金を稼ぐために、1つの目的と1つの目的のためだけに毎日建てられています。アメリカのバーテンダーはヒントを求めて働いています。 1970年代以降、1ドリンクあたり1ドルのチップはかなり標準的でしたが、価格が上昇したため、クラフトカクテルの場合は2ドルになることがよくあります。タブを実行するゲストは通常15%以上のチップを払います。あなたの収益はあなたがより多くのお金を売ることができるのであなたができる限り多くを売ることです。

 

バーは他の店と同じです。 彼らは製品を購入し、それらの製品を利益のために販売します。バーテンダーとして、あなたは車のセールスマンが車を売るのと同じように所有者の製品を売っています。そして、あなたの両方がコミッションを作っています(バーテンダーのヒントは小さなコミッションのようなものです)。だから、あなたはお金を稼ぐためにあなたができるあらゆる方法であなたの製品を売っています。その方法が含まれる場合 注意、笑顔、良い握手、名前の覚え方、冗談を言うこと、スタイリッシュな飲み物を作ること、バーのトリックをすることなど、それがあなたのすることです。

 

バーテンダーが好きな人。彼らは友達になりたいと思っています。彼らはあなたを知っていると言い、たくさんの秘密を教え、アドバイスを求め、あらゆる種類の高額商品とあなたを結びつけるのが大好きです。バーテンダーであることはクールです。バーテンダーは、あらゆる場所の町のミニセレブのようなものです。つまり、とにかくアメリカではこの一連の仕事で多くの演技が行われているということです。なぜそんなに多くの俳優が有名になる前にテーブルを待ってバーをする傾向があると思いますか?  

 

私のバースクールのページやバーテンダーのヒントとヒントのページなど、このサイトの他のページを読んでください。

 

 

 

 

 

バーテンダーブートキャンプ

経験なしにドアやバーの後ろに足を踏み入れたい場合は、自分で作成することをお勧めします バースクールブートキャンプ。 

バーテンダーの本を持って、素敵なバーテンダーが日勤をしているバーに行きましょう。午後2時から午後4時の間にそこにいるのは、チェーンレストランやバーのあるレストランです。あなたが探している
 BarMentor。誰かとのつながりを感じるまで、いくつかの場所をチェックする必要があるかもしれませんが、それは起こります。 ほとんどのバーテンダーは、ゲストがバーテンダーを楽しませるために本を持っている人を好みますが、あなたがあなた自身の娯楽の源を持ってくると、バーテンダーはすぐにあなたを好きになります。私はバーテンダーがあなたが読んでいるものを尋ねると予測します、しかし彼らがそれから彼らにあなたが接続を作るためにあなたが理解していない本の何かについて何かを尋ねないなら。


いつかバーテンダーになりたいと思っていて、それについてすべてを学ぼうとしていることを彼らに伝えてください。次に、バーテンダーになることをどのように学んだかを尋ねます。このように良好な接続を確立することは、あなたができる最善のことの1つです。戻って質問したり、実際にやりたいことをしている人から情報や指示を得ることができます。

どういうわけか、どういうわけか、いくつかの空の酒瓶を入手してください。家のゴミ箱、バーメンター、夜のパーティーの終わり、またはバーの後ろにあるゴミ容器は、見るのに最適な場所です。それらの内側と外側をきれいにし、水で満たし、注ぎ口を置きます。クリエイティブになり、食品着色料を追加することもできます
 それらにラベルを付けます。 (ウィスキーには数滴のお茶が適しています。)次に、地元の古着屋に行き、バーのガラス製品の小さなコレクションを入手します。すべての職業には貿易の道具があるので、いくつかのバー道具を購入する必要があります。あなたはそれらの使い方を知っている必要があり、そしてもっと重要なのは、それらをよく感じることです。そして、あなたがそれらを所有した後、あなたはいつでもどこでもどんなプライベートパーティーのために働く準備ができているというボーナスを持っています。


注ぐ、こする、混ぜる、かき混ぜる、作る、縁を付ける、転がす、冷やす、炎を上げる、浮かせる、重ねる、振るなどの方法を自分で学びます。バーの高さのカウンターがない場合は、アイロン台を使用します。バーに行き、バーテンダーを見てください。彼らはタップで何を持っていますか?彼らのワインはどこに保管されていますか?ゴミ箱はどこにありますか?彼らはタブを実行していますか?ビアグラスは冷やされていますか?彼らはどのような栓抜きを使っていますか?彼らがすることすべてに注意してください。バーテンダーがバタンと閉められているバーを見つけて、バーの端の隅に隠れることができるなら、これは素晴らしいことです。彼らにあなたが見つめているのを見られたくないのです。 


外に出て、食品および飲料業界のどこでも仕事を見つけてください アルバイトでも。内部の仕組みを理解することが重要です。また、POSシステムやレジを使ったことがない場合は、実際に実際に体験できるように、シフトを使用する必要がある場所でシフトを取得することを強くお勧めします。


あらゆる種類のパーティーについて言及する場合は、目と耳を開いたままにしてください誰かがパーティーを開くのを聞いたら、無料でパーティーをバーテンダーしたいことを伝えます。 「私たちが提供しているのはサングリアだけです」と言われたら、「OK!サングリアに仕えます!」ビールとワインのみを提供している場合は、ビールとワインのボトルを開ける練習をする絶好のチャンスです。全体のアイデアは繰り返しです。立ち止まって、自分が得意なことを考えてください。さて、なぜあなたはそれが得意ですか?ほとんどの場合、それはあなたがたくさんの練習をしたからです。


毎日何か新しいことを学んでみてください。付け合わせの切り方、バーのトリック、スパイラルナプキンなどの方法を学びましょう。フラッシュカードを作り、練習を続け、本やその他のメディアから学び、バーを訪れます。最終的にバーに申し込むときは、そこに行ってたむろしてください。飲み物の注文を聞いて、彼らがどのように物事を行うかを見てください。そうすれば、そのバーがどのように機能するかについて準備が整います。
 

初心者バーテンダーのためのバー

私がバースクールでゲストスピーチをしていたとき 私を驚かせた一番のことは、ほとんどの学生が、これほど多くの種類のバーがあることを知らなかったということです。彼らの心の中では、彼らはチェーンレストランとダンスクラブしかないと思っていました。

 

パブまたは居酒屋Beertender

パブや居酒屋では、通常、ビールを提供するだけです。あなたはあなたの人々のスキル、記憶、そして他の多くのものを磨くことができます。  

 

サービスバーテンダー

サービスバーテンダーは、露出したバーはないがメニューにアルコールを提供しているレストランで見つけることができます。サーバーは飲み物を手に入れるためにあなたの小さなスペースにやって来ます。あなたが受け取る唯一のヒントはサーバーからです。コメディクラブ、忙しいアジア料理店、2階以上のレストラン、娯楽を提供する場所には通常、サービスバーがあります。

 

宴会またはケータリングバーテンダー

宴会やケータリングのバーテンディングの仕事は初心者に最適です。ホテルなどのイベントを開催する場所や、コンベンションやイベントを開催する場所には、宴会バーテンダーが必要です。イベントはそれぞれ異なりますが、ほとんどの場合、基本的なバーの設定にすぎません。

 

昼間のバーテンダー

バーを持っている多くのレストランは、お金のほとんどが夜に稼がれているので、昼間のバーテンダーを探しています。昼間のバーテンダーは小さなランチラッシュを得ることができますが、夜のバーテンダーのためにバーをストックするために一日のほとんどを過ごします。時々彼らはそのラッシュの間に助けて幸せな時間に重なるようになります。これは、ドアに足を踏み入れ、会費を支払い、自分自身を証明し、顧客を構築し、学ぶために報酬を得るのに最適な方法です。さらに、夜間のバーテンダーがあちこちでシフトオフを望んでいることが多く、あなたが最初に尋ねられるでしょう。メキシコ料理店を試してみてください。何らかの理由で日中のバーテンダーが常に必要なようです。  

 

ホテルバー

ホテルのロビーバーは異なります ホテルの占有率について。ほとんどの場合、地元の人は本当に素敵なバーでない限りホテルのバーを訪れません。しかし、初心者のバーテンダーにとって、これはより大きな機会への素晴らしい足がかりです。

 

プライベートパーティーバーテンダー

あなたが自分のために働いているので、プライベートパーティーのテンディングバーは素晴らしいです。料金は事前に決めてあり、ホストが提供するものを使用し、ゲストはいつも幸せな気分になります。  

その他のバー

レストラン/バーチェーンバーテンダー

これらのポジションのほとんどは、内部から採用されています。サーバーまたはバーバックの位置をとった他の人は、上に移動するために並んで待っています。チェーンレストランは、あなたが森の後ろに行く前に、あなたに彼らのメニューを学び、あなたの会費を払うことを望んでいます。しかし、ここに秘密があります。バーテンダーを雇わなければならないので、チャンスを開く場所を見つけることができれば、99%優れています。  

 

大量のバーテンダー

これらは、ノンストップのヘビービートに移行する忙しいナイトクラブのバーテンダーです。バーバックをチップアウトしてチップを分割した後でも、お金は莫大になる可能性があります。  

 

プール&ビーチバー

これらのバーは、一年中非常に温暖な気候に住んでいない限り、季節限定であるため、注意が必要な場合があります。あなたの生計は天候に依存します。 自然との絶え間ないつながりがあるので、私はこれらのバーが大好きです。

 

空港バー

私は空港のバーで働いたことがありませんが、空港のバーテンダーと話をしたことがあり、彼らはかなりお金を稼いでいるようです。もちろん、すべての空港バーが同じというわけではありません。  

 

もちろん、ピアノラウンジ、カントリーバー、ブリューパブ、カントリークラブ、ジャズバー、ワインバー、ストリップクラブ、カラオケバー、VIPバー、フレアバー、スポーツバー、フレンチビストロ、タパスバー、ゲイバー、ネイバーフッドバー、バイカーバー、アイリッシュパブ、ブリティッシュパブ、アウトドアバー、カンティーナ、サルサバー、スキーリゾートバー、アムトラックバーカー、エクスカーションバー、ダイブバー、ティキバーなど。

お金の限りでは、壁に穴の開いたバーのバーテンダーが1泊300ドルから500ドルで歩いているのを見てきました。高級バーのバーテンダーは、50ドルから100ドルで歩いています。

するためのトップ5の方法

バーテンダーの仕事を得る

通常、あなたが多くの経験を持っていない限り、バーテンダーの位置 エントリーレベルのポジションではありません


1.1。
 業界にいる。これは、あなたがすでにホスト/ホステス、サーバー、バスサー、料理人、カクテルサーバー、またはバーバックとして働いていることを意味します。マネージャーは、あなたの仕事の習慣、信頼性、そしてあなたが他の人とどのように仕事をしているのかを知っているので、内で雇うことを好みます。バーテンダーは、他の人と同じように、病気になったり、休暇をとったり、緊急事態が発生したり、ただの休日を望んでいます。これはあなた自身を証明するあなたの機会です。あなたの目標はそれをバーの後ろに置くことであり、あなたはそれに対してあなたの会費を支払う用意があることを経営陣に知らせてください。同時に、バーテンダーと友達になりましょう。彼らのために用事を実行し、彼らの食べ物を手に取り、彼らをよく傾け、そして飲み物についてあなたにクイズをします。私を信じてください、それは報われるでしょう。

2.2。
 業界に就職しましょう。大量のナイトクラブはとても忙しいので、バーバックが必要です。バーバックは忙しいバーテンダーのバックボーンです。彼らはアイスビンを満たし、ジュースを満たし、グラスを洗い、ゴミを空にし、樽を交換し、バックアップのために走り、そしてバーテンダーが必要とする他のことを何でもします。ああ、彼らはバーテンダーの邪魔にならないようにすることの達人です。あなたが良ければ、バーテンダーはあなたを非常にうまく教えてくれます。ドアの位置で次に最適な足は、カクテルサーバーになることです。これらの立場を取り、すべてをスポンジし、学ぶために報酬を受け取ります。 

3.3。
 開いているところに塗ってください。私は個人的にこれを5回行いました。アイコンタクト、グルーミング、プレゼンス、そしてキラーな履歴書の経験が少しあれば、99%がバーの位置を保証します。 

4.4。
 誰かを知っている。 一部の人々は、適切な人々を知り、適切な場所に適切なタイミングでいることだけでバーテンダーの仕事を得ることができます。あなたが好きなバーを選び、マネージャーを知るようになります。あなたの魔法を働かせて、あなた自身を売ってください。とにかくそれが私たちがするすべてです。

5.本や他のメディアからできる限りのことを学び、自宅に練習バーを設置します。
 友達と話し合ってパーティーを開くと、バーの世話をしたり、バーに行ったり、できる限りのことを吸収したりできます。

 

カクテルの第二の黄金時代

2000年以降、カクテルの世界で何かが起こりました。カクテルの2番目の黄金時代。最初の黄金時代は1800年代後半から1920年まででした。バーテンディングは真剣に受け止められ、カクテルは高品質の食材で作られました。  

 

カクテルの世界でこの変化を遂げたとされているのは、デイル・デグロフです。彼のウェブサイトは KingCocktail.com 。この再生は爆発しました。 2012年までに、クラフトバーとクラシックバー もはや大都市に限定されていませんでした。

 

DeGroffは アメリカンカクテル博物館 また、毎年7月にニューオーリンズで開催される世界最大のカクテルフェスティバルの開始にも貢献しました。 テイルズオブザコックタイl。

 

非常に多くのウェブサイトと情報があるため、正しい道を歩み始める方法を知るのは難しいですが、私が提供したリンクは役に立ちます。

できるだけ多くの人とFacebookの友達になるようにしてください。そうすれば、より多くのつながりが生まれます。

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