あなたが働くすべてのバーで、 あなたはバーについて何か新しいことを学ぶでしょう。誰もそれをすべて知りません。

思い出せないなら ゲストがマルガリータの縁に塩を注文した場合は、グラスの半分を縁取りするだけで、どちらの側からでも飲むことができます。

英国訛りのゲストの場合 レモネードを注文します。スプライトや7upのようなレモンライムソーダを意味しますが、再確認してください。

ヨーロッパ訛りのゲストの場合 ウイスキーを注文します。スコッチウイスキーを意味しますが、再確認してください。

ヨーロッパ人にビールを提供するときは、アメリカ人よりもビールに頭を悩ませるのが好きだということを知っておいてください。

スポッター/買い物客が雇われている 通常のゲストのように振る舞い、起こっていることをすべて報告します。 

よく使われるボトルには、ボトルポアラーが使われています。スピードが彼らの目的です。

ビールを仕入れるときは、 ストックを回転させる簡単な方法は、現在のビールをクーラーの左側（または右側）に移動し、新しいビールを空の側に移動することです。 

すべてのコニャックはブランデーですが、すべてのブランデーがコニャックであるとは限りません。コニャックは、フランスのコニャック地方で栽培されたブドウから作られています。ブランデーは、世界中のブドウやその他の果物から作ることができます。 

サワーマッシュとは あるバッチからの酵母混合物のその部分は、別のバッチを開始するために使用されます。サワードウパンの作り方のように。ジャックダニエルはサワーマッシュウイスキーなので、味はそれと同じだと人々は考えています。違います。多くのウイスキーはサワーマッシュの手順で作られています。ジャックダニエルは、焦げた樽に入れる前に、10フィートのサトウカエデの木炭を滴り落ちるので、その味がします。

シャンパンはシャンパンとしか呼ばれません フランスのシャンパーニュ地方で作られる場合、他のすべての泡立つワインにはラベルを付けてスパークリングワインと呼ぶ必要があります。 

メキシコの法律により、テキーラはから作られなければなりません 青いリュウゼツランの植物とメスカルの51％は、多くのリュウゼツランの植物から作ることができます。 

ゲストに伝えなければならないとき あなたが何かをしているということは、「ごめんなさい、私たちは 完売 「何かがなくなったと言うと、バーがまとまりがないように聞こえますが、「売り切れ」と言うと、注文したアイテムが人気があるように聞こえます。

アメリカのすべての州 バーボンを作ることはできますが、ケンタッキーで作られたバーボンだけが言うことができます ケンタッキーバーボン 彼らのラベルに。 

一つのことが人体を落ち着かせます、そしてそれは時間です。コーヒーは目を覚ましている人を酔わせ、食べ物は完全に酔わせ、冷たいシャワーは濡れた人を酔わせます。

新しいバーの作業を開始するとき 数週間後に落ち着くまで、物事を動かし始めたり、物事がどこにあるべきか、物事がどのように行われるべきかについてアドバイスを与えたりしないでください。そして、あなたは決して言いたくありません、「まあ、私が働いた最後のバーで、私たちはこのようにそれをしました」。それは問題ではないので、誰もあなたが以前にそれをした方法を聞きたがりません。あなたは彼らがあなたにそれをしたい方法でそれをするつもりです。 

古典的なマティーニはジンで作られているので、誰かがあなたにマティーニを求めて他に何も言わないときは、笑顔で言ってください。 好きなジン？」これは、古典的なマティーニがジンで作られていることを説教することなく彼らに知らせます。 

あなたが遅いときはいつでも、ただ立っているだけでは決してありません。掃除したり整理したりするものは常にあります。

あなたは燃え尽きるでしょう。肉体的にも精神的にも厳しい仕事をすることはあなたに追いつきます。いつゲストや同僚と仲良くなり始めるかがわかります。それは大丈夫。公衆を扱う多くの職業は同じことを経験します。 ミニバケーションを取り、充電することを忘れないでください。外に出て、誰かに仕えさせてください。

飲み物を作るとき 注文中にスピリットボトルまたはミキサーを1回だけ拾うように努力したい。あなたが手に製品を持っている間、それを拾い上げて置くのではなく、あなたがそれを必要とするすべての眼鏡でそれを使用してください。

マティーニが注文された乾燥機は、 彼らが望む乾燥したベルモットはますます少なくなっています。したがって、ゲストが非常に乾燥した/非常に乾燥したマティーニを注文した場合、通常はベルモットを一滴飲むか、まったく食べないようにします。一部のバーテンダーは冗談を言って、乾いたベルモットのボトルを飲み物の上に振るだけです。 

ゲストがバーに何かをこぼすと、多くのバーテンダーがイライラします。ゲストはすでに恥ずかしい思いをしていて、何度もごめんなさいと言うでしょう。それらを見て、微笑んで、言ってください、それは大丈夫です、それは起こります。彼らの表情は瞬時に変化し、おそらくあなたに大きなヒントを残すでしょう。

忙しくてゲストに会えない場合 現時点では、何らかの方法でそれらを承認するようにしてください。ゲストが承認されると、彼らは待つことを気にしません。

あなたが非難されたとき、イライラしないでください。 あなたはできるだけ速く行くことができるだけです。あなたのバーが十分に在庫があるなら、それからただ続けて、そして微笑んでください。ゲストは並んで待ってもかまいません。あなたが直接注意を向けている一人一人にあなたが与えることを確認してください。そして、これらのゲストがいなかったら、仕事がなかったことを決して忘れないでください。

スピリットボトルをしっかりと持ってください 不注意にしないでください。ほとんどのボトルの利益価値はそれぞれ100ドルから300ドルです。 

あなたは何かをこぼし、何かを壊します。 最も重要なことは、氷の近くでガラスをよく割らないことです。小さなスライバーが数フィート離れたところから井戸に跳ね返ることがあり、訴訟に必要なのはそれだけです。あなたは単にチャンスをつかむことができず、氷を燃やして（溶かして）新しい氷を手に入れなければなりません。

ゲストがガラスを割るとき、彼らが最初に行う傾向があるのは、ガラスの大きな破片をつかみ始めることです。あなたはすぐに何にも触れないように彼らに言わなければなりません、そしてあなたはそれの世話をします。 非常に小さなガラス片の場合は、バータオルまたはペーパータオルを濡らし、その上に置いてから上にスワイプします。湿り気がそれらを拾います。

ほとんどのバーテンダーは誰も好きではありません バーの後ろに来る。彼らは彼らのスペースが好きなので、あなたがサーバーなら、常に尋ねてください。
 
常に良いものがあります そして、あなたが働くすべてのバーで悪いです。しかし、これは世界中のすべての仕事に当てはまります。たとえば、ホテルのバーでは、キッチンで前菜を拾うために非常に遠くまで歩く必要があるかもしれません。 ただし、フロアマットを掃除して床を拭く清掃員がいます。または、レストランでキラーマネーを稼ぎます。ただし、ゲストのテーブルが利用可能になったときに常にタブをサーバーに転送するのは面倒です。それは常に何かになります。

どこかに行ったことがありますか 従業員が自分の個人的な生活や仕事の生活について話しているのを耳にしましたか？さらに良いことに、彼らはあなたの前で会話を続けましたか？これをしないでください。

あなたが女性のバーテンダーであるならば、あなたは男性と同じようにすべてのバーテンダーの義務を遂行することができるはずです。樽を交換し、ビールのケースを運び、ゴミを運ぶ必要があります。これらはバーテンダーの義務の一部であり、あなたがそれらを行うことができない場合、あなたはバーの後ろで働く資格がありません。そうは言っても、あなたがこれらの重い汚い仕事をすることができることを証明するなら、ある時点であなたは数えることを申し出ることによってみんなとトレードオフすることができます お金を稼ぎ、夜の終わりに現金を引き出し、掃除する 彼らがうなり声の仕事をしている間、バー。しかし、必要に応じてあなたはチームプレーヤーであり、これらの任務を完全に遂行できることを彼らが知っていることが重要です。

間違った飲み物を作ったとき 炭酸ではないので、必ずグラスに入れて横に置きます。再度注文すると、すぐに使用できるようになります。誰もその飲み物を再度注文しない場合は、それをスピルシートに記録する必要があります。 

バーキーをポケットに入れないのはとても良い習慣です。必要に応じてベルトの抜け穴などに引っ掛けられるように、安価な小さなフックを購入してください。その理由は、誤って家に持ち帰らないようにするためです。

何かをひっくり返して乾かすときは、空気がその下に上がることができるように、常に少し支えておく必要があります。