すべてのコニャックはブランデーですが、すべてのブランデーがコニャックであるとは限りません。ブランデー＆コニャック 蒸留されたワインです。知っておくべき最も重要なことは、すべてのコニャックがブランデーであるということですが、すべてのブランデーがコニャックであるとは限りません。ブランデーはどこの果物からも作られています。そのため、リンゴ、桃、ブラックベリーなどのブランデーのいくつかのフレーバーが見られます。コニャック（cone-YAK）は、フランスのコニャック地方で栽培された3つのブドウからのみ作られています。ウグニブラン、フォレブランシュ、コロンバール。
コニャックは2回蒸留され、樹齢100年のリムーザンまたはトロンカイスのオークの木から作られたオーク樽で熟成されます。 コニャックで育ちます。コニャックのほぼ60％が蒸発するため、エージングプロセスは非常に費用がかかります。
コニャックが地下で老化すると、60％が蒸発します。空気中の蒸発は、 エンジェルズシェア。彼らは、あなたがコニャックを訪れるとき、あなたは実際に下の樽から空気中の蒸発するコニャックのにおいをかぐことができると言います。
人気のコニャックブランドは;クルボアジェ（core-VAS-see-A）、ヘネシー（HEN-na-see）、マーテル（mar-TELL）、レミーマルタン。
コニャックの王
レミーマルタンが製作したルイ13世は、コニャックの王と見なされています。グランドシャンパーニュ地方のブドウのみが使用され、数百年前の樽で熟成されます。年齢は40〜100歳で、バカラのクリスタルボトルにパッケージされています。それは2500ドル以上で売られており、世界中のバーで1食あたり200ドルから300ドルで売ることができます。
すべてのコニャックボトルは等級分けされています グレードはラベルに貼られています。モーリス・ヘネシーは、1865年にコニャックのラベリングシステムを最初に開始しました。グレードは次のとおりです。
VS =「スリースター」とも呼ばれる非常に特別なもので、最低3年間熟成されます。
VSOP =「ファイブスター」としても知られる非常に優れたオールドペールで、5年間熟成します。
XO=6年以上熟成したエクストラオールド。
クルボアジェはナポレオンのお気に入りのコニャックと言われています。
グランマルニエは、1880年にルイアレクサンドルマルニエラポストルによって発明されたコニャックベースのオレンジリキュールです。
ブランデーという言葉は、焦げたワインを意味するオランダ語のbrandewijnに由来します。
ブランデーには、ブランデースニフターと呼ばれる名前にちなんで名付けられた短い茎の大きなボウル状の曲線ガラスがあります。もう1つの背の高い茎ガラスは、チューリップガラスと呼ばれる高級バーで使用されます。
スペインの宣教師がブランデーをカリフォルニアに持ち込みました。
最も人気のあるブドウのブランデーは次のとおりです。南米のアルマニャック（ar-mahn-YAK）とピスコ（PEE-skoh）。アルマニャック（ar-mahn-YAK）ガスコーニュ産の高級フレンチブランデー。コニャックの唯一の本当のライバル。 Three Star、VSOP、Napoleon、Extra、Horsd'Ageがあります。
アルマニャックは、フランスのアルマニャック地方のブドウから作られた高級ブランデーです。
アルマニャックは1300年代にさかのぼるフランスで最も古い蒸留ワインであり、コニャックの唯一の真のライバルです。
アルマニャックに使用できるブドウは10種類のみです。
最も人気のあるフルーツブランデーは次のとおりです。アメリカのアップルジャック、フランスのカルヴァドス（KAL-vah-dohs）アップルブランデー、フランスのフランボワーズ（frahm-BWAHZ）ラズベリーブランデー、ドイツのキルシュ（KEERSH）チェリーブランデー、スイスの洋ナシブランデーのポワール（PWAHR）、スリヴォヴィッツ（SLIHV -uh-vihts）ドイツのプラムブランデー。
搾りかすブランデーは、ワイン、茎、種子の残留物から作られています。最も人気のあるのは、イタリアのグラッパ（GRAHP-pah）と、フランスのマークです。
ブランデーで作られた最も人気のある飲み物は次のとおりです。スティンガー、ブランデーアレクサンダー、アプリコットサワー、シートの間、フレンチ75、サイドカー。
一部のバーは11/2オンスしか提供せず、他のバーはそれに応じて2オンスの価格を提供します。さらに他の人は、ブランデースニフターを横向きにして、精神が縁に達するまで注ぎ、次に直立に戻ります。ブランデースニフターは5オンスから23オンスの範囲です。
History of Brandy & Cognac
Brandy exists because wine doesn't travel well.
In the 16th century, Dutch traders sailing to the west coast of France for wine, salt, and paper discovered that the long voyage home wasn't kind to their cargo—it took up too much space and could spoil before it arrived.
Their solution?
Distill it. A concentrated spirit took up less room, cost less to tax and ship, and survived the journey better. Basically, they invented the 16th-century version of “some assembly required.”
They called it brandewijn—“burnt wine,” a reference to the fire heating the still.
English traders eventually shortened the word to brandy, presumably because brandewijn gets considerably harder to pronounce after a few glasses.
The plan, according to popular legend, was to add water back to the spirit once
it reached Holland and turn it back into wine. Then somebody supposedly forgot, tasted the undiluted spirit, and discovered it was better on its own.
“Oops, we forgot to add the water” is a wonderful origin story for brandy. Unfortunately, it's probably not true.
Most Cognac historians point out that distillation doesn't work quite that neatly in reverse. What we do know is that people started drinking the distilled spirit
as-is—and nobody seemed particularly interested in putting the water back.
The earliest documented reference to eau de vie du Coniack dates to 1517, though small-scale, single-distillation stills were likely already operating in the region. Sometime in the 1600s, double distillation entered the picture.
Exactly who deserves credit remains debatable—the Dutch and various French distillers have competing claims—but the result was a more refined, stable spirit that could spend years aging in barrels.
Apparently, if distilling wine once is good, somebody will eventually say, “What happens if we do it again?”
By the early 1700s, Cognac had gone from a practical shipping solution to a genuine luxury product. In 1715, Jean Martell, a young entrepreneur from Jersey, moved to the region and founded Maison Martell, one of the earliest major Cognac houses. Rémy Martin followed about a decade later.
The region that started with people trying to figure out how to get French wine
onto a Dutch ship without ruining it had become home to one of the world's most prestigious spirits.
Turns out, “we accidentally made something wonderful while trying to solve a shipping problem” is a surprisingly common story in the drinks world.
Champagne has a similar résumé—just with more bubbles and considerably more exploding bottles.
写真提供 Alexas_FotosPixabay / CC0クリエイティブコモンズ
1942年カサブランカ
マデリーン・ルボーは上司の私的株からブランデーを飲みます）。ドイツの将校がロシアのバーテンダーであるサシャにフレンチ75を注文すると、マデリーン・ルボーはバーテンダーに「サシャ、ここから始まりここで終わる、一列に並べて」と言います。ドイツの将校は、「2つから始めます」と言います。
1947年ビショップの妻
天使のダドリーとしてのケーリー・グラントは、教会の女性と一緒に昼食をとっている間、スティンガーのラウンドを注文します。
1948年大時計
レイ・ミランドは、ハネムーントーストのためにスティンガーとスティンガーのレイズグラスを注文します。
1950年孤独な場所で
モリス・アンクラムがスティンガーを注文します。
1952年ムーランルージュ
ホセフェラーは、有名なフランスの画家アンリドトゥールーズロートレックを演じています。アンリドトゥールーズロートレックは、ポスターの絵と引き換えに無料のコニャックと飲み物を提供されています。
1956年ハイソサエティ
ゴードン・リチャーズは、ビング・クロスビー、フランク・シナトラ、そして「犬の毛」が必要な人のためにスティンガーを作ります。
1957年よろめき休暇
ケーリー・グラントとジェーン・マンスフィールドはスティンガーを飲みます。彼は、「スティンガー、そして彼らが来続ける」と言います。
1958年メイム叔母さん
コニャックが言及されています。
1960年アパートの鍵貸します
スティンガーは何度か言及されています。
1961年のワインとバラの日々
ジャックレモンはリーレミックにブランデーアレクサンダーを注文します。
1983ゴーリキーパーク
ウィリアムハートは、スティンガーは娼婦の飲み物だと言います。その後、彼はスティンガーを注文し、「私は娼婦です」と言います。
1988年のビーチ
ベット・ミドラーはスティンガーを2回注文します。
1988カクテル
キングルイ13世は、トムクルーズとブライアンブラウンの間の賭けの一部であり、酔っています。
2008トゥーラバーズ
ホアキンフェニックスはブランデーアレクサンダーを注文します。
2015100年
ジョン・マルコビッチとロバート・ロドリゲスは、ルイ13世のコニャックのボトルをタイムカプセルに入れました。発売予定日は2115年11月18日です。
1869年イノセント・アブロード、マーク・トウェイン
「ブランデースマッシュをください！」
1872年世界一周航海の物語、エドワード・ベルチャー卿
「そして、キャプテンベニングは私たちにシャンパンカクテルを作りました。シャンパンの半分のコップ、少しブランデー、少し苦い、少し砂糖。」
1933勝者に報酬はない、アーネスト・ヘミングウェイ
ブランデーが言及されています。
1939年春のフレッドおじさん、PGウッドハウス
ブランデーが言及されています
Fun Brandy & Cognac Facts
Phylloxera Hit Cognac Too
The same microscopic bug that devastated European wine in the late 1800s came for Cognac's vineyards as well.
By 1878–79, more than 80% of the region's vines had been destroyed. Growers had luckily stockpiled large reserves of aged Cognac in the years before the crisis, which is part of why genuinely old,
pre-phylloxera Cognac is so rare and prized
today—it's essentially a taste of the vineyards Cognac had before the disaster.
Once replanting began, growers turned to Ugni Blanc grafted onto resistant American rootstock, and it became the region's dominant grape—the same Ugni Blanc that still makes up the vast majority of Cognac today.
France had the grapes. America had the roots. The bug had seriously underestimated international cooperation.
The Louis XIII Decanter Started With a Battlefield Find
In the mid-1800s, Paul-Émile Rémy Martin discovered a 16th-century metal flask on the site of the 1569 Battle of Jarnac, not far from Cognac. He was so taken with its design—spiked detailing and fleur-de-lis medallions—that he modeled an entirely new crystal decanter after it.
That flask is the reason Louis XIII still comes in that unmistakable spiked Baccarat bottle today. So one of the world's most recognizable luxury Cognac decanters owes its shape to something somebody dug out of the ground centuries after a battle.
One man's battlefield junk is another man's $4,000 Cognac bottle.
Cognac Officially Became "Cognac" in 1936
For most of its history, Cognac was essentially very good brandy from a very specific place. France didn't formally recognize Cognac as an Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) until 1936, establishing the geographic boundaries and production rules that define authentic Cognac.
In other words, France finally put the legal equivalent of “Don't even THINK about calling yours Cognac” in writing.
"Eau de Vie du Coniack" Has Paperwork Going Back to 1517
The earliest known written reference to Cognac brandy dates all the way back to 1517, although some form of distilled wine was likely being produced in the area before that.
So depending on how you count it, Cognac has been around for about 500 years—or
considerably longer.
Brandy & Cognac Timeline
8th century — Arab alchemists invent the alembic still, the foundational technology that makes distillation possible.
16th century — Dutch traders sailing to the west coast of France for wine begin distilling it to survive the journey home, calling the result brandewijn — "burnt wine." The word eventually becomes "brandy."
1517 — The earliest known written reference to eau de vie du Coniack appears — the first documented mention of what would become Cognac.
1600s — Double distillation takes hold in the Cognac region, producing a more refined, more stable spirit that can actually age well in barrels instead of being consumed young.
1715 — Jean Martell, a young entrepreneur from Jersey, founds Maison Martell — one of the first true Cognac houses.
~1725 — Rémy Martin follows about a decade later, founding what becomes one of the world's most famous Cognac houses.
1780 — Hennessy is founded by Richard Hennessy, an Irish soldier turned brandy merchant.
1850s — Paul-Émile Rémy Martin discovers a 16th-century metal flask on the site of the 1569 Battle of Jarnac, inspiring the future design of the Louis XIII decanter.
1874 — The first Louis XIII Cognac is blended and bottled, presented in the now-iconic Baccarat crystal decanter modeled after that battlefield flask.
1878–79 — Phylloxera devastates the Cognac region, destroying more than 80% of its vineyards. Growers' pre-crisis reserves become some of the rarest Cognac in the world today.
1880 — Louis-Alexandre Marnier Lapostolle creates Grand Marnier, blending Cognac with bitter orange essence.
19th century — Maurice Hennessy introduces the star classification system, an early version of the VS/VSOP/XO labeling still used today.
1936 — France grants Cognac official Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) status, legally locking in the region's boundaries and production rules.
Today — Cognac remains one of the world's most tightly regulated and prestigious spirit categories, with brandy's wider family — Armagnac, Calvados, pisco, grappa, and dozens of fruit eaux-de-vie — still going strong around the world.