As gorjetas em dinheiro são o rei. É comum na América ser pago bimestralmente, então os bartenders têm que esperar duas semanas para receber suas gorjetas de cartão de crédito tributadas. As gorjetas em dinheiro são importantes porque dão ao barman um pouco de dinheiro para gastar.

Se um barman pedir uma identidade válida, considere isso como um elogio. Há uma pequena janela na vida onde você pode ser jovem e bonito, então aproveite! Os bartenders não gostam de ter tempo para verificar sua identidade porque isso os atrasa, mas eles precisam seguir as leis estaduais e as políticas de trabalho para manter seus empregos.

Bartenders perdem dinheiro se não receberem gorjeta. Digamos que você não dê gorjeta na sua bebida de US$ 10. A venda dessa bebida ainda é informada ao governo e depois tributada em oito por cento. O imposto é descontado do seu pagamento por hora. Assim, um trabalho de barman de $ 6 por hora pode rapidamente se transformar em um trabalho de $ 1 por hora. É comum que um barman não receba um cheque.

Pedir uma bebida em um copo alto ou com menos gelo não significa que você terá mais álcool. Significa apenas que você serve sua bebida em um copo alto com misturador extra. Uma bebida com menos gelo significa porções normais de álcool e misturador com menos gelo. Se você quiser mais álcool, precisará pedir um duplo.

Seja respeitoso e saia do bar quando ele fechar. A "última chamada" normalmente é dada meia hora antes do fechamento e as luzes acendem quando é hora de fechar. Os bartenders têm mais duas horas para sacar, fazer a papelada, estocar, limpar e retirar o lixo antes que possam ir para casa, então não adicione tempo extra para eles.

Quando você diz: “Prenda-me! Faça minha bebida forte! Faça uma boa!” o que os bartenders ouvem é: "Ei, eu sei que não nos conhecemos e você pode ser demitido, mas você pode roubar um pouco de bebida para mim?" Bares são uma loja e bartenders são os vendedores. Eles vendem produtos pertencentes a outras pessoas e, portanto, não podem doar coisas que não são deles. Uma pessoa que pega coisas que não são suas é chamada de ladrão. Sim, alguns donos de bares permitem uma pequena guia de compensação, mas os bartenders a usam com discrição e para composições válidas - não para roubar algo para você.

Por favor, não anuncie “Sou bartender” ou “Eu costumava ser bartender” porque bartenders de verdade nunca diriam isso. Os bartenders sabem que você está no negócio por suas ações.

Por favor, pare de entregar vários cartões para dividir suas guias quando o bar estiver ocupado. Se você insistir em pagar separadamente, comece com guias separadas no início ou faça a melhor coisa se revezando nas rodadas de compra.

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A maioria dos trabalhos são físicos ou mentais. Bartending é ambos. Os bartenders passam as primeiras duas horas preparando o bar para o dia e as últimas duas horas fechando. Ensanduichado no meio, eles estão se lembrando de dez coisas em sua cabeça o tempo todo (nomes, preços, pedidos de bebidas, guias, receitas de coquetéis, etc.), tomando muitas decisões de cinco segundos (se você é maior de idade, está muito bêbado, seguro, etc.) .), lidando com muitos tipos de personalidade e tendo que se curvar, alcançar, agachar e levantar. É física e mentalmente desgastante.

Não é responsabilidade do barman carregar e cuidar de seus dispositivos de mídia. Traga o seu cabo de carregamento e teremos todo o prazer em informá-lo onde estão localizadas as tomadas. Na nota da mídia: por favor, não empurre seu celular na cara dos funcionários do bar com uma receita de coquetel que tenha mais de quatro ingredientes.

Menção honrosa

Pare de ser enganado por bartenders preguiçosos que não lhe dão o álcool pelo qual você pagou.

Exemplo #1: Você pede quatro doses geladas de Patron Silver. Quando o barman agita a tequila com gelo (para resfriá-la), a água derrete na tequila. Todos os quatro tiros não caberão em quatro copos agora, então certifique-se de dizer ao barman que você quer todo o extra. Você pagou por isso, então você merece.

Exemplo #2: Você pede uma bebida congelada e o barman faz à mão no liquidificador. Tudo nesse liquidificador é seu, então não deixe que eles despejem a bebida pronta em um copo, depois deixe um pouco no liquidificador. Você precisa pedir a sobra porque você pagou por esse álcool.