照片由爱丁堡遇见博物馆拍摄 / 公共区域
啤酒（准确地说是麦酒）是有记录以来世界上第一种已知的酒精。
Black Velvet啤酒鸡尾酒是在 1861 年为纪念阿尔伯特亲王而发明的。它是用黑啤酒在香槟上分层制成的。
啤酒分为两类：淡啤酒和淡啤酒。艾尔使用顶部发酵酵母，而拉格使用底部发酵酵母。麦芽酒很古老，而淡啤酒只有几百年的历史。
啤酒使用任何酒精类别中最多类型的玻璃器皿/容器。最大的是一码，最小的是半品脱。
世界上最受欢迎的啤酒鸡尾酒射击游戏包括 Flaming Dr. Pepper、Boilermaker 和 Irish Car Bomb。
啤酒还因使用各种尺寸的最多类型的包装/存储而获胜。例子包括罐头、玻璃和铝瓶、小桶和木桶。
啤酒杯是在 1300 年代发明的，200 年后，添加了盖子以防止苍蝇进入啤酒。
锚蒸汽 自 1896 年以来，旧金山的啤酒厂一直在啤酒中使用顶部和底部发酵酵母。
美国历史最悠久的啤酒厂是Yuengling & Son 。
1929 年的小说《牙买加狂风》中提到了一种名为 Hangman's Blood 的啤酒鸡尾酒。 Hangman's Blood 由波特啤酒、朗姆酒、杜松子酒、威士忌、波特酒和白兰地组成。 1960 年，Anthony Burgess（发条橙）在卫报（英国）上写到同样的鸡尾酒，“它尝起来非常顺滑，让人产生某种形而上学的兴高采烈，而且很少宿醉...... ，虽然昂贵，但举起。”
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没有人确切知道啤酒是何时何地发明的。有些人认为，因为啤酒和面包使用相同的成分，它们一定是在同一时间发生的。 考古学家和科学家发现了古老的啤酒配方药片、陶罐内的啤酒残留物、提到啤酒的诗歌、描绘啤酒的洞穴图画、啤酒饮用歌曲等等。
从大约公元前 8000 年到公元 1000 年，啤酒是温暖的、略带浓稠的、浑浊的，并且可能有颗粒漂浮在其中。 啤酒花在公元 800 年左右制作啤酒时变得流行起来，因为它增加了风味、苦味，最重要的是，有助于保存。直到 1400 年代，啤酒都是在家制作的。到 1500 年代，啤酒的酿造已经商业化。通过了啤酒成分法，意外发现了贮藏啤酒，啤酒被储存在地下或洞穴中凉爽的地方。 1700年代带来了工业革命，啤酒产量飙升。
当美国禁酒令（1920-1933）开始时，它使 1,300 家啤酒厂退出了酒类行业，因此他们不得不出售其他产品。有些人卖冰淇淋，有些人用他们的设备制造染料。 Pabst、Schlitz 和 Miller 等大型啤酒厂出售麦芽提取物（您在家制作啤酒所需的物质），但他们将其宣传为面包制作产品。
1979 年，吉米·卡特总统将销售用于家庭酿造的啤酒原料合法化，这开启了 1980 年代的微型啤酒运动。今天，美国有超过 4,000 家啤酒厂。几乎每个大城市都提供各种类型和风格的本地啤酒。
啤酒
从公元前 8000 年到 1400 年代，个体家庭、小旅馆和酒馆（公共房屋）制作麦芽酒。从 1500 年代到现在，麦芽酒主要是商业化生产的。艾尔的风格包括黑啤酒、波特啤酒、苦啤酒、棕色啤酒、小麦啤酒、奶油啤酒、兰比克啤酒和淡啤酒。流行的啤酒品牌包括 Guinness、Newcastle Brown、Bass Ale、Redhook、Sam Adams Porter、Sierra Nevada Pale Ale 和 Blue Moon。
拉格
Pilsner Urquell 于 1842 年在捷克共和国生产，是第一款商业皮尔森拉格啤酒。它今天仍然制作。大多数人认为所有的拉格啤酒都有清晰的黄色，但这是不正确的。制作拉格啤酒与底部发酵酵母、时间和温度有关。啤酒的风格包括皮尔森啤酒、博克啤酒、干啤酒、冰啤酒、邓克尔啤酒和琥珀啤酒。流行的啤酒品牌包括百威（以及所有其他品牌，如 Coors、Michelob 等）、Stella Artois、Shiner Bock、Warsteiner Dunkel、Keystone Ice、Corona 和 Negra Modelo。
啤酒只是液体面包。
据说俄罗斯直到 2013 年才将啤酒视为酒精饮料。
世界上最昂贵的一瓶啤酒“Vieille Bon Secours”啤酒售价 1,000 美元。
一家苏格兰啤酒厂生产世界上最烈的啤酒，称为蛇毒。它的酒精含量为 67% ABV。相比之下，百威啤酒的 ABV 为 5%。
根据维基百科，世界上喝啤酒最多的国家是瑙鲁共和国——原名普莱森特岛——位于中太平洋密克罗尼西亚的一个岛国。
1996 年，Corona Limon 开始流行。制作起来很容易——只需在 Corona 啤酒中倒入一杯 Bacardi Limon 朗姆酒即可。另一种流行的科罗娜鸡尾酒是科罗娜玛格丽塔，您可以将一瓶打开的科罗娜放入大玛格丽塔酒中。
2012 年，阿姆斯特丹开始向酗酒者支付啤酒费用，让他们在街上捡垃圾。
1814 年 10 月 17 日，在英国伦敦，Meux and Company 啤酒厂的啤酒桶爆裂，近 150 万升啤酒倒在街上，导致 8 人溺水身亡。
Beer History Timeline
From a bowl of forgotten grain in Neolithic China to thousands of breweries across America, here's the beer history timeline in order—the milestones, the disasters, and the one law from 1516 that brewers are still talking about today. Apparently, humans have been working on the same basic weekend plan for about 9,000 years.
7000 BCE — At Jiahu, China, Neolithic people ferment a mixed beverage of rice, honey, and fruit—the earliest known fermented drink, though it's more mixed-mead than pure beer. Nobody knows who drank the first batch, but somebody obviously volunteered.
3500–3100 BCE — At Godin Tepe, Iran, the earliest chemically confirmed barley beer is brewed. Archaeologists found the evidence in the form of beerstone residue baked into ancient pottery. Proof that even 5,000 years ago, somebody wasn't washing the glassware properly.
1800 BCE — The Sumerians write the Hymn to Ninkasi, a poem honoring their goddess of beer that doubles as one of history's oldest known brewing recipes. A prayer and a beer recipe in the same document. Efficient.
1516 — Bavaria enacts the Reinheitsgebot, the famous beer purity law restricting brewing ingredients to water, barley, and hops. Four syllables longer than necessary, but the Germans were serious about their beer.
1814 — A massive vat ruptures at London's Horse Shoe Brewery, triggering the Great London Beer Flood. Buildings are damaged and eight people die. Sadly, this is one beer story where “drinks are on the house” isn't funny.
1829 — D. G. Yuengling & Son opens in Pottsville, Pennsylvania, eventually becoming America's oldest continuously operating brewery. Nearly two centuries later, they're still answering the same important question: “What do you have on tap?”
1842 — The Pilsner Urquell brewery in Plzeň introduces the world's first pale pilsner, permanently changing what most people picture when they think of lager.
1920–1933 — American Prohibition shuts down the manufacture and sale of alcoholic beverages, forcing breweries to survive by making near beer, malt products, soft drinks, and anything else they could legally sell. America tried breaking up with beer. Beer waited.
1978–1979 — Federal legislation signed by President Jimmy Carter removes federal restrictions on home beer brewing, helping ignite America's homebrewing movement and, eventually, the modern craft beer boom.
Millions of American garages would never smell the same again.
1980s–1990s — Microbreweries and brewpubs spread across the United States, multiplying year after year. Suddenly beer could be pale, amber, brown, black, bitter, fruity, smoky, sour, or brewed with something you'd previously assumed belonged in a salad.
Today — The U.S. has thousands of breweries producing everything from IPAs and sours to barrel-aged stouts—proof that a bowl of forgotten grain can still change the world.
And after 9,000 years, we've finally perfected beer: we put a lime in it, drink it out of a red plastic cup, and argue about which one is best. 🍺